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Tortas com Queijo Salgado

Tortas com Queijo Salgado


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Deixei a massa em temperatura ambiente até descongelar, depois cortei em quadradinhos, saiu aprox. 20 quadrados.

Depois, ralei o queijo salgado e misturei com a gema, com a composição obtida, coloquei nos quadrados dos folhados e colei bem para que o queijo não saísse. Depois de terminar de rechear, coloquei papel manteiga em uma assadeira e coloquei bem, não muito perto um do outro para não grudar, untei com ovo e coloquei no forno. Cerca de 30 minutos até que inchassem e dourar bem por cima.



Tortas com Queijo Salgado

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Envelopes e & # 8220 cigarros & # 8221 com queijo

No final da semana, apetece-me uns patés com queijo salgado. E como ainda tinha umas tiras finas e um pouco de cream cheese na geladeira (mas também combina com queijo de vaca), resolvi fazer uma espécie de börek. Digo meio que porque esses pastéis inventados pelos otomanos costumam ser feitos com yufka, umas folhas finas que parecem as que você encontra nas nossas lojas de tortas, mas ainda diferentes. E para manter pelo menos um pouco do charme dos sabores orientais, polvilhei um pouco de negrilica em meus cigarros e envelopes.

Postado em 300-400 kcal, Aperitivos, Notícias, Pratos Orientais Tags: aperitivo, aperitivo de queijo, queijo, queijo de ovelha, cozinha turca, cream cheese, folhas de torta, negrilica, receita de aperitivo, receita de borek com folhas finas, receita de torta de queijo, receita de envelopes de queijo, receita de cigarro de queijo, receita turca, telemea 4 comentários & # 187

São devorados, sem poder esfriar! Patés ou tortas com queijo salgado!

Cada vez que preparamos uma porção dupla de tartes com queijo salgado e sempre sobram. A massa fina combina perfeitamente com o seu recheio. Recomendamos que você experimente!

-15 g de fermento fresco ou 8 g de fermento seco

- cerca de 525 g de farinha

-500-600 g de queijo salgado

-verde - a gosto (opcional).

De outros: óleo - para fritar.

1. Prepare a massa: misture o fermento triturado e o açúcar até liquefeito.

2. Adicione água quente e 2 colheres de sopa de farinha. Mexer.

3. Cubra a massa com filme plástico e deixe "descansar" por 30 minutos em local aquecido. O característico "chapéu" espumoso deve ser formado na superfície.

4. Adicione sal e óleo. Mexer.

5. Aos poucos, adicione a farinha peneirada. Misture inicialmente a massa com a colher e a seguir sove com as mãos por 5 minutos. Deve ser homogêneo, macio e ligeiramente pegajoso. Tenha cuidado para não molhar em muita farinha!

6. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela funda. Cubra com filme plástico e deixe crescer de 1 a 1,5 horas, até dobrar de volume, em local aquecido.

7. Prepare o recheio: Esfarele o queijo salgado com um garfo ou passe-o por um ralador grande. Adicione sal a gosto e ovo. Misture muito bem. Se quiser, você pode adicionar verduras picadas.

8. Modele as tortas: trabalhando sobre a mesa polvilhada com farinha, sove um pouco a massa levedada e divida em 15 pedaços iguais. Molde-as em bolas, cubra-as com filme plástico e deixe "descansar" por 10 minutos.

9. Trabalhando na mesa polvilhada com farinha, espalhe cada bola de massa em um bolo redondo e fino.

10. Espalhe cerca de uma colher de sopa de recheio sobre a metade de sua superfície.

11. Cubra o recheio com a metade livre do bolo. Cole muito bem as bordas do bolo, depois espalhe um pouco com o rolo de massa, para que o recheio de dentro se espalhe por igual.

12. Frite as tortas em uma quantidade moderada de óleo quente, em fogo médio, por 2-3 minutos de cada lado, até dourar.

13. Transfira-os para toalhas de papel para remover o excesso de óleo.

14. Sirva as tortas ainda quentes. Eles vão muito bem com sopas e caldos!


Tortas de queijo

Se quiser uma nota mais picante, você também pode adicionar queijo amassado. Como resistir diante de umas tortas com queijo e massa folhada… A minha opinião é que são feitas especialmente para os gulosos e para os pequenos. Quando não tiver tempo e quiser comer algo salgado, recomendo que você faça rissóis de queijo!

Classificação: 5 & # 8211 2 votos & # 8211 50 min. Com esta massa você também pode preparar tortas com queijo, cogumelos ou. PREPARAÇÃO Coloque a farinha em uma tigela e coloque a manteiga fria no ralador grande por cima.


BOLOS MACIOS DE CAMPONÊS COM QUEIJO

Tortas fofas de camponês com queijo & # 8211 uma espécie de croissants fofos recheados com queijo e verduras.

A receita no caderno de minha mãe se chamava & # 8220 torta de queijo country fofa & # 8221 e era apresentada como dois rolos de queijo e verduras que eram feitos do tamanho de uma bandeja.

Eu preferia torná-los pequenos, individuais, fáceis de comer no café da manhã ou como um pacote na escola ou no escritório. Se você não tem tempo para tomar café da manhã com certeza no caminho para a rodoviária ou mesmo no carro, uma torta de queijo camponês te saturará e você poderá começar o dia com energia e vontade de trabalhar.

As tortas fofas com queijo são fáceis de fazer, qualquer iniciante na cozinha conseguirá fazer a massa e modelá-la. Mesmo a sua amassadura não requer técnicas especiais ou muito tempo. As tortas saem muito fofas, embora, ao serem tiradas do forno, dêem a impressão de que estão duras. O segredo é cobri-los com um pano de prato grosso, logo após serem retirados do forno, até que esfriem.

Cheesecakes camponeses fofos são melhores em combinação com queijo salgado com queijo e endro ou salsa. Também fiz alguns com queijo doce e queijo salgado, mas ficam mais opacos, mais secos. Em conclusão, telemea + queijo (ou mussarela) é a combinação perfeita em termos de sabor, aquele com queijo cottage continua válido para aqueles em várias dietas em que você proibiu o consumo de queijo / mussarela.

Os camponeses do caderno da minha mãe conhecidos e apreciados por quem os experimentou são também os que têm abóbora (versão doce).

O tempo lá fora me convida a ligar o forno e acho que hoje vou fazer mais uma rodada de tortas camponesas com queijo. Não sei como se passa os dias com céu cinzento, com baixas temperaturas e chuvas em que nem o cachorrinho quer sair de casa, mas consigo embelezá-los preparando algo bom no forno . É como se o forno fosse meu sol.

E é exatamente isso que farei hoje, quando as temperaturas caíram de 30 ° para 13 ° e o céu cinza e opressor quer estragar meu bom humor.

Os tartes camponeses são muito bons. Espero que você os experimente também.

Desta vez, colocarei cebolinha ao lado do queijo e desistirei de endro ou salsa. Acho que ficarão ainda melhores na versão pizza (com linguiça, queijo, azeitonas sem caroço e rodelas e ketchup caseiro).

Enquanto essas tortas de queijo camponês estão assando, prepararei um queijo cremoso picante da Baviera para meu marido, chamado obatzda. Se você ainda não comeu este cream cheese, você deve experimentá-lo!

Enquanto preparava a massa, tive um corte de energia, por isso a massa foi deixada a crescer 90 minutos, mas garanto-vos que não é preciso tanto tempo. Depois de 60 minutos, ele estava tão alto que tinha pouco sobrando e saiu da tigela.

Para manter essas tortas de queijo camponês frescas até o dia seguinte, você pode colocá-las em uma caixa bem fechada ou cobri-las com um pano de prato e depois colocá-las em um saco plástico (é assim que guardo o pão).

Deixo-lhe agora a lista de ingredientes e de como preparar cheesecakes camponeses fofos e não se esqueça de tapá-los quando os tirar do forno nos primeiros 20-30 minutos:

INGREDIENTE:

1 colher de chá de sal deformado

30 g de creme de leite são deixados em temperatura ambiente por 30 minutos

670-700 g de farinha (dependendo do tamanho dos ovos)

70 g de manteiga em temperatura ambiente e corte em cubos e deixe por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente

Para o recheio:

1/2 link endro ou salsa

1 gema de ovo misturada com 2 colheres de sopa de leite

Coloquei em uma tigela água, óleo e leite levemente morno. Adicionei creme de leite, sal, açúcar e fermento e misturei.

Bati as claras com um pouco de sal em uma tigela e despejei sobre os ingredientes líquidos, mexendo até a composição ficar homogênea.

Acrescentei a farinha em 2-3 parcelas, amassei um pouco a massa, depois coloquei os cubos de manteiga e amassei a massa até que estivessem perfeitamente incorporados, e a massa não grudou nas minhas mãos.

Cobri com uma toalha e deixei crescer por 60 minutos, mas como escrevi na introdução por motivos que não me diziam respeito, a massa cresceu por 90 minutos.

Durante esse tempo, preparei meus queijos. Ralei o telemeau e o queijo e misturei com salsa verde e uma gema de ovo batida, mas também preparei 4 pedaços com queijo doce + telemea, para testar também este tipo de recheio.

Você pode colocar endro ou cebolinha em vez de salsa.

Quebrei pedaços do mesmo tamanho da massa, mas você pode pesar a massa e dividir em 10 ou 12 pedaços de quantidades iguais.

Espalho a massa com as mãos em retângulos. Coloquei 1 colher de sopa de queijo, depois dobrei as tortas pegando as beiradas e trazendo para dentro sobre o queijo, depois enrolei.

Coloquei-os no tabuleiro do forno com a ponta enrolada para baixo, por baixo da patê. Eu mantive uma distância considerável entre as tortas porque elas incham durante o cozimento.

Untei os hambúrgueres com gema de ovo batida com 2 colheres de sopa de leite e polvilhei sementes de gergelim e papoula.

Assei no forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

Assim que os tirei do forno, coloquei na grelha, mas cobri com um pano de prato grosso.

Convido você a assistir minhas receitas preparadas em formato de vídeo no canal do YouTube.


Tortas de massa caseiras como minha esposa faz

Em cadernos ou folhetos, manuscritos, em pedaços de papel rasgado de jornais e entre os artigos recolhidos de revistas e calendários de parede velhos (todos enrolados e colocados em um saco de leite), com receitas herdadas de minha mãe, os patês são uma grande homenagem .

Uma promessa não cumprida mais antiga, infelizmente, até agora! Meus filhos e eu posamos de ângulos diferentes, com exposição a várias luzes e telas em posições diferentes, esses presentes maravilhosos feitos pela mãe de minha esposa, mas as fotos devem ser processadas para ver algo mais claro, a caligrafia sendo feita com sua caneta com o lápis, cujo a cor deteriorou-se com o tempo. Até agora não fui capaz de trazê-los à luz, como diria um pesquisador através de arquivos empoeirados. Estou perto de um resultado satisfatório, preciso de um pouco mais de paciência, pois o fumo não pode estar aí, abandonando esse hábito doentio há muitos anos.

Tenho que admitir desde o início! Sempre que começo a fazer massa, é como se minhas mãos estivessem ambas à minha esquerda, além disso, não jogo as quantidades de ingredientes como deveriam e as tortas não saem fofas ou bonitas. Mas eu tenho a solução em mãos & # 8211 a massa é preparada por minha esposa.

Ingredientes necessários na receita. Levou & # 8211 farinha de boa qualidade, três nulos / especiais para bolo, água fria (de preferência água mineral), vinagre de vinho, azeite, sal grosso, 1 pacote de 250 gramas de margarina Unirea. O preenchimento & # 8211 queijo doce, creme de leite, ovos de galinha / carne picada endurecidos junto com rodelas de cebola cortada / filé de peixe dado pelo picador e endurecido junto com rodelas de cebola cortada / cogumelos finamente picados junto com rodelas de cebola picada / repolho picado macarrão, qualidade, etc.

Segredo para uma massa de qualidade! A margarina Unirea é a única usada por minha esposa, o que deu origem a uma massa elástica e tortas fofas.

Para a massa, pegue uma xícara de 250 gramas, cheia de água fria e um dedo sob a borda da tigela, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho e um sal grosso em pó. A mistura de líquido (água, óleo, vinagre) para encher o copo. Despeje o líquido em uma tigela. Aos poucos, adicione a farinha (250 gramas a princípio e depois um pouco, sem ultrapassar os 300 gramas) e misture com uma colher até formar uma crosta elástica.

A casca é retirada da tigela e amassada até ficar elástica, sobre um prato onde foi espalhada a farinha.

Características únicas em qualquer cozinha, independentemente do seu tamanho! A massa é espalhada como uma folha fina, usando o & # 8220facaletul & # 8221 da doação de qualquer dona de casa que se preze. A ferramenta pode ser usada conforme necessário para & # 8220discussões físicas & # 8221, por isso é indispensável em qualquer cozinha.

Usando uma faca de lâmina larga ou lâmina de aço inoxidável, 2-3 dedos mais longos e mais largos, espalhe finas fatias de margarina na folha de massa.

Dobre a assadeira em 4 e coloque na geladeira por 15-20 minutos.

A massa, retirada do frio, é amassada em um prato polvilhado com farinha. Espalhe a folha de massa com o papel alumínio. Espalhe fatias finas de margarina na assadeira novamente. Dobre a folha de massa em 4 e coloque na geladeira por 15-20 minutos. A operação é repetida 4 vezes.

Lembrar ! A embalagem da margarina, de 250 gramas, deve ser dividida em 4 partes iguais.

A carne de porco picada ou a mistura picada maior, de carne de porco e de boi, é cozinhada num pouco de azeite, juntamente com a cebola picada, numa frigideira com orlas altas. Tempere a gosto, com sal grosso e pimenta moída na hora.

O recheio de queijo, o creme de leite e os ovos de galinha são misturados com um garfo até ficar homogêneo, com uma consistência mais forte. Se desejar, pode adicionar à mistura um pouco de queijo de ovelha salgado, servido num ralador grande.

A massa fria é dividida em 3-4 partes. Cada parte da massa é espalhada em folhas finas, que são cortadas em quadrados.

Com uma colher, pegue o recheio e coloque-o sobre os quadrados de massa.

Os quadrados de massa são dobrados, as bordas são pressionadas com os dedos úmidos e colocados em uma assadeira, no fundo da qual foi colocado um papel manteiga.

A massa com o recheio é untada com pincel, com ovo de galinha, batida com garfo ou garfo.

Coloque a bandeja de patê no forno quente do fogão, no fogo certo. As tortas estão prontas quando a massa crescer e dourar.

O segredo de fazer tortas! A dona de casa deve ficar sentada olhando o cozimento pela janela do forno, se não gostar das tortas queimadas. As tortas de carne e de peixe, mais gordurosas no final, podem fluir para a bandeja e crescer menos do que as tortas de queijo ou de repolho. As tortas de cogumelos ficam mais macias e menos crescidas, com o risco de vazar do recheio para a assadeira durante o cozimento.

As tortas de queijo são as mais atraentes. Eles crescem de forma homogênea e se alimentam majestosamente para o deleite dos gourmets profissionais que comem com os olhos e a boca cheios.

Os patês são aperitivos quentes adequados para qualquer aniversário. Eles são tão deliciosos e frios, especialmente aqueles com queijo.

Nenhum convidado recusará um copo de conhaque de ameixa. Nenhuma xícara de conhaque fervido deve ser recusada.

Um copo de vinho da casa de figos servido frio com 2-3 tartes quentes é algo inesquecível.

Irmãos gourmet Bon appetit em todos os lugares, onde quer que você esteja no mundo! Seja criativo, seja insistente, não desista completamente do que gosta apenas pelo desejo de se alinhar com as previsões nutricionais. Consumir qualquer preparação, sem exagerar. Com a idade, quando as quantidades de alimentos são reduzidas involuntariamente, sendo saudável, você notará que os pequenos prazeres culinários têm cada vez mais importância.


Tortas com Queijo Salgado - Receitas

Eles são práticos e deliciosos e são feitos em duas tacadas e três movimentoseu!
Tudo que você precisa é um pedaço de queijo mais alto, um Massa folhada (Francês),dois ovos e 2-3 colheres de sopa de gergelim preto, papel manteiga e um bandeja do forno.

Rale o queijo num ralador grande e misture com um ovo (batido como uma omelete).
Forre o tabuleiro do forno com papel manteiga (já não unto com óleo mas com água).
Forme rissóis de massa delicados no meio dos quais você coloca uma colher da composição de queijo.
Coloque-os bem na bandeja forrada de papel de parede, unte-os com o segundo ovo batido separadamente e polvilhe delicadamente algumas sementes de gergelim pretas.
Em seguida, coloque a bandeja no forno.
Estou pronto em 15 minutos (no forno pré-aquecido).

Você pode comer 2 como lanche no trabalho, mesmo que faça uma pausa entre as horas, digamos, 5 minutos: D



Comentários:

  1. Rickard

    Esqueci de lembrá -lo.

  2. Carl

    Na minha opinião, você está errado. Eu posso provar. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  3. Zoloshura

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  4. Ferenc

    Tão fofo))

  5. Fesida

    Exatamente! Vai!

  6. Norville

    É um tópico simplesmente incomparável



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