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5 de julho viaja com a rede de conteúdo de culinária

5 de julho viaja com a rede de conteúdo de culinária


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Nossa rede de blogueiros compartilha suas saídas e dicas de viagem mais recentes

Julho é um mês em que a maioria de nós encontra tempo para passear; seja uma cidade natal "staycation" ou um voo internacional, longos dias de verão são feitos para explorar.

Não importa a época do ano, nossa rede de conteúdo culinário faz exatamente isso - e depois escreve sobre isso. Mesmo se não tivermos a oportunidade de nos afastarmos tanto quanto gostaríamos, nossa comunidade de escritores nos inspira e nos informa com suas postagens diárias.

Clique aqui para ver a apresentação de slides da 5 de julho Travels with the Culinary Content Network!

Esta semana, analisamos a apresentação de um novo chef executivo da Almost Veggie em Fort Worth, Texas, bem como a visita do Simply Southern Baking ao Yoder’s Amish Restaurant Village em Sarasota, Flórida.

Hospedando-se no sudeste, Bella Vivere compartilha uma refeição no Old Vinings Inn na Geórgia, enquanto Bourbon & Banter compartilha alguns conhecimentos essenciais sobre como alguém sobrevive a um festival de comida e bebida. Por último, mas definitivamente não menos importante, Better with Veggies compartilha alguns instantâneos de suas férias em Down Under em Sydney, Austrália.

Não importa quais são seus planos de viagem pessoais neste verão, verifique o que nossos blogueiros estão fazendo para obter dicas e inspiração!


5 massas rápidas para longos dias

Essas receitas vêm juntas no tempo que o macarrão leva para cozinhar.

Algumas pessoas estão aperfeiçoando seus pastéis laminados, seus boules de massa fermentada ou, pelo menos, fervendo com seus feijões secos.

Mas outros de nós estão reaprendendo a tabuada de multiplicação ou jogando um bebê em um quadril enquanto respondendo e-mails com uma mão não dominante. Os projetos de culinária podem nos chamar, mas terão que esperar. Bom, rápido, fácil: essas são as prioridades.

Ainda assim, macarrão é uma coisa certa. Ferva a água, cozinhe o macarrão, quebre uma jarra e cubra com o queijo. Mas não é por isso que você está aqui. Você quer algo rápido para girar o garfo, algo bom e interessante.

Entre em uma trupe trabalhadora de ingredientes intercambiáveis: bacon ou outros produtos de carne de porco curada tornam uma gordura salgada e vigorosa para cozinhar. As nozes são torradas diretamente no azeite de oliva para dar sabor e crocância. Os grãos integrais ou a mostarda Dijon ajudam a criar um molho sedoso. Worcestershire traz o funk. A manteiga joga a base.

A única receita nesta coleção que não é carregada com vegetais - um bolonhês de trapaceiro de 20 minutos - dá a você tempo suficiente para bater um lado de brócolis assado (450 graus, azeite, sal e pimenta).

A maioria das receitas aqui tem cerca de 15 minutos de tempo ativo, ou seja, mãos reais movendo, mexendo, jogando, preste atenção ao tempo. Com distrações - crianças, e-mail, as manchetes - eles serão realisticamente concluídos em cerca de 30. Eles exigem um pouco de corte, mas não uma tonelada. Todos eles vêm juntos usando apenas duas bocas no fogão, uma panela grande e uma frigideira grande.

O objetivo dessas receitas é maximizar seu tempo inativo. No caso da massa, isso significa usar o tempo de cozimento do macarrão, cerca de 6 a 12 minutos, para fazer o molho. Os tempos de cozimento da massa sugeridos variam de marca para marca. Essas receitas oferecem uma variação aproximada, mas consulte a caixa ou sacola para obter os melhores resultados.

Alguns outros movimentos irão prepará-lo para a rapidez do macarrão. Assim que estiver pronto para cozinhar, encha sua panela maior, tampe e leve ao fogo alto. Você ficaria surpreso com quantos minutos foram perdidos assistindo panelas descobertas fervendo em fogo médio. Cubra e ponha em marcha.

E limpe o convés. Esta é uma etapa essencial para todas as receitas de cozimento rápido, não apenas para as aqui apresentadas. Um espaço de trabalho organizado é eficiente. Limpe os trabalhos escolares do balcão, empilhe os pratos do café da manhã na máquina de lavar louça ou no escorredor de pratos e limpe a tábua de corte, se necessário.

Agora prepare seus ingredientes. Não se preocupe se você não tiver os ingredientes exatos que cada receita exige. Use rabe de brócolis ou couve-flor no lugar de brócolis, use qualquer folha verde forte em vez de espinafre ou repolho picado de couve (realmente dura muito) para a couve de Bruxelas, e pelo amor de Deus, use qualquer formato de massa que você tiver ou quiser.


DE GUSTIBUS RECEITAS DE 40 & # x27S: POUCA ESPECIARIA

Se é verdade que o lixo de uma pessoa é outro tesouro de & # x27s, então os descartes de uma pessoa são outros recursos de & # x27s.

Um pacote recente de uma leitora que estava limpando seu armário incluía mais de uma dúzia de livretos de receitas e cardápios publicados entre 1940 e 1943. Eu mal conseguia me afastar deles, ao mesmo tempo paralisado e horrorizado com a ideia de ter que fazer três -Jantares de curso todas as noites com seis receitas diferentes divertidos com a ausência de quaisquer especiarias ou ervas nas receitas e oprimido pela quantidade de molhos cremosos grossos e molhos farinhentos.

A maioria dos livretos foi publicada pelo agora extinto Culinary Arts Insitute, uma escola de culinária com sede em Chicago, descrita na contracapa como & # x27 & # x27one of America & # x27s principais organizações dedicadas à ciência da melhor culinária. & # X27 & # x27 O logotipo tem o desenho de uma mulher que poderia ser uma dublê de Betty Crocker. As receitas são um lembrete fascinante de como as coisas mudaram.

Embora muitos outros ingredientes estejam disponíveis para os cozinheiros hoje, a maioria de nós teria dificuldade em tirar proveito da receita de canja de galinha feita com pés de galinha, que se encontra no livreto dedicado às sobras. Em 1985, os pés de frango eram quase tão raros quanto os dentes de uma galinha. E há quem defenda que a canja dos dias modernos perdeu uma essência indescritível sem os pés.

O custo dos ingredientes também mudou drasticamente em 45 anos. As galinhas ainda eram um luxo em 1940, mas aparentemente não eram caranguejos e lagostas. Em uma cartilha com 250 receitas de peixes e frutos do mar, são 19 para o caranguejo e 14 para a lagosta. A lagosta com casca provavelmente custou um décimo do que custa hoje, o caranguejo ainda menos. Além disso, foram 22 receitas de amêijoas e ostras e apenas uma de mexilhões.

Cozinhar demais e nutrição

Os tempos de cozimento também eram muito diferentes. Hoje, nós & # x27d consideramos muitos dos pratos cozidos demais: uma receita para vieiras sugeria assá-los a 550 graus por 15 minutos em vez de hoje & # x27s 5 a 7 minutos em cubos de abóbora cozida por 15 a 20 minutos, quase o dobro do tempo usado hoje .

O Culinary Arts Institute parece ter se interessado por nutrição, mas seus conselhos nutricionais seriam ridicularizados em 1985. Os adultos foram orientados a beber meio litro de leite, o que não é surpreendente, mas também foram advertidos a usar & # x27 & # x27creme e queijo todos os dias para uma boa medida. & # x27 & # x27 Fígado deveria ser servido uma vez por semana junto com quantidades generosas de ovos frescos. Os níveis de colesterol devem estar na faixa de 700. De acordo com essas diretrizes, a vasta quantidade de molhos cremosos espessos, generosamente polvilhados ao longo das receitas, era considerada nutritiva. Uma receita pedia uma única xícara de carne de caranguejo, 2 xícaras de queijo ralado e 3 xícaras de molho branco espesso. O ensopado de tartaruga simulada, usando 3 xícaras de sobras de frango, foi feito com 1/2 xícara de gordura derretida e 6 gemas de ovo.

Por outro lado, a variedade de vegetais usados ​​no livro de receitas de vegetais é surpreendente. Vários deles são considerados exóticos ou pelo menos incomuns hoje: couve-rábano, dasheen (taro), chuchu (uma abóbora), alcachofra de Jerusalém (às vezes chamada de sunchoke), salsify e até estupro de brócolis, que poucos fora das famílias italianas já encontraram.

As receitas de cada um destes cadernos são referenciadas no caderno de menus, que forneceu sugestões para almoços e jantares durante 365 dias. O Dia de Ação de Graças parece ser a única refeição imutável daquele dia até hoje: peru assado, ostras recortadas, molho de miúdos, purê de batata, abóbora cozida no vapor, cebola cremosa, geléia de cranberry moldada, salada de agrião e torta de abóbora e torta de carne picada.

Um típico jantar de família em agosto começou com melão, seguido de frango frito, suflê de batata, feijão verde, salada de alface com molho francês de cebolinha e parfait dourado. E eles nem tinham ar-condicionado!

Minha sugestão favorita não é uma receita, mas um enfeite que está ilustrado no livro de receitas de sopas. Ele pede uma pilha de pretzels em um anel de picles de endro fatiados que foram removidos e recheados com uma mistura branca, possivelmente cream cheese. De acordo com a legenda, os endros e pretzels recheados & # x27 & # x27 acompanham a sopa com mais galhardia. & # X27 & # x27


Culinary Master Cookbook - Tasty Food Recipes

Cozinhar pode ser um desafio. É aí que entra o aplicativo Culinary Master Cookbook para iOS e Android, dando instruções passo a passo para ajudá-lo a preparar uma refeição caseira saudável ou selecionar um plano de refeição semanal que vai com suas papilas gustativas. explore diferentes culturas alimentares e, o mais importante, divirta-se. Obtenha as melhores receitas gratuitamente com o livro mestre de culinária.

Culinary Master Cookbook - Tasty Food Recipes é uma viagem gastronômica ao redor do mundo com as mais deliciosas receitas que você deve experimentar antes de morrer. Refeições asiáticas afro-americanas estão disponíveis para serem exploradas. As receitas mais saborosas que você nunca conheceu da Tailândia, Japão, Inglaterra, China e muitos outros países.

Entenda como cozinhar com este app. Suas habilidades culinárias podem ser desenvolvidas usando este aplicativo. Ele fornece instruções passo a passo sobre como preparar refeições saborosas. Fórmulas saborosas autênticas que você deve experimentar. Ao pesquisar o nosso aplicativo Livro de Receitas, você encontra muitas receitas de culinária grátis para saladas, bebidas, confeitaria, sobremesas, aperitivos etc.

Agora que você tem nosso aplicativo de receitas Cook Book, não precisa mais carregar livros de receitas volumosos. Este aplicativo de receita móvel contém diferentes alimentos coloridos educacionais para você. Além disso, salvar suas receitas favoritas em seu aplicativo é um ótimo recurso.

Vamos experimentar o melhor livro de receitas de design amigável disponível no mundo. conte-nos sobre o aplicativo de receita de comida mais gostoso com uma avaliação, obrigado!


Sobre o Círculo de Medicina

Bem-vindo ao Círculo de Medicina. Este é um projeto de magia culinária. Comecei a conectar todos nós à comida e à cura por meio de plantas selvagens e cultivadas, criação de beleza e rituais.

Por quase duas décadas, venho cultivando alimentos e plantas medicinais, criando refeições mágicas nas comunidades em que vivo, cuidando da terra com reverência e procurando por plantas selvagens.

Sou infinitamente grato por poder fazer este trabalho no mundo, e quero dizer um enorme e profundamente sincero OBRIGADO a todos vocês por encorajar o crescimento do Círculo de Medicina por meio de seu patrocínio e palavras gentis. Esta plataforma incrível abriu a porta para conectar e compartilhar mais magia das plantas de uma forma que seja mais sustentável para um empresário independente.

Criar magia culinária com base na estação, na história e na beleza e orientação inatas das plantas é um caminho para a cura profunda que compartilho por meio de receitas, vídeos, fotografias e cursos, tanto online quanto pessoalmente.

Meu relacionamento pessoal com o mundo das plantas origina-se de um profundo amor pelo mundo natural e um desejo de curar doenças crônicas e dores que tive quando criança e jovem adulto. Recorri às plantas em busca de cura e cultivei uma profunda conexão com suas histórias e medicamentos por meio de rituais e relacionamentos.

Isso me levou a estudar e aprender a ser naturalista, agricultor orgânico, artista, animista e praticante de cura, sempre incorporando o que aprendi na cozinha e depois compartilhando com minha comunidade. Esta oportunidade de compartilhar com a comunidade mais ampla por meio da mídia social e no Patreon, abriu um novo mundo de conectividade que eu realmente amo e que inspira constantemente meu trabalho.

Acredito que a comida é o nosso elo entre os mundos: segurando as sementes da expectativa do passado e fazendo-nos crescer até o presente.


5 de julho viaja com a rede de conteúdo culinário - receitas

A profunda conexão de Claudia com a comida começou na cozinha de sua avó e eventualmente a levou às cozinhas da Food Network, onde ela era a Diretora de Cozinha de Teste. Por mais de 8 anos ela dirigiu o conteúdo culinário da Food Network Magazine, que atingiu mais de 13,5 milhões de leitores a cada mês, e é a 2ª maior revista dos EUA. Desde o seu início, Claudia lançou a revista e contribuiu com mais de 3.000 receitas. Ela também dirigiu uma série de outros projetos, incluindo extensões de marca, como Food Network Café e eventos e festivais de grande escala.

Seu início como uma jovem chef e restaurateur da cidade de Nova York aos 19 anos rendeu seu reconhecimento nas Instituições de Restaurante e na Revista Gourmet. Após oito anos de sucesso na cozinha do restaurante Onini, Claudia decidiu mudar de marcha e começou a estilizar alimentos para comerciais de televisão, editoriais e campanhas publicitárias impressas.

Vários anos depois, ela lançou a Beauty & amp the Feast, uma empresa de catering da cidade de Nova York, que foi mencionada no Best Bests da New York Magazine. Com o tempo, a empresa acrescentou várias divisões, incluindo um departamento de alimentos por atacado que fornecia alimentos preparados para cafeterias e cafés, incluindo Barnes & amp Noble. Além disso, ela lançou o Urban Market, uma loja de comida de especialidade internacional que apresentava pratos autênticos, inspirados na família multicultural de Claudia e # 8217, que também conseguiu colocação na seção de comida do New York Times.

Como diretora de marketing e catering, ela ajudou empresas como a Eatzi’s, Cosi e Panera Bread, a expandir seus negócios. Durante esse tempo, ela também desenvolveu um interesse por comida e publicação. Ela começou a trabalhar como redatora autônoma de alimentos para o New York Post e outras publicações em 2002.

Atualmente, com mais de trinta anos de experiência combinada, a perspectiva única de Claudia dá a ela a capacidade de consultar uma ampla gama de projetos, incluindo inovação de marca, desenvolvimento de produto e receita, publicação culinária, televisão e mídia digital, publicidade, estratégias de vendas e marketing e restaurante e consultoria em eventos especiais.


Conheça o chef da Arábia Saudita que compartilha as receitas do Reino com o mundo

A chef saudita Mayada Badr, conhecida como a "Rainha dos Macaroons", apresentará algumas das receitas mais antigas e populares do Reino Unido, impulsionando o crescente setor culinário de seu país.

Como CEO da recém-formada Comissão de Artes Culinárias (CAC) do Reino, Badr está ajudando a desenvolver a indústria de culinária da Arábia Saudita de acordo com o plano Visão 2030 para diversificar a economia.

O CAC oferece cursos e programas de treinamento vocacional liderados por Badr para aspirantes a chefs do Reino e incentiva a pesquisa e os estudos no campo das artes culinárias.

A renomada chef foi nomeada para liderar o projeto em fevereiro, mas sua carreira começou dois anos antes, quando ela foi incumbida de cozinhar uma sobremesa para o príncipe herdeiro Mohammed bin Salman e seus convidados durante um banquete de 2018 na França em sua homenagem.

“Decidi combinar técnicas de culinária francesa com sabores sauditas para criar uma sobremesa parisiense com um toque árabe”, disse Badr ao Tafa'olkum da Al Arabiya antes do evento.


5 receitas simples para cozinhar em um aluguel de temporada

por Selene Yeager, AARP, 15 de julho de 2020 | Comentários: 0

En español | Muitas pessoas estão optando pelo aluguel de casa durante as férias durante a pandemia. Porque? Ficar em uma casa facilita o distanciamento social e permite que você prepare suas próprias refeições - crucial quando tantos restaurantes e bares estão fechados ou oferecem serviço limitado. Obviamente, em uma cozinha estranha, você não terá a grande variedade usual de especiarias, óleos e outros itens básicos à mão, e é por isso que a chave para a culinária de férias é a simplicidade.

& quotTudo o que você precisa é de algumas poções secretas, um saco de mantimentos e um fogão, e você pode fazer refeições incríveis durante toda a semana ”, diz David Joachim, autor de A Bíblia das Substituições Alimentares e A Ciência da Boa Comida, editor da AmazingRibs.com e especialista em fazer mágica com o mínimo de ingredientes e confusão.

Sua lista de embalagem / compras

Você pode comprar seus ingredientes assim que chegar lá ou trazer itens de casa (inteligente para coisas que você provavelmente não usará, como azeite de oliva e temperos). Se você estiver indo pela rota BYO, encha uma caixa térmica com bolsas de gelo para qualquer coisa que precise ficar gelada.

Joachim sugere escolher seus favoritos dentro de cada uma dessas categorias para estocar a cozinha de sua casa de férias:

Produtos em lata ou enlatados: tomates em cubos, pimentões vermelhos assados, corações de alcachofra marinados

Proteínas: filés de peixe, costeletas de porco, peru moído, salsicha, queijo, ovos

Produzir: limão, lima, cebola, pimentão, verduras frescas, cogumelos

Amido / base: arroz, macarrão, batata, tortilhas

Molho picante e fricção de especiarias. Escolha o seu perfil de sabor favorito (e claro, você pode trazer mais de um), molho sriracha ou Tabasco, por exemplo, e erva italiana ou creme Cajun.

Other: alho, pão ralado, farinha, azeite (ou outro óleo de cozinha), vinagre

Para pontos de bônus foodie: óleo de pesto e / ou trufa (& quotSó um chuvisco faz macarrão, arroz, ovos e muito mais ir de ho hum para vaca sagrada ”, diz Joachim.)

Cinco jantares de férias deliciosos e descomplicados

1. Filetes de peixe crocantes

Cubra os filés com pasta de especiarias, farinha, ovo batido e migalhas de pão.

Aqueça a panela em fogo médio no fogão e adicione uma fina camada de óleo.

Cozinhe até que estejam dourados por completo e opacos no centro quando verificados com uma faca (cerca de 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura).

Retire, transfira para um prato coberto com uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

Tempere com molho tártaro e um pouco de limão, e tempere com arroz, macarrão e / ou salada.

2. Lombo de porco assado na frigideira

Fatie a carne transversalmente em medalhões de 1,2 cm de espessura.

Aqueça a panela em fogo médio e misture um pouco de óleo de cozinha.

Coloque os medalhões na panela e cozinhe a uma temperatura interna de 140 ° F, 4 a 5 minutos de cada lado.

Retire do fogo e sirva com macarrão, arroz e / ou salada.

Dica do chef: Se você tem vinho branco em casa, deglaze a frigideira despejando o vinho na frigideira quente e girando para soltar o saboroso glacê que se formou no fundo da frigideira e regue com o molho da frigideira sobre os medalhões. Você também pode usar esse método para coxas de frango, costeletas de porco finas ou bifes de boi para cozinhar a carne a 130 ° F e o frango a 165 ° F de temperatura interna.


5 ideias de demonstração de culinária rápida e fácil

Organizar uma demonstração de culinária envolvente e informativa é mais difícil do que parece. Você tem que ser um gênio organizacional com receitas deliciosas e bem testadas em seu currículo, para não mencionar um conhecimento sólido dos fundamentos da culinária. O seu espaço de apresentação também não lhe ajuda em nada, muitas vezes obrigando-o a pensar bem e a ajustar os métodos de cozinha de acordo com a necessidade do seu equipamento e localização. Parece opressor? Não precisa ser com um pouco de planejamento e estamos aqui para mostrar como!

Não se preocupe, porém, porque nossos chefs e apresentadores têm inúmeras demonstrações de culinária maravilhosas em seus currículos. Eles transformaram todo esse trabalho em ciência. Na verdade, Judy Doherty, PC II e fundadora da Food and Health Communications, Inc. vai compartilhar alguns de seus principais guias de demonstração de culinária aqui hoje - tudo, do planejamento à execução. Todos esses guias, e muitos, muitos mais, estão disponíveis no Livro de Demonstração de Culinária do Home Run, que é um presente perfeito para o nutricionista registrado (RDN), consultor de nutrição ou outro educador de saúde em sua vida. O que você está esperando? Obtenha o livro hoje!

Demonstração rápida e fácil nº 1: farinha de aveia com banana e nozes

Prepare-se: um ou dois dias antes da demonstração

  1. Leia a receita na íntegra e certifique-se de que cada etapa seja clara e faça sentido para você.
  2. Compre seus ingredientes. É uma boa ideia comprar vários tipos de aveia para uma discussão durante ou após a apresentação. Eu recomendo obter pelo menos três tipos diferentes de aveia - instantânea, laminada e cortada em aço.
  3. Reveja meu aviso sobre cozinhar com leite. Você o encontrará na seção Dicas de Judy abaixo.
  4. Explore os benefícios da aveia para a saúde no site do Whole Grain Council.
  5. Imprima quaisquer folhetos ou receitas que você deseja distribuir ao grupo.
  6. Pratique sua demonstração algumas vezes. Tente fazer com que sua família ou amigos o observem. Além disso, estamos sempre a apenas um e-mail ou telefonema se você precisar de ajuda. Contate-nos a qualquer hora!

Prepare-se: algumas horas antes da demonstração

  1. Visite seu local de demonstração e certifique-se de que todo o equipamento esteja pronto para uso.
  2. Se o seu público for grande e você quiser oferecer degustações, pode pré-cozinhar um grande lote de mingau de aveia com antecedência.
  3. Embale seus ingredientes e equipamentos.
  4. Revise as informações de segurança alimentar para certificar-se de que você tenha as temperaturas e os materiais adequados para lavar as mãos, limpar a área e desinfetar.
  5. Medir previamente todos os ingredientes e colocá-los em pequenos copos ou bolsas na mesa de demonstração. Coloque-os na ordem em que vão para a receita, com os primeiros mais próximos de você.

Go: Durante a demonstração

  1. Apresente-se.
  2. Apresente seus ingredientes e fale brevemente sobre qualquer um que seja notável.
  3. Apresente seu equipamento de cozinha e a função de cada peça na receita.
  4. Descreva o processo que você usará para preparar a farinha de aveia.
  5. Siga as instruções da receita e prepare a farinha de aveia.
  6. Durante o tempo de inatividade em sua demonstração (ou antes / depois da apresentação), você pode discutir os diferentes tipos de aveia e seus usos. Explique como os diferentes tipos são processados, quando usar cada tipo e onde comprá-los.
  7. Quando a aveia estiver pronta, certifique-se de destacar sua consistência. Deve ser cremoso e espesso.
  8. Se você estiver distribuindo amostras, faça-o agora e discuta a receita com os participantes enquanto comem.
  1. Eu não recomendo fazer aveia com leite, especialmente durante uma demonstração de culinária. Transborda fácil e a aveia não fica tão cremosa. Se for bem cozida, a aveia vai se misturar bem com uma xícara de leite e ficar rica, espessa e deliciosa.
  2. Evite o desastre da receita: use uma tigela ou panela maior do que você acha que vai precisar. Isso ajudará a evitar que a aveia transborde na frigideira.
  3. Também é importante medir o líquido e a aveia corretamente. Lembre-se de que aveia em flocos geralmente usa 2 partes de água para 1 parte de aveia.

Vá mais longe!

  1. Use o aplicativo ou site Fooducate para classificar vários produtos de aveia - do irlandês ao antigo, ao instantâneo e ao biscoito de aveia. Isso pode ser uma demonstração ou uma atividade em grupo.
  2. Baixe alguns gráficos nutricionais de café da manhã de fast-food e compare os dados nutricionais desses alimentos com os dados nutricionais fornecidos com a receita. Como a comida se acumula? Considere calcular a economia anual de calorias que resulta na substituição do fast food por aveia.

Demonstração rápida e fácil nº 2: sanduíches no café da manhã

Prepare-se: um ou dois dias antes da demonstração
  1. Leia a receita na íntegra e certifique-se de que cada etapa seja clara e faça sentido para você.
  2. Compre seus ingredientes e considere os pontos que deseja discutir. Por exemplo, você pode pegar alguns tipos diferentes de ketchup para comparar durante sua demonstração. Eu recomendo comer regularmente, com baixo teor de sódio e sem açúcar. Você também pode escolher alguns tipos diferentes de pão e comparar suas informações nutricionais. Observe o teor de sódio e açúcar, junto com fibras e nutrientes.
  3. Prepare-se para quaisquer aulas de saúde que você possa abordar. Por exemplo, se você decidir comparar grãos inteiros e grãos refinados, considere o seguinte. Os grãos inteiros são embalados com nutrientes, enquanto os grãos refinados oferecem apenas uma fração da nutrição. Infelizmente, os grãos inteiros podem tornar os alimentos pesados ​​e densos. É por isso que gosto da farinha de trigo integral branca - ela fornece os nutrientes extras, mas sem o peso da farinha de trigo integral normal. Se você quiser discutir isso com mais profundidade com seus participantes, verifique meu guia de grãos inteiros. Também é aconselhável estocar várias farinhas - eu recomendo trigo integral para todos os fins e trigo integral branco para que seus participantes possam ver e sentir as diferenças e explorar os tipos de farinhas que entram em seus pães. Ou talvez você queira revisar as diferenças entre clara de ovo e ovo inteiro. Se for esse o caso, você pode discutir os perigos das gorduras saturadas e do colesterol alimentar. As Diretrizes Dietéticas para Americanos oferecem ótimas orientações sobre esse assunto, assim como as diretrizes de colesterol. Você também pode escolher vários substitutos do ovo e comparar seus ingredientes.
  4. Imprima quaisquer folhetos ou receitas que você deseja distribuir ao grupo.
  5. Pratique sua demonstração algumas vezes. Tente fazer com que sua família ou amigos vejam você e dêem feedback.

Prepare-se: algumas horas antes da demonstração

  1. Visite seu local de demonstração e certifique-se de que todo o equipamento esteja pronto para uso.
  2. Se o seu público for grande e você quiser oferecer degustações, poderá preparar alguns lotes de sanduíches com antecedência. Seria muito trabalhoso fazer um sanduíche individual para cada pessoa, especialmente se você tiver um grupo grande, então recomendo fatiar cada sanduíche em quartos e servir um quarto para cada pessoa.
  3. Arrume seus ingredientes e equipamentos.
  4. Medir previamente todos os ingredientes e colocá-los em pequenos copos ou bolsas na mesa de demonstração. Coloque-os na ordem em que irão para a receita, com os primeiros mais próximos de você.

Go: Durante a demonstração

  1. Apresente seus ingredientes e fale brevemente sobre qualquer um deles.
  2. Apresente seu equipamento de cozinha e a função de cada peça na receita.
  3. Descreva o processo que você usará para preparar a receita.
  4. Siga as instruções da receita e prepare os sanduíches.
  5. Durante o tempo de inatividade em sua demonstração (ou antes / depois da apresentação), você pode discutir a lição de saúde / ingrediente que faz mais sentido com sua receita.
  6. Se você estiver distribuindo amostras, faça-o agora e discuta a receita com os participantes enquanto comem.
  1. Evite o desastre da receita: a receita do sanduíche de ovo diz para colocar os ovos no microondas por 2-3 minutos. Usando o micro-ondas em seu local de demonstração, teste alguns lotes até descobrir exatamente de quanto tempo você precisará. Faça este teste antes do dia da demonstração.
  2. Experimente alguns substitutos do ovo antes de escolher um para sua demonstração. Dessa forma, você pode escolher a opção que mais lhe agrada.

Vá mais longe!

  1. Use o aplicativo ou site Fooducate para classificar vários ingredientes do sanduíche de café da manhã - de ovos a substitutos de ovo e bacon. Isso pode ser uma demonstração ou uma atividade em grupo.
  2. Peça aos participantes que apresentem ideias para coberturas saudáveis ​​para o sanduíche de ovo - coisas como fatias frescas de pepino, um punhado de espinafre refogado, etc. Considere preparar uma barra de cobertura e deixar os participantes criarem seus próprios guarnições.

Demonstração rápida e fácil nº 3: Super Sopa Verde de Inverno

Prepare-se: um ou dois dias antes da demonstração

  1. Leia a receita na íntegra e certifique-se de que cada etapa seja clara e faça sentido para você.
  2. Reúna seu equipamento. Você pode fazer um purê da sopa no local? Como? Pequenos lotes no liquidificador funcionam bem, assim como colocar um liquidificador de imersão direto na panela. Um processador de alimentos também funciona bem. Pratique com essas máquinas para que pareça suave durante a demonstração e para que a sopa não espirrar em todos os lugares por causa de uma tampa que não cabe.
  3. Compre seus ingredientes. Qualquer demonstração de sopa se presta bem a uma discussão sobre o teor de sódio das sopas enlatadas. As sopas caseiras são alternativas frescas e saudáveis. Pegue algumas latas de diferentes tipos de sopa para que você possa discutir o teor de sódio durante algum tempo de inatividade na demonstração.
  4. Imprima quaisquer folhetos ou receitas que você deseja distribuir ao grupo.
  5. Pratique sua demonstração algumas vezes. Tente fazer com que sua família ou amigos vejam você e dêem feedback.

Prepare-se: algumas horas antes da demonstração

  1. Visite o seu local de demonstração e certifique-se de que todo o equipamento está pronto para ser usado.
  2. Se o seu público for grande e você quiser oferecer degustações, pode pré-cozinhar uma grande quantidade de sopa com antecedência.
  3. Embale seus ingredientes e equipamentos.
  4. Revise as informações de segurança alimentar para certificar-se de que você tenha as temperaturas e os materiais adequados para lavar as mãos, limpar a área e desinfetar.
  5. Medir previamente todos os ingredientes e colocá-los em pequenos copos ou bolsas na mesa de demonstração. Coloque-os na ordem em que vão para a receita, com os primeiros mais próximos de você.

Go: Durante a demonstração

  1. Apresente-se.
  2. Apresente seus ingredientes e fale brevemente sobre qualquer um que seja notável.
  3. Apresente seu equipamento de cozinha e a função de cada peça na receita.
  4. Descreva o processo que você usará para preparar a sopa.
  5. Durante o tempo de inatividade em sua demonstração (ou antes / depois da apresentação), você pode discutir a questão do sódio com a sopa.
  6. Quando a sopa estiver pronta, faça um purê.
  7. Se você estiver distribuindo amostras, faça-o agora e discuta a receita com os participantes enquanto comem.
  1. As variáveis ​​mais importantes para sopas são a textura e a temperatura. Cozinhar adequadamente garantirá uma sopa homogênea. Teste os vegetais com uma faca ou degustando-os para ter certeza de que estão macios e prontos para purê. Certifique-se de servir uma sopa quente quente e uma fria fria.
  2. Não tenha medo de ajustar a consistência com um pouco mais de líquido se necessário.
  3. Uma vez que esta sopa pode demorar um pouco para cozinhar, você também pode preparar um lote com antecedência (lote A) e, em seguida, demonstrar a receita (lote B) durante a sessão, parando um pouco antes de começar a fervura longa. Nesse ponto, você pode reaquecer e distribuir amostras do lote anterior (lote A). Se você não quiser deixar de demonstrar como fazer um purê da sopa, deixe seu primeiro lote de sopa (lote A) sem purê. Você poderia demonstrar como fazer a sopa até ferver por muito tempo (lote B) e, em seguida, revelar seu primeiro lote (lote A) e passá-lo pelo liquidificador, liquidificador de imersão ou processador de alimentos antes de distribuí-lo como amostras.

Vá mais longe!

  1. Use o aplicativo ou site Fooducate para classificar várias sopas enlatadas e preparadas. Isso pode ser uma demonstração ou uma atividade em grupo.
  2. Guarnições também podem fazer ou quebrar uma sopa. Faça um brainstorming de ideias de coberturas saudáveis ​​em grupo e considere trazer algumas opções para a aula com antecedência.

Demonstração rápida e fácil nº 4: Salada de cenoura com gengibre

Prepare-se: um ou dois dias antes da demonstração

  1. Leia a receita na íntegra e certifique-se de que cada etapa seja clara e faça sentido para você.
  2. Imprima quaisquer folhetos ou receitas que você deseja distribuir ao grupo.
  3. Pratique sua demonstração algumas vezes. Tente fazer com que sua família ou amigos o observem.

Prepare-se: algumas horas antes da demonstração

  1. Visite o seu local de demonstração e certifique-se de que todo o equipamento está pronto para ser usado.
  2. Se o seu público for grande e você quiser fazer degustações, pode preparar alguns lotes de salada com antecedência - só não tempere antes de servi-los.
  3. Embale seus ingredientes e equipamentos.
  4. Revise as informações de segurança alimentar para certificar-se de que você tenha as temperaturas e os materiais adequados para lavar as mãos, limpar a área e desinfetar.
  5. Medir previamente todos os ingredientes e colocá-los em pequenos copos ou bolsas na mesa de demonstração. Coloque-os na ordem em que vão para a receita, com os primeiros mais próximos de você.

Go: Durante a demonstração

  1. Apresente-se.
  2. Apresente seus ingredientes e fale brevemente sobre qualquer um que seja notável. The ginger is usually worth drawing attention to, since it is a bit more exotic and plays such a vital role in the recipe.
  3. Introduce your cooking equipment and each piece’s role in the recipe.
  4. Outline the process you’re going to use to prepare the salad.
  5. Follow the recipe’s directions and prepare the salad.
  6. If you’re distributing samples, do so when the salad is done and discuss the recipe with participants while they eat.
  1. One of the biggest salad disasters happens when ingredients are not fresh or crisp. Make sure you have a way to keep your ingredients cold and fresh. Don’t toss salads too far in advance before serving or the vinegar will break down the vegetables and they will taste soggy.
  2. Make sure that the lettuce is thoroughly washed and dried -- consider using a lettuce spinner to help this process along. You can walk your participants through how to use a lettuce spinner at the demonstration, if you'd like.

Take it Farther!

  1. Use the Fooducate app or website to grade salad ingredients. Which are healthful? Which are too calorie dense? This can be a demonstration or a group activity.
  2. Discuss plating the salad and making great presentations. View the color photos in the eBook PDF file to see our presentations for ideas. You can also review the guide to 12 different salad presentations.

Fast and Easy Demo #5: Cherry Apple Skillet Pie

Get Ready: A day or two before the demonstration

  1. Read the recipe through in its entirety and make sure that each step is clear and makes sense to you.
  2. Purchase your ingredients.
  3. Print any handouts or recipes that you want to distribute to the group.
  4. Practice your demonstration a few times. Try to get family or friends to watch you.

Get Set: A few hours before the demo

  1. Visit your demonstration site and ensure that all equipment there is ready to go.
  2. If your audience is large and you want to provide tastings, you can precook a few skillet pies ahead of time.
  3. Pack up your ingredients and equipment.
  4. Review food safety information to be sure that you have proper temperatures and materials for hand-washing, area cleaning, and sanitizing.
  5. Pre-measure all ingredients and place them in small cups or bags on your demo table. Put them in the order they will go into the recipe, with the first ones closest to you.

Go: During the demo

  1. Introduce yourself.
  2. Introduce your ingredients and talk briefly about any notable ones.
  3. Introduce your cooking equipment and each piece’s role in the recipe. This is a great opportunity to review different types of skillets -- non-stick, cast iron, etc. Take a minute or two to discuss the drawbacks and benefits of each one.
  4. Outline the process you’re going to use to prepare the pie.
  5. Follow the recipe’s directions and prepare the pie.
  6. If you’re distributing samples, do so when the pie is done and discuss the recipe with participants while they eat.
  1. Many different brands make fat-free pancake batter. Pick up a couple and figure out which ones you like best.
  2. You can also use fresh cherries in this recipe, but it gets labor intensive if you don’t have a cherry pitter.

Take it Farther!

  1. Use the Fooducate app or website to grade prepared pies. How does this pie compare? This can be a demonstration or a group activity.
  2. It's fun to have a few different dishes or glasses to show different ways to serve your pie. Or you can also use an entree plate and do a session on garnishes.

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Assista o vídeo: TAPIOCA DE GOIABADA ROMEU E JULIETA COM DUAS CORES


Comentários:

  1. Kaylan

    Você teve uma resposta tão incomparável?

  2. Winward

    Na minha opinião, você está enganado. Sugiro que discuta. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  3. Wilton

    Eu acho que esse é o erro. Eu posso provar.



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