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Não sei porque se chama assim estes biscoitos, é certo que estão longe de ser farinhentos .. são fofos .. ficam na boca!

  • 260 g de farinha
  • sal
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 60 gramas de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha Decoração
  • chocolate ao leite
  • paciência porque eles vão ficar muito frios

Porções: 20

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Shortbread Cookies:

- misture bem a manteiga até ficar fofa, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até dissolver completamente

- adicionar essência de baunilha e farinha

- amasse bem e leve à geladeira por pelo menos 1-2 horas

- Espalhamos uma folha fina de massa e cortamos os biscoitos, - esfria de novo, enquanto isso liga o forno a 180 graus

- asse por 8-10 minutos ou até dourar levemente.

-deixe esfriar, derreta o chocolate e decore os biscoitos.


Biscoitos quebradiços com manteiga & # 8211 Martha Stewart

Eu estava navegando na internet procurando por receitas & # 8211 biscoitos de amêndoa e olhe & # 8211 foi assim que eu entrei no blog de Marta Stewart.
Mais cedo ou mais tarde, eu definitivamente teria tentado fazer algo a partir daí & # 8230 Como estava planejando cozinhar alguns biscoitos, escolhi aqueles com manteiga como prioridade.
As festas de fim de ano estão se aproximando, leva algum tempo para formar uma coleção de bolos simples aos mais sofisticados para o Natal, por isso não é cedo para começar a testar novas receitas. Esses biscoitos amanteigados vêm em duas versões, a mesma receita com e sem nozes ou amêndoas (avelãs, frutas cristalizadas & # 8230).
Os brancos ficam com farinha branca, os cobre com 650 farinhas e amêndoas moídas. Ambos são igualmente frágeis, quebradiços e o sal deve ser grosso, mas não fino, porque isso é específico para biscoitos amanteigados.
A coroa de açúcar refinado na borda é opcional, mas para o Natal, eles vão se parecer mais com um feriado, uma reminiscência de neve.


ingredientes
manteiga sem sal & # 8211 227 g (temperatura ambiente)
Açúcar de farinha -94g (não exigido do amido)
sal grosso-1 + 1/2 colher de chá ralado
157g & # 8211 nozes moídas, amêndoas, avelãs (moídas), frutas cristalizadas
farinha & # 8211 292g
açúcar refinado & # 8211 80g (para decoração)

PREPARAÇÃO
1. Moa as nozes em grão médio a fino.
2. Homogeneizar a manteiga com o açúcar, a farinha e o sal.
3. Adicione a farinha e as nozes moídas, processe um pouco, apenas o suficiente para misturar. É obtida uma mistura friável.
4. Transfira para uma tigela e sove até obter uma bola compacta. Achate em um disco de 20 cm, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. 10 minutos antes de espalhar a assadeira, pré-aqueça o forno vazio a uma temperatura de 175 graus e prepare uma bandeja bem grande ou duas mídias protegidas com papel manteiga.
6. Farinha levemente a bancada e o twister e espalhe uma folha de 6 mm de espessura.
7. Corte a massa no formato desejado (aprox. 4 cm de diâmetro).

8. Se quiser, passe a borda dos biscoitos no açúcar refinado (não muito grosso) e coloque na bandeja.
Eles não aumentam de volume durante o cozimento, então você não deve deixar muita distância entre eles.

9. Asse por 15-18 minutos até dourar na borda.
Após os primeiros 10 minutos, vire a bandeja. Virei os biscoitos do outro lado porque já estavam dourados na base e passei para o terço superior do forno.
10. Após retirar, deixe 5 minutos na assadeira e transfira para uma grelha para esfriar sem condensar.
Liv (e) isso!

Outra receita que fiz para o Natal: biscoitos de cobertura de limão para o Natal & # 8211 clique para ver a receita

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Comentários

Também procuro receitas para o Natal. Acho que são bem gostosos, guarde a receita!
Mihaela

Sim, Mihaela, até o Natal não poderei decidir o que escolherei preparar com prioridade.

Eles são muito bons e até adequados agora para as próximas férias!

Ainda hoje eu olhei no Premium alguns cookies que você fez no ano passado para o Natal

Alina, seu comentário foi enviado como spam, acabei de encontrá-lo. Obrigado!

muito bom, gostei muito! Não experimentei sal grosso, mas também tentaria manteiga de amendoim - muito bem!
você incorpora a noz desde o início ou adiciona no final?
bela noite!

Estou muito perto do que você fez. A noz é colocada junto com a farinha, eu editei agora e especifiquei que tinha omitido. Obrigado!


Recentemente, o supermercado onde compro com mais frequência lançou uma gama de produtos mais exclusivos. Naquela prateleira descobri a maior massa em forma de concha que já vi, aliás, massa de muito boa qualidade, feita de trigo duro orgânico. E se eu não me impressionar muito facilmente com o lanche "orgânico" (estou falando estritamente em meu nome pessoal, para muitas pessoas isso realmente importa), o formato e o tamanho dessas massas realmente me inspiraram, então eu as coloquei no basquete.

Procurei inspiração no meu livro “Massas, todas as receitas” e encontrei, existem duas alternativas no livro para o preparo dessas enormes cascas: com ragu ou com ricota e espinafre. Escolhi o primeiro, não sem perceber que são, na verdade, os recheios clássicos canelone, cujas receitas na versão com ricota e espinafre e carne já foram publicadas.

E agora vamos em frente! São fáceis de fazer, o preparo dessas massas não demorará muito e você terá um alimento muito, muito saboroso.

Tempo de preparação: 00:30 horas
Tempo de cozimento: 01:20 horas
Tempo total: 01:50 horas
Quantidade de porções: 6
Grau de dificuldade: baixo

Ingrediente Macarrão "Conchas" Gigante Recheado & # 8211 Conchiglioni al ragu

  • 26 pedaços de macarrão conchiglioni (tantos vieram na forma que eu usei, então você pode usar 24 ou até 30) preparados a partir de 500 ml. leite, 40 gramas de manteiga, 40 gramas de farinha, sal, pimenta branca e uma pitada de noz-moscada
  • 500 gramas de carne picada
  • 1-2 cenouras pequenas ou 1 cenoura grande
  • 1 talo de aipo aipo
  • 1 cebola de tamanho médio
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 150 ml. de vinho tinto
  • 400 gramas de tomate em caldo
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado e pimenta

Preparação de Massas "Conchas" Enormes Recheadas & # 8211 Conchiglioni al ragu

1. Descasque a cenoura e a cebola. Pique finamente, faça o mesmo com o talo de aipo e amasse o alho. Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite e adicione os vegetais picados. Polvilhe uma pitada de sal desde o início e frite tudo até começar a amolecer. Junte a carne picada e mexa bem até que toda a carne fique clara e espalhe bem, já não tende a se formar em grumos.

2. Adicione o vinho tinto e cozinhe até que o vinho tenha evaporado completamente. Adicione os tomates picados e o caldo, bem como as folhas de louro. Reduza o fogo para médio a baixo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por uma hora, verificando regularmente para mantê-la seca (se necessário, adicione um pouco de sopa quente ou, se não, água).

3. Na última parte do cozimento, destampe a panela e observe com atenção, até que o molho de ragu diminua e fique consistente. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar.

4. Enquanto o molho ragu ferve suavemente, prepare um bechamel das quantidades mencionadas na lista de ingredientes, seguindo as instruções da receita. 'Sos Bechamel”Publicado anteriormente (clique no link para detalhes).

5. Aqui estão os protagonistas da nossa aventura culinária de hoje, a massa de conchiglioni. Antes de rechear e levar ao forno, a massa é fervida em água fervente com sal (em uma panela com pelo menos 4 litros de água que já está fervendo quando a massa é colocada) metade do tempo de cozimento especificado na embalagem. No caso do meu macarrão, o tempo indicado pelo fabricante era de 18 minutos, então fervi por 9 minutos e depois reguei na peneira (cuidado, o macarrão não enxágue). Nesse ínterim, liguei o forno e o ajustei para 190 graus Celsius.

6. Em uma forma resistente ao calor, coloque cerca de 1/3 da quantidade do molho bechamel e espalhe com as costas da colher para cobrir bem o fundo. Recheie o macarrão semi-cozido com ragu, coloque cerca de 2 colheres de chá de ragu em cada uma e coloque sobre a cama de molho bechamel.

7. Cubra a massa com o resto do molho bechamel e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 20 minutos.

Depois de passar 20 minutos no forno, vai cheirar muito bem na cozinha e os alimentos devem estar bem cozidos e bem dourados na superfície (se não dourar, coloque-os 1-2 minutos sob a grelha do forno). Deixe a massa esfriar um pouco, ela vai ficar bem quente, depois aproveite.
Bom apetite!


Tipos e receitas de massas!

Você sabia disso & # 8230?

  • A massa tem alto valor nutritivo (farinhas com alto teor de proteínas), sendo o teor de matéria seca do produto final muito alto (87%)
  • Contêm componentes principais com alto grau de assimilação: carboidratos e substâncias proteicas (alimentação infantil, dietas)
  • A massa é conhecida por sua velocidade, simplicidade e diversidade na preparação (tempo de cozimento reduzido) e por sua vida útil (baixo teor de umidade & # 8211 13%)
  • Até finais do século XVIII, as massas alimentícias eram consumidas sem molhos e sem queijo?
  • Foram os chineses os primeiros a usar macarrão?

Embora a massa seja popular em todo o mundo, do Japão à Hungria, os italianos enriqueceram o mercado com 300 tipos de macarrão.

Selecionamos dez das massas mais famosas para apresentar a você.

A forma da massa fale sobre o molho que mais lhes convém: os finos, como espaguete, vão com molhos mais finos, os tubulares podem ser servidos com molhos mais grossos.

Sente-se como algo novo? Experimente macarrão com sabor, feito com espinafre, limão, beterraba ou, para uma opção saudável, trigo integral.

As pastas longas com seção retangular (aproximadamente 0,5 x 25 mm) podem ter bordas retas ou onduladas. A palavra "lasanha" refere-se tanto à massa em si quanto ao prato em que são colocadas em camadas, junto com queijo, carne, vegetais e creme de leite ou molho de tomate. O resultado é um prato chamado lasanha.

A massa de lasanha pode ser fresca, seca ou semipreparada, por isso não precisa ser cozida antes de ser levada ao forno.

Massa longa com seção oval, o linguin é bastante semelhante ao fettucine e pode substituir com sucesso o espaguete.

Essas massas longas, secas e de diâmetro médio (cerca de 1,8 - 2,4 mm) são as mais populares. A classe de espaguete inclui: espaguete, espaguete, bucatini e capellini (diferentes espessuras e comprimentos). O espaguete costuma ser servido puro, com azeite ou com molho de tomate.

Macarrão longo com seção retangular (aproximadamente 0,8 x 0,8 mm), parece com fitas e é mais largo que linguines, mas mais fino que tagliatelle. Eles são criados enrolando uma massa, resultando em uma folha que é cortada em tiras.

Essa massa curta em espiral dá uma textura interessante às saladas.

A massa rigatoni é redonda, curta, oca por dentro e costuma ser servida com carnes, vegetais e molhos. Eles podem ser substituídos por canetas e espinhas.

Orecchiette

As massas curtas em formato de orelha são deliciosas com molho de ragu, vegetais (como ervilhas ou espinafre picado), sopas e saladas.

Rodas

Estas são massas curtas em forma de roda. Os espaços entre os "raios" podem ser usados ​​para apanhar pedaços de carne e vegetais.

Em italiano, "macarrão" é um termo geral que se refere a massas tubulares como penne e ziti. O macarrão é uma massa curta, perfurada, em formato de cotovelo, servida principalmente com queijo.

Tagliatelle

Pastas longas, com seção retangular (aproximadamente 0,8 x 10 mm), encontram-se frescas, mas também secas. Sirva com molhos, carnes e vegetais.

Não hesite em ler estes receitas de macarrão simples! Eles vão tornar sua vida mais fácil!


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Preparação Biscoitos vienenses com manteiga e chocolate Simona Callas

A preparação é muito simples. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. www.simonacallas.com Misture a manteiga macia até ficar cremosa e depois coloque sobre a mistura seca e incorpore. Por fim, adicione o extrato de baunilha.

A composição é transferida para o saco especial (ou para a pistola) e, na bandeja do fogão forrada com papel manteiga, os biscoitos são formados no contorno desejado. Círculos, corações, espirais, etc. podem ser formados. www.simonacallas.com Assim que os biscoitos estiverem formados, coloque a bandeja na geladeira por 10 minutos, durante os quais o forno é aquecido a 170 graus Celsius.

Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos, até que comecem a dourar, depois retire do forno e deixe esfriar na assadeira. www.simonacallas.com Depois de esfriar completamente, derreta o chocolate junto com o óleo e prepare a grelha onde serão colocados os biscoitos glaceados.

Mergulhe cada biscoito no chocolate derretido um de cada vez, escorra o excesso até a metade e coloque na grelha. www.simonacallas.com Depois que a cobertura endurece, elas podem ser colocadas na travessa.

Se você gosta das minhas receitas, por favor, curta e siga a minha página do facebook Simonacallas, onde ofereço-lhe fontes diárias de inspiração para os menus do dia, menus de ocasiões ou receitas especiais. Também o convido a fazer parte do Grupo Oficial SimonaCallas, onde posso responder às suas perguntas, dar-lhe conselhos culinários e preparo para vocês belos concursos, com prêmios interessantes.


65 receitas de biscoitos que você vai assar o ano todo

A vida é muito curta para pular a sobremesa. especialmente quando você tem mais de 80 receitas de biscoitos incríveis para escolher. Quer você seja um tradicionalista e mdashchocolate chip, sugar ou busto & mdashor gosta de misturar as coisas com chips Andes e receitas de biscoito de veludo vermelho, temos algo para você. Uma vez que você experimentou todos, nós trouxemos alguns biscoitos super recheados para você também.

Você já comeu um biscoito de milho antes? Se não, vá para a cozinha imediatamente. São incríveis.

Estes são um alimento básico da delicatessen judaica e devem estar na lista dos 5 melhores cookies de todos.



Comentários:

  1. Shabaka

    está absolutamente de acordo com a comunicação anterior

  2. Osla

    Eu confirmo. Tudo acima disse a verdade. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  3. Parisch

    Você está absolutamente certo. Nele, algo também é para mim que seu pensamento é agradável. Eu sugiro levar para a discussão geral.

  4. Ashby

    Coisas inteligentes, fala)

  5. Parnell

    Nele algo está. Claramente, eu aprecio a ajuda neste assunto.

  6. Arakazahn

    Pensamento muito bom



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