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Melhores receitas de Quebec

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Dicas de compras de Quebec

Escolha frutas, vegetais e carnes crus e alimentos não processados.

Dicas de culinária de Quebec

Substitua o azeite por manteiga e leve ao forno, grelhe ou grelhe em vez de fritar.


Sopa de Ervilha Amarela Estilo Quebec

Esta sopa é tão familiar para mim quanto sopa de peixe para um Mainer. Como uma verdadeira Québecoise, minha mãe fazia Soupe aux pois regularmente, muito depois de nos mudarmos de Québec.

Na verdade, ela levava Soupe aux pois tão a sério que passou muito tempo procurando a ervilha-de-sopa ideal para crescer em seu jardim.

Sua busca a levou a encontrar uma ervilha amarela rara da Salt Spring Seeds. Ela declarou que era a melhor ervilha de sopa que já havia comido, o mais parecido com as sopas de sua infância que ela provou. Ela crescia a cada verão, esperando pacientemente até que os delicados frutos da planta começassem a perder a cor e ficar secos e quebradiços o suficiente para liberar as joias arredondadas e lisas escondidas dentro.

Ela sempre guardava ervilhas suficientes para replantar no ano seguinte, o que a deixava com uma boa quantidade para encher vários potes e nos manter alimentados com sopas de ervilha fartas durante os meses de inverno.

No ano seguinte à morte dela, eu me peguei vasculhando as coleções de sementes da minha mãe para encontrar os favoritos familiares com os quais cresci. Meu padrasto continuou crescendo e salvando muitas de suas amadas sementes de herança. E nos últimos anos, tenho feito o mesmo em meu próprio jardim.

Há uma emoção silenciosa que vem de colocar uma semente no solo. Você rega com cuidado e verifica todos os dias com antecipação. Quando ele finalmente sai do solo, você sorri para ele como um pai orgulhoso, persuadindo-o dia após dia. Pode haver períodos de tempo em que você se esquece temporariamente de suas queridas plantas, apenas para descobrir que, enquanto você não estava olhando, elas ficaram enormes. Então chega o dia da colheita, e você fica com água na boca só de pensar no jantar. Quando você se senta à mesa, você se sente muito orgulhoso do que cresceu, e muitas memórias inundam com a primeira mordida. Este ciclo de plantar as sementes da minha mãe, observá-las crescer, colhê-las, cozinhar com elas e saboreá-las, me ajudou a lidar com a perda da minha mãe desde que ela se foi.

Além de seu significado pessoal, eu também gostaria de compartilhar esta receita com vocês, já que este ano foi declarado pelas Nações Unidas como o Ano Internacional das Leguminosas. Com toda a franqueza, você sabe que é um pouco nerd por comida quando fica emocionado ao saber que este será o ano para comemorar ervilhas secas, feijões secos e lentilhas. Certamente não é o mais sexy dos grupos de alimentos.

Mas é aqui que estou animado com o grande ano dos pulsos. Para começar, os pulsos são muito, muito bons para você. Eles são bons para o seu coração, reduzem o risco de diabetes, são ricos em proteínas e são uma ótima fonte de ácido fólico e outros nutrientes importantes. E não são apenas nutritivos para nós, eles também são nutritivos para os solos em que crescem! Os pulsos são fixadores de nitrogênio e produzem compostos que alimentam os micróbios do solo e melhoram enormemente a saúde do solo. Na verdade, eles são tão benéficos para o solo que quando os agricultores os plantam em um campo como parte de uma rotação de cultura, a próxima safra plantada nesse campo muitas vezes experimenta um aumento de produtividade. Eles são usados ​​extensivamente na agricultura orgânica para construir solos ricos que estão vivos e repletos de micróbios benéficos do solo, que por sua vez ajudam a controlar pragas, ervas daninhas e doenças. Portanto, comer leguminosas é uma situação em que todos nós devemos encontrar outras maneiras de incorporá-los em nossas dietas e celebrar sua incrível diversidade. Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas de leguminosas que já compartilhei neste blog antes: Salada de feijão preto arco-íris, lentilhas estufadas em tomate e vinho tinto, lentilhas com cenoura e beterraba assadas, feijão de abóbora assado com maçã, feijão-Lima cozido com azeitonas, tomate e Kale.

Então, já o convenci a comer mais feijão? Eu adoraria ouvir tudo sobre suas adoradas receitas de ervilha, feijão e lentilha e favoritos de jardim nos comentários abaixo. E também sempre adoro ouvir histórias sobre como a comida e a jardinagem ajudaram as pessoas a lidar com a perda de um ente querido. Sinta-se à vontade para compartilhar abaixo. Até a próxima vez, coma seu feijão!


O que torna a soja tão super | Benefícios da soja

1. Baixo teor de gordura: A soja tem baixo teor de gordura e zero de colesterol e é uma excelente fonte de fibras que facilita a sua digestão.2. Ácidos gordurosos de omega-3: Contém gorduras essenciais ômega-3 que ajudam a manter um coração saudável. Os ácidos graxos ômega-3 também são vitais para retardar o envelhecimento, combatendo os riscos de câncer, demência, Alzheimer e diabetes.

3. Minerais: Fornece ao nosso corpo todos os elementos e minerais essenciais, incluindo cálcio, ferro, magnésio, proteínas e selénio.

Cozinhando com soja

Apesar desses maravilhosos benefícios à saúde, a soja dificilmente é vista no prato do dia-a-dia. Trazemos para você as nossas melhores receitas, que vão fazer você se apaixonar pela soja. O que é ótimo é que ele pode ser moldado em qualquer textura, então vá em frente e expanda seus limites culinários.


20 receitas de salada de primavera

Frescas, brilhantes e cheias de sabor, essas saladas primaveris são saudáveis ​​e deliciosas. Usando ingredientes sazonais, essas saladas de primavera estão cheias de aspargos, rabanetes, ervilhas, abacates, frutas vermelhas, limão e hortelã & # 8211 fazendo um acompanhamento saboroso ou refeição principal. Quem diria que gostaríamos tanto de saladas? Prepare-se para beliscar essas saladas de primavera!

6 receitas inspiradas na pina colada

Um gole de uma pina colada e você é transportado para os trópicos. Repleto de abacaxi, coco e sabor de rum, eles são um alimento básico no verão. Às vezes, porém, você quer desfrutar dos sabores de uma pina colada sem fazer um coquetel. Quando esses desejos baterem, experimente qualquer uma dessas receitas inspiradas na pina colada. Eles são muito mais baratos para [& diabos]

Panela de jantar para uma refeição fácil

Não tem tempo para preparar um jantar complicado, mas quer algo saboroso? Então pegue sua assadeira. A popularidade das farinhas em forma de assadeira cresceu anos atrás e continuaram por aí. Porque? Porque eles tornam o jantar na mesa muito fácil e eles são deliciosos. Nós encontramos jantares de sete folhas para refeições fáceis. Você pode [& diabos]


Em uma tigela grande, misture a cebolinha picada, salsinha, salsa, cerefólio, cenoura, folhas de aipo e cebolinha.

Coloque uma camada de 2,5 cm da mistura de ervas no fundo de uma vasilha de barro ou tigela de vidro e polvilhe com um pouco do sal.

Repita as camadas até que toda a mistura de ervas e sal sejam usados. Cubra e leve à geladeira por 2 semanas.

Após 2 semanas, drene o líquido acumulado e coloque a mistura de ervas em frascos esterilizados. Leve à geladeira até a hora de usar.

Muitos afirmam que seus salées de ervas mantêm-se por até um ano na geladeira.

Nota do cozinheiro: Talvez o mais importante para esta receita seja o uso de ervas frescas. As ervas secas não apenas não são um bom substituto, mas também não preservam o sal e liberam seu sabor e umidade como as ervas frescas. Na verdade, usar ervas frescas é mais importante do que as próprias ervas. Experimente uma mistura de ervas que você tem em seu jardim ou que estão disponíveis em sua mercearia ou no mercado de um fazendeiro. Você pode tentar adicionar orégano fresco, cebola, chalota ou até alho-poró, espinafre e acelga. Você pode se surpreender com as combinações que pode criar com um pouco de imaginação.


Se você não puder obter coalhada de queijo, a substituição mais próxima possível, se quiser a experiência poutine, seria pedaços rasgados (não ralados!) De um bloco de queijo mussarela (NÃO mussarela fresca - use o tipo que você desfiaria para colocar em cima da pizza). Você quer em pedaços para que não derreta completamente. Não seja acanhado. Alguns coalhos de queijo são do tamanho do meu dedo de bebê. Isso faz parte da experiência do poutine - os pedaços de queijo quente amolecido e ralado simplesmente não vão cortá-lo porque ele derrete completamente e se mistura com o molho. (Cheddar não é o melhor substituto. Mesmo que a coalhada de queijo seja tecnicamente cheddar, eles não têm gosto. O sabor é muito mais parecido com a mussarela - macio, maleável, sabor sutil, estridente :)

Eu incluí uma receita de molho de poutine perfeita abaixo para você! Se você já comeu muito poutine, provavelmente experimentou uma grande variedade de sabores de molhos. Alguns são claramente de frango, alguns são escuros e carnudos. Eu acho que o perfeito está em algum lugar no meio. Procurei no chef franco-canadense Ricardo uma receita confiável e autêntica. Vamos enfrentá-lo, os franco-canadenses sabem poutine! Seu molho é 2/3 de caldo de carne e 1/3 de caldo de galinha, para um molho de carne mais leve. Eu acho que é perfeito.


Receita Cretons De Quebec

Cretons de Quebec é um dos favoritos do café da manhã franco-canadense da velha escola. Geralmente é servido com torradas ou pão simples. Embora eu tenha obtido isso no site listado abaixo, é muito parecido com a receita da minha sogra. Leia mais Também gostamos em biscoitos ou biscoitos de centeio para um aperitivo. Veja menos

  • francês
  • canadense
  • café da manhã
  • eu no
  • espalhar
  • apimentado
  • carne de porco
  • fogão
  • francês
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  • 1 libra de linguiça de porco ou peru
  • 2 xícaras de leite
  • 1 cebola - picada em cubinhos
  • 1 dente de alho - picado
  • 1 pitada de cravo-da-índia moído
  • 1 pitada de pimenta da Jamaica moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • migalhas de pão - se desejar

Ingredientes

  • 1 libra de carne de porco ou lista de salsichas de peru
  • Lista de compras de leite de 2 xícaras
  • 1 cebola - lista de compras em cubos finos
  • 1 dente de alho - lista de compras picada
  • 1 lista de clovesshopping
  • 1 pitada de allspiceshopping list moída e pimenta para provar migalhas de lista de compras - se desejar lista de compras

Como fazer isso

  • Cozinhe a linguiça em uma frigideira grande em fogo médio-alto até dourar.
  • Escorra a gordura. Adicione leite, cebola, alho e especiarias. Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o leite evaporar.
  • Deixe a propagação esfriar. Sirva com torradas.
  • Se você gosta de uma pasta mais espessa, pode adicionar migalhas de pão à linguiça cozida. Não mais do que um quarto de xícara.
  • O Sr. Breakfast gostaria de agradecer ao Sr. Breakfast.com por esta receita.
  • Número da receita 1595. Enviado em 8/12/2005.
Pessoas que gostam deste prato 10
  • JustmetooLugar nenhum, nós
  • eu souStevensville, MD
  • binky67Ellicott City, MD
  • ChefzillaEsperança, AR
  • tazoncaffeineManchester, NH
  • águas cristalinasVancouver, CA
  • grandmacooksSomewhere In, VA
  • debbie919Manahawkin, NJ
  • misslizziFiladélfia, PA
  • occitanoScarborough, CA
  • Aparece aqui?Reveja ou adicione aos favoritos! & # 10004

O cozinheiro

A Avaliação

MMMHHH Tive isso há um tempo atrás em Hull. Ansioso para tê-lo novamente agora. Obrigado pela memória. Laura

Eu vi e experimentei algumas versões disso. Tostado com torradas de centeio.


As melhores receitas para um churrasco do Memorial Day

De hambúrgueres e saladas a limonadas e sobremesas, não há melhor maneira de comemorar o fim de semana do feriado do que com essas receitas de verão.

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Star Spangle Layered Dip

O mergulho em camadas Katie & rsquos é divertido, festivo e adequado para uma multidão. Não se esqueça de pegar as batatas fritas para mergulhar!

Hambúrguer de verão escaldante do Sunny

Pegue os hambúrgueres pré-preparados por cima, temperando com um saboroso creme de especiarias e cobrindo com alface, cebola e molho de queijo sriracha.

Salada de batata com bacon e ovo

Jet usa iogurte grego e mostarda como molho para sua salada de batata picante.

Baquetas de limonada crocantes

Trate as coxinhas com pele com uma fragrante marinada de leitelho de limão por pelo menos 4 horas (ou até durante a noite) antes de empaná-las e assá-las. É melhor mergulhar as baquetas em maionese antes de enrolá-las no panko para garantir que os palitos empanados sejam empanados.

Milho Charm City

Nada diz o verão como o milho na espiga. Surpreenda seus convidados, jogando o milho cozido em uma manteiga derretida picante.

Salada Antipasto

Giada dá um toque italiano à salada de macarrão clássica, misturando ingredientes tradicionais como salame, queijo, pimentão e azeitonas com fusilli.

Salada de batata com sementes de papoula

Limonada Espumante de Verão

Frutas frescas e um xarope simples de menta infundem limonada espumante com sabor fresco do verão.

Salada de pepino

Muffuletta

Empilhado com camadas de sopressata, mortadela e provolone, este sanduíche robusto é feito para sobreviver na estrada. Uma muffuletta está realmente no seu melhor quando é pressionada por até 3 horas & mdash, dando à tapenade salgada tempo para mergulhar e amaciar o pão italiano & mdash, o que a torna a adição perfeita para fazer antecipadamente.

Salada de repolho

O que poderia ser melhor do que a combinação comprovada de frango frito e salada de repolho em um dia de verão? Para obter os melhores resultados, experimente preparar a salada na noite anterior ao grande churrasco e assim, o repolho e a cenoura terão tempo de absorver o molho picante.

Sanduíches de frango frito

Esses sanduíches fáceis de fazer são recheados com frango frito com leitelho crocante, salada de repolho crocante e maionese de chipotle picante.

Milho Grelhado com Manteiga Fumada

Adicione um sabor sutil e defumado ao milho grelhado, espalhando uma manteiga temperada simples em cada espiga.

Salada da mamãe

It & rsquos tudo sobre o vinagrete nesta salada de cinco minutos. A combinação de orégano fresco e alho promete um sabor brilhante que combina perfeitamente com carnes grelhadas e seus acompanhamentos favoritos de verão.

Feijão Grelhado

Você pode & rsquot ter um churrasco sem um lado de feijão! Kardea & rsquos versão melhor do que enlatada é cozida diretamente na grelha, portanto, não há necessidade de ficar em cima de um fogão quente.

MacDaddy Mauro BBQ Boneless RiBurger

Você não precisa de carne para fazer um ótimo hambúrguer. Jeff tempera a carne de porco moída com uma mistura de churrasco e rega cada hambúrguer com molho de churrasco enquanto cozinha. Como dizem os críticos, tem o mesmo sabor do seu sanduíche de fast food favorito e só melhor!

Salada De Batata Jalapeño Popper

O toque picante Ree & rsquos na salada de batata é um ótimo acompanhamento para todos os pratos. Ela amassa as batatas um pouco para garantir uma textura robusta, mas sedosa.


Mais de 55 receitas fáceis de acampamento para sua próxima viagem ao ar livre

Isso fará com que todos sejam happy & mdashand full & mdashcamper.

O verão está aí, e por isso é uma das épocas mais aventureiras de todo o ano: a temporada de acampamentos, é claro. Quer você esteja acampando em uma barraca, em um trailer ou fazendo algo um pouco mais glamouroso, há poucas maneiras melhores de aproveitar o lindo clima do que passar o máximo de tempo possível do lado de fora. Adoramos deixar nossas botas lamacentas e explorar o ar livre o dia todo, seguido por uma noite relaxante perto da fogueira, comendo um jantar bem merecido e assando marshmallows.

É sempre maravilhoso trocar histórias com sua família enquanto vocês olham para o céu aberto. Há muitas coisas para fazer e itens para embalar para garantir que sua viagem corra conforme o planejado, e estamos aqui para tornar essa preparação mais fácil com esta lista gigante de nossas receitas favoritas de fogueira. Esta lista traz refeições principais, acompanhamentos, lanches fáceis e até alguns doces, para que você não precise se preocupar em não ter receitas suficientes para a viagem. (E sim, existem várias receitas deliciosas de s'mores nesta lista!) Os pratos oferecidos aqui são fáceis de fazer, porque sabemos que a última coisa que você quer fazer depois de correr o dia todo é gastar muito tempo preparando refeições para todos. Além disso, muitos desses pratos podem ser levados para viagem & mdashespecialmente as receitas de embalagem de alumínio & mdash, que é ideal para aquelas longas caminhadas que você fará. Graças a essas ideias, seu acampamento vai ficar muito mais delicioso.


Galeria

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar
  • ¾ xícara de óleo vegetal
  • ¾ xícara de leitelho
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 1 lata (8 onças) de abacaxi triturado, escorrido
  • 1 (3 1/2 onças) lata de coco em flocos
  • 1 xícara de nozes ou nozes picadas
  • Buttermilk Glaze
  • Cobertura de creme de queijo

Forre 3 fôrmas redondas de 9 polegadas com papel manteiga levemente untado e enfarinhado com papel manteiga. Reserve as panelas.

Misture os primeiros 4 ingredientes.

Bata os ovos e os próximos 4 ingredientes em velocidade média com a batedeira até ficar homogêneo. Adicione a mistura de farinha, batendo em velocidade baixa até incorporar bem. Junte a cenoura e os próximos 3 ingredientes. Despeje a massa em bandejas de bolo preparadas.

Asse a 350 & deg por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Regue o Buttermilk Glaze uniformemente sobre as camadas e deixe esfriar em forminhas sobre gradinha por 15 minutos. Retire das panelas e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Espalhe o creme de queijo cremoso entre as camadas e por cima e nas laterais do bolo.


Um riff sobre o clássico daiquiri com um toque de licor de cereja para complexidade extra e um final agridoce. Obtenha a receita de Daiquiri ao estilo cubano » Matt Taylor-Gross

Uma marinada picante de inspiração cubana dá sabor ao frango, e grelhar em uma plancha resulta em uma deliciosa pele crocante. Obtenha a receita de Frango Adobo Debaixo de um Tijolo » Todd Coleman

Assista o vídeo: NÃO VENHAM PRA QUEBEC, a PIOR cidade do Canadá


Comentários:

  1. Jujind

    Should you tell.

  2. Xuan

    Eu acho que você permitirá o erro. Eu posso provar. Escreva para mim em PM.

  3. Jeramie

    Você está cometendo um erro. Vamos discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  4. Haddad

    É uma pena que não posso falar agora - tenho que sair. Mas eu estarei livre - com certeza vou escrever o que penso sobre esse assunto.

  5. Maujind

    Há algo nisso. Agora tudo ficou claro para mim, obrigado pela informação.

  6. Kihn

    Os análogos existem?

  7. Fenrikazahn

    Agora tudo ficou claro, muito obrigado por uma explicação.

  8. Charro

    Nele algo está. Thank you for the help in this question, can I can I help that too?



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