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O que estamos amando: a obsessão por melancia de West Elm

O que estamos amando: a obsessão por melancia de West Elm


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De jogos americanos a jogos de mesa, a marca de estilo de vida está adotando o tom quente

Melancia é a palavra em West Elm. A marca de utilidades domésticas e estilo de vida está com um forte caso de febre da primavera e está encharcando tudo, desde tampos de mesa e jogos americanos a cestas de piquenique e almofadas de cadeira em tons quentes.

West Elm também tem uma série "amorosa" em execução exatamente nós fazemos, que destaca seus itens favoritos do momento que podem ser comprados na loja. Esta semana eles estão viciados no tom suculento e temos que admitir, nós também. O que estamos desmaiando especificamente? Dê uma olhada em nossos favoritos de West Elm em sua cor favorita:

Pratos de melamina com formas brilhantes: perfeitos para jantares ao ar livre, esses pratos vão dar um toque especial a qualquer mesa de verão - e as formas também abrem os olhos.

Dip-Dye Placemat Set: Ombre ainda está na moda - aqui está um exemplo perfeito.

Capa de travesseiro floral Cancun: Adicione este travesseiro brilhante a qualquer banco de copa para dar um toque de primavera.

Flores de papel crepom mexicano: diga isso com papel com esses botões lindos que vão durar como peça central um pouco mais do que flores reais.


Construa sua própria cama king-size de ripas por US $ 150

O Kiwi está aqui hoje para contar a todos sobre a época em que decidimos construir nossa própria cama king-size. Em nossa busca pela cama perfeita, me apaixonei por West Elm & # 8217s Boerum Bed Frame. Infelizmente, estava um pouco fora do nosso orçamento. Portanto, sendo o herói que é, The Kiwi traçou alguns planos e algumas viagens para a loja de ferragens mais tarde, eu & # 8217 estou escrevendo isso em minha própria cama estilo Boerum por um terço do custo!

Quando nos mudamos da Alemanha para os EUA no final do ano passado, tivemos a sorte de Lauren já ter um carro e uma casa de móveis aqui. Isso deixou uma cama como nossa principal compra essencial - sou consideravelmente mais alto do que uma cama de casal (ou, como eles são curiosamente chamados na América, & # 8216full & # 8217), a cama é longa e, depois da Alemanha & # 8217, king-size -padrão que não iria cortá-lo.

Uma coisa que eu já tinha certeza é que queria uma cama de ripas. Isso é o que eu tinha na Nova Zelândia (com colchão de molas internas), e as duas camas que tínhamos na Alemanha (com colchões de espuma de alta densidade). As camas de ripas são, pelo que posso dizer, melhores em todos os aspectos do que as bases de molas. Ao contrário das molas box, elas não se desgastam e não são feias. Eles também são muito mais discretos, então, para a mesma altura da cama, você tem muito mais espaço para estocar papel higiênico, uísque e outros bens fungíveis para troca em caso de colapso do sistema monetário global (como faz um de nossos amigos na Alemanha), ou apenas para o seu cachorro maluco que gosta de mentir debaixo coisas, mesmo que isso signifique ficar preso ocasionalmente e precisar de resgate às 3 da manhã. Por exemplo.

As camas de ripas são onipresentes na Europa e estão se tornando cada vez mais populares na Nova Zelândia. Na América, entretanto, eles permanecem um tanto incomuns. Como prova disso, pesquise-os na Internet e você encontrará pelo menos uma pessoa recomendando que você apenas coloque uma folha de compensado sob o colchão e obtenha todos os benefícios de uma cama de ripas, com um monte de respostas de pessoas dizendo que funcionou muito bem para eles. NÃO coloque madeira compensada sob o colchão. Os colchões precisam respirar e, se você não lhes der uma chance, começará a desenvolver o tipo de molde que, na melhor das hipóteses, pode começar a produzir neurotoxinas que o colocam em conflito com os tratados internacionais de armas químicas e, na pior, pode se auto-organizar espontaneamente em algum tipo de terror Lovecraftiano. Basta dizer não, pelo amor de Cthulhu.

Naturalmente, nosso primeiro pensamento foi simplesmente comprar uma cama. A pesquisa revelou que nossas opções eram limitadas a uma bela cama de madeira por cerca de US $ 450, ou uma monstruosidade laminada Ikea por mais como US $ 275. Após uma longa reflexão, decidimos morder a bala e obter o melhor. Então, descobrimos que a taxa de "entrega" pela Internet de $ 50 se aplica mesmo que você pegue a cama na loja em vez de fazer a entrega. Assim que começamos o processo de checkout online, descobrimos que havia outro Taxa de entrega de $ 50 para que seja entregue onde realmente estávamos, uma vez que a loja não tinha nenhum item em estoque que você pudesse retirar lá de qualquer maneira. Provavelmente deveríamos ter lembrado que é perfeitamente normal aqui anunciar preços que não incluem o imposto que você tem que pagar, mas tendo passado quase um ano da minha vida em países onde isso é definitivamente ilegal, eu não tinha . Nem Lauren - nós duas podemos testemunhar como é fácil esquecer como seu próprio país funciona em apenas alguns anos. Agora, com mais de 30% do nosso orçamento já esticado, recusamos, abandonamos o check-out do site Kafkaesque e seu preço enganoso e nos dirigimos à loja de ferragens para avaliar nossas opções. Quão difícil pode ser construir uma cama?

O resultado custou cerca de metade do que a opção Ikea em materiais (a cifra de $ 150, por sinal, inclui imposto sobre vendas), provavelmente ainda funcionou mais barato do que a cama de madeira sólida, mesmo que você atribuísse um custo significativo ao nosso tempo, e parece melhor do que qualquer um dos dois, se assim posso dizer. Eu & # 8217d estimamos que colocamos cerca de três meios-dias de trabalho nisso antes do Natal. (A menos que seu corpo esteja acostumado a esse tipo específico de trabalho físico - nesse caso, você provavelmente não precisa desta postagem - eu não recomendaria tentar forçar um cronograma mais curto.) Este blog é principalmente sobre comida, mas hoje você tem um receita para uma cama que você deve ser capaz de repetir, sem o incômodo de tentar projetá-la sozinho ou as 3 idas à loja de ferragens à medida que mudava com o tempo.

Cama King Size Slat

Longitudinalmente Transversalmente Vertical
4 & # 8243 × 4 & # 8243 Cedro 6 × 8″
8 & # 8243 × 0,75 & # 8243 Cedar 2 × 80″ 2 × 78½”
3″ × 1″ 15 × 75″
2″ × 2″ 2 × 77″
4″ × 2″ 1 × 80″
2″ × 1″ 28 × 3″

Observe que as dimensões fornecidas para a madeira são sempre os tamanhos serrados em bruto. Você deseja comprar madeira trabalhada, portanto, embora esses sejam os tamanhos que você verá rotulados, se você medi-los, descobrirá que são consideravelmente menores. Use apenas madeira não tratada e certifique-se de selecionar peças sem dobras ou torções perceptíveis, o que pode tornar sua vida um inferno. A loja de ferragens provavelmente conseguirá cortar tudo no comprimento certo para você de graça, mas eles provavelmente não conseguirão rasgar nada para um tamanho menor, então certifique-se de encontrar material com as dimensões que deseja. Segure os restos, haverá usos para eles também.

  • 8 cantoneiras
  • Parafusos de madeira 60 ⅝ e # 8221
  • 50 2 e # 8243 # 8 parafusos de madeira
  • 12 3 e # 8243 # 10 parafusos de madeira
  • Cola de madeira (por exemplo, unhas líquidas)
  • serra de mão
  • furadeira elétrica,
  • nivel espiritual
  • quadrado
  • pistola de calafetagem
  • lixa
  • torno (opcional, mas muito útil para lixar e serrar)

Sua primeira e talvez mais árdua tarefa é lixar todas as partes externas da cama. Isso é essencial para um acabamento liso, pois até mesmo as tábuas revestidas terão marcas de ferramentas, manchas ásperas e grãos em relevo (e o grão ficará ainda mais realçado quando você as manchar). Minha obsessão por lixar me rendeu uma reputação que levará anos para sobreviver, mas vale a pena. Lixe bem primeiro com um meio grosso

Papel de grão 120 e, em seguida, remova os artefatos deixados por ele usando um papel de grão 220 fino.

No nosso caso, as pranchas de cedro eram revestidas apenas de um lado, e isso era bom - usamos apenas esse lado como lado de fora. Não se preocupe em dar nada ao interior mais do que uma rápida olhada, exceto alguns centímetros em cada extremidade das placas da cabeceira e dos pés, que se sobreporão às placas laterais e ficarão visíveis. As pernas não estavam cobertas e, portanto, exigiam mais trabalho (o torno era útil neste ponto - use um par de sobras das ripas para evitar danificar a madeira nas mandíbulas). Não se esqueça das pontas - lixe alguns chanfros de 45 ° primeiro para evitar rachaduras, uma vez que é praticamente impossível trabalhar com o grão no grão final. Arredonde todas as bordas e cantos conforme você avança, porque eles serão as coisas que atacarão suas canelas e dedos dos pés na calada da noite pelo resto da sua vida.

Você pode manchar a madeira neste ponto, mas há risco de danos à medida que você continua a construir a cama. Na maioria dos casos, você construirá a cama em um cômodo diferente daquele onde deseja, portanto, você terá que desmontá-la em algum momento e esse é o melhor momento para pintar. Em nosso caso, esses quartos estavam separados por cerca de 250 milhas, mas mesmo que eles sejam tão próximos quanto seu quarto e sua garagem, isso não vai ajudá-lo a conseguir uma cama king-size pela porta.

Os dois trilhos 2 & # 8243 × 2 & # 8243 vão se apoiar nas pernas e suportar o peso principal da cama. Comece aparafusando-os (com os parafusos 2 & # 8243) nas partes internas das duas tábuas laterais (ou seja, no sentido do comprimento), nivelados com a borda inferior e equidistantes de cada extremidade. Cerca de 5 parafusos em cada um devem ser suficientes para prendê-los. (Editar: Acontece que há uma transferência de força considerável dos trilhos para os lados, o cedro é uma madeira muito macia e os lados não oferecem muita profundidade para os parafusos morderem. Para evitar o desenvolvimento de ruídos futuros, mais parafusos são melhores e cola também é recomendada.) Coloque pelo menos 20 ou mais parafusos em cada lado. Se você prefere a abordagem de cinto e suspensórios, você também pode colá-los primeiro. Não o fizemos porque estávamos inventando à medida que avançávamos e não tínhamos certeza de que conseguiríamos 100% certo da primeira vez. Corte as sobras em quatro

4 & # 8243 seções e fixe-as nas pranchas da cabeça e dos pés em torno de 3 & # 8243 das extremidades. Isso permite que você coloque essas placas na vertical enquanto trabalha e oferece algo para aparafusar nas pernas mais tarde.

Os cantos usam um design de junta sobreposta, porque é a coisa mais fácil de obter uma boa aparência com o mínimo de habilidade de carpintaria. As juntas de melhor aparência são, naturalmente, a cauda de andorinha ou encaixe e espiga, mas elas requerem uma enorme habilidade (e equipamento) para acertar. Uma junta de topo simples tem que se alinhar exatamente para evitar parecer malfeita, enquanto uma sobreposição obviamente intencional esconde uma infinidade de pecados.

Monte as quatro tábuas de cedro em forma de cama, com as tábuas da cabeceira e dos pés projetando-se além das laterais. A largura interna da cama deve ser 76 & # 8243. Usando o quadrado e o nível, alinhe os cantos e aparafuse dois colchetes angulares em cada um. É claro que isso é muito mais difícil do que parece. Não vale a pena apertar completamente os parafusos até que você tenha trabalhado em todos os quatro cantos. Coloque o trilho central no centro e prenda-o à cabeceira e aos pés com um suporte angular em cada extremidade.

Agora levante tudo e coloque uma perna sob cada canto (convide seus amigos!), E as duas pernas restantes sob o trilho central, cerca de um terço do caminho ou onde quiser. Certifique-se de que tudo está nivelado novamente e aparafuse os dois trilhos laterais e o trilho central nas pernas usando os parafusos longos. Esses precisam ser pré-perfurados. Não aparafuse as seções curtas do trilho da cabeceira e dos pés nas pernas ainda, pois você está prestes a ter que desmontá-lo de qualquer maneira. Use dois parafusos para cada uma das pernas do trilho central. Vale a pena fazer tudo isso em uma superfície plana, mas uma das grandes vantagens da madeira como material é que, se você chegar perto o suficiente, ela se ajustará à forma correta com seu próprio peso. No entanto, não trabalhe em uma superfície dura como concreto, porque é provável que você danifique o acabamento. Um tapete velho sem base é o ideal.

Arrume suas ripas na cama. Parece uma cama! Pegue suas 3 & # 8243 seções de 2 & # 8243 × 1 & # 8243 e coloque-as ao longo dos trilhos entre as ripas para espaçá-las, em seguida, remova cuidadosamente as ripas e marque as posições dos espaçadores com um lápis. Acabei de cortar com um serrote, porque parecia cruel pedir ao cara da loja de ferragens para fazer tantos. Se eu não estivesse com preguiça na hora, teria limpado as bordas com uma lixa grossa. Cole os espaçadores nos trilhos. Usamos Liquid Nails. Antes que a cola seque, coloque as ripas de volta e certifique-se de que ainda cabem. Ajuste conforme necessário. Em seguida, remova-os novamente para não colá-los acidentalmente.

É hora de manchar a cama. A cor exata foi a causa de um debate acalorado entre nós. Lauren quer realmente escuro para esconder o belo grão e a cor da madeira e fazer com que pareça com os móveis de MDF falso de mogno-mas-na verdade-obviamente-obviamente-MDF que você vê em todas as lojas de móveis americanas. Por outro lado, eu queria usar um toque leve, mais parecido com os móveis de pinho claro, pisos, tetos e paredes dos quais estávamos tão fartos na Alemanha. Ambos concordamos relutantemente com Varathane & # 8217s & # 8216Provincial & # 8217 (cuidado: esses nomes não são de forma alguma padronizados pelos produtores de tinta), mas assim que vimos, ambos concordamos que a cor ficou completamente perfeita depois de um casaco. Idealmente, você gostaria de ficar perfeito depois de duas camadas, mas não íamos arriscar.

Desmonte a cama removendo as duas extremidades. Deixe as pernas presas aos lados. Em seguida, aplique a mancha em todas as partes de cedro. Não se preocupe com o interior a não ser os primeiros centímetros, porque a superfície inacabada realmente absorverá a mancha (o que pode possivelmente causar empenamento). Você provavelmente vai querer deixá-lo secar por um dia ou mais entre as camadas e por alguns dias após a segunda camada antes de usá-lo. Usamos aqueles pincéis de espuma descartáveis ​​e ficaram ótimos, apesar da tendência de os cabos se soltarem.

Você basicamente terminou. Remonte a cama no quarto em que você realmente quer. Se você for transportá-la primeiro, certifique-se de embrulhar tudo em cobertores para evitar danificar o acabamento. Com todos os orifícios dos parafusos já feitos, deve ser rápido recolocar todos os suportes. As camas reais usam um arranjo de suporte de duas partes para tornar esta etapa um pouco mais fácil, em que cada parte é aparafusada em um lado e as duas aparafusadas juntas. Não sei onde encontrá-los aqui, porém, os colchetes angulares funcionaram. Perfure previamente e, em seguida, aparafuse os recortes curtos do trilho nas extremidades das pernas.

Provavelmente, você desejará envernizar a superfície com poliuretano ou encerá-la para selá-la em algum ponto (no entanto, dê à mancha alguns dias para secar primeiro). Ainda não fizemos o nosso, mas faremos em algum momento no próximo mês ou depois, quando nossa estante chegar.

Substitua as ripas. Só para adicionar um pouco de rigidez, aparafuse a primeira, a última e as ripas centrais nas calhas de cada lado. Uma vez que isso será necessariamente muito próximo das extremidades, faça os furos previamente para evitar rachaduras nas venezianas.

É isso! Você tem uma cama! Basta cair em um colchão e você está pronto para ir. Quando estiver comprando, lembre-se de que um colchão colocado em uma cama de ripas será um pouco mais firme do que quando estiver em uma caixa de molas, então leve isso em consideração. Conseguimos um negócio muito melhor - leia-se, metade do preço - em uma loja de móveis local do que em qualquer uma das cinco franquias de uma única rede nacional que estão inexplicavelmente agrupadas em um trecho de oitocentos metros da mesma estrada aqui.

O resultado final é lindo, funcional e pode oferecer a satisfação de ir dormir todas as noites sabendo que você mesmo o construiu. Aproveitar!

Algumas notas:

A cama que realmente ultrapassa os limites da resistência material não é o rei, mas a rainha. Uma cama king-size é tão larga que você não tem escolha a não ser incluir um corrimão central com pernas próprias, reduzindo-a ao equivalente a duas camas king-size em termos de distribuição de peso. Portanto, se você tentar diminuir a escala dessa cama, poderá remover o trilho central, mas não sem aumentar a resistência das ripas. (Eu usaria ripas de 4 & # 8243 × 2 & # 8243/100 × 50 mm para uma cama queen-size.)

Temos planos vagos de construir nossa própria cabeceira algum dia, que será fixada dentro da cama. Se você quiser fazer o mesmo, acrescente alguns centímetros ao comprimento de todas as barras longitudinais.

Só mais algumas semanas para se inscrever em nosso serviço de planejamento de refeições, A Ceia Sazonal! Nossas primeiras coleções serão lançadas em 1º de junho, e eu sei que você não quer perder um único dia de receitas sazonais frescas e um monte de ferramentas de planejamento de refeições. Por apenas US $ 19,99 por temporada para quatro semanas de receitas, listas de refeições, listas de compras, calendários, bem como ferramentas em branco que você pode ajustar para fazer o trabalho para você e sua vida, é um roubo!


11 livros motivacionais que o ajudarão a realizar seus sonhos

Aqueles com um olho criativo sabem em primeira mão que a inspiração está ao nosso redor. Esteja você energizado pelos tons de terra da natureza, um passeio cheio de cores pelo mercado de um fazendeiro local ou até mesmo por uma rápida rolagem pelo Instagram, você nunca sabe o que pode despertar um novo projeto criativo.

No espírito de inspirar sua próxima obra-prima, estamos entusiasmados com a parceria com o Bounty para alimentar a próxima geração de artistas e designers lançando um concurso nacional de design. Estamos convocando os designers gráficos para ter a chance de ver seu trabalho apresentado em uma nova coleção de toalhas de papel Brit + Co e Bounty, com lançamento previsto para 2022.

Além da incrível exposição de ter suas ilustrações em toalhas de papel que estarão nas lojas por toda a América no próximo ano, você também receberá $5,000 para a sua arte uma bolsa de estudos para Self made, nosso acelerador de empreendedorismo de 10 semanas para levar sua carreira de design para o próximo nível (avaliada em US $ 2.000) e um recurso autônomo na Brit + Co destacando sua arte como criador.

o Competição de Design Criativamente Você será lançado na sexta-feira, 21 de maio de 2021 e aceitará inscrições até segunda-feira, 7 de junho de 2021.

APLIQUE AGORA

Quem deve se inscrever: Designers gráficos e ilustradores que identificam mulheres. (Devido a limitações médias, atualmente não estamos aceitando inscrições de projetos de fotógrafos ou pintores.)

O que procuramos: Impressão digital e designs de padrões que refletem sua estética de design. Pense otimista, esperançoso, brilhante - algo que você gostaria de ver dentro de sua casa.

Como entrar: Inscreva-se aqui, em que você será solicitado a enviar 2x os arquivos do projeto original dos quais possui os direitos para consideração. Os formatos de arquivo aceitáveis ​​incluem: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD e .TIFF. Tamanho máximo do arquivo 5 GB. Também perguntaremos sobre sua inspiração de design e suas informações pessoais para que possamos manter contato.

Processo de seleção do artista: Os painelistas das equipes de criação da Brit + Co e da P & ampG Bounty julgarão as inscrições e selecionarão 50 finalistas em 11 de junho de 2021, que receberão uma bolsa de estudos Selfmade para nossa sessão de verão de 2021. Em seguida, até 8 artistas serão selecionados entre os finalistas e notificados em 18 de junho de 2021. Os designers escolhidos serão anunciados publicamente em 2022, antes do lançamento do produto.

Para quaisquer perguntas pendentes sobre o concurso, consulte nosso página principal da competição. Boa sorte e feliz criação!


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27 livros de receitas essenciais de chefs negros, autores e historiadores

Abra espaço: esses títulos precisam de um lugar permanente em sua estante.

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Foto por: Foto de Jerelle Guy para Jubileu / Cortesia de Clarkson Potter

Foto de Jerelle Guy para o Jubileu / cortesia de Clarkson Potter

Comida afro-americana é comida americana. Anos de escravidão e servidão, seguidos por uma invenção movimentada e recuperação da comida da alma e da culinária do sul, construídos sobre as tradições da culinária africana que datam de séculos atrás. Os negros americanos não apenas contribuíram para a comida americana, eles são fundamentais para ela. Suas tradições forneceram a base para a agricultura americana e as tradições alimentares americanas. Imigrantes africanos em todo o mundo trouxeram suas próprias tradições com eles, oferecendo uma visão sobre a diversidade de sabores e especiarias encontradas em todo o continente. Até muito recentemente, a comida negra costumava ser descrita como unidimensional, mas os autores de centenas de livros de receitas que abrangem gerações mostram a variedade, o intelecto e a engenhosidade dos chefs negros e das tradições culinárias negras em toda a diáspora.

É por isso que é tão importante que as prateleiras dos livros de receitas incluam perspectivas negras sobre comida e culinária - e por que devemos abrir espaço para mais vozes sempre que possível. Abaixo está uma lista de livros de receitas essenciais de chefs negros, autores de livros de receitas e historiadores em toda a diáspora. Esta lista não é exaustiva, mas fornece leituras importantes e atemporais que lembram o mundo do gênio ilimitado - e saboroso - da culinária negra.

Jubileu: receitas de dois séculos da culinária afro-americana

Poucos autores encapsularam a culinária negra, a história e a alegria da maneira da historiadora, escritora e editora-chefe de Cook’s Country, Toni Tipton-Martin. Como o primeiro editor afro-americano da seção de alimentos de um importante jornal americano, o Cleveland Plain Dealer, o papel de Tipton-Martin no canhão da história da comida negra é proeminente. Jubileu ilumina figuras importantes, mas muitas vezes ignoradas ou subestimadas da história da comida americana, como Samuel Fraunces, Freda DeKnight e Chef George Crum. Ao dar vida às suas histórias, Tipton-Martin compromete-se a tarefa notável de colocar legitimamente a fonte da comida americana e da cultura culinária com os negros americanos que a inventaram. Como ela oferece contexto e história pensativos, o autor fornece receitas tentadoras para pratos como Gumbo Z'herbes, costeletas de porco com molho rico de caper de limão e bolo de camada de coco e limão. Quem disse que não se pode aprender uma história significativa e comer bem ao mesmo tempo?

The Africa Cookbook: Tastes of a Continent

A Dra. Jessica B. Harris é a principal estudiosa de práticas alimentares africanas nos Estados Unidos e moldou como e por que falamos sobre a comida negra hoje. Um testemunho vivo da importância de priorizar a história e cultura negra, o Dr. Harris viajou ao redor do mundo para descobrir as histórias, técnicas e receitas que tornaram a comida africana - e subsequentemente a comida negra - o que é agora. The Africa Cookbook fornece mais de 200 receitas que abrangem o continente africano e um relato de uma história negra e passado culinário que se estende muito além da narrativa escravizada das Américas.

O que a Sra. Fisher sabe sobre a velha culinária do sul

Abby Fisher é conhecida como uma das primeiras autoras de livros de receitas negras do país. Nascida na escravidão, a excepcional cozinheira mudou-se do Alabama para São Francisco e viveu como uma mulher livre, escrevendo uma coleção impressionante com mais de 150 receitas de sua criação no sul. O livro foi reimpresso em 1995 e cópias usadas ainda estão disponíveis online.

Good Things to Eat de Rufus Estes: o primeiro livro de receitas de um chef afro-americano - Rufus Estes

Embora os afro-americanos tenham desempenhado um papel essencial no desenvolvimento do que hoje conhecemos como culinária americana, muitos de seus esforços e gravações foram ignorados e descartados. Graças ao trabalho de historiadores e documentaristas como Arturo Alfonso Schomburg e Tipton-Martin, ainda temos alguns registros do passado. Coisas boas de Rufus Estes para comer, é um desses registros essenciais. De autoria do chef Rufus Estes, ex-escravizado durante a administração Taft, Coisas boas para comer é o primeiro livro de receitas escrito e publicado por um chef afro-americano. Um portal para o mundo habitado por Estes, seu livro de receitas captura os gostos e sabores de seu tempo, como recheio de castanha com trufas, sopa de amendoim, cones de bacalhau, ensopado de conserva com creme e quase 600 outras receitas. Habilitado em técnicas de culinária francesa e africana, a prosa e as instruções de Estes fornecem uma lente para o mundo de um homem que era talentoso, confiante, determinado a fornecer seu relato de como devem ser as coisas boas para comer.


Coquetel Earl Grey

Nova temporada, novos coquetéis! Eu amo todas as lindas flores que vêm com a primavera. As azaléias são tão bonitas nesta época do ano no Alabama e temos algumas lindas rosas que cercam nossa casa em Birmingham. Estamos tendo alguns problemas com Bonnie cavando no quintal, então estamos trabalhando para corrigir esse problema. Alguma sugestão? Ah sim. Achei que você poderia dizer que alguns coquetéis ajudariam. Este cocktail Earl Grey é a distração perfeita para não reconhecer que nosso quintal parece uma cena do filme & # 8220Holes & # 8221 e também tem todas as notas florais da primavera que amamos.

O que é Earl Grey Tea?

Early Grey Tea é um chá aromatizado amplamente conhecido por ser a bebida preferida do Brit & # 8217s. Os ingredientes do chá incluem cascas de frutas, flores, óleos e extratos. Este chá britânico é tipicamente uma base de chá & # 8220preto & # 8221 aromatizado com laranja bergamota e frutas cítricas como limão, lima e toranja.

Coquetéis de chá de ervas

Fui apresentado ao chá pela primeira vez em um coquetel quando visitei o Bamboo no dia 2 no início deste ano no centro de Birmingham. Não posso acreditar que demorei tanto tempo para experimentar este restaurante de sushi incrível. Novos lugares estão surgindo o tempo todo na cena gastronômica em ascensão de Birmingham, e é difícil atingir todos eles. Infelizmente, quando chegamos ao Bamboo no dia 2, eu examinei o cardápio de coquetéis e encontrei gim (check), limão (check) e xarope simples Earl Grey? Com sede e curiosidade, decidi experimentar!

Seu coquetel & # 8220Touch of Grey & # 8221 foi agitado e servido em uma taça de martini. Estava tão delicioso, acho que pedi outro!

Inspiração Earl Grey Cocktail

Um mês depois, quando visitamos Nova Orleans, encontrei outra bebida de xarope simples Earl Grey e imediatamente tive que pedir! O Coterie’s Palmer 75 tinha xarope simples Earl Grey, vodka de mirtilo, limão e refrigerante. Foi servido em um copo furacão com gelo, e eu bebi (rapidamente) com um canudo.

Agora que você conhece a história de onde encontrei minha inspiração para um coquetel cinza precoce, tenho certeza de que todos estão se perguntando como vou nomear meu mashup.

Fui ao Instagram para pedir aos meus seguidores o voto e sugestões sobre como nomear esse novo coquetel. Aqui estão as opções que eles tiveram para votar:

1. 50 Shades of Earl
2. Nunca muito Earl-y (para um coquetel)
3. Felizmente cinza

Claro, tivemos muitos votos para o nº 1 e achei que teríamos, considerando a fanfarra em torno do filme & # 822050 Shades of Grey. & # 8221 # 2 é enérgico e tivemos muitos votos nesse também! A terceira sugestão de nome, peguei de um dos meus blogueiros de moda favoritos, @happilygrey.

Nunca para Earl-y (para um coquetel)

Foi uma disputa acirrada entre este e 50 Shades of Earl, mas estou tão feliz que vocês acabaram escolhendo o meu favorito! Todas as suas participações e sugestões são muito apreciadas agora vamos começar a mixar.

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 4 saquinhos de chá Earl Grey
  • 4 limões (divididos pela metade)
  • Gin
  • Prosecco


A Idade de Ouro dos Crudités

Durante a maior parte da história humana, ninguém comeu um vegetal por prazer. Afinal, os vegetais não têm nenhum imperativo evolutivo para serem deliciosos. Muitas frutas são doces, para atrair os animais a agarrá-las e espalhar suas sementes, mas os vegetais não desempenham nenhum papel na reprodução - como raízes, caules e folhas, eles simplesmente mantêm as plantas individuais vivas, sem se preocupar com o desenvolvimento da espécie. Nossos ancestrais proto-humanos comiam samambaias e tubérculos como veículos de nutrientes e calorias, nada mais.

O que, então, eles - ou, nesse caso, um camponês europeu medieval ou um americano de carne e batatas dos anos 1950 - pensariam do prato reverencial em Vicia, em St. Louis, listado no menu como “Vegetais Nus”? O arranjo é espartano e semelhante a uma joia ao mesmo tempo, algumas fatias de rabanete antigo com corações rosa-púrpura, cenouras acidentadas do comprimento de um dedo e tomates inteiros para serem mordidos como maçãs. Os vegetais estão, de fato, nus como no dia em que foram retirados da terra - o que, pela aparência e sabor deles, pode muito bem ser hoje.

Em restaurantes em todo o país, vegetais crus de repente foram colocados em primeiro plano como bravura abrindo gambitos para uma refeição, amontoados em grandes tábuas de madeira (como no Clever Rabbit em Chicago) e subindo de gigantescas urnas de terracota, com caules chegando mais alto que os dos clientes. cabeças, evocando penas em um chapéu de guerra (em Santina em Nova York). Folhas de romaine e troncos de pepino amontoados dentro de prata gelada no Grill em Midtown Manhattan, enquanto uma milha no centro, no Nomad, cenouras e aspargos, mergulhados em uma tigela de gelo, sugerem tentáculos congelados enquanto se contorcem. A versão mais extravagante vem do Office in New York, um cocktail lounge do chef Grant Achatz de Chicago: Aqui, em uma tigela de gelo triturado com gengibre e limão, lâminas de endívia plantadas na vertical, evocam as pranchas de surf ancorado na areia. Ao lado de torres de romanesco, cogumelos claros aglomeram-se como fariam em uma floresta, parecendo crescer direto do gelo, como se em um livro ilustrado de Elsa Beskow.

Essas “travessas” de vegetais reimaginados oferecem frescor restaurador e instantâneo, refrescante e doce-terroso, preparando os comensais para sabores mais ricos que estão por vir. Eles são mais teatrais do que saladas e - em sua sugestão de que todos usem as mãos - ao mesmo tempo elegantes e bagunçados. Enquanto alguns são conhecidos por nomes como “tábua de forragem” e “charcutaria de jardim”, a maioria dos chefs apenas os chama de crudités, um piscar de olhos para o coquetel à espera, muitas vezes uma bandeja banal de aipo e pimentas ao lado do molho Hidden Valley Ranch.

O termo vem do francês crudité, significando crueza, mas seu uso culinário - sempre plural - é de safra recente, surgindo pela primeira vez na França do século 20. O chef americano James Beard, inspirado por um “buquê de crudités” que foi servido em um restaurante local, incluiu uma receita para ele (“cebolas verdes, rabanetes, aipo, alcachofras minúsculas, aspargos, nabos, cenouras - tudo cru”) em um livro de receitas de 1965, embora o termo estrangeiro fosse apenas uma questão de elegância, uma vez que já nos anos 1940 ele defendia vegetais e mergulho como aperitivos. Na década de 1980, o The New York Times estava imprimindo receitas para ele, e o primeiro prato preferido dos restaurantes do sul da França tinha chegado aos locais de almoço poderoso em Nova York. Mas será que Beard poderia ter previsto crudités como escultura ou terrário? O que antes comíamos a contragosto agora nos deixa boquiabertos, até desmaiar - e pagamos generosamente por isso. Então, os vegetais crus mudaram ou mudamos?

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O CÉREBRO HUMANO é uma fera faminta. Os cientistas calcularam que nossos primeiros ancestrais teriam que comer vegetais crus sem parar durante nove horas por dia apenas para alimentá-los. Para os primeiros humanos com ferramentas limitadas, uma dieta vegetariana simplesmente não era eficiente. O ponto crítico na evolução veio há cerca de dois milhões e meio de anos atrás, quando nossos progenitores distantes começaram a consumir mais carne com o tempo, seus cérebros ficaram maiores. Talvez tenhamos absorvido essa lição muito bem. Os vegetais, apesar de seu valor nutricional, há muito são um espetáculo secundário para grande parte de nossa espécie. (Certamente, no Ocidente, os países da Ásia e da África têm tradições de consumo de produtos hortifrutigranjeiros de longa data, em parte devido às interseções de clima e religião.) Os antigos romanos comiam uma espécie de ur-salad, a palavra derivada do latim para sal, com a qual alfaces foram salgadas. Mas, no século 16, os Tudors ingleses estavam destruindo-os em ensopados cozidos há muito tempo.

Sempre houve rebeldes que desaprovavam comer carne, como Santa Catarina de Siena que, no século 14, rejeitou todos os alimentos, exceto vegetais crus. O ministro americano Sylvester Graham, em Massachusetts de 1830, também denunciou a carne como diabólica, elaborando uma dieta centrada no pão Graham (seu precursor do biscoito Graham e aquela outra forma de perdição, s'mores). Uma década depois, naquele estado, Amos Bronson Alcott fundou uma comuna vegana chamada Fruitlands com nove adultos e cinco filhos, incluindo sua filha de 10 anos, a futura romancista Louisa May Alcott. Eles preferiam vegetais crus para não queimar a "força vital" das plantas. No inverno, o experimento acabou: os Alcotts tiveram que ser abrigados e alimentados por vizinhos.

Mesmo assim, no final do século 19, os vegetais começaram a ganhar espaço nas mesas americanas, já que então exóticos como azeitonas e aipo começaram a ser importados de climas mais quentes. A exposição de 1905 de Upton Sinclair sobre a indústria de empacotamento de carne, "The Jungle", pretendia radicalizar o público contra o capitalismo de livre mercado, mas, em vez disso, inspirou muitos a evitar a carne. (“Eu mirei no coração do público e, por acidente, acertei no estômago”, escreveu ele.) O interesse por vegetais diminuiu durante as duas guerras mundiais, quando a carne era tão escassa que era cobiçada como um luxo. (A reputação de Hitler de ser vegetariano não ajudou muito a causa.)

Mas, com o surgimento da contracultura na década de 1960, veio a rejeição da agricultura industrial e o desejo de realinhar nosso relacionamento com a natureza. A chef Alice Waters de Berkeley abriu o Chez Panisse em 1971 como uma cantina para seus amigos ativistas, agora ela é uma eminência parda da agricultura sustentável e sua visão outrora marginal - na qual a escolha do que comer é tanto política quanto pessoal - é mainstream, se ainda não totalmente realizado.

O RESSURGIMENTO DE HOJE DE crudités é, então, em grande parte uma conseqüência do movimento da fazenda para a mesa e sua obsessão com a proveniência, que consagrou as pequenas fazendas como marcas e seus produtos como bens premium. Nós fetichizamos nabos com caules ainda presos, torções de cenoura terminando em longos fios finos, pepinos com superfícies esburacadas e sem caroço.

Ainda assim, apesar de todas as injunções piedosas de “respeitar o ingrediente”, o ponto crucial dos crudités continua sendo o mergulho. A versão italiana é bagna cauda, ​​literalmente um “banho quente” de azeite e anchovas, enquanto os suíços preferem fondue de queijo, transformando vegetais em recipientes de textura. In perhaps the greatest impudence, at the idiosyncratic San Francisco supper club Lazy Bear, diners receive a crock of bone marrow fondue, while Vicia takes a meta approach, pairing root vegetables with pesto made from their leaves.

Perhaps what crudités offer is a corrective to the recent frenzy for meat and fat, when foie gras was piped into doughnuts and menus were stocked with slabs of pork belly. (While gardening has increased — a third of American households now grow their own vegetables — so have domestic sales of pork, up 20 percent since 2011.) Indeed, in the hunter-gatherer hierarchy, the rewards of hunting have always taken precedence over those of gathering: Meat is a main course and vegetables an addendum, even in our current phase of celebrating crudités. Both roles demand intimate knowledge of the land, but stalking an animal and taking its life means going out into the world, while picking berries in the woods or tending a garden is domestic (that is, women’s) work, and valued less. The advent of the New Nordic food movement upended this by glamorizing foraging as a form of hunting, seeking out never-known corners of the wild.

So it’s worth noting that these haute crudités tend to pop up at expensive restaurants run by white male chefs. It takes a certain amount of confidence, even privilege, to ask diners to pay as much as $40 for some vegetables, whether slapped on a board or meticulously arranged with tweezers. Because no matter the display, the vegetables are meant to taste like they’ve just been separated from the ground, and in that case, why do we need a chef at all? Michael Gallina, the chef of Vicia, argues that crudités are a form of advocacy: He wants diners to taste “the care that goes into growing” the vegetables, in soil that has been taken “out of production for weeks or months” to return nutrients to it, at a sacrifice of “growing crops that can earn top dollar.”

Framed like this, raw vegetables are no less luxury goods than dry-aged steaks. The closer they cleave to their origins, the more valuable they are. What they offer is that most elusive of qualities: honesty. Their beauty comes entirely from within it can’t be enhanced or faked. That’s both a comfort and a rarity in a world dominated by the ersatz and the airbrushed, of novelty food trends like rainbow-dyed bagels and super-size soup dumplings, or sci-fi kitchen experiments involving mortadella foam and edible balloons. Gallina says that Naked Vegetables is “one of the riskiest dishes we serve — and the one that makes us most proud.”


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Pasta Pioneer Woman Recipes : Pioneer Woman's Spaghetti Sauce Recipe - (4.1/5)

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Sam Allen, Teenage Decorator

THIS affluent town has long been associated with Martha Stewart, who built her domestic empire here while living in a farmhouse on Turkey Hill Road. But in the last year or so, a new local talent has emerged: a boyishly handsome designer named Sam Allen.

Open The Weston Forum newspaper, and there he is, sharing his “latest obsession” with readers of his weekly column. Leaf through a recent issue of Connecticut Cottages & Gardens, and it’s hard to miss the six-page spread of an Hermès-orange bedroom suite he designed for three sisters in exclusive Greenfield Hill. Swing by the high-end home store Dovecote, and there, on a miniature brass easel, is his business card, advertising Sam Allen Interiors on thick Weimaraner-gray card stock.

“Everyone in my area of Connecticut seems to know him,” said Gerry Bush-Jaffray, who hired Mr. Allen to help decorate her 7,000-square-foot house in nearby Weston.

But while many consider him a rising star, Mr. Allen still lives with his mother in Weston, where he works out of a tiny office in her house. And though he advises the readers of his column how to freshen up their rooms (“It’s time to abandon safe, go-to colors”), in his room, piles of wrinkled clothes are heaped on the bed. Around town, the pampered housewives of Fairfield County greet him enthusiastically by name, but at home, he gets grief from his little sister.

That’s because the new design star is a teenager.

“Because I’m so young, some people don’t take me seriously,” Mr. Allen, 19, said one recent morning as he zoomed around Westport in his white Lexus S.U.V., running errands on behalf of clients. “I say, ‘I’m an interior designer,’ and they think I look through a Pottery Barn catalog.”

Mr. Allen, who has been honing his skills since age 12, added emphatically, “No, that’s not what I’m doing.”

It used to be even worse. When he was 17, he said, he was meeting with a client to discuss his vision for her austere concrete-and-glass home in Fairfield, Conn., when her husband walked in and said skeptically, “I don’t want to be rude, but how old are you?”

Drinking one Diet Coke after another and talking animatedly about ikat prints, Mr. Allen comes across like a Bravo reality show waiting to happen. You don’t spend an afternoon with him so much as strap yourself in for the ride.

On this particular day, he was dealing with several unfolding dramas. He had returned late from a meeting with a client in the West Village the previous night, so he missed his morning workout with a trainer. (“I’m so upset about that,” he said.)

Then he discovered that a mirror he had ordered for another client had arrived broken, and that getting a replacement might take weeks. On top of that, he was rushing to finish a cabana he was designing for a charity event.

But far from being stressed, Mr. Allen seems to thrive on the ups and downs of a designer’s life.

His fascination with decorating began with his mother, Leslie Allen, he explained over his regular lunch of tuna fish on lettuce at Organic Market, a local health-food spot. An interior decorator, she used the family home as a design lab, constantly rearranging the furniture and renovating.

“I loved it instantly,” Mr. Allen said, adding that sometimes he would pretend to be sick so he could stay home from school and visit clients’ houses with her.

One of his mother’s friends was Ms. Stewart, and Mr. Allen said his real “aha” moment came when he was in third grade, during a visit to her television studio. “The offices, the crafts section, the kitchen setup — I was totally taken aback,” he said. “I was like, ‘I want this one day.’ ” He and his sister made a guest appearance on her show that day, during a segment on creating pine-cone turkeys for Thanksgiving, and he returned the following year as a guest on the Christmas show. Later, in 2009, he was an intern at the company.

Mr. Allen landed his first real client two years ago, when his father, Lloyd, who runs a farmstand in Westport, overheard a customer saying she wanted to turn a nanny suite into a playroom for her daughters.

“I go over, meet the woman, she tells me her wants and needs, and I tell her my vision,” Mr. Allen recalled. “I was hired on the spot.”

He turned the nanny’s drab kitchenette into a candy station with a hot-pink mini-fridge, he said, and added bunk beds and a zebra-stripe rug.

By charging less than other designers (his initial rate was $20 an hour, though he now charges $100) and posting photos of his work on Facebook, Mr. Allen secured more jobs. In the beginning, most of them involved decorating children’s rooms.

One of the first clients to give him a bigger project was Ms. Bush-Jaffray. He had reorganized her daughter’s closet, and she was so impressed that she asked him to do more. “He did such a beautiful job,” she said. “He’s got great taste. I thought, ‘How unusual for a boy in Grade 8.’ ”

As Mr. Allen recalled, Ms. Bush-Jaffray “started showing me around the rest of the house, saying, ‘This is what I want to do in this room: that sofa can stay, but that wallpaper I want to get rid of.’ ”

He added, “I’m like, ‘I guess I’m doing the whole house.’ It was unreal.”

Hiring a teenager wasn’t as risky as it sounds. Mr. Allen’s mother, who runs her own interior design business, often advises him on projects.

And despite his age, Mr. Allen carries himself like a design-world veteran, said Sarah Kaplan, the owner of Dovecote and his former employer.

“Sam does a really good job of mixing periods and styles,” Ms. Kaplan said. “And he’s great with color.”

Mr. Allen began working in an unofficial capacity at Ms. Kaplan’s store when he was 12, after hounding her for a job.

“I don’t know that I even hired him,” she said. “He just kept showing up.”

Finally, when he was 15, Ms. Kaplan started paying him, but she had reservations about putting him on the sales floor.

“I thought, would someone buy an $8,000 chandelier from a 15-year-old?” ela disse. But Mr. Allen turned out to be “a natural,” she said, and twice, she took him on buying trips to Paris.

He also has a decorator’s take-charge personality, Ms. Kaplan noted. When she and her husband moved four years ago, Mr. Allen suddenly appeared at their home, she said. “He’s telling the movers where to put things. He’s orchestrating the whole thing. We didn’t even know he was coming.”


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