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Urban Outfitters abrindo restaurante e bar

Urban Outfitters abrindo restaurante e bar


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Em Williamsburg, Brooklyn, você logo poderá beber e comer na loja Urban Outfitters local

Conte com "jantares finos", compras e possivelmente bebidas quando o novo Williamsburg Urban Outfitters for inaugurado.

A popular loja de roupas "hipster", a inauguração da Urban Outfitters em Williamsburg, será não apenas um lugar para ir para roupas, mas também para comida, conforme relatado por HitFix. Aparentemente, a Urban Outfitters está planejando abrir um restaurante sofisticado com itens de menu caros que incluem um bife de lombo de US $ 39 e um prato de vegetais de US $ 19.

Embora o menu de comida pareça ótimo, não está claro se eles servirão álcool. Aparentemente, o varejista está procurando uma licença completa para bebidas, provavelmente porque os clientes farão as escolhas de estilo mais inteligentes se isso acontecer.

Este não é o primeiro Urban Outfitters a servir comida em sua loja de roupas. Em outras lojas Urban Outfitters Terrain, "comer e fazer compras se fundiram". A presidente da Terrain, Wendy McDevitt, acredita que “os clientes que comem ou bebem vinho costumam ficar na loja o dobro do tempo”.

Outros Urban Outfitters em Malibu, Santa Monica, Sherman Oaks e Burbank também vendem sorvete, conforme relatado por Comedor.


Fotos: Conheça a Urban Outfitters Concept Store, Espaço Ninety 8

Racked não está mais publicando. Obrigado a todos que leram nosso trabalho ao longo dos anos. Os arquivos permanecerão disponíveis aqui para novas histórias, vá para Vox.com, onde nossa equipe está cobrindo a cultura do consumidor para The Goods by Vox. Você também pode ver o que estamos fazendo inscrevendo-se aqui.

Hoje marca a grande inauguração de Espaço Noventa 8, a Urban Outfitters loja conceito modelada a partir de uma loja semelhante em Los Angeles, mas com um Brooklyn torção. John Hauser, diretor de experiência da marca, nos disse que a equipe de design aproveitou o que o antigo armazém tinha a oferecer em termos de arquitetura, incluindo tijolos, vigas de madeira expostas e "muitos níveis malucos".

Confira nosso tour andar por andar da nova loja depois do salto e aprenda sobre alguns detalhes pertinentes de cada área, como quando The Gorbals restaurante está programado para abrir e que artesãos locais são apresentados no Espaço de mercado. Estamos começando com o primeiro andar, subindo até o telhado e caindo no porão (via elevador, é claro).

O primeiro andar: espaço de mercado, renovação urbana, lojas nas lojas

Diretamente à sua esquerda quando você entra pela N. 6th Street está o Espaço de mercado, dedicado a designers locais. Todos os 44 deles foram selecionados manualmente por Marissa Maximo, diretora de relações de marca e produtos especiais da UO, e cada marca criou produtos que são exclusivo para o Espaço Ninety 8, seja um padrão em uma nova cor ou o corte de um vestido, e apenas disponível em quantidade limitada.

Algum desses designers, muitos dos quais são operações de um homem (ou mulher), hesitou em trabalhar com uma grande rede? Na verdade. "Acho que isso superou todas as nossas expectativas", disse Jessica Barensfeld que está vendendo produtos aqui sob duas marcas - Jessica Barensfeld Adornment, uma coleção de joias e Lynn e Lawrence, uma linha de chapéus de malha feitos com Simon Howell.

Também neste andar estão dois dos que chamaremos de temporários "pop-ups-in-shop". Para o mês de abril, baseado em Brooklyn Salt Surf construiu uma garagem californiana de fantasia para surfistas para mostrar sungas, pranchas de surfe e acessórios online Tee Party parece um display que você encontraria no Coachella.

A metade direita do piso é dedicada a Renovação urbana, que tem peças vintage e retrabalhadas para homens e mulheres. Existem também alguns produtos kitsch de designers independentes, como velas e "bolsas de remédios / bolsas de cristal de pele de cervo".

Por último, mas não menos importante, há um boutique de calçados. Aqui é onde você pode pegar os itens essenciais da temporada -Birkenstocks—Bem como uma variedade de outras marcas.


↑ Segundo andar: Feminino

Pegue a escada um lance acima para encontrar roupa feminina, que também inclui produtos de beleza, vários acessórios e até alguns artigos para casa. O principal recurso de design aqui é este estrutura viva da planta. Quanto aos produtos, você encontrará um mix do que está por vir em outros Urban Outfitters pelo país, além de algumas novas marcas.


↑ Terceiro andar: Homens e música

Há uma escada diagonal no andar feminino que leva você diretamente para roupa masculina, que tem a mesma mistura de marcas antigas e novas que as femininas. Há também uma seleção de mochilas e sapatos.

E no canto de trás da sala, você encontrará uma mistura eclética de discos, toca-discos, livros, e mais. A seleção do livro, de acordo com Hauser, é um pouco "mais legal" do que o que vendem em outras lojas. Há até uma estação de carregamento para iPhones e uma pequena área de lugares sentados, tornando-se um bom ponto intermediário para relaxar - já está cansado?


↑ O Bar, o Restaurante e o Rooftop

Suba uma curta escada do andar masculino para subir o bar, que estará totalmente operacional no final da próxima semana. Uma grande porta deslizante de madeira pode vedar a escada para quando os clientes chegarem após o horário de funcionamento. E lá em cima há The Gorbals restaurante, que deve começar a servir em maio. Possui um layout de cozinha aberta e começa com o jantar, mas pode eventualmente se expandir para brunch de fim de semana.

E acima disso está o telhado, com muitos assentos e plantas de madeira feitos à mão, incluindo uma seringueira gigante que mal cabia no elevador. Você tem visualizações do Williamsburg Bridge, a World Trade Center, e O Empire State Building daqui.

The Basement: Adidas Originals Por último, mas não menos importante, o nível do subsolo do Space Ninety 8 será dedicado ao pop-up de uma única marca, e o locatário inaugural será Adidas Originals, que estará na residência até 9 de maio.

A impressão brilhante e louca que você vê em todas as paredes e na vitrine foram pintadas à mão por um artista local Jason Woodside, que estará disponível neste fim de semana para captura de tela seus projetos em qualquer coisa que você leve para a loja. Espere ver muitos eventos acontecendo aqui, incluindo arte de unha em duas semanas.

Quanto à mercadoria, você encontrará as ofertas mais avançadas da marca esportiva aqui, como seu design especial para o próximo Copa do Mundo. Há também o Azul etiqueta, bem como a colaboração mais recente da marca com Cerimônia de abertura.
· Espaço Ninety 8 [Site oficial]
· Como a Urban Outfitters 'Concept Store dá suporte a designers locais [Racked NY]
· O Espaço Ninety 8 está no caminho certo para uma inauguração no início de abril [Racked NY]


Brunch e BDGs: Urban Outfitters Aumentam o Varejo de Estilo de Vida

Salt Surf in Space Ninety 8's rotativo "Market Space". Foto de Driely S. para Racked New York.

Racked não está mais publicando. Obrigado a todos que leram nosso trabalho ao longo dos anos. Os arquivos permanecerão disponíveis aqui para novas histórias, vá para Vox.com, onde nossa equipe está cobrindo a cultura do consumidor para The Goods by Vox. Você também pode ver o que estamos fazendo inscrevendo-se aqui.

URBN Inc.—Proprietores de Urban Outfitters, Antropologia, Pessoas Livres, marca nupcial BHLDN, e loja de jardinagem Terreno—Aberto seu último loja conceito na cidade de Nova York na semana passada, aninhado no bairro notoriamente moderno (mas rapidamente shopping center) de Williamsburg, Brooklyn. Chamado Espaço Noventa 8, é mais um passo na direção dos chamados "experiência de varejo" para a empresa, expandindo além das compras (há quatro andares para isso), para um restaurante e um bar na cobertura.

A nova unidade imita Espaço 15 Vinte, uma abordagem de varejo semelhante aberta anos atrás em Los Angeles, e dicas sobre o que pode vir de Dover Yard, O projeto de 6,5 acres da URBN no Subúrbios da Filadélfia. Embora a empresa há muito tenha adotado o estilo de vida - venda de toca-discos, vintage reaproveitado e Levi's sob o mesmo teto - eles estão, sem dúvida, aumentando os esforços para criar engajamento na loja que vai mais além do que reabastecer sua confiança BDG skinnies. Estrategista de varejo Candace Corlett disse a Racked: "O motivador número um é a conveniência. A Urban Outfitters não está na sua esquina, você precisa ir até ela - portanto, as pessoas precisam ser capazes de fazer muitas coisas no mesmo lugar."

Uma cartilha sobre seus conceitos até agora e por que você não deveria se surpreender se seu UO local ganhar uma cafeteria, após o salto.

Inaugurado em novembro de 2008, o Space 15 Twenty foi o primeiro mergulho da URBN no varejo de muitos espaços sob um guarda-chuva (ousaríamos dizer, mini-shopping). A lista atual de lojas inclui Urban Outfitters, Free People e livraria de artes visuais Hennessey + Ingallse loja de skate Farmacia. Conectado por um pátio externo, a programação é completada por um Umami Burger posto avançado, um estúdio de arte de unhas, espaço dedicado para apresentações, uma galeria e um espaço pop-up - oferecido gratuitamente para marcas interessantes. Mais recentemente, o Space 15 Twenty ganhou o primeiro autônomo Renovação urbana boutique, vendendo o vintage retrabalhado da empresa junto com mercadorias selecionadas por alguns dos principais revendedores vintage de LA, bem como a estreia Sem paredes store, a resposta da URBN para a febre do activewear da moda.

O local está bem posicionado perto do Hollywood Farmers 'Market, atraindo multidões todos os domingos e tráfego de pedestres, um grande trunfo no drive-by LA.

Ofertas do Space 15 Twenty uma olhada na receita agora sendo replicado em outro lugar: combine lojas de propriedade da empresa com vendedores favoritos locais, adicione um toque de novidade e urgência com espaço pop-up giratório, dê às crianças um lugar para comer e descansar, e termine com um espaço para eventos. No total, o comprador (ou cliente de lanchonete ou Nail Art) é transportado para um mundo que eleva a percepção de URBN alinhando o familiar (Urban Outfitters, Free People) com o que é moderno.

A Urban Outfitters está ocupada expandindo o conceito de estilo de vida para outras lojas em LA. Sua loja em Westwood Village, perto do campus da UCLA, está sendo realocado para um espaço maior no quarteirão e exibirá entradas separadas para as seções femininas e masculinas com um janela de comida sem elevador no departamento posterior. Corlett nos diz: "Há muitas evidências de que comida e compras andam juntos como manteiga de amendoim e geleia."


Chillzone dedicado na loja de Malibu. Foto de Elizabeth Daniels para Racked LA.

Seus Malibu "mecca", como Racked LA descreveu, abriu no final do verão passado e no topo de uma cabine fotográfica na loja e Etsy seção de fornecedores, possui um Coolhaus caminhão de sanduíche de sorvete (parceria com várias lojas), Wifi grátis, redes no quintal para relaxar e uma grande parede dedicada à exibição de filmes - sem necessidade de compra. Há mais de uma maneira de "estar" neste espaço de loja sem fazer compras.

Como eles traduziram o conceito para uma NYC menos espalhada? Eles aumentaram. O conceito Space no Brooklyn ocupa um total de quatro andares, mais um porão e um deck na cobertura, todos conectados por elevador. Há apenas uma entrada, onde os clientes são recebidos pelo The Market Space, dedicado aos designers locais. Urban Renewal tem metade do andar térreo, e o resto é dividido entre uma boutique de calçados e dois espaços giratórios pop-up (os primeiros ocupantes são Salt Surf e Tee Party) Velas de equilíbrio de chakra, sálvia para queimar e bolsas de cristal de pele de veado estão entre as ofertas perto do pacote de dinheiro, com preços escritos à mão para aquela sensação de "descoberta".


Foto de Driely S. para Racked New York

O segundo e terceiro andares abrigam roupas femininas e masculinas Urban Outfitters, bem como música, enquanto o espaço do porão giratório (denominado "Galeria 98") é atualmente ocupado por Adidas Originals, com exposições pintadas pelo artista local Jason Woodside. O restaurante ainda não aberto está situado acima do terceiro andar e servirá como a extensão de NY do The Gorbals de Los Angeles. O deck da cobertura oferece um bar (são três no total), que fecha às 23h.


Mesas sombreadas no telhado. Foto de Driely S. para Racked New York.

Este posto avançado não é a primeira incursão da URBN em comida. O ramo de jardinagem da empresa, Terreno, oferece "cafés de jardim" em ambas as lojas Glen Mills, PA e Wesport, CT. As ofertas de comida vão do brunch ao jantar, e até alugam o espaço para eventos privados.

Muito parecido com a localização de Los Angeles, a loja do Brooklyn se beneficia do tráfego de pedestres matador, já que está posicionada diretamente entre o metrô e a orla, onde o Brooklyn Flea atrai turistas e moradores locais todos os finais de semana.

Em junho, a cidade de Nova York ganhará outro "centro de estilo de vida" da URBN. Pesando impressionantes 57.000 pés quadrados, o carro-chefe em Herald Square está confirmada para oferecer um salão de cabeleireiro, loja de óculos, cafeteria e um elemento de alimentação. Enquanto isso, o carro-chefe da Urban Outfitters Fifth Avenue recentemente adicionou um café. Editor de varejo Aria Hughes do WGSN explica que a adição de cafés e salões é tão simples quanto parece: "Oferecer serviços não comerciais na loja dá aos seus clientes um motivo adicional para visitar a loja e aumenta o tempo de permanência, o que por sua vez aumenta as compras. "

Isso não é nada comparado ao projeto que a URBN tem em andamento para Devon, Pensilvânia, um subúrbio da Filadélfia. Anunciado em outubro, o local de 6,5 acres terá um hotel boutique, dois restaurantes, um mercado de alimentos especiais, um spa, um estúdio boutique de ginástica, um centro de jardinagem Terrain e uma loja Anthropologie.

"Ao contrário dos grandes shoppings, que não estão indo bem, a Urban Outfitters está promovendo um estilo de vida, oferecendo serviços que visam diretamente essa comunidade", disse Hughes a Racked por e-mail. "Eles não visam atender a todos, em vez de ter como alvo hóspedes que se alinham com sua imagem estética e promovida. "Corlett ecoou esse sentimento:"Eles estão criando o contra-ataque ao desaparecimento do shopping. Eles estão criando um espaço de estilo de vida que atrai pessoas que pensam da mesma forma, oferecendo a elas serviços de que gostarão. "Diretor de desenvolvimento da UO Dave Ziel disse aos moradores de Devon na reunião do município, "Quando você vê um 'centro de estilo de vida', você costuma ver um Chico's, um J. Crew, um Cheesecake Factory. Não é isso que fazemos."

O enorme complexo foi originalmente programado para abril de 2016, proposto por Wade McDevitt, marido da presidente da Terrain Wendy McDevitt e cunhado de Scott Belair, cofundador da UO. Wade foi presidente do Devon Horse Show, que planejava arrendar lotes para o projeto URBN, mas desde então desistiu. Sua substituta, Sarah Cox Lange, disse no início do mês passado que não tinha ouvido um pio da URBN desde a substituição de Wade: "Ninguém me ligou, fez qualquer esforço para me ligar, ligou para ninguém da diretoria."

Um café de jardim em uma loja Terrain. Foto via

Com seus centros de estilo de vida e lojas mais do que apenas compras, a URBN está casando experiência com conveniência. "Os hóspedes desejam que a experiência de compra na loja seja mais do que uma transação", diz Hughes. "A experiência da loja precisa ser envolvente e divertida, fornecendo, em última análise, algo que eles não podem encontrar online." Corlett concorda, dizendo: "Você tem que ser criativo. A compradora [de hoje] não quer se desfazer de seu dinheiro. Seu sonho número dois [depois de ter uma casa] é pagar sua dívida. "

Mas esses empreendimentos gigantescos afetarão os resultados financeiros da URBN? Corlett acha que eles devem, em algum momento: "Com um empreendimento tão grande, tem que se tornar lucrativo. Há um limite de quanto você pode investir em cachet."
· Cobertura de todos os Urban Outfitters [Racked]
· O CEO da Urban Outfitters diz que a marca tem estado cheia de perdas [Racked]


Urban Outfitters projeta um mini-shopping em Los Angeles com os paisagistas em mente

Urban Outfitters está transformando o mini-shopping em um ponto de encontro do cenário. Imagine um bar de tapas elegante, uma butique chique de tênis e uma livraria de arte em vez de Payless, Quiznos e Hallmark.

Na segunda-feira, a rede com sede na Filadélfia apresenta um novo conceito de varejo, o Space 15 Twenty, em Hollywood. A ideia é pegar o que é familiar - uma loja-âncora e um aglomerado de lojas menores ao redor -, mas apenas convidar vizinhos que podem criar um burburinho, como a vendedora de livros de arte de Santa Monica Hennessey + Ingalls, loja vintage de Nova York What Comes Around Goes Around e a marca de tênis Alife, cujo espaço conta com um mictório gigante inspirado em Marcel Duchamp.

O complexo é construído em torno de uma loja Urban Outfitters com todas as roupas da moda usuais para homens e mulheres, além de móveis e presentes, e uma área destinada para instalações de moda únicas. A estilista do Brooklyn, Samantha Pleet, vai lançar este espaço pop-up com sua coleção de férias Rapscallion, roupas masculinas Patrick Pleet (que leva o nome de seu marido) e a linha “verde” Bodkin. As próximas coleções incluem Mirror / Dash de Kim Gordon da Sonic Youth e a linha de calçados Generic Surplus da Generic Man.

A Urban Outfitters está abrindo uma loja separada, We the Free, para apresentar sua coleção interna We the Free de malhas, vestidos bordados à mão, jeans e acessórios. Para adicionar um pouco de brilho ao mundo da arte, a Galeria no Space 15 Twenty receberá exposições bimestrais de artistas e fotógrafos locais, abrindo com uma mostra coletiva com Sumi Ink Club, Brian Roettinger e Hamburger Eyes, com curadoria da Hope Gallery do Echo Park.

A Urban Outfitters contratou influenciadores locais como Anh Do, tecladista de Gwen Stefani que se tornou gerente de marketing que ajudou a lançar a loja Cerimônia de Abertura de L.A., para fazer a curadoria da galeria, dos eventos e do varejo.

Ela diz que o Space 15 Twenty se diferenciará de outros locais da Urban Outfitters com colaborações de design exclusivas, vintage escolhido a dedo e muitos rótulos emergentes. Com tecnologia sofisticada ao seu alcance 24 horas por dia, 7 dias por semana, os jovens hoje têm pouco tempo de atenção para o varejo, diz ela. “Este conceito mudará continuamente para mantê-lo atualizado.”

O nome Space 15 Twenty vem de seu endereço em Cahuenga Boulevard, antigo depósito de Hollywood Studio Lighting. A loja atualizou a alvenaria original do prédio antes da Segunda Guerra Mundial - paredes de tijolos e tetos de madeira em arco - com janelas de vidro de alta tecnologia e sinalização industrial de néon. A série de edifícios emoldura um pátio ao ar livre que acabará por sediar o Urban Stock Market, um mercado de pulgas semanal para vintage.


Restaurante Impossível - Temporada 3

13 restaurantes
Exibido: fevereiro a junho de 2012
Taxa de fechamento: 62% / Taxa de sucesso: 38%

Moss 'Prime Rib e Spaghetti House fechado em abril de 2013, apesar das mudanças feitas durante o show serem populares entre os clientes.

The Chatterbox Windham fechou em janeiro de 2013 depois que um caminhão entrou no restaurante. As avaliações foram mistas e Lynn afirmou que as mudanças foram apenas cosméticas e ela teve dificuldades com as habilidades de gerenciamento.

Restaurante de Anna Maria fechado em setembro de 2013 depois que o proprietário Jack faleceu, antes do fechamento eles voltaram aos seus hábitos antigos e as avaliações foram em sua maioria negativas.

Restaurante Del's fechou em abril de 2015 depois de decidir que era um bom momento para vender. As críticas foram mistas e parece que mantiveram as alterações de Roberts.

Woody's Tupelo Steakhouse está aberto e as avaliações são geralmente excelentes, com comentários positivos sobre a comida e o serviço.

Valley View encerrado em 8 de março de 2012, 4 dias antes do episódio ir ao ar, pois Ann não estava disposta a investir mais dinheiro nisso.

Pelican Grill está aberto com novos proprietários. Depois do show, o negócio cresceu 40% e eles estenderam o horário de funcionamento. As críticas são misturadas.

Restaurante de comida soul de Mama Lee fechado em julho de 2013 depois de reprovado em uma inspeção de saúde com 42 deméritos / violações, incluindo vários vermes!

Restaurante Pappas fechado em março de 2013, após um curto prazo de 50% de aumento nas vendas, os clientes diminuíram.

Ristorante Barolo foi vendido e fechado em maio de 2013 depois que Cristina sofreu um derrame. As críticas foram negativas após o show e o hotel continua aberto.

University Grill foi vendido e fechado em junho de 2013 para que os proprietários pudessem passar mais tempo com sua família. As críticas foram misturadas antes do fechamento.

Barra-B-Que Pollard está aberto, o negócio melhorou 20% e as avaliações são excelentes. Eles revisaram seu Molho de Churrasco exclusivo para torná-lo mais exclusivo.

Horton's Kids está aberto e está oferecendo mais aulas de culinária, cultivando vegetais frescos no jardim e eles começaram um clube de jardinagem.


Urban Outfitters abrindo restaurante e bar - receitas

Usamos os ingredientes mais frescos
disponível com ênfase em
apoiando o fazendeiro local.

Preparamos nossas carnes no The Big Green Egg usando madeira de nogueira local e carvão vegetal, permitindo que nossa carne de porco, bife, camarão e peru sejam embalados com sabor sem a adição de gordura.

Patrocinamos e administramos fazendeiros locais
mercados em cada local da Urban Cookhouse.

Nosso segredo para o sucesso está no
família especial de pessoas trabalhando para servir
nossos hóspedes todos os dias.

Em Fort Lauderdale, o mistério do restaurante Timpano resolvido (quase)

Algo está mexendo no Timpano Italian Chophouse, um favorito no centro de Fort Lauderdale por mais de duas décadas que tem sido um enigma fechado quando o Las Olas Boulevard recupera sua agitação característica.

Será que Timpano, com seus venerados bifes e mexilhões assados, está voltando? Talvez talvez não.

Um restaurante está chegando, com certeza, mas o menu e quando exatamente você poderá conseguir uma mesa permanece obscuro.

O restaurante faz parte do Tavistock Restaurant Collection, de Orlando, que recentemente entrou em modo de contratação para o espaço em busca de um gerente geral e um chef executivo. Embora os anúncios façam referência a “Timpano”, uma fonte de Tavistock disse que a identidade do restaurante ainda está sendo discutida.

“Está no estágio conceitual agora. Estamos tentando decidir entre mantê-lo Timpano ou mudá-lo para outro conceito. Mas vai reabrir ”, disse o representante, prevendo que as portas estariam abertas“ no próximo ano ”.


Está tudo bem?

Perguntas sobre a experiência gastronômica

Você voltaria?

Rico: Sim, eu voltaria porque é na mesma rua do meu apartamento e eu realmente quero aquela camisa Stussy!

Caity: Eu gostei da minha refeição? Eh, não realmente. Eu voltaria? Absolutamente.

É um bom local para o primeiro encontro?

Rico: Foi um primeiro encontro maravilhoso com meu lindo garçom e estou ansioso para vê-lo (leia-se: foda-se) de novo.

Caity: Se alguém me trouxesse ao Urban Outfitters no nosso primeiro encontro, esse também seria o nosso último encontro. Imagine, daqui a vinte anos, trazer seus filhos de volta para aquele lugar.

“Vê aquele prédio onde fica o Urban Outfitters? Foi lá que seu pai e eu tivemos nosso primeiro encontro. "

O que era naquela época, mãe?

“Era um Urban Outfitters.”

É um bom lugar para ter um caso?

Rico: Eu digo sim. Existem tantos cantos e recantos, tantas loções para usar como lubrificante, tanta coisa acontecendo que você simplesmente se misturaria ao ambiente performativo geral do espaço.

Caity: Não. Mesmo que não haja quase ninguém lá, há apenas o suficiente de pessoas ao redor para que todos estejam extremamente cientes da presença de todos os outros. Não é romântico. É um ótimo lugar para almoçar negócios se você já trabalha na Urban Outfitters.

É um bom lugar para levar uma boneca?

Rico: Sim, acho que sim. Se você carrega uma boneca, as pessoas vão pensar que você está sendo retro, ou irônico, ou único, ou qualquer outra coisa que torna Williamsburg vibrante, sempre um pouco irritante, mas você conhece esse lugar DIVERTIDO e GRATUITO.

Caity: sim. Você deve pedir sua refeição na voz da boneca para que, quando eles trouxerem para você um prato de novidades inesperadas, você possa apenas dizer "Oh, ela não sabia que Galinha da Floresta era cogumelos. Eu sinto Muito. Ela é literalmente a idiota mais burra ”, e mande de volta.

Existem vários restaurantes no mundo, incluindo alguns na cidade de Nova York. Mas em uma cidade com mais de 24.000 restaurantes, como você encontra o melhor? Você começa sua pesquisa em lugares que já são populares: os destinos turísticos mais badalados de Nova York. No O melhor restaurante de Nova York é, os escritores Caity Weaver e Rich Juzwiak tentam determinar o melhor restaurante de Nova York.


O que esperar do BLK Swan quando abrir em Harbor East

Por Lauren Cohen | 16 de março de 2021, 09h03

Chef Saon Brice fora do BLK Swan em Harbor East. —Cortesia de BLK Swan

Embora o chef Saon Brice tenha passado as últimas duas décadas desenvolvendo sua paixão pela culinária - trabalhando com grandes nomes locais como Linwood Dame of Linwoods e Kevin Miller da Copper Kitchen - ele admite que a comida não foi seu primeiro amor.

“Para ser honesto, era realmente música”, diz ele. “Eu cresci como baterista, então meu primeiro amor foi aprender e tocar música. Então um dia comecei a trabalhar em uma cozinha lavando pratos. Eu via as massas e pratos diferentes saindo e ficava tipo, 'Oh cara, isso parece bom'. Isso me transformou em um cozinheiro preparatório, então comecei a treinar na linha e, de repente, eu estava comandando o meu próprio estação."

Depois de passar anos subindo na carreira local de restaurantes e catering (Brice acabou se tornando chef executivo de catering na Linwoods, onde trabalhou por mais de 15 anos), o nativo de West Baltimore agora está se preparando para assumir um papel que irá fundir seu amor por cozinhar com seu profundo apreço pela música, artes e cultura locais.

Na primavera, Brice chefiará sua própria cozinha como chef executivo do BLK Swan - um local social com uma vibração "urbana elevada" que está assumindo a antiga casa de Cava Mezze na Fleet Street em Harbor East em 14 de maio.

Destacando um menu New American, programa de coquetéis com curadoria, música ao vivo por DJs residentes nas noites de sexta e sábado e paredes que exibem obras de arte locais, o restaurante e lounge tem como objetivo fornecer um meio-termo entre os bares mais casuais da cidade e restaurantes sofisticados e sofisticados pontos.

“Queremos que as pessoas saibam que somos um estabelecimento moderno e elegante”, diz Brice, “mas também um lugar onde você pode vir e se divertir.”

Celebrar a cultura de Charm City é uma grande parte da missão do restaurante, de acordo com Brice e proprietários do Outkrowd Restaurant Group. Uma das muitas formas de a equipe homenagear as tradições da região é por meio do cardápio, que contará com interpretações requintadas das iguarias locais. (Os comensais podem esperar bolos de caranguejo Brice, bem como rolinhos primavera cheesesteak inspirados nos lanches da cidade.)

Embora o menu completo esteja sendo mantido em sigilo até a abertura, Brice provoca outras opções, como salmão com cobertura de mel, branzino inteiro e costeletas de cordeiro. O serviço de brunch de fim de semana também será um destaque, e a equipe planeja ter DJs ao vivo - incluindo os favoritos locais DJ Impulse e DJ P-Drama - girando durante todo o dia para grupos que desejam ficar por perto para bebidas à tarde.

O tema “elevado urbano” também se traduzirá no interior de 130 lugares, que justapor pisos de concreto originais com banquetas de veludo, lustres de candelabro, cenários artísticos do Instagram e uma parede de galeria de mídia mista que apresenta trabalhos de artistas locais.

Além disso, o BLK Swan terá uma área de jantar privativa, 16 assentos do lado de fora, e seu próprio espaço para levar para viagem adjacente, onde os clientes poderão fazer lanches como um sanduíche de café da manhã ou salmão BLT para viagem. Brice é grato por poder oferecer essa opção, especialmente com o avanço da pandemia.

“Temos um menu para viagem específico que permitirá que nossos hóspedes tenham um gostinho de quem somos, mesmo que não se sintam à vontade para jantar no momento”, diz ele.

Obviamente, o restaurante obedecerá a todas as restrições do COVID-19 e implementará um programa de exames de saúde para os funcionários em conjunto com a inauguração em maio. Mas, olhando para o futuro, a equipe está animada para que os clientes vivenciem totalmente o conceito quando for seguro.

“A teoria do cisne negro é descrita como um evento que surpreendeu e teve um grande impacto”, explica Brice. “Isso é exatamente o que queremos. Queremos que as pessoas venham e fiquem surpresas. Queremos ter um grande impacto em suas vidas e em Baltimore. ”

Os proprietários esperam que a sua presença seja sentida não só na paisagem gastronómica, mas também na comunidade em geral. Eles estão ansiosos para hospedar eventos, incluindo brinquedos para festas, aulas de culinária e eventos para arrecadação de fundos que beneficiem organizações de bairro.

Da parte de Brice, ele está animado para usar sua comida como uma forma de se apresentar formalmente à cena gastronômica de Baltimore.

“Estou muito animado em trazer quem eu sou para Baltimore e permitir que minha cidade experimente isso”, diz ele. “Chegar sob a liderança de Linwoods e Copper Kitchen me colocou em uma posição em que eu queria ser um com uma empresa. Agora que tenho meu próprio lugar, é muito mais pessoal. ”

Conheça o autor

Lauren Cohen é o editor sênior digital da Baltimore, onde ela cobre comida, eventos, estilo de vida e notícias da comunidade.


Fale sobre más escolhas

Todos nós sabemos a causa da angústia do varejo: um número maior de clientes está fazendo suas compras online, o que está fazendo com que menos deles visitem o shopping, seja para fazer compras em uma loja de destino ou não.

Fonte da imagem: Urban Outfitters.

De acordo com Crédito Suiço, um recorde de 8.600 lojas fecharão as portas este ano, mais do que o número que fechou durante a recessão, e isso servirá apenas para acelerar a mudança dos clientes para a arena online. Analistas estimam que o comércio eletrônico será responsável por 35% de todas as vendas no varejo até 2030.

É inteligente que a Urban Outfitters diga que não vai investir muito na abertura de novas lojas nos EUA, independentemente do conceito, preferindo ver a expansão das lojas nos mercados internacionais. Mas sua decisão de continuar expandindo a Anthropologie ainda cheira a se recusar a admitir que cometeu um erro. Aumentar o tamanho das lojas só pode significar que vai demorar mais para encontrar o que você deseja. Basta pensar na dificuldade de encontrar aquele item que você deseja em um Ikea e ter que percorrer toda a loja para chegar lá. As lojas de roupas não se traduzem bem em uma experiência de "caça ao tesouro" e a indústria de restaurantes está passando por uma queda prolongada.

As marcas Free People e Urban Outfitter homônimas têm registros de acertos ou erros ultimamente, embora no passado ambas tivessem um forte desempenho no setor de varejo. Mesmo assim, apesar de também passarem por tempos difíceis, eles ainda são capazes de atrair clientes com mais frequência do que não. A história da Anthropologie é a de uma marca em constante declínio que só está piorando.

Provavelmente há alguma oportunidade no exterior e a Urban Outfitters está comprometendo mais recursos em seus esforços digitais, ambos movimentos aparentemente sólidos em um ambiente difícil, mas também permanece presa à crença de que a Anthropologie será uma "marca de estilo de vida dominante". Tendo revelado a visão três anos atrás, e apenas vendo o varejo de tijolo e argamassa entrar em queda, simplesmente não parece haver muito progresso em direção a esse objetivo e sua recusa em admitir que cometeu um erro sugere que irá apenas vá mais baixo.


Assista o vídeo: LIVE: Análise de Cardápios. O RESGATE DOS RESTAURANTES


Comentários:

  1. Fenrishura

    Na minha opinião, este é um tópico muito interessante. Vamos conversar com você em PM.

  2. Killian

    E que faríamos sem sua ideia notável

  3. Ramzey

    Sim, de fato. Tudo isso é verdadeiro. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  4. Torran

    Sinto muito, mas na minha opinião você está errado. Precisamos discutir. Escreva-me em PM, fale.



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