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Pavlova

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Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando a espuma ficar dura e grudar nas lâminas da batedeira, passamos a colocar colher de açúcar a colher, mexendo bem a cada uma. No final teremos uma espuma brilhante, que forma pontas quando retiramos as lâminas da batedeira. Adicione o vinagre e o amido e misture delicadamente.

Em um papel manteiga desenhe um círculo do tamanho do prato em que você vai servir o bolo. Preencha o círculo com uma camada de merengue. O restante das claras é polvilhado, formando a borda do bolo.


Leve a assadeira ao forno pré-aquecido, em fogo baixo, por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar no forno. Teremos um top crocante por fora e macio (levemente grudado) por dentro.

Para mim, o fogo pequeno é um pouco grande :)) e o merengue saiu bege, não branco. Se você tiver o mesmo problema, deixe a porta do forno entreaberta.


Bata o creme de leite frio da geladeira em velocidade baixa na batedeira até formar espuma, momento em que adicione o açúcar e o endurecedor de creme chantilly. Aumente a velocidade e mexa até endurecer e ficar fofo.

Coloque a parte superior em um prato, recheie o meio com chantilly e "amasse" com os morangos.

Tenha cuidado ao retirar o papel manteiga e manusear a bancada. Por ser crocante, quebra-se com muita facilidade.

Sirva imediatamente.

Em vez de morangos, você pode usar qualquer outro tipo de fruta da estação: cerejas, cerejas, frutas vermelhas ...


1. Comece com merengue - é francês. Para cada folha de merengue, bata 150g de claras de ovo (5 claras de ovo), primeiro com um terço do açúcar de confeiteiro e, depois que o merengue ficar mais compacto, acrescente o restante do açúcar de confeiteiro. Bata o bezau em alta velocidade.

2. Quando o merengue estiver pronto, despeje um pouco da mistura de cacau e canela e mexa de cima para baixo. Não precisa ser totalmente incorporado, mas apenas com inserções de merengue.

3. Em seguida, despeje a composição em uma assadeira e espalhe a 20 cm. Você pode colocá-lo com um pos ou uma espátula. Despeje um pouco mais da mistura de canela e cacau por cima. Coloque o merengue no forno a 90 graus por 2,5 horas. Deve ser duro por fora e um pouco mole por dentro. Quando estiver pronto, deixe esfriar e endurecer até o dia seguinte. Repita o processo para as outras 2 tampas de bolo.

4. Para o recheio, regue com o chocolate quente com creme de leite e mexa delicadamente até derreter. Quando derreter, acrescente a manteiga e misture bem. Esse é o ganache do bolo. Deixe esfriar e leve à geladeira por uma hora, mas mexa a cada 10 minutos para não formar crosta.

5. Bata as natas batidas com 20 g de açúcar para obter as natas batidas.

6. Para montar, coloque primeiro um pouco de chantilly no meio da bandeja, para que a parte superior não escorregue e coloque a primeira folha de merengue. Despeje 1/3 do creme de chocolate. Em seguida, adicione o creme de leite batido para cobrir todo o topo. Polvilhe com avelãs trituradas. Em seguida, adicione a próxima folha de merengue, ganache de chocolate, avelãs e chantilly. Repita para a última folha de merengue. No final, coloque menos chantilly, para não cair nas bordas. Em seguida, decore com chocolate derretido. Amendoim, avelã e framboesa.


1. Com um forno clássico, é melhor não fazer o bolo Pavlova com muitas folhas, silenciosamente bastam duas, três folhas mais grossas e um pouco maiores - com um diâmetro de cerca de 30 cm. Você também pode se ajudar desenhando um círculo do tamanho desejado no outro lado do papel.

2. Comece com a preparação do topo: vai bater uma espuma forte das claras de ovo de 6 ovos, junte o açúcar e bata até que se perca o açúcar da espuma. Por fim, adicione o pudim de baunilha com o vinagre de vinho e bata por um minuto.

3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, usando uma espátula de silicone, coloque a espuma batida em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno. Feche imediatamente o forno, reduza a temperatura para 120 ° C e seque o Pavlova tor por cerca de 100 minutos (dependendo da espessura das folhas da bancada).

4. Um problema comum ao assar um bolo de Pavlov é que ele racha. Para evitar isso, deixe o bolo esfriar no forno desligado. Se você retirá-lo, provavelmente produzirá um choque térmico que causará as rachaduras mencionadas.

5. Em uma panela menor coloque as bagas, medovina, açúcar e reduza ao fogo moderado por cerca de meia hora - você deseja resultar em um esmalte grosso, no qual haverá pedaços de frutas.

6. Continue com o preparo das natas: a partir do mascarpone, as natas batidas e o batedor de arame. Se achar que é fino, não importa, para bolo de Pavlova esse creme é muito adequado.

7. No final, unte a folha com a redução de baga, passe o creme de mascarpone, coloque outra folha e repita o procedimento até ter consumido todas as folhas e todos os cremes. Decore o topo com frutas. Se quiser comer o bolo ainda crocante, comece a comê-lo imediatamente após terminar. Se você gosta de um bolo Pavlova mais macio, espere algumas horas até que amoleça com os cremes. Então será mais fácil cortar. Bom apetite.


1. Com um forno clássico, é melhor não fazer o bolo Pavlova com muitas folhas, silenciosamente bastam duas, três folhas mais grossas e um pouco maiores - com um diâmetro de cerca de 30 cm. Você também pode se ajudar desenhando um círculo do tamanho desejado no outro lado do papel.

2. Comece com o preparo do topo: você vai bater uma espuma forte das claras de ovo de 6 ovos, adicionar o açúcar e bater até que o açúcar se perca da espuma. Por fim, adicione o pudim de baunilha com o vinagre de vinho e bata por um minuto.

3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, usando uma espátula de silicone, coloque a espuma batida em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno. Feche imediatamente o forno, reduza a temperatura para 120 ° C e seque o Pavlova tor por cerca de 100 minutos (dependendo da espessura das folhas da bancada).

4. Um problema comum ao assar um bolo de Pavlov é que ele racha. Para evitar isso, deixe o bolo esfriar no forno desligado. Se você retirá-lo, provavelmente produzirá um choque térmico que causará as rachaduras mencionadas.

5. Em uma panela menor coloque as bagas, medovina, açúcar e reduza ao fogo moderado por cerca de meia hora - você deseja resultar em um esmalte grosso, no qual haverá pedaços de frutas.

6. Continue com o preparo das natas: a partir do mascarpone, as natas batidas e o batedor de arame. Se achar que é fino, não importa, para bolo de Pavlova esse creme é muito adequado.

7. No final, unte a folha com a redução de baga, passe o creme de mascarpone, coloque outra folha e repita o procedimento até ter consumido todas as folhas e todos os cremes. Decore o topo com frutas. Se quiser comer o bolo ainda crocante, comece a comê-lo imediatamente após terminar. Se você gosta de um bolo Pavlova mais macio, espere algumas horas até que amoleça com os cremes. Então será mais fácil cortar. Bom apetite.


Pavlova com morangos

Uma sobremesa que parece boa e é deliciosa. Se quiser surpreender seus amigos com algo doce, experimente o merengue de morango.

TABELA PARA: 6

PRONTO EM: 80 minutos

DIFICULDADE: Corajoso

Lista de ingredientes

• 4 claras de ovo
• 250g de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de fubá
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 500g de morangos
• 200g de groselha
• 3 colheres de sopa de açúcar em pó
• 350ml de creme

Como você se prepara?

• Pré-aqueça o forno a 150 ° C
• Bata as claras em neve até ficar espumoso e, em seguida, adicione açúcar aos poucos até que a espuma fique brilhante
• Adicione vinagre, essência de baunilha e farinha de milho
• Em uma assadeira, desenhe a forma de um prato com um lápis e despeje a espuma de merengue no papel, dentro do círculo. Faça as bordas mais altas do que o meio, formando uma cratera de espuma
• Coloque o merengue no forno por 1 hora, feche o forno e deixe esfriar completamente dentro
• Corte 100g de morangos e 100g de groselha, adicione 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e coloque no liquidificador até formar uma pasta, que passa então por uma peneira
• Misture o creme com o açúcar em pó restante e unte o merengue resfriado
• Coloque o restante da fruta sobre as natas e regue com o molho de fruta preparado.

Está pronto a servir um apetitoso merengue com fruta que vai despertar a curiosidade de todos.


Pavlova

Na minha opinião é igual a 0.
Eu faço este bolo Pavlova4 de clara de ovo, bato com espuma, em seguida, adiciono 1 xícara de açúcar, uma colher de chá de essência de baunilha, 1 colher de chá de vinagre e 3 colheres de farinha de pipoca (está disponível no mercado) e coloco em uma rodada bandeja que tenho tapetato com papel manteiga e com fundo conversível para ser mais fácil de tirar da bandeja. Leve ao forno a 125 graus por 1 hora.Depois de desligar o forno, leve ao forno por mais 20 minutos. Depois de retirado da forma, deixa-se esfriar. Nesse ínterim, bato o chantilly e quando a bancada do dealbus está completamente fria, coloco chantilly e decore com frutas, prefiro kiwi e amoras. Esta é a verdadeira Pavlova que faço aqui na Nova Zelândia (é o bolo da Nova Zelândia). É realmente um bolo doce, mas muito bom.

O bolo é maravilhoso porque não durou tanto tempo em vão. Mas a reprodução é feita em dois fios e não entendo por quê.

90 gr. açúcar por pessoa? Veneno limpo. Por que você recomenda tal coisa? Sabe-se como o açúcar é prejudicial.
E que trabalho quando é muito mais saudável comer as frutas, sem assá-las no forno, para aniquilar seu princípio ativo. Receita MISERÁVEL

Você não pode manter os mirtilos frescos na caixa, porque eles já estão congelados! A receita está incompleta e copiada da rede, não há montagem de frutas na cama de chantilly e merengue, uma receita para jogar na cesta!


1. Com um forno clássico, é melhor não fazer o bolo Pavlova com muitas lâminas, silenciosamente bastam duas, três lâminas mais grossas e um pouco maiores - com um diâmetro de cerca de 30 cm. Você também pode se ajudar desenhando um círculo do tamanho desejado no outro lado do papel.

2. Comece com a preparação do topo: vai bater uma espuma forte das claras de ovo de 6 ovos, junte o açúcar e bata até que se perca o açúcar da espuma. Por fim, adicione o pudim de baunilha com o vinagre de vinho e bata por um minuto.

3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C, usando uma espátula de silicone, coloque a espuma batida em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno. Feche imediatamente o forno, reduza a temperatura para 120 ° C e seque o Pavlova tor por cerca de 100 minutos (dependendo da espessura das folhas da bancada).

4. Um problema comum ao assar um bolo de Pavlov é que ele racha. Para evitar isso, deixe o bolo esfriar no forno desligado. Se você retirá-lo, provavelmente produzirá um choque térmico que causará as rachaduras mencionadas.

5. Em uma panela menor coloque as bagas, medovina, açúcar e reduza ao fogo moderado por cerca de meia hora - você deseja resultar em um esmalte grosso, no qual haverá pedaços de frutas.

6. Continue com o preparo das natas: a partir do mascarpone, as natas batidas e o batedor de arame. Se achar que é fino, não importa, para bolo de Pavlova esse creme é muito adequado.

7. No final, unte a folha com a redução de baga, passe o creme de mascarpone, coloque outra folha e repita o procedimento até ter consumido todas as folhas e todos os cremes. Decore o topo com frutas. Se quiser comer o bolo ainda crocante, comece a comê-lo imediatamente após terminar. Se você gosta de um bolo Pavlova mais macio, espere algumas horas até que amoleça com os cremes. Então será mais fácil cortar. Bom apetite.


Vídeo: Z Pawłowa do Smolca - historia nieopowiedziana


Comentários:

  1. Muhanned

    Com licença, a pergunta é removida

  2. Eadweald

    Tema interessante, vou participar. Eu sei que juntos podemos chegar a uma resposta certa.

  3. Haley

    Não.

  4. Jaylend

    Lembro que alguém postou fotos ...

  5. Gerardo

    Certamente. Eu junto disse tudo acima.

  6. Tozuru

    Concordo, sua ideia simplesmente excelente



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