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Peixe-gato do sul com arroz de tomate e abobrinha

Peixe-gato do sul com arroz de tomate e abobrinha


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Ingredientes

Para o arroz

  • 1 1/2 xícara de caldo de galinha ou água
  • 1 xícara de arroz Arkansas *
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de sal, dividido
  • 1 cebola doce, cortada em cubos
  • 1 abobrinha grande, cortada em cubos
  • 2 xícaras de tomates cereja sortidos, divididos em quatro
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/2 colher de chá de chile em pó
  • Suco de 1 limão
  • 1/4 xícara de folhas de coentro picadas

Para a salada de repolho

  • 6 rabanetes variados, aparados, cortados ao meio e em fatias finas
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de repolho verde picado
  • 2 colheres de chá de mel
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 xícara de maionese
  • 1/2 xícara de repolho roxo picado

Para o peixe

  • 2 filetes de bagre, peles removidas
  • 1 xícara de fubá
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite, conforme necessário
  • 2 xícaras de leitelho

2 porções

Calorias por dose 1725

Equivalente de folato (total) 404µg100%


Resumo da receita

  • ½ xícara de soro de leite coalhado
  • ½ xícara de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Filetes de bagre de 1 libra, cortados em tiras
  • 1 ½ xícara de fubá fino
  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de tempero de frutos do mar, como Old Bay ™
  • 1 litro de óleo vegetal para fritar

Em uma tigela pequena, misture o leitelho, a água, o sal e a pimenta. Despeje a mistura em uma assadeira grande o suficiente para conter os filés. Espalhe o peixe em uma camada sobre o fundo da panela, virando para cobrir cada lado e reserve para marinar.

Em um saco plástico que pode ser lacrado de 2 galões, combine o fubá, a farinha e o tempero de frutos do mar. Adicione o peixe à mistura, alguns filés de cada vez, e mexa suavemente para revestir uniformemente.

Aqueça o óleo na fritadeira a 365 graus F (185 graus C).

Frite os filés até dourar, cerca de 3 minutos. Evite a superlotação para que os filés tenham espaço para dourar adequadamente. Os peixes devem estar ligeiramente crocantes por fora e úmidos e escamosos por dentro. Escorra em papel absorvente.


Caçarola de Abobrinha com Tomate

2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas
1 cebola média, picada
2 ou 3 tomates de tamanho médio, fatiados
2 xícaras de queijo ralado (usei uma combinação de queijo cheddar e parmesão) Pode usar qualquer combinação ou o que você quiser e posso usar o quanto quiser)
1 1/2 xícaras de migalhas de pão (eu faço minhas próprias migalhas de pão. Você pode encontrar as instruções para prepará-las aqui).
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de salsa em flocos

Em uma tigela pequena misture todos os temperos e sal e pimenta, reserve. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha (usei uma 9 x 9) adicione uma camada de cebola picada, fatias de abobrinha, fatias de tomate, queijo e pão ralado. Polvilhe com a mistura de especiarias. Continue espalhando até ficar sem ingredientes, terminando com queijo e migalhas de pão por cima. Asse em forno pré-aquecido a 375 graus, descoberto, por 45 a 50 minutos. Aproveitar!

Observação: você também pode adicionar abóbora a esta receita.


Receita de Peixe-Gato Frito

  • 6-8 filetes de bagre
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de sal temperado
  • 3/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 2 xícaras de farinha de cracker ou biscoitos salgados triturados
  • 1 xícara de óleo vegetal

Como sempre, a chave para uma boa cozinha é estar preparada e usar ingredientes de qualidade.

  1. Enxágue os filés com água fria e seque bem com toalhas de papel.
  2. Faça a mistura de temperos combinando o alho em pó, a pimenta-do-reino, o sal temperado, a cebola em pó e a páprica em uma tigela pequena.
  3. Polvilhe a mistura de temperos nos dois lados dos filés. Em seguida, aplique farinha de cracker pressionando suavemente a farinha em ambos os lados dos filés. Coloque os filés em um prato e leve à geladeira por cerca de 1 hora para permitir que a refeição cubra adequadamente.
  4. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido ou frigideira grande e pesada. Frite os filés dos dois lados até que fiquem dourados, virando apenas uma vez. Deixe os filés escorrerem em toalhas de papel e sirva imediatamente.

Esta receita é cortesia de https://www.soulfoodandsoutherncooking.com/

Você está procurando uma recomendação de acompanhamento para servir com seu bagre? Nesse caso, podemos ajudá-lo.

Você pode servir seu bagre com filhotes de cachorro, salada de repolho e batatas fritas.

Você também pode fazer sua própria refeição de biscoitos. Coloque biscoitos salgados em um saco zip-lock. Usando um rolo de massa, role sobre os biscoitos salgados até que se esfarelem. Um processador de alimentos também pode ser usado para esmagar os biscoitos salgados.

Quer mais receitas de bagres, peixes e frutos do mar? Para um pouco de variedade, experimente estas receitas de bagre.


23 melhores receitas do sul para experimentar em 2021

Kiersten Hickman / Coma isso, não aquilo!

Se você está cansado de servir as mesmas receitas antigas ano após ano, por que não mudar um pouco as coisas? Se você é um residente do sul ou apenas sente falta da comida caseira, você pode animar sua mesa de jantar (ou café da manhã!) Com alguns pratos inspirados no sul. Claro, eles podem não ser "tradicionais", mas quem sabe - você pode acabar iniciando suas próprias tradições também.

Aqui estão 23 Receitas do sul para experimentar este ano. E para mais, não perca essas 15 sobremesas americanas clássicas que merecem um retorno.


25 antigas receitas sulistas reais e autênticas

  1. Pudim de banana
  2. Frango Assado com Biscoito
  3. Frango e bolinhos
  4. Pés de Porco Assado
  5. Feijão de corda
  6. Couve cozida
  7. Pés De Porco Cozidos
  8. Inhames Caramelizados
  9. Ensopado e peixe-gato
  10. Chitterlings e Hog Maws
  11. Collard Greens
  12. Molho para Pão De Milho
  13. Bife Frito Country
  14. Bagre Frito
  15. Frango frito
  16. Limonada Rosa Caseira
  17. Fiambre Assado com Mel
  18. Feijão Lima
  19. Ossos do pescoço
  20. Torta de pêssego
  21. Torta de nozes
  22. Bolo de veludo vermelho
  23. Frango Frito Do Sul
  24. Pimentão Recheado
  25. Torta de batata doce

Ok, agora que você deu uma olhada na lista de antigas receitas do sul, qual é a sua receita favorita? Deixe-nos um comentário abaixo e diga-nos o que mais gosta de comer e também qual a receita que decidiu experimentar.

Se você tem amigos que gostam de comer comida da alma, passe para eles o link do nosso site. Sim, passe adiante essas receitas para que seus amigos e parentes próximos possam comer uma comida soul deliciosa, real e autêntica como você. Deixe-os cozinhar sua própria comida.


Receita de peixe-gato frito do sul

  • Autor: Steve Gordon
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 8 minutos
  • Tempo Total: 23 minutos
  • Rendimento: Varia
  • Categoria: Prato Principal
  • Método: Tampo do fogão
  • Cozinha: Americana, Sulista

Descrição

O bagre frito é um verdadeiro favorito do sul. Quer você pegue a sua própria ou compre-a cultivada na fazenda, ela tem um sabor incrível.

Ingredientes

1 lb. de filés de bagre
1 xícara de farinha auto-cultivada
Sal e pimenta a gosto
Óleo de cozinha para fritar. Óleo de canola ou amendoim são os melhores.

Instruções

Adicione óleo de cozinha a cerca de 2,5 cm de profundidade em uma frigideira de ferro fundido.
Coloque a frigideira em fogo médio, leve o óleo a 350F graus para fritar.
Lave os filés em água fria corrente. Seque com papel toalha.
Polvilhe sal dos dois lados.
Polvilhe pimenta-do-reino dos dois lados.
Coloque o filé na farinha e cubra totalmente os dois lados. Sacuda o excesso.
Baixe cuidadosamente o filé no óleo quente.
Cozinhe por cerca de 3-4 minutos ou até que o lado inferior esteja dourado.
Vire o filé e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar.
Remova do óleo. Coloque na grelha para escorrer.
Aproveitar!

Notas

Funciona bem com a maioria dos peixes. Solha, badejo, etc.

Palavras-chave: sul, frito, bagre, farinha, estilo cabaça, ligeiramente maltratado, ligeiramente frito

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Abobrinha e Tomate # 038

O lado sazonal de Abobrinha e Tomates que eles têm no Bone Fish Grill é um dos meus favoritos! Adoro a combinação de tomates frescos, abobrinhas e tomates, com um pouco de tempero italiano!

Eu os amo tanto, eu os faço em casa! Especialmente nesta época do ano, quando tomates e abobrinhas são abundantes nos mercados dos fazendeiros e em nossos próprios jardins. Não deixe que a estação o faça sentir que não poderia adicionar um pouco de verão à sua mesa no inverno também. Especialmente se você tiver sorte de comprar bons tomates maduros localmente durante todo o ano.

Adoro copiar receitas de gatos & # 8230, assim posso ter meu restaurante favorito, Bone Fish Grill, bem na minha própria cozinha!

Depois que os vegetais são cortados em cubos, eles cozinham rapidamente em uma frigideira em minutos e são um acompanhamento perfeito e leve, mas saboroso para qualquer refeição. Convido você a experimentá-los!

Não se esqueça de me dizer o que você pensa quando fizer isso!

Com fome de MAIS receitas de abobrinha ?? Este post tem todas as MELHORES receitas doces e salgadas de abobrinha que você poderia precisar!


Peixe-gato frito com farinha de milho com molho tártaro de cebolinha

Molho tártaro de cebolinha
3/4 xícara de maionese
5 cebolinhas, partes verdes e brancas apenas, em fatias finas
Suco de 1/2 limão
1 colher de sopa de alcaparras picadas
1 colher de sopa de picles de endro picado, mais 1 colher de sopa de suco de picles
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora


Bagre Frito
Óleo vegetal, para fritar
2 xícaras de leitelho
3 colheres de sopa de molho picante
4 filetes de bagre desossados
3 xícaras de farinha multiuso
2 xícaras de fubá amarelo
2 colheres de sopa de sal Kosher Old Bay Seasoning

Para fazer o molho tártaro: Em uma tigela média, misture a maionese, a cebolinha, o suco de limão, as alcaparras, os picles e o suco de picles. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Para fazer o bagre frito: Em um grande forno holandês ou outra panela de fundo pesado, aqueça 5 centímetros de óleo a 350 graus em fogo médio-alto. Alternativamente, aqueça o óleo a 350 graus em uma fritadeira seguindo as instruções do fabricante. Forre um prato grande ou travessa com toalhas de papel.

Enquanto o óleo esquenta, misture o leitelho e o molho quente em uma tigela grande. Adicione o bagre e deixe de molho por 15 minutos.

Enquanto isso, misture a farinha, o fubá, o Old Bay e 2 colheres de sopa de sal em uma segunda tigela grande.

Retire o bagre do leitelho, escorra o excesso de líquido e transfira para a mistura de farinha. Cubra bem o peixe-gato de todos os lados, retire o excesso de farinha e transfira para um segundo prato grande.

Frite o bagre no óleo quente, 2 filés de cada vez, até que o peixe esteja cozido e a panela esteja crocante (7 a 10 minutos). Transfira para o prato forrado com papel toalha e tempere com sal. Repita com o bagre restante. Sirva quente junto com o molho tártaro de cebolinha.


Lados de peixe-gato frito

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Torção da África Ocidental no clássico bagre frito do sul.

Cozinhe em uma frigideira antiaderente quente em fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado ou até que o peixe comece a cozinhar.

Fonte: insanelygoodrecipes.com

Então, estou feliz por ter encontrado o cajun ninja no youtube para fazer meu próprio bagre frito caseiro.

Fonte: foodgasmrecipes.com

Procurando uma receita deliciosa de peixe frito na sexta-feira?

O peixe-gato é um prato popular no sul, e por um bom motivo.

Fonte: foodnessgracious.com

Decidir quais os dois lados para acompanhar aquele bagre foi ainda mais difícil.

Fonte: www.thespruceeats.com

Confira esta receita clássica de bagre frito!

Bagre, acompanhamentos (pão de milho, grãos e ervilhas quebradas), Manhattan.

Embora esse peixe seja barato ou gratuito se você mora perto de um rio ou lagoa, ele geralmente carrega características indesejáveis, como gosto de peixe ou até mesmo de lama.

Fonte: media.timesfreepress.com

Outro truque para nossa melhor receita de bagre frito?

Fonte: baytownseafoodinliberty.com

Bagre frito com receita de tatuagens.

Lados de nuggets de bagre frito em i245.photobucket.com.

/> Fonte: www.simplyrecipes.com

Três filés de bagre servidos com dois acompanhamentos.

Fonte: insanelygoodrecipes.com

São necessários apenas alguns ingredientes para fazer este delicioso prato de bagre frito do sul.

Tiras de bagre fritas e crocantes, cobertas com uma mistura de fubá e farinha, são uma verdadeira escova profunda de ambos os lados do bagre com a mostarda antes de dragar na mistura de farinha de milho e fritar.

25 de junho é o dia nacional do bagre e agosto é o mês nacional do bagre no.

Fonte: www.pauladeenmagazine.com

Essa é a parte que causa mais problemas às pessoas.

Essa é a parte que causa mais problemas às pessoas.

Para esta receita de bagre frito, você precisará:

São necessários apenas alguns ingredientes para fazer este delicioso prato de bagre frito do sul.

Lados de nuggets de bagre frito em i245.photobucket.com.

Fonte: imagesvc.meredithcorp.io

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Fonte: janeskitchenmiracles.com

Bagre frito | como fazer bagre frito do sul; este alimento básico para a alma é uma receita simples e fácil de fazer em qualquer noite da semana.

Fonte: www.theseasonedmom.com

Torção da África Ocidental no clássico bagre frito do sul.

Fonte: taylortakesataste.com

O peixe-gato é um prato popular no sul, e por um bom motivo.

Óleo para fritar, um pouco de sal, um pouco de pimenta e fubá.

Fonte: dhfsbruih37bu.cloudfront.net


Assista o vídeo: Arroz de Tomate Malandrinho


Comentários:

  1. Stewart

    Eu confirmo. E eu encontrei isso. Vamos discutir esta questão. Aqui ou em PM.

  2. Lapidoth

    Na minha opinião você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  3. Tashicage

    Nele algo está. Anteriormente, pensei de maneira diferente, muito obrigado pela ajuda nesta pergunta.

  4. Tunde

    E assim não é))))

  5. Fenrizil

    Legal, o que mais posso dizer.



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