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Cinza com leite

Cinza com leite


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- misture o leite com o açúcar, a casca dos cítricos e a essência e misture até o açúcar derreter

- quando estiver quente (forma uma pequena espuma), acrescente a semolina na chuva, um lg de cada vez, até atingir a consistência certa e misture com um batedor até que esteja pronto (deixando ferver por alguns minutos)

- deve ter a consistência de polenta mole, pois à medida que esfria, endurece

-se deixar cair muita sêmola e for muito grossa, adicione leite morno. E se for muito mole, adicione mais sêmola

-Deite de forma humedecida em água fria, para não grudar e quando arrefecer retiramos bem.

- podemos servir com geléia, cobertura de açúcar queimado, canela, etc.


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