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O mais novo Brewpub de Austin

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A cervejaria artesanal Hops & Grain expandirá seus serviços

Eater relata tque a cervejaria queridinha de Austin, a Hops & Grain, está expandindo seus serviços para incluir alimentos e cervejas no local.

Graças às leis brandas das cervejarias artesanais recentemente aprovadas no Texas, a cervejaria pode se expandir para servir a mais residentes amantes de cerveja de Austin. Disse o proprietário Josh Hare em um comunicado à imprensa: "Estamos muito felizes em poder continuar a oferecer a experiência que nossos clientes esperam, com o benefício adicional de poder comprar cerveja em nossa torneira para levar para casa. . É uma experiência melhor e mais sustentável para todos. "

O novo horário começará em 1º de julho; a cervejaria sustentável oferece três cervejas: Alteration Altbier, Pale Dog Pale Ale e uma alemã Zoe. Isso não inclui o Estufa sistema de fabricação de cerveja em pequenos lotes, com toneladas de novos lançamentos, como um Roggen Hope Rye IPA e um barleywine, para junho.


Black Star Co-op serve comida, cerveja e democracia para Austin

Black Star Co-op é uma nova cervejaria revolucionária de Austin. Então, quando me disseram para revisar sua comida e cerveja, eu solenemente curvei minha cabeça para as ordens de Austinot Eric.

O que posso dizer, todos nós devemos sacrificar ocasionalmente. Nem stout, nem IPA, nem pilsner, nem melancolia porters vão ficar neste blogueiro após a rápida conclusão de suas rodadas designadas.

Desde sua inauguração em 2010, a Black Star Co-op construiu sua reputação em torno da mistura do romance com o tradicional.

Primeiro, a empresa é uma cooperativa. Todos os seus membros, de cima a baixo, possuem parte do negócio. Todas as decisões são tomadas por meio de um sistema de votação controlado democraticamente. O primeiro brewpub de propriedade da comunidade na América, um dos princípios do Black Star & # 8217s é pagar a cada funcionário um salário mínimo, portanto, eles recusarão respeitosamente se você tentar dar uma gorjeta.

E você também pode se tornar um membro acionista da Black Star! Cento e cinquenta dólares você ganha uma assinatura. Isso significa poder de voto, referências de patrocínio, cerveja grátis ocasional e muito mais (como se democracia e cerveja grátis não fossem suficientes).

O que é muito legal no meu livro. Quando a Black Star não está promovendo ativamente a igualdade, está produzindo novas e deliciosas cervejas em sua cervejaria local. Suas receitas são classificadas como & # 8220racionais & # 8221 ou & # 8220irracionais & # 8221 & # 8211 sendo as primeiras receitas mais simples, enquanto as últimas são mais complexas. A cervejaria possui uma variedade impressionante estilisticamente. Cada receita é única, representando muitos tipos diferentes de cerveja.

Seguindo o tema de democracia da Black Star & # 8217s, considero sua variedade de cervejas de pressão & # 8220Fermentação com representação. & # 8221

Pessoalmente, sou um cabeça de lúpulo. Quando contei isso ao barman, ele me interrompeu no meio da frase. Ele pegou um copo de amostra da prateleira e me serviu um pouco de cerveja de uma torneira de madeira sem marca. & # 8220E & # 8217s chamados Vulcan. É uma coisa racional e muito grande, ”disse ele, entregando-me o copo.

E era grande. O lúpulo explosivo e o acabamento cítrico do Vulcan & # 8217s são de dar água na boca. Pode ser a melhor cerveja que já tomei em Austin, embora minha posição seja contestável por qualquer pessoa que queira desafiar o Vulcano.

O Black Star Co-op tem o prazer de permitir que você experimente qualquer cerveja que eles tenham na torneira. Você também pode encontrar outras empresas de cerveja Austin, como Jester King, 512 e Independence na torneira também.

A comida do Black Star & # 8217s é tão excelente quanto sua cerveja. Todo o cardápio é de cair o queixo e de dar arrepios na espinha. Eles me serviram um bife com algumas batatas fritas e um lado de manteiga de alho que parou meu mundo por quinze minutos. Excelente comida e cerveja & # 8211 uma combinação feita no céu.

O Black Star Co-op é conhecido por sediar muitos eventos, como o jogo de pub em todo o país & # 8220Geeks Who Drink. & # 8221 Aqueles que amam curiosidades e cerveja se encontram aos domingos às 19h00. para adivinhar as músicas e outros enfeites com alguns litros.

Se curiosidades não são sua praia, mas você adora boas cervejas mesmo assim, fique tranquilo. A Black Star frequentemente organiza eventos para cervejarias do Texas & # 8211, seja apenas um novo lote ou uma empresa inteiramente nova.

Na verdade, eu estava lá para testemunhar a Rogness Brewing Company, sediada em Austin, batendo seus primeiros barris públicos na Black Star Co-op. Um era um carregador rico e o outro uma Golden Ale belga. Ambas eram cervejas excelentes. O calor de Black Star e Rogness fez do evento uma celebração digna de ser lembrada!

Minha experiência no brewpub me mostrou como uma cooperativa pode responder aos desejos de sua comunidade. Centenas de pessoas chegaram, se misturaram, riram e saíram felizes.

Os Austinites valorizam muito a apreciação da comunidade e das empresas locais. Felizmente para nós, essas duas coisas podem ser encontradas perto de North Lamar na Black Star Co-op, em 7020 Easy Wind Drive, Suite 100.

Austinot Dusty pergunta: O que você pede na Black Star Co-op?

(Fotos cortesia de Matthew C. Wright, Todd Dwyer e Dustin Vegas, respectivamente.)


Cervejas

O Brewtorium está apresentando várias novas cervejas para sua inauguração, incluindo:

Um pequeno passo, Pale Lager (16 IBU, 4,2% ABV): bebida fácil com um acabamento crocante de lúpulo

Cumulonimbus, Witbier belga (9 IBU, 4,8% ABV): Trigo macio, frutas cítricas e notas de mel

Sombra Profunda do Sol, Sessão IPA (55 IBU, 5,1% ABV): Piney, resinoso e cítrico, com uma pronunciada mordida de lúpulo

Uma cerveja chamada Sue, IPA (57 IBU, 6,3% ABV): Manga, pinho, terroso, lúpulo agressivo

Você também pode esperar ver um Porter, Belgian Dubbel e Vienna Lager em sua torneira em breve, enquanto Chris aumenta a produção de sua cervejaria.

Saiba mais sobre o The Brewtorium em seu site, onde você pode reivindicar uma das vagas limitadas restantes em seu programa Beer for Life e ficar por dentro dos próximos eventos e novos lançamentos, seguindo-os no Facebook, Twitter e Instagram.


Real Ale Brewing & # 8217s novo Axis IPA vai grande e ousado

A IPA abreviatura de India Pale Ale, o estilo de cerveja que pede muito lúpulo para os sabores amargo, floral ou cítrico continua sendo a cerveja mais popular e pedida em bares e lojas de todo o país. Percebendo que a tendência para IPAs não foi embora, a cervejaria mais antiga da área de Austin, Real Ale, lançou recentemente uma IPA, chamada Axis, que irá satisfazer os fãs de cervejas ousadas.

Com notas de frutas tropicais, frutas cítricas e pêssego no nariz e no palato, o Axis IPA não se destina a mimetizar o intenso amargor do lúpulo característico dos IPAs da Costa Oeste que têm dominado o mercado. Também não é para ser como as IPAs da Costa Leste que chegaram como um estilo legítimo: as cervejas similarmente lupuladas, mas incrivelmente nebulosas, que os cervejeiros do outro lado do país têm feito.

Contribuição da Real Ale Brewing. Tanto a alça da torneira Real Ale Brewing Axis IPA quanto a própria cerveja foram projetadas para se destacar em torneiras repletas de opções de lúpulo.

Em vez disso, o novo IPA do Real Ale é mais uma resposta de “terceira costa” a ambos os estilos.

O cervejeiro-chefe da Real Ale, Schmitty, disse que ele e o resto da equipe cervejeira de Blanco passaram muito tempo refinando uma receita do IPA depois de perceber o quão prevalente o IPA se tornou.

“Estávamos olhando para o mercado e vendo como as coisas estavam tendendo, e vimos um grande crescimento na categoria IPA”, disse Schmitty. Temos cervejas com lúpulo, como nossa Lost Gold, mas não um grande IPA na cara. The Lost Gold é mais um IPA introdutório. Assim que notamos que o paladar estava mudando para IPAs maiores e mais ousados, queríamos fazer algo diferente, colocar o dedo do pé na água e ver como fica.

Encontrar a receita certa foi um esforço de equipe e os fabricantes de cerveja Real Ale não a inventaram da maneira que costumam fazer.

“Começamos do zero com a receita”, disse Schmitty. Nossas cervejas são elaboradas de maneira semelhante, principalmente com os lúpulos que usamos, mas com essa, explodimos tudo e começamos do zero. Só para que pudéssemos ver como isso mudaria o produto final.

A receita do Real Ale s Axis pede um dry-hopping do draft-only IPA com uma combinação de lúpulos Eureka, Simcoe e Mosaic, e a cervejaria chama o resultado frutado de uma oferta tão exótica que é destinada a transbordamento de paredes de tap com o ruído branco do West Coast IPAs.

Isso não quer dizer que a Axis seja muito diferente dessas cervejas, no entanto. Com o Axis, Schmitty disse, “Estávamos filmando mais no estilo da Costa Oeste, mas não estávamos tentando imitar nada. Queríamos manter o equilíbrio como fazemos com todas as nossas cervejas do portfólio. Queríamos a intensidade do salto sem exagerar, como alguns IPAs fazem.

Daí o nome. Axis é uma espécie de veado, originária da Índia, que chegou ao Texas na década de 1930 e hoje se tornou um animal comum de caça no estado. Os chifres longos e elegantes do cervo adornam a parte superior da alça da torneira da IPA, mas o cervo também serve como uma metáfora maior para a nova cerveja do Real Ale. Assim como o animal que invadiu o Texas no século passado, o Axis IPA deve interromper a categoria de IPAs nas torneiras de hoje.

"Estávamos tentando jogar com a ideia de IPAs da Costa Oeste versus Costa Leste", disse Schmitty. Se você dividir o país ao meio, o eixo passa direto pelo Texas.

Até agora, o Axis IPA está disponível apenas na versão chope com uma torneira que a Real Ale projetou para se destacar em uma parede de outras opções atraentes , mas isso pode mudar se a cerveja pegar os bebedores do Texas. Já está parecendo um sucesso também.

“A recepção tem sido realmente ótima”, disse Schmitty. Já atingimos nossas metas iniciais para o lançamento. Na verdade, estávamos quase à frente do ritmo desde o início. As pessoas estavam animadas para ver uma nova cerveja da Real Ale e uma nova e grande e ousada IPA sendo lançada. Já ouvi pessoas dizerem que este é seu novo ponto de encontro agora.


Pinthouse Brewing

A Pinthouse Pizza abriu a Pinthouse Brewing (pinthousepizza.com/ben-white) no sudeste de Austin no início de janeiro no antigo salão de dança Dance Across Texas, 2201 E. Ben White Blvd. O pessoal da Pinthouse renovou o salão de dança de quase 30.000 pés quadrados em uma grande choperia e instalação de produção que também inclui um pátio externo e um menu completo de sanduíches e lanches (mas notavelmente não de pizza). Esta é a quarta localização da marca no centro do Texas. Este local está aberto das 11h às 22h Domingo a quinta e das 11h às 23h Sexta e Sábado.


Cerveja + Natureza = BFFs

Nearburg juntou tocos e galhos para criar uma paisagem divertida e naturalista, com uma estrutura de escalada, trave de equilíbrio e grandes bastões para alimentar a imaginação

Há uma pista de corrida para cães ativos brincarem e uma área infantil para crianças ativas. Nearburg construiu uma estrutura de escalada bacana com madeira e tocos de árvores antigas que encontrou na propriedade, e ele também tem uma coleção enorme de galhos e gravetos para alimentar a imaginação das crianças nas brincadeiras. É um pouco doloroso vê-los isolados e fora dos limites & # 8230.

Nearburg trabalhou durante anos fabricando cerveja e aperfeiçoando seu ofício na Uncle Billy & # 8217s Smokehouse & amp Brewery antes de se lançar por conta própria. Ele tinha a visão de uma cervejaria dedicada não apenas a fazer cerveja de alta qualidade, mas também a práticas sustentáveis, administração de terras e criação de sua linha de cervejas Wildcraft.


Independence Brewing Co.

Independence Brewing Co tem servido a pensadores independentes e bebedores do Texas desde 2004, tornando-se a segunda cervejaria mais antiga em Austin. Fundada por Amy e Rob Cartwright, ex-alunos da UT que começaram sua carreira de cervejeiro nas cervejarias originais de Austin, Bitter End e Copper Tank, a pequena operação de mãe e cachorro do casal se tornou uma das maiores cervejarias artesanais do Texas.

Unidos pelo amor pela cerveja e pela auto-expressão, o grupo heterogêneo de 30 pessoas do Independence agora fabrica cerveja mais de 20.000 barris por ano no mesmo local em South Austin em que começaram há quase 17 anos. A equipe se compara ao seu espírito animal, o venerável grackle - também conhecido como a ovelha negra dos pássaros - porque, como o grackle, suas cervejas são ousadas, barulhentas e viajam em embalagens. CAW!

Stash IPA (7,5% alc / vol) - A cerveja mais vendida da cervejaria, Stash é "The Chronic" da cena IPA de Austin. É uma viagem de lúpulo esclarecedora através de uma matriz caleidoscópica de seis perfis de lúpulo diferentes: cítrico e floral, terroso e úmido, pinheiro e resinoso. Mantenha seu juízo sobre você, você vai querer se lembrar onde escondeu seu Stash. Melhor emparelhado com sabores picantes e umami, caril indiano, macarrão tailandês, enchiladas, carnes grelhadas, queijos picantes, torta de limão.

Texano Pilsner nativo (5,2% alc / vol) - Uma cerveja feita por e para o povo do maior estado do país, a Native Texan é uma pilsner tão alemã quanto Hill Country, tão brilhante quanto as Friday Night Lights, tão clara quanto o céu noturno do oeste do Texas , tão limpo como uma guitarra de aço e mais suave do que um sotaque texano. Melhor servido mais frio do que Barton Springs com os prazeres simples da vida: peito, fajitas, phở, kolaches, lagostins, torta de frito, tacos de café da manhã, nuggets de castor.

Austin Amber (6% alc / vol) - A cerveja mais antiga da cervejaria foi inspirada em sua cidade natal - o bastião de boas vibrações, criatividade e pensamento independente que é a capital do Texas. Um clássico brewpub amber ale da velha escola, a mistura de caramelo e maltes torrados da Amber são equilibrados por uma porção extra de lúpulo americano, resultando em uma bebida tão suave e descontraída quanto seu homônimo.

Power & amp Light Session IPA (5,3% alc / vol) - Inspirado na icônica usina hidrelétrica art déco Seaholm de Austin, o Power & amp Light é fabricado como uma pale ale (light) e dry-hopped como um IPA (power). Crocante e cítrico com um final seco “só mais um”, prepara-se para uma sucessão de sessões. Ideal para acompanhar sabores semi-apimentados, carnes curadas, mariscos, hambúrgueres, Tex-Mex, asas de frango, churrasco coreano, queijos picantes, bolo de cenoura.

Redbud Berliner Weisse (4,9% alc / vol) - Batizada com o nome do amado parque canino de Austin, Red Bud Isle, esta cerveja de trigo alemã deve sua acidez cítrica à adição de lactobacilos à chaleira. A acidez resultante equilibra a doçura do trigo maltado, produzindo uma bebida azeda, refrescante e espumante pela qual muitos amantes de vinho fiéis se apaixonaram. Diz a lenda que as tropas de Napoleão, durante suas guerras na Prússia, apelidaram-na de Champagne do Norte.

Convict Hill Oatmeal Stout (8% alc / vol) - Um grampo da linha da cervejaria por mais de uma década, cabeça cremosa do Convict, maltes achocolatados ricos, cevada torrada robusta e acabamento suave com aveia irão libertar seu paladar. Ideal para acompanhar carnes defumadas e queijos, chili, ensopados, batata doce, mousse de chocolate, torta de bourbon nozes, sorvete de baunilha, cerveja flutuante.

O calendário de lançamentos de 2021 da cervejaria está repleto de novas ofertas, incluindo um Paloma Redbud inspirado em coquetéis com toranja e carvalho envelhecido com espirais de barril embebidas em tequila, uma cerveja preta mexicana de chocolate quente com baunilha, cacau e canela uma versão Cryo lúpulo de seu Highboy duplo IPA série e sua mais nova cerveja durante o ano todo, Pure Stoke Hazy IPA, que utiliza lúpulo da Nova Zelândia com um perfil pronunciado de frutas tropicais e cítricas.


Uma nova cervejaria Austin é inaugurada na St. Elmo Road

Inauguração de nova cervejaria
A nova cervejaria Vacancy Brewing da área East Congress abriu na semana passada, na sexta-feira, 2 de abril, em 415 St. Elmo Road. A cervejaria é liderada pelo cervejeiro-chefe Brent Watson, que supervisionou a cerveja no agora fechado restaurante e cervejaria de Austin, The Brewer’s Table, bem como na cervejaria Berkeley Trumer Pils. A choperia está aberta para serviços no local, e latas para viagem também estão disponíveis.

Abre o bar da piscina do hotel
Novo local do Congresso Sul, o Hotel Magdalena abriu sua piscina e bar de acompanhamento ao público a partir de 12 de março. A piscina está disponível através de reservas ou passes, o bar está aberto ao público. O bar oferece coquetéis, vinho natural e comida do chef executivo do hotel, Jeffrey Hundelt, incluindo ceviche, um hambúrguer incrível e tacos carnitas. Tudo está disponível para viagem também. As reservas podem ser feitas online ou por telefone. O bar está aberto de sexta a domingo, das 11h às 18h As máscaras são obrigatórias, mas as pessoas fisicamente na piscina não precisam usar máscaras. e o espaço tem capacidade limitada.

New Sommelier
Hotel no centro e torre de condomínio, Austin Proper, acrescentou um novo sommelier à equipe de seu restaurante mediterrâneo, o Peacock. Monique Wise, que é de Austin, trabalhou em programas de vinhos em restaurantes de Nova York, incluindo Marta e Union Square Cafe. No Peacock, ela destacará vinicultoras com práticas de sustentabilidade na Sicília, Turquia, Grécia e Líbano.

Marathon Chips
A Siete Family Foods, empresa de alimentos sem grãos de Austin, está fazendo parceria com a Austin Marathon deste ano, que será realizada como uma meia maratona apenas no domingo, 25 de abril. Como parte da parceria, a Siete fornecerá pacotes de seus chips de tortilla de sal marinho para as bolsas de corrida, bem como lanches para os voluntários.

Preços mais altos de lagostins
Texas Mensal investiga por que os preços dos lagostins estão tão altos nesta temporada.


Steve Austin & # 038 El Segundo Brewing apresenta Broken Skull IPA

(El Segundo CA) e # 8211 WWE Hall of Famer, Steve Austin e El Segundo Brewing Company , uma das principais cervejarias artesanais de Los Angeles, se uniram para criar o que Austin descreve como & # 8220uma cerveja malvada & # 8221. Conhecido em todo o mundo por seu estilo intenso no ringue, conversa fiada e palhaçadas de beber cerveja, Austin abraçou o mundo da cerveja artesanal com uma abordagem prática.

Depois de se encontrar com o fundador do ESBC, Rob Croxall, ficou claro que eles tinham muito em comum. Austin, que conhece uma boa cerveja quando a prova, já era fã de ESBC & # 8217S Citra Pale e Mayberry IPA. Em uma mesa de cerveja, a conversa mudou para um esforço colaborativo utilizando a experiência do ESBC & # 8217s em cerveja e a visão de Steve & # 8217s da India Pale Ale definitiva. Austin descreveu em detalhes as características que ele amava em uma grande IPA. A receita resultante, produzida por Rob, criou uma cerveja que ostenta um grande sabor no palato médio com o amplo uso de lúpulos Cascade, Chinook e Citra. O final é maravilhoso, com lúpulos desaparecendo rapidamente e uma amargura educada que desaparece facilmente. Este é o IPA definitivo projetado para o homem e a mulher que trabalham e amam uma boa cerveja. O trabalho está feito. É hora de desfrutar de um frio.

A El Segundo Brewing, localizada em 140 Main St, El Segundo, lançará o BROKEN SKULL IPA na sexta-feira, 13 de novembro. Steve Austin estará atrás do bar servindo esta saborosa cerveja das 13h às 20h. Os ingressos são NECESSÁRIOS. http://tinyurl.com/brokenskull. Venha, desfrute de um Broken Skull IPA e aperte a mão de Steve para um trabalho bem feito.


The 3.000 Clam Project: 4 novas receitas Quahog

Misture as coisas na cozinha com novas versões de receitas clássicas de moluscos.

O autor pescou mais de 3.100 moluscos em 2020 com algumas ferramentas básicas e uma licença de $ 30.

Para mim, 2020 foi o “ano do molusco”. Passei muito tempo vivendo como um, isolado, encerrado em uma concha, apenas ocasionalmente colocando meu pescoço para fora do mundo. Sem ter para onde ir e com uma forte necessidade de evitar supermercados, passava grande parte do meu tempo livre colhendo uma quantidade absurda de mariscos.

Um dos primeiros trabalhos que tive foi como “selecionador” em uma fábrica de serigrafia. Minha única função era contar camisetas em um porão para vários pedidos, embalá-las em caixas e carregá-las por uma escada velha e instável até a impressora de tela. Contava as camisas, sempre às dezenas, o dia todo, e quando ia para a cama à noite, contava as camisas durante o sono. Até hoje, sempre que estou realizando uma tarefa mundana, conto cada item que manuseio. Ficou gravado em meu subconsciente. Eu conto tudo. Eu sou como o Conde von Count na Vila Sésamo. E, em particular, sempre conto minhas amêijoas.

Então, no ano passado, decidi manter um diário de mexilhões e registrar cada um que levava para casa. Eu sabia que comia muitas amêijoas e achei que seria interessante documentar quantas lavras em um ano.

A resposta a essa pergunta para 2020 é exatamente 3.178. A média é de cerca de 61 amêijoas por semana. Pelas minhas estimativas, colhi mais de uma tonelada de moluscos. Com minha única despesa sendo uma licença de pesca de casca rija de $ 30, custou-me menos de um centavo por molusco. A maior parte da minha recompensa eram vapores (1.558), seguidos de perto por ostras (835) e quahogs (770). Isso é um monte de amêijoas!

Dei algumas, algumas foram trocadas por cerveja e troquei duas dúzias de ostras com um homem chamado Dick Austin por um quilo de linguiça de urso do Maine. No entanto, a grande maioria desses mariscos foi consumida por mim e minha esposa. Chegou ao ponto em que ela começou a reclamar da quantidade de vapores que comíamos (o que eu acho uma coisa absurda de se reclamar). Então, fui forçado a ser criativo, misturar as coisas, cavar outros tipos de amêijoas e experimentar algumas receitas novas.

Alguém poderia pensar que depois de comer tantos bivalves, eu ficaria enjoado deles. Esse não é o caso, e em 2021, tentarei quebrar meu recorde.

Nossa primeira receita foi enviada por Scott Crain, que é o chef executivo de um luxuoso clube de golfe privado em Rhode Island. Scott é um dos melhores chefs que conheço, e sempre que ele me envia uma receita, eu sigo para um T. A seguir está sua interpretação de um prato clássico, ostras Rockefeller.

Abaixo estão algumas das minhas maneiras favoritas de misturar receitas de marisco para manter as coisas frescas.

Receitas de moluscos

Você sabia?

O atual recorde mundial para comer mariscos foi estabelecido em 2010, quando Sonya “The Black Widow” Thomas consumiu 312 amêijoas cereja em seis minutos. Este feito épico ocorreu durante um concurso de comer mariscos no Peter’s Clam Bar em Island Park, NY. The Black Widow também detém o recorde mundial feminino para comer ostras (564 em oito minutos) e lagostas suaves (44 em 12 minutos).

Os perigos de comer muito marisco

No inverno de 2013, fui em uma tortura de marisco de proporções épicas. Tudo começou com uma bicada de quahogs, seis dúzias de vapores e uma lagosta de 2 quilos. Logo depois, uma forte tempestade de inverno levou milhares de vieiras da baía até uma praia local que eu levei com exatamente 673 delas.

Na semana seguinte, meu corte de moluscos continuou. Vieiras assadas, vieiras salteadas, bisque de vieiras e vieiras. Eu estava no nirvana dos frutos do mar, comendo como um Viking e engolindo tudo com IPAs gelados. (Eu tinha trocado 100 vieiras sem casca por uma caixa da Shed Brewing Co. IPA.) E então me dei conta. Acordei com fortes dores no meio da noite. Parecia que alguém havia segurado meu dedão do pé com força. A dor era insuportável e, para piorar as coisas, não tinha ideia da causa.

Não havia nenhum sinal de trauma, apenas um pouco de inchaço e muita dor de gelar os ossos. Como sou teimoso como um marisco, esperei vários dias agonizantes antes de finalmente desabar e ir ao médico. Eu precisava de analgésicos potentes e de uma boa explicação para o que estava causando minha doença misteriosa.

O médico deu uma rápida olhada no meu dedo do pé e então me fez uma pergunta simples. “Você tem comido muito marisco? Ou bebendo mais cerveja do que o normal? Parece que você está com um caso grave de gota. ”

Até então, eu pensava que a gota era uma doença que afetava apenas os idosos. Mas acontece que a gota é causada pelo acúmulo de ácido úrico no sangue, que pode formar cristais em uma articulação, geralmente em algum lugar do pé. Tanto o marisco quanto a cerveja amarga criam altos níveis de ácido úrico, e eu havia abusado de ambos, fazendo com que esse porquinho fosse para o hospital. O médico me deu alguns analgésicos e um frasco de pequenas pílulas azuis que curaram a gota rapidamente.

Aprendi minha lição e agora me abstenho de tomar uma overdose de amêijoas. Eu ainda como grandes quantidades de frutos do mar, mas tento limitar isso a três refeições por semana, e estou livre da gota desde então.


Assista o vídeo: McKalla End Cam con la hinchada de Austin. Austin FC vs Portland 082121


Comentários:

  1. Nuru

    Posso me oferecer para dar uma passadinha no site, que tem muitos artigos sobre esse assunto.

  2. Stock

    Eu penso que eles estão errados. Proponho discuti-lo. Escreva-me em PM.

  3. Swintun

    Precisamente, você está certo

  4. Iulian

    Não funciona!

  5. Normando

    Meus elogios ao autor, iluminaram uma pausa no trabalho. Interessante.



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