Bolo Cremsnit

postado por curvatura em torturas
11 de dezembro de 2012 | 7974 visualizações

Porque hoje é meu aniversário, resolvi fazer um bolo do jeito que gosto, com baunilha e frutas. Eu pessoalmente não dou a mínima para chocolate (o que não posso falar sobre crianças), então hoje aproveitei e aqui está o que saiu.

Ingredientes

• Para lençóis
  
• -1 massa folhada Bella
• Creme 1
  
• - Creme Dr.Oetker Cremsnit
• 700 ml de leite doce
• Para choux
  
• - 100 gr. manteiga,
• 200 ml de água,
• 200 gr de farinha,
• 4 ovos
• Creme 2
  
• - 500 ml de leite
• 150 gr de açúcar
• 3-4 colheres de sopa de farinha
• 100 gr de manteiga de baunilha
• 300 gr de chantilly líquido
• Para decoração
  
• - frutas frescas e açúcar em pó

Método de preparação

Primeiro fiz choux à la creme. Fervi a manteiga com água, quando ferveu e a manteiga derreteu, despejei toda a farinha e misturei no fogo até ficar homogênea. Deixei esfriar e quando a crosta esquentou um pouco acrescentei os ovos um a um, mexendo a cada um até incorporar. Coloquei a composição na seringa e fiz pequenas pilhas que assei primeiro rapidamente, depois de maneira adequada (saíram 2 bandejas).

Enquanto isso, preparei as natas para o choux: farinha, açúcar e leite fervido e resfriado coloquei no fogo até o ciulama estar pronto. Deixei esfriar e incorporei a manteiga, com a batedeira, depois o chantilly. Com este creme enchi as pilhas que cortei ao meio.

Descongelei a massa folhada descongelada (2 folhas) com um prato de 25cm de diâmetro e assei as duas folhas no verso da forma de bolo. Do resto fiz salgadinhos.

Cremsnit creme do Dr. Oetker, mais precisamente o pó que misturei com 700 ml de leite frio.

Montagem: coloquei uma "bancada" de massa folhada, creme cremoso, a segunda bancada, untei as bordas e por cima com creme de choux, e por cima, na borda coloquei choux, e no meio coloquei rodelas de kiwi e de laranja. Eu polvilhei com açúcar.

Se gostou da nossa receita "Bolo Cremsnit" não se esqueça de avaliá-la.

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postado por Doinavar

Coloque a geléia em uma tigela (eu usei geléia de feijão choque), 3 gemas, óleo e açúcar de baunilha, misture com um batedor, acrescente o fermento em pó temperado com vinagre e misture. Adicionar ...

postado por diaconta

Para a forma de bolo utilizamos massa folhada preparada com osânza, precisamos de uma folha recortada redonda, e por cima as pontas restantes são amassadas após o corte.

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até 12 parcelas

Comentários

em 12/11/2012, 14h23
Feliz aniversário Elena! Boa sorte, boa saúde, felicidade e sorte!
O bolo parece ótimo !!!

em 12/11/2012, 14h24
bom e bonito

em 11.12.2012, 14:30
super linda !!!!! feliz aniversário

em 12/11/2012, 14h31

em 12/11/2012, 14h33
que bolo lindo voce nos trouxe

Ver todos os comentários (42)

Comentários

Cremeschnitte

Misture as gemas com um terço do açúcar e acrescente a farinha.

Aqueça o leite com o resto do açúcar e o caroço ralado da vagem de baunilha. Quando ferver, despeje aos poucos o leite quente sobre as gemas esfregadas com o açúcar, mexendo sempre. Leve novamente ao fogo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

Passe por uma peneira e deixe esfriar o creme coberto com papel alumínio.

Quando esfriar, acrescente o chantilly.

Coloque um dos filmes de creme em uma bandeja, despeje o creme e coloque a outra assadeira de creme por cima. Deixe o bolo esfriar por algumas horas ou, melhor, durante a noite.

Pó com açúcar de confeiteiro e porção.

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Bolo Cremoso com Biscoitos

O nome deste bolo parece estranho? É assim que passei a chamá-lo porque a receita nasceu do fracasso. Queria fazer um creme porque meu filho gosta muito. Comprei duas folhas de massa folhada com a intenção de assar e colocar o creme de baunilha entre elas. Mas não foi assim.

Meu forno fica louco às vezes. Tenho um forno a gás e a temperatura nem sempre é estável. Ele tem mau humor e às vezes acordo sem aumentar a temperatura tanto quanto preciso. Também levo para outro estágio de cozimento e, aparentemente, atinge a temperatura que desejo.

Para entender um ao outro. Eu tenho um termômetro de forno dentro. Alpha, só depois das indicações nos botões e das temperaturas correspondentes não consigo cozinhar para sempre. Mas é assim que sou guiado pela temperatura do termômetro e pelo que implicaria o nível de calor que o botão teoricamente me indica.

Mas às vezes o forno fica um pouco bagunçado e desobediente. Enlouquece, ou seja, sobe a temperatura para o que deveria estar de acordo com o livro técnico. E foi assim que acordei com a bancada creme porque estava queimando. Nem um pouco, mas não era mais utilizável.

Então comi a parte ok e o resto, infelizmente, tive que jogar fora. Eu me consolava pensando que acidentes também aconteciam em casas grandes, não só eu, e não entrei em pânico. Eu me adaptei à situação imediatamente e improvisei.

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Essa seria a história da receita de bolo de hoje que nasceu ali mesmo, na cozinha e que chamei de bolo de biscoito com creme. Em nome da falecida bancada de massa folhada que morreu na bagunça.

Felizmente, eu tinha biscoitos para um futuro tiramisu e me adaptei rapidamente. Lembrei-me da receita de creme de mascarpone e usei mascarpone em vez de manteiga. Também bati um pouco de creme e coloquei por cima e esse bolo saiu SEM assar, rápido e fácil de fazer.

Cremoso com massa folhada caseira e intenso sabor a coco

Porque gosto muito de coco em sobremesas, preparei um delicioso Cremoso com folhada caseira e sabor intenso a coco.

Não pude deixar de seguir o desafio do Vegis.ro, de usar o óleo de coco orgânico Niavis em pelo menos um dos meus pratos e apresentar minha receita de coco.

O óleo de coco Niavis é obtido pelo método de prensagem a frio e é um dos óleos mais utilizados na cosmética natural, mas também na dieta alimentar devido às suas inúmeras propriedades nutricionais (Vitamina E, vitamina K e minerais como o Ferro) e devido aos alto teor de gorduras saturadas (ácido láurico).
Ele está na forma sólida e se liquefaz à temperatura ambiente ou ao calor.
Também é ideal para cozinhar, pois é menos sujeito a danos quando aquecido a altas temperaturas.

Optei por preparar um creme com massa folhada caseira e sabor intenso a coco, usando óleo de coco Niavis para massa folhada e creme.

Você nem imagina que aroma intenso meu delicioso cremoso pode ter!

Além disso, a massa folhada com óleo de coco também pode ser preparada durante o jejum.

Bolo Cremoso De Morango

Sempre tive muita dificuldade em encontrar receitas de bolo de morango. Este bolo é uma loucura e combina alguns sabores simples mas muito bons. O ruim é que minha receita não estava muito correta e o creme não endureceu tanto quanto deveria. Falta de gelatina. Mas as vítimas a devoraram.

Trigo:
5 ovos
150 g de açucar
180 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Creme:
1 fava de baunilha
200 g de açucar
1 litro de leite
6 gemas
200 g de manteiga
100 g de amido
500 g de morangos
10 g de gelatina

Pré-aqueça o forno a 180 graus (médio). Separe as claras das gemas e bata. Bata as gemas com o açúcar até obter uma coloração clara. Adicione a farinha, o fermento em pó temperado com limão e misture. Adicione as claras em neve no final e misture delicadamente invertendo. Coloque a massa em uma forma de bolo forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Experimente um palito para ver se está pronto.

Deixe crescer a fava de baunilha por muito tempo e retire o caroço. Ambos são fervidos com leite e 100 g de açúcar. O resto do açúcar é misturado com as gemas e o amido. Despeje o leite morno coado em uma camada fina na composição do ovo, mexendo. Leve tudo ao fogo baixo, mexendo sempre até o creme endurecer. Retire as natas do lume e, quando arrefecer um pouco, junte a manteiga e a gelatina de molho de antemão.

Os morangos são limpos e lavados e depois cortados ao meio no sentido do comprimento. A bancada está cortada ao meio. Metade é colocada na forma de um bolo. Os morangos são colocados em volta do lado cortado para fora da forma. Coloque metade do creme de baunilha coberto com o resto dos morangos e o resto do creme. Coloque a segunda fatia no balcão. Deixe na geladeira por pelo menos 4-5 horas para endurecer o creme. É polvilhado com açúcar e guarnecido com morangos e servido às vítimas.

Obrigado às vítimas que comeram este bolo mesmo que as fatias não estivessem perfeitas -P

Cremoso & # 8211 um bolo cheio de natas

O bolo de cremsnit é fofo e delicioso. Cada vez que o preparo, meus filhos aguardam ansiosamente sua porção. A receita que utilizo é muito simples. Você pode experimentar hoje se quiser algo doce.

Ingredientes de bancada:

• 1 pacote de massa folhada (500 gr)
• 130 ml de leite, 6 ovos
• 380 gr de açúcar, 2 saquetas de açúcar de confeiteiro
• 20 gr de amido
• 500 ml de creme doce, 180 gr de açúcar

Método de preparação:

Espalhe a massa folhada de forma a obter duas peças do tamanho de um tabuleiro de forno. Asse os 2 pedaços de massa no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 15-20 minutos.

Depois que a primeira massa esfriar, corte-a no tamanho de uma assadeira de 24 x 32 cm. Cortamos a segunda massa também.

Coloque em uma panela, para ferver, 1 litro de leite. Separe as claras das gemas. Adicione 200 g de açúcar e 300 ml de leite à tigela com as gemas. Misture bem e, em seguida, adicione o amido. Misturamos tudo muito bem.

Na batedeira, bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar restante e misture por pelo menos 1 minuto para derreter.

Despeje a mistura de gema de ovo no leite fervente. Deixe ferver por 5 minutos. Misturar constantemente.

Adicione as claras em neve batidas, que devem ferver por pelo menos 2 minutos em fogo baixo. Misturar constantemente.

Despeje o creme obtido sobre a assadeira. Nivelamos bem e esperamos esfriar.

Bata o creme de leite com a batedeira até obter um creme batido firme. Espalhe o creme sobre o creme. Cubra com a segunda massa folhada. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

O bolo de cremsnit pode ser servido imediatamente, mas é melhor embrulhar em papel alumínio e deixar na geladeira por 2 horas. Bom apetite!

Creme escocês

& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para folhas:
300 g f & # 259in & # 259
100 g de margarina & # 259
50 g zah & # 259r pudr & # 259
1 ou
1 saqueta de fermento em pó
60 g sm & acircnt & acircn & # 259
2 colheres de sopa de leite
& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para creme & # 259:
1 litro de leite
250 g zah & # 259r
3 ou & # 259
10 colheres de sopa f & # 259in & # 259
1 esen & # 539 & # 259 & # 8232de vanilie
150 g de margarina & # 259

Solicite as seguintes folhas:
Incorpore a margarina à mistura, misture com o açúcar, o ovo, o fermento, as natas e o leite. A massa deve ser mais macia. & Icircmpar & # 539i massa & icircn 3 peças & # 259 & # 539i & # 537i & icircl coloque por 1-2 horas na geladeira. & Icircntinzi 3 folhas sub & # 539iri & # 537i le coci pe fundul t & # 259vii.
Creme Preg & # 259te & # 537ti:
Ba & # 539i g & # 259lbenu & # 537urile com açúcar, farinha e algumas colheres de sopa de leite. Leve o resto do leite ao fogo e, quando estiver bem quente, despeje a mistura de gemas. Ferva em fogo baixo, mexendo sempre. Bata rapidamente as espumas duras com o açúcar de baunilha e despeje-as sobre o creme de leite retirado do fogo. Misture as natas e coloque as natas entre as assadeiras. Dê um resfriado ao bolo, corte-o e polvilhe com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha.

20 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259tire: 50 minutos COZIMENTO: 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Mihaela Bugeanu, comuna de Lunca, condado de Teleorman

Creme escocês

& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para folhas:
300 g f & # 259in & # 259
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1 ou
1 saqueta de fermento em pó
60 g sm & acircnt & acircn & # 259
2 colheres de sopa de leite
& Icirc & # 539i precisa & # 8232 para creme & # 259:
1 litro de leite
250 g zah & # 259r
3 ou & # 259
10 colheres de sopa f & # 259in & # 259
1 esen & # 539 & # 259 & # 8232de vanilie
150 g de margarina & # 259

Solicite as seguintes folhas:
Incorpore a margarina à mistura, misture com o açúcar, o ovo, o fermento, as natas e o leite. A massa deve ser mais macia. & Icircmpar & # 539i massa & icircn 3 peças & # 259 & # 539i & # 537i & icircl coloque por 1-2 horas na geladeira. & Icircntinzi 3 folhas sub & # 539iri & # 537i le coci pe fundul t & # 259vii.
Creme Preg & # 259te & # 537ti:
Ba & # 539i g & # 259lbenu & # 537urile com açúcar, farinha e algumas colheres de sopa de leite. Leve o restante do leite ao fogo e, quando estiver bem quente, despeje a mistura de gemas. Ferva em fogo baixo, mexendo sempre. Bata rapidamente as espumas duras com o açúcar de baunilha e despeje-as sobre o creme de leite retirado do fogo. Misture as natas e coloque as natas entre as assadeiras. Dê um resfriado ao bolo, corte-o e polvilhe com açúcar de confeiteiro e açúcar de baunilha.

20 por & # 539ii & # 8232Preg & # 259tire: 50 minutos COZIMENTO: 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Mihaela Bugeanu, comuna de Lunca, condado de Teleorman

Bolo cremoso com laranjas e # 8211Recipe Video

Sempre tivemos um problema quando se tratava de nossos bolos: eles eram grandes demais para nós e não podíamos comê-los a tempo! Então, por um tempo, eu nem mesmo os fiz. Então, encontramos a solução ideal para a nossa pequena família: formas menores de bolo destacáveis ​​e anéis! Conseguimos assim saborear receitas especiais, sem nos obrigarmos a terminá-las, sem lamentar que sobra muito e mude o seu sabor, etc.

Quanto a este bolo cremoso de laranja, para duas pessoas e meia, ficou perfeito! Você, porém, pode dobrar as quantidades, se quiser um maior! P.S. A quantidade de massa folhada não tem necessariamente de ser ajustada, com um pouco de cuidado bastará para um bolo maior que o meu!

Preparei esse bolo cremoso com laranja de réveillon, mas não tive tempo de postar a tempo! De qualquer forma, você estava ocupado com seus preparativos! Por isso comecei hoje a preparar a receita do vídeo, e agora que está online, sei que está à espera!

Você provavelmente pensa que um bolo é um bolo festivo, adequado apenas para ocasiões especiais. Mas acho que não: podemos comer uma fatia de bolo tão bem em dias famosos, feriados ou terça-feira, por exemplo! Não?

Em relação à receita que vou deixar abaixo, vi que existem várias opções para preparar creme de baunilha para creme: alguns usam / e apenas gelatina na composição, outros incluem clara de ovo, etc. A apresentação também difere: ou a folha acima é deixada inteira (parece boa, mas é difícil dividir depois), ou a folha é dividida antes de assar, resultando em algumas trincheiras lindas, ou a variante que escolhi é preferível. Eu, para um manuseio mais fácil. Estou convencido de que você escolherá a opção mais adequada para você!

Cremoso & # 8211 um bolo cheio de natas

O bolo de cremsnit é fofo e delicioso. Cada vez que o preparo, meus filhos aguardam ansiosamente sua porção. A receita que uso é muito simples. Você pode experimentar hoje se quiser algo doce.

Ingredientes de bancada:

• 1 pacote de massa folhada (500 gr)
• 130 ml de leite, 6 ovos
• 380 gr de açúcar, 2 saquetas de açúcar de confeiteiro
• 20 gr de amido
• 500 ml de creme doce, 180 gr de açúcar

Método de preparação:

Espalhe a massa folhada de forma a obter duas peças do tamanho de um tabuleiro de forno. Asse os 2 pedaços de massa no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 15-20 minutos.

Depois que a primeira massa esfriar, corte-a no tamanho de uma assadeira de 24 x 32 cm. Cortamos a segunda massa também.

Coloque em uma panela, para ferver, 1 litro de leite. Separe as claras das gemas. Adicione 200 g de açúcar e 300 ml de leite à tigela com as gemas. Misture bem e, em seguida, adicione o amido. Misturamos tudo muito bem.

Na batedeira, bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar restante e misture por pelo menos 1 minuto para derreter.

Despeje a mistura de gema de ovo no leite fervente. Deixe ferver por 5 minutos. Misturar constantemente.

Adicione as claras em neve batidas, que devem ferver por pelo menos 2 minutos em fogo baixo. Misturar constantemente.

Despeje o creme obtido sobre a assadeira. Nivelamos bem e esperamos esfriar.

Bata o creme de leite com a batedeira até obter um creme batido firme. Espalhe o creme sobre o creme. Cubra com a segunda massa folhada. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

O bolo de cremsnit pode ser servido imediatamente, mas é melhor embrulhar em papel alumínio e deixar na geladeira por 2 horas. Bom apetite!