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Bolo Cremsnit

Bolo Cremsnit


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postado por curvatura em torturas
11 de dezembro de 2012 | 7974 visualizações

Porque hoje é meu aniversário, resolvi fazer um bolo do jeito que gosto, com baunilha e frutas. Eu pessoalmente não dou a mínima para chocolate (o que não posso falar sobre crianças), então hoje aproveitei e aqui está o que saiu.

Ingredientes

  • Para lençóis
  • -1 massa folhada Bella
  • Creme 1
  • - Creme Dr.Oetker Cremsnit
  • 700 ml de leite doce
  • Para choux
  • - 100 gr. manteiga,
  • 200 ml de água,
  • 200 gr de farinha,
  • 4 ovos
  • Creme 2
  • - 500 ml de leite
  • 150 gr de açúcar
  • 3-4 colheres de sopa de farinha
  • 100 gr de manteiga de baunilha
  • 300 gr de chantilly líquido
  • Para decoração
  • - frutas frescas e açúcar em pó

Método de preparação

Primeiro fiz choux à la creme. Fervi a manteiga com água, quando ferveu e a manteiga derreteu, despejei toda a farinha e misturei no fogo até ficar homogênea. Deixei esfriar e quando a crosta esquentou um pouco acrescentei os ovos um a um, mexendo a cada um até incorporar. Coloquei a composição na seringa e fiz pequenas pilhas que assei primeiro rapidamente, depois de maneira adequada (saíram 2 bandejas).

Enquanto isso, preparei as natas para o choux: farinha, açúcar e leite fervido e resfriado coloquei no fogo até o ciulama estar pronto. Deixei esfriar e incorporei a manteiga, com a batedeira, depois o chantilly. Com este creme enchi as pilhas que cortei ao meio.

Descongelei a massa folhada descongelada (2 folhas) com um prato de 25cm de diâmetro e assei as duas folhas no verso da forma de bolo. Do resto fiz salgadinhos.

Cremsnit creme do Dr. Oetker, mais precisamente o pó que misturei com 700 ml de leite frio.

Montagem: coloquei uma "bancada" de massa folhada, creme cremoso, a segunda bancada, untei as bordas e por cima com creme de choux, e por cima, na borda coloquei choux, e no meio coloquei rodelas de kiwi e de laranja. Eu polvilhei com açúcar.

Se gostou da nossa receita "Bolo Cremsnit" não se esqueça de avaliá-la.

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  • Cremoso com chantilly
  • Creme com massa caseira e chantilly com abóbora
  • Cremoso com massa folhada caseira
  • cremeschnitte
  • Cremsnit (ou Crempita)
Comentários (42)

postado por Doinavar

Coloque a geléia em uma tigela (eu usei geléia de feijão choque), 3 gemas, óleo e açúcar de baunilha, misture com um batedor, acrescente o fermento em pó temperado com vinagre e misture. Adicionar ...

postado por diaconta

Para a forma de bolo utilizamos massa folhada preparada com osânza, precisamos de uma folha recortada redonda, e por cima as pontas restantes são amassadas após o corte.

Recomendações para você e sua casa

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até 12 parcelas

Comentários

em 12/11/2012, 14h23
Feliz aniversário Elena! Boa sorte, boa saúde, felicidade e sorte!
O bolo parece ótimo !!!

em 12/11/2012, 14h24
bom e bonito

em 11.12.2012, 14:30
super linda !!!!! feliz aniversário

em 12/11/2012, 14h31

em 12/11/2012, 14h33
que bolo lindo voce nos trouxe

Ver todos os comentários (42)

Comentários


Cremeschnitte

Misture as gemas com um terço do açúcar e acrescente a farinha.

Aqueça o leite com o resto do açúcar e o caroço ralado da vagem de baunilha. Quando ferver, despeje aos poucos o leite quente sobre as gemas esfregadas com o açúcar, mexendo sempre. Leve novamente ao fogo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

Passe por uma peneira e deixe esfriar o creme coberto com papel alumínio.

Quando esfriar, acrescente o chantilly.

Coloque um dos filmes de creme em uma bandeja, despeje o creme e coloque a outra assadeira de creme por cima. Deixe o bolo esfriar por algumas horas ou, melhor, durante a noite.

Pó com açúcar de confeiteiro e porção.

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Bolo Cremoso com Biscoitos

O nome deste bolo parece estranho? É assim que passei a chamá-lo porque a receita nasceu do fracasso. Queria fazer um creme porque meu filho gosta muito. Comprei duas folhas de massa folhada com a intenção de assar e colocar o creme de baunilha entre elas. Mas não foi assim.

Meu forno fica louco às vezes. Tenho um forno a gás e a temperatura nem sempre é estável. Ele tem mau humor e às vezes acordo sem aumentar a temperatura tanto quanto preciso. Também levo para outro estágio de cozimento e, aparentemente, atinge a temperatura que desejo.

Para entender um ao outro. Eu tenho um termômetro de forno dentro. Alpha, só depois das indicações nos botões e das temperaturas correspondentes não consigo cozinhar para sempre. Mas é assim que sou guiado pela temperatura do termômetro e pelo que implicaria o nível de calor que o botão teoricamente me indica.

Mas às vezes o forno fica um pouco bagunçado e desobediente. Enlouquece, ou seja, sobe a temperatura para o que deveria estar de acordo com o livro técnico. E foi assim que acordei com a bancada creme porque estava queimando. Nem um pouco, mas não era mais utilizável.

Então comi a parte ok e o resto, infelizmente, tive que jogar fora. Eu me consolava pensando que acidentes também aconteciam em casas grandes, não só eu, e não entrei em pânico. Eu me adaptei à situação imediatamente e improvisei.

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Essa seria a história da receita de bolo de hoje que nasceu ali mesmo, na cozinha e que chamei de bolo de biscoito com creme. Em nome da falecida bancada de massa folhada que morreu na bagunça.

Felizmente, eu tinha biscoitos para um futuro tiramisu e me adaptei rapidamente. Lembrei-me da receita de creme de mascarpone e usei mascarpone em vez de manteiga. Também bati um pouco de creme e coloquei por cima e esse bolo saiu SEM assar, rápido e fácil de fazer.


Cremoso com massa folhada caseira e intenso sabor a coco

Porque gosto muito de coco em sobremesas, preparei um delicioso Cremoso com folhada caseira e sabor intenso a coco.

Não pude deixar de seguir o desafio do Vegis.ro, de usar o óleo de coco orgânico Niavis em pelo menos um dos meus pratos e apresentar minha receita de coco.

O óleo de coco Niavis é obtido pelo método de prensagem a frio e é um dos óleos mais utilizados na cosmética natural, mas também na dieta alimentar devido às suas inúmeras propriedades nutricionais (Vitamina E, vitamina K e minerais como o Ferro) e devido aos alto teor de gorduras saturadas (ácido láurico).
Ele está na forma sólida e se liquefaz à temperatura ambiente ou ao calor.
Também é ideal para cozinhar, pois é menos sujeito a danos quando aquecido a altas temperaturas.

Optei por preparar um creme com massa folhada caseira e sabor intenso a coco, usando óleo de coco Niavis para massa folhada e creme.

Você nem imagina que aroma intenso meu delicioso cremoso pode ter!

Além disso, a massa folhada com óleo de coco também pode ser preparada durante o jejum.


Bolo Cremoso De Morango

Sempre tive muita dificuldade em encontrar receitas de bolo de morango. Este bolo é uma loucura e combina alguns sabores simples mas muito bons. O ruim é que minha receita não estava muito correta e o creme não endureceu tanto quanto deveria. Falta de gelatina. Mas as vítimas a devoraram.

Trigo:
5 ovos
150 g de açucar
180 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Creme:
1 fava de baunilha
200 g de açucar
1 litro de leite
6 gemas
200 g de manteiga
100 g de amido
500 g de morangos
10 g de gelatina

Pré-aqueça o forno a 180 graus (médio). Separe as claras das gemas e bata. Bata as gemas com o açúcar até obter uma coloração clara. Adicione a farinha, o fermento em pó temperado com limão e misture. Adicione as claras em neve no final e misture delicadamente invertendo. Coloque a massa em uma forma de bolo forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Experimente um palito para ver se está pronto.

Deixe crescer a fava de baunilha por muito tempo e retire o caroço. Ambos são fervidos com leite e 100 g de açúcar. O resto do açúcar é misturado com as gemas e o amido. Despeje o leite morno coado em uma camada fina na composição do ovo, mexendo. Leve tudo ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme endurecer. Retire as natas do lume e, quando arrefecer um pouco, junte a manteiga e a gelatina de molho de antemão.

Os morangos são limpos e lavados e depois cortados ao meio no sentido do comprimento. A bancada está cortada ao meio. Metade é colocada na forma de um bolo. Os morangos são colocados em volta do lado cortado para fora da forma. Coloque metade do creme de baunilha coberto com o resto dos morangos e o resto do creme. Coloque a segunda fatia no balcão. Deixe na geladeira por pelo menos 4-5 horas para endurecer o creme. É polvilhado com açúcar e guarnecido com morangos e servido às vítimas.

Obrigado às vítimas que comeram este bolo mesmo que as fatias não estivessem perfeitas -P


Cremoso & # 8211 um bolo cheio de natas

O bolo de cremsnit é fofo e delicioso. Cada vez que o preparo, meus filhos aguardam ansiosamente sua porção. A receita que utilizo é muito simples. Você pode experimentar hoje se quiser algo doce.

Ingredientes de bancada:

  • 1 pacote de massa folhada (500 gr)
  • 130 ml de leite, 6 ovos
  • 380 gr de açúcar, 2 saquetas de açúcar de confeiteiro
  • 20 gr de amido
  • 500 ml de creme doce, 180 gr de açúcar

Método de preparação:

Espalhe a massa folhada de forma a obter duas peças do tamanho de um tabuleiro de forno. Asse os 2 pedaços de massa no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 15-20 minutos.

Depois que a primeira massa esfriar, corte-a no tamanho de uma assadeira de 24 x 32 cm. Cortamos a segunda massa também.

Coloque em uma panela, para ferver, 1 litro de leite. Separe as claras das gemas. Adicione 200 g de açúcar e 300 ml de leite à tigela com as gemas. Misture bem e, em seguida, adicione o amido. Misturamos tudo muito bem.

Na batedeira, bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar restante e misture por pelo menos 1 minuto para derreter.

Despeje a mistura de gema de ovo no leite fervente. Deixe ferver por 5 minutos. Misturar constantemente.

Adicione as claras em neve batidas, que devem ferver por pelo menos 2 minutos em fogo baixo. Misturar constantemente.

Despeje o creme obtido sobre a assadeira. Nivelamos bem e esperamos esfriar.

Bata o creme de leite com a batedeira até obter um creme batido firme. Espalhe o creme sobre o creme. Cubra com a segunda massa folhada. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

O bolo de cremsnit pode ser servido imediatamente, mas é melhor embrulhar em papel alumínio e deixar na geladeira por 2 horas. Bom apetite!


Creme escocês

& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para folhas:
300 g f & # 259in & # 259
100 g de margarina & # 259
50 g zah & # 259r pudr & # 259
1 ou
1 saqueta de fermento em pó
60 g sm & acircnt & acircn & # 259
2 colheres de sopa de leite
& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para creme & # 259:
1 litro de leite
250 g zah & # 259r
3 ou & # 259
10 colheres de sopa f & # 259in & # 259
1 esen & # 539 & # 259 & # 8232de vanilie
150 g de margarina & # 259

Solicite as seguintes folhas:
Incorpore a margarina à mistura, misture com o açúcar, o ovo, o fermento, as natas e o leite. A massa deve ser mais macia. & Icircmpar & # 539i massa & icircn 3 peças & # 259 & # 539i & # 537i & icircl coloque por 1-2 horas na geladeira. & Icircntinzi 3 folhas sub & # 539iri & # 537i le coci pe fundul t & # 259vii.
Creme Preg & # 259te & # 537ti:
Ba & # 539i g & # 259lbenu & # 537urile com açúcar, farinha e algumas colheres de sopa de leite. Leve o resto do leite ao fogo e, quando estiver bem quente, despeje a mistura de gemas. Ferva em fogo baixo, mexendo sempre. Bata rapidamente as espumas duras com o açúcar de baunilha e despeje-as sobre o creme de leite retirado do fogo. Misture as natas e coloque as natas entre as assadeiras. Dê um resfriado ao bolo, corte-o e polvilhe com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha.

20 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259tire: 50 minutos COZIMENTO: 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Mihaela Bugeanu, comuna de Lunca, condado de Teleorman


Creme escocês

& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para folhas:
300 g f & # 259in & # 259
100 g de margarina & # 259
50 g zah & # 259r pudr & # 259
1 ou
1 saqueta de fermento em pó
60 g sm & acircnt & acircn & # 259
2 colheres de sopa de leite
& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para creme & # 259:
1 litro de leite
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10 colheres de sopa f & # 259in & # 259
1 esen & # 539 & # 259 & # 8232de vanilie
150 g de margarina & # 259

Solicite as seguintes folhas:
Incorpore a margarina à mistura, misture com o açúcar, o ovo, o fermento, as natas e o leite. A massa deve ser mais macia. & Icircmpar & # 539i massa & icircn 3 peças & # 259 & # 539i & # 537i & icircl coloque por 1-2 horas na geladeira. & Icircntinzi 3 folhas sub & # 539iri & # 537i le coci pe fundul t & # 259vii.
Creme Preg & # 259te & # 537ti:
Ba & # 539i g & # 259lbenu & # 537urile com açúcar, farinha e algumas colheres de sopa de leite. Leve o restante do leite ao fogo e, quando estiver bem quente, despeje a mistura de gemas. Ferva em fogo baixo, mexendo sempre. Bata rapidamente as espumas duras com o açúcar de baunilha e despeje-as sobre o creme de leite retirado do fogo. Misture as natas e coloque as natas entre as assadeiras. Dê um resfriado ao bolo, corte-o e polvilhe com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha.

20 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259tire: 50 minutos COZIMENTO: 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Mihaela Bugeanu, comuna de Lunca, condado de Teleorman


Bolo cremoso com laranjas e # 8211Recipe Video

Sempre tivemos um problema quando se tratava de nossos bolos: eles eram grandes demais para nós e não podíamos comê-los a tempo! Então, por um tempo, eu nem mesmo os fiz. Então, encontramos a solução ideal para a nossa pequena família: formas menores de bolo destacáveis ​​e anéis! Conseguimos assim saborear receitas especiais, sem nos obrigarmos a terminá-las, sem lamentar que sobra muito e mude o seu sabor, etc.

Quanto a este bolo cremoso de laranja, para duas pessoas e meia, ficou perfeito! Você, porém, pode dobrar as quantidades, se quiser um maior! P.S. A quantidade de massa folhada não tem necessariamente de ser ajustada, com um pouco de cuidado bastará para um bolo maior que o meu!

Preparei esse bolo cremoso com laranja de réveillon, mas não tive tempo de postar a tempo! De qualquer forma, você estava ocupado com seus preparativos! Por isso comecei hoje a preparar a receita do vídeo, e agora que está online, sei que está à espera!

Você provavelmente pensa que um bolo é um bolo festivo, adequado apenas para ocasiões especiais. Mas acho que não: podemos comer uma fatia de bolo tão bem em dias famosos, feriados ou terça-feira, por exemplo! Não?

Em relação à receita que vou deixar abaixo, vi que existem várias opções para preparar creme de baunilha para creme: alguns usam / e apenas gelatina na composição, outros incluem clara de ovo, etc. A apresentação também difere: ou a folha acima é deixada inteira (parece boa, mas é difícil dividir depois), ou a folha é dividida antes de assar, resultando em algumas trincheiras lindas, ou a variante que escolhi é preferível. Eu, para um manuseio mais fácil. Estou convencido de que você escolherá a opção mais adequada para você!


Cremoso & # 8211 um bolo cheio de natas

O bolo de cremsnit é fofo e delicioso. Cada vez que o preparo, meus filhos aguardam ansiosamente sua porção. A receita que uso é muito simples. Você pode experimentar hoje se quiser algo doce.

Ingredientes de bancada:

  • 1 pacote de massa folhada (500 gr)
  • 130 ml de leite, 6 ovos
  • 380 gr de açúcar, 2 saquetas de açúcar de confeiteiro
  • 20 gr de amido
  • 500 ml de creme doce, 180 gr de açúcar

Método de preparação:

Espalhe a massa folhada de forma a obter duas peças do tamanho de um tabuleiro de forno. Asse os 2 pedaços de massa no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 15-20 minutos.

Depois que a primeira massa esfriar, corte-a no tamanho de uma assadeira de 24 x 32 cm. Cortamos a segunda massa também.

Coloque em uma panela, para ferver, 1 litro de leite. Separe as claras das gemas. Adicione 200 g de açúcar e 300 ml de leite à tigela com as gemas. Misture bem e, em seguida, adicione o amido. Misturamos tudo muito bem.

Na batedeira, bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar restante e misture por pelo menos 1 minuto para derreter.

Despeje a mistura de gema de ovo no leite fervente. Deixe ferver por 5 minutos. Misturar constantemente.

Adicione as claras em neve batidas, que devem ferver por pelo menos 2 minutos em fogo baixo. Misturar constantemente.

Despeje o creme obtido sobre a assadeira. Nivelamos bem e esperamos esfriar.

Bata o creme de leite com a batedeira até obter um creme batido firme. Espalhe o creme sobre o creme. Cubra com a segunda massa folhada. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

O bolo de cremsnit pode ser servido imediatamente, mas é melhor embrulhar em papel alumínio e deixar na geladeira por 2 horas. Bom apetite!


Vídeo: Eclere pas cu pas. JamilaCuisine


Comentários:

  1. Jeriel

    Sim, soa de uma forma sedutora

  2. Chancey

    It's funny opinion

  3. Dogrel

    Eu considero, que você não está certo. Estou garantido. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  4. Perkin

    Esta é uma mensagem valiosa

  5. Tekasa

    O que faríamos sem sua excelente frase



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