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Almôndegas de frango

Almôndegas de frango


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Começamos enxaguando as coxas;

Colocamos em uma panela, colocamos água o suficiente para cobrir a carne e a fervemos;

Deixe ferver até que a carne seja ligeiramente removida do osso;

Quando estiverem fervendo, tire as coxas e deixe esfriar;

Tiramos a carne do osso e a quebramos em pequenos pedaços;

Na água em que as pernas foram fervidas, acrescente o alho, os legumes, o sal, a pimenta e regue com a carne;

Misture a gelatina com água e deixe descansar por cerca de 8 a 10 minutos;

Coloque a gelatina misturada com a água em fogo baixo, deixe por cerca de 5 minutos e despeje sobre a carne; Leve à geladeira até endurecer!


Receitas de Natal. Receita Piftie

Ingrediente:

  • um quilo e meio de pernas ou cabeça de porco,
  • uma cebola,
  • 2 cenouras,
  • um monte de salsa,
  • uma pastinaga,
  • um aipo,
  • duas folhas de louro,
  • 3-4 bagas de zimbro,
  • 3-4 dentes de alho (opcional),
  • sal.

Método de preparação:

Lave e raspe bem os pés ou a cabeça do porco com uma faca. Se eles têm cabelo, eles queimam na chama do fogão. As pernas são cortadas ao meio no sentido do comprimento e a cabeça é quebrada com o açougueiro. Coloque em uma panela grande e cubra com água para que o nível da água fique 3-4 dedos acima da carne. Coloque no fogo certo e cozinhe.

Sempre espumar, depois adicionar sal, legumes limpos e lavados, folhas de louro e pimenta da Jamaica. Cubra a tigela com uma tampa, deixando apenas uma parte ligeiramente exposta da borda da panela. Deixe no fogo até que a carne se solte facilmente dos ossos.

Retire os ossos e coloque a carne no fundo de vários pratos. Moa o alho, depois acrescente um pouco de sal e misture com o suco obtido da carne fervida. Coe e despeje o suco coado em pratos sobre a carne, cobrindo-a bem.

Os recipientes com suco e carne são resfriados para coagular.


Almôndegas de asa de frango

As asas de frango são fervidas na água em que foram colocados os vegetais inteiros e as especiarias.

em seguida, cozinhe por cerca de 30-40 minutos.

Retire as asas do suco, deixe esfriar e limpe os ossos.

Moa o alho e acrescente ao suco em que as asas foram fervidas.

A gelatina é embebida de acordo com as instruções da embalagem e adicionada ao suco.


Almôndegas de frango

Se você não gosta de carne de porco, mas ainda tem vontade de comer almôndegas, não se desespere! Você também pode fazer almôndegas de frango ou peru.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes:1 peito de frango / peru 1 cebola 1 pimentão 1 cenoura 1 raiz de salsa 1 aipo 2-3 folhas de louro 1 colher de sopa de pimenta, bagas 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de concentrado de vegetais 3 dentes de alho 2 saquetas de gelatina 1 l de água.

Preparação de carne de frango: Ferva o peito de frango / peru em um litro de água. Descasque os legumes e coloque-os à fervura, juntamente com o peito de frango. Adicione os grãos de pimenta, as folhas de louro, o concentrado de vegetais e o sal e cozinhe até que a água caia para a metade do nível inicial. Descasque o alho e amasse, depois coloque na panela, deixe ferver por mais cinco minutos e desligue o fogo.

Preparação de gelatina:Coloque a gelatina em uma tigela com água fria (100 ml de água para cada sachê de gelatina) e misture delicadamente. Deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, coloque a gelatina em uma tigela e aqueça em banho-maria (banho-maria é um termo que se refere a uma técnica de cozinha francesa e consiste em colocar uma panela & # 8211 panela, panela, tigela etc. & # 8211 com os alimentos em uma um maior, que contém água quente, que envolve os alimentos com o seu calor). Mexa constantemente até que a gelatina se dissolva, mas tenha muito cuidado para não ferver a gelatina. A gelatina é dissolvida quando se clarifica.

Depois de preparada a gelatina, coloque-a de lado e escorra em uma tigela a sopa na qual foram cozidos os legumes e a carne. Corte a carne em tiras. Corte a cenoura em rodelas. Adicione a carne e a cenoura em uma tigela grande (ou mais, menor), despeje a gelatina sobre a sopa e misture bem. Em seguida, despeje a sopa, por meio de uma peneira de chá, sobre a carne na (s) tigela (s) e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois de esfriar, enfeite com folhas de salsa e coloque as almôndegas na geladeira até o dia seguinte. Sirva frio, com pão caseiro e mostarda ou raiz-forte.


Almôndegas de frango

Se você não gosta de carne de porco, mas ainda tem vontade de comer almôndegas, não se desespere! Você também pode fazer almôndegas de frango ou peru.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes:1 peito de frango / peru 1 cebola 1 pimentão 1 cenoura 1 raiz de salsa 1 aipo 2-3 folhas de louro 1 colher de sopa de pimenta, bagas 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de concentrado de vegetais 3 dentes de alho 2 saquetas de gelatina 1 l de água.

Preparação de carne de frango: Ferva o peito de frango / peru em um litro de água. Descasque os legumes e coloque-os à fervura, juntamente com o peito de frango. Adicione os grãos de pimenta, as folhas de louro, o concentrado de vegetais e o sal e cozinhe até que a água caia para a metade do nível inicial. Descasque o alho e amasse, depois coloque na panela, deixe ferver por mais cinco minutos e desligue o fogo.

Preparação de gelatina:Coloque a gelatina em uma tigela com água fria (100 ml de água para cada sachê de gelatina) e misture delicadamente. Deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, coloque a gelatina em uma tigela e aqueça em banho-maria (Bain-Marie é um termo que se refere a uma técnica de cozinha francesa e consiste em colocar uma panela & # 8211 panela, panela, tigela etc. & # 8211 com os alimentos em uma um maior, que contém água quente, que envolve os alimentos com o seu calor). Mexa constantemente até que a gelatina se dissolva, mas tenha muito cuidado para não ferver a gelatina. A gelatina é dissolvida quando se clarifica.

Depois de preparada a gelatina, coloque-a de lado e escorra em uma tigela a sopa na qual foram cozidos os legumes e a carne. Corte a carne em tiras. Corte a cenoura em rodelas. Adicione a carne e a cenoura em uma tigela grande (ou mais, menor), despeje a gelatina sobre a sopa e misture bem. Em seguida, despeje a sopa, por meio de uma peneira de chá, sobre a carne na (s) tigela (s) e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois de esfriar, enfeite com folhas de salsa e coloque as almôndegas na geladeira até o dia seguinte. Sirva frio, com pão caseiro e mostarda ou raiz-forte.


Rótulo: almôndegas de frango

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Receitas culinárias romenas e internacionais, explicadas passo a passo. Preparamos receitas de jejum, conservas, bolos e tortas, simples e fast food. Tenho 30 anos de experiência na área alimentar e uma grande paixão pelas tradições gastronómicas romenas.

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Almôndegas, frango esfriando, receita de panela elétrica

Almôndegas, resfriamento de frango, receita de panela elétrica ou receita tradicional preparada com métodos modernos. Basta colocar tudo dentro, apertar os botões e pronto. # 128578 Passo a passo da receita do vídeo, com todos os segredos.

Piftie, cooler, bifes ou papagaios, independentemente do nome dado em cada área, são um mimo! Faço frios de porco, aves (frango, peru, bibilica), peixes.

Almôndegas, frango esfriando, receita de panela elétrica

É assim que são meus resfriados, você também tem as receitas de cada um, por escrito e em vídeo.

  • 1,5 kg de aves
  • 1 pimenta quente
  • 1 cenoura pequena
  • 1 cebola pequena
  • sal
  • a água
  • alho
  • Pimenta

Frango resfriado Frango almôndegas-Kocsonya





Como o tempo esfriou repentinamente e eu tinha algumas patinhas de frango no freezer, comecei a preparar resfriados, pois estávamos com muita fome. Não recebemos uma grande quantidade, apenas o suficiente para saciar nosso apetite.

Ingrediente:

12 pedaços de garras de frango
1 pedaço de osso de peito e pele de frango (usei a carne para as fatias :)))
2 cabeças de alho
1 colher de sopa de pimenta
sal a gosto
Mistura de vegetais mexicanos
3 fígados de frango

As unhas de frango bem limpas e lavadas são fervidas em 3 litros de água fria. Adicione 1 colher de sopa de sal e cozinhe em fogo baixo junto com as 2 cabeças de alho limpas primeiro do papel alumínio e 1 colher de sopa de pimenta. Deixe ferver até que o líquido diminua para metade do valor inicial. Se necessário, adicione sal a gosto (mas não muito, porque você corre o risco de não esfriar o frio). Separadamente, fervi alguns vegetais da mistura mexicana. Separadamente, fervi 3 fígados de frango. Tirei as garras de frango do frio e coei o líquido.
Em tigelas de plástico coloco algumas colheres de sopa de vegetais cozidos e um pedaço de fígado e sobre eles coloco um pouco de suco. Deixei as tigelas esfriarem para esfriar e então coloquei algumas garras de frango por cima e enchi com o líquido restante. Eu resfriei as tigelas novamente até que o resfriamento coagulasse.
Eu derramei o conteúdo da tigela em um prato e servi com suco de limão.



Comentários:

  1. Bearacb

    E o que fazemos sem suas ótimas idéias

  2. Kishicage

    Entre nós falando, na minha opinião, é óbvio. Eu não gostaria de desenvolver esse tema.

  3. Damerae

    Bravo, esta frase brilhante apenas gravada

  4. Tse

    Toko alguns dos quais você pode rir!

  5. Wajeeh

    Peço desculpas, mas sugiro passar por outro.



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