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Sopa de peixe

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Os peixes lavados e limpos são cortados em pedaços grandes apropriados. (Se uma cabeça de carpa for usada, o osso amargo será removido).

Os vegetais são lavados, picados finamente e fervidos. Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione o tomate ralado, o caldo e o borscht. Deixe ferver e adicione os pedaços de peixe, tempere com sal e cozinhe por cerca de 20-30 minutos.

Ferva separadamente o arroz em água com sal.

Quando a carne estiver cozida, retire a panela do fogo, acrescente o arroz e tempere com lariço.

Bom apetite!


Sopa de peixe lipovan

Sopa de peixe lipovan ela é uma das estrelas da culinária delta, ao lado do espremedor de esturjão. Localmente, também é chamado de & # 8222Borscht de peixe Lipovan& # 8221 mesmo que não azeda com borscht, mas com vinagre.

Ingredientes receita de sopa de peixe Lipovan

A tradição diz que na base desta sopa, além do peixe, existem apenas quatro tipos de vegetais: batata, cebola, pimentão e tomate. Para alcançar um sopa de peixe lipoveneasca os seguintes ingredientes são necessários:
• Peixes tão diversos e necessariamente frescos quanto possível,
• Batatas,
• Cebolas,
• Pimentões (vermelho, amarelo, verde),
• Tomates,
• Sal, vinagre, larício verde.

Como preparar a receita de sopa de peixe Lipovan

Depois de mim, sopa de peixe lipoveneasca é difícil de reproduzir em casa porque o sabor especial é dado pela frescura e diversidade dos peixes (bagre, carpa, crucian, lúcio, dourada, etc.). Os pescadores Lipovan fazem esta sopa no lago com o que apanharam, tendo à mão peixes variados e frescos. Eu geralmente uso as pontas e caudas, o resto vai para fritar. Se você tiver a oportunidade de comer tal sopa de peixe lipoveneasca feito por pescadores Lipovan nas margens da lagoa, você nunca vai esquecer. Mas, para saciar a nossa curiosidade e apetite, até chegarmos ao Delta do Danúbio, ninguém nos impede de ir à pescaria e escolher alguns pedaços de peixe para fazer uma boa sopa de peixe.

Leve a água a ferver e acrescente os legumes, primeiro a pimenta, a cebola e a batata. Corte a batata em pedaços grandes, o resto dos legumes como uma sopa normal. Quando a batata estiver quase cozida, acrescente os pedaços de peixe. Eles devem ser grandes e dentados. Depois de adicionar o peixe, não mexa na sopa ao esmagá-la. Adicione sal a gosto. Depois que a sopa ferver, acrescente os tomates picados e algumas colheres de vinagre (2-3 a gosto), que têm a função de fortalecer tanto o peixe quanto a batata. Geralmente, o peixe ferve em cerca de 10, no máximo 15 minutos, quando as asas se desprendem facilmente, estando sendo preparadas. Retire a panela do fogo, acrescente bastante lariço verde picado e deixe a panela tampada por alguns minutos para tirar todos os sabores.

Tradicionalmente, este sopa de peixe lipoveneasca serve-se da seguinte maneira: retira-se o peixe com as batatas num prato, come-se com mujdei, depois serve-se o sumo.

Como tempo de cozimento: cozinhe os legumes em no máximo 30 minutos, e o peixe em algum lugar em 10 minutos.


Como fazer sopa de peixe

peixe será limpo de escamas, intestinos, asas removidas e bem lavadas.

Será porcionado em pedaços, a título de porção por pessoa (isso será feito com carpa, os peixes pequenos ficarão inteiros, acabados de limpar), e da base da cabeça do peixe será retirado (retirado) o osso quadrado que dá amargor de qualquer forma preparada.

Em uma panela, com aprox. 3 l apa e deixe ferver, eles vão colocar legumes cozidos, limpos e picados finamente (cebola, pimentão, raiz de pastinaga, aipo, cenoura e tomate descascados e dados em um ralador grande), junto com óleo (para dar um sabor melhor e deixar aquelas estrelas na sopa, ficando mais bonito) e 1/2 colher de chá de sal (cerca de 30 minutos).

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Quando os vegetais estiverem meio cozidos, adicione-os arroz lavado (para ferver por pelo menos 10 minutos).

Pedaços de peixe preparado com antecedência junto com peixe pequeno, será adicionado à panela e deixe ferver junto com os vegetais (para obter sabores) pelo menos 15-20 minutos.

Próximo do fim, sopa de peixe, vai azedar com pouco borscht (fervido separadamente em uma chaleira) ou com suco de 1 limão.

Provar, pode ser completado com saquinhos, quão azeda será a sopa desejada, então, se necessário, pode ser adicionada sal e pimenta.

Larício e Salsa Verde picado na hora, será adicionado à sopa no final, deixando ferver por mais dois, depois apagada a chama do fogão.

Sopa de peixe, pode ser servido quente ou frio em tigelas individuais com pão fresco, decorado com 1-2 colheres de sopa de creme de leite (de acordo com a preferência) e larício picado.


Sopa de carpa de peixe

Ingrediente:

  • um pedaço de filé de carpa
  • 1 cebola média
  • 1-2 raízes de cenoura
  • 1 pequena raiz de salsa
  • 1/2 aipo pequeno
  • 2 colheres de sopa de arroz
  • sal
  • Pimenta
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 200-300 ml de suco de tomate
  • salsa verde picada

Método de preparação:

  1. Limpe, corte e lave bem o peixe, e os legumes previamente lavados e limpos (cenoura, salsa e aipo) são servidos no ralador pequeno.
  2. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Despeje o óleo em uma panela, frite a cebola até amolecer, momento em que adicione os outros vegetais.
  3. Homogeneizar e deixar endurecer até amolecer.
  4. Enquanto isso, a cabeça, o rabo e a espinha do peixe são colocados em uma panela para ferver, por cerca de 10-15 minutos, para preparar a sopa à base de peixe.
  5. Coe o suco em outra panela. Ferva o arroz separadamente para não atrapalhar a sopa.
  6. & Icircn à base de peixe colocamos os vegetais previamente preparados & icirc com o arroz, os pedaços de peixe e o sumo de tomate e deixamos ferver no máximo 15-20 minutos.
  7. No final retire do fogo e acrescente sal e pimenta a gosto.


Como fazer sopa de peixe

peixe será limpo de escamas, intestinos, asas removidas e bem lavadas.

Será porcionado em pedaços, a título de porção por pessoa (isso será feito com carpa, os peixes pequenos ficarão inteiros, acabados de limpar), e da base da cabeça do peixe será retirado (retirado) o osso quadrado que dá amargor de qualquer forma preparada.

Em uma panela, com aprox. 3 l apa e deixe ferver, eles vão colocar legumes cozidos, limpos e picados finamente (cebola, pimentão, raiz de pastinaga, aipo, cenoura e tomate descascados e dados em um ralador grande), junto com óleo (para dar um sabor melhor e deixar aquelas estrelas na sopa, ficando mais bonito) e 1/2 colher de chá de sal (cerca de 30 minutos).

Doces em uma caixa de calendário

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Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Quando os vegetais estiverem meio cozidos, adicione-os arroz lavado (para ferver por pelo menos 10 minutos).

Pedaços de peixe preparado com antecedência junto com peixe pequeno, será adicionado à panela e deixe ferver junto com os vegetais (para obter sabores) pelo menos 15-20 minutos.

Próximo do fim, sopa de peixe, vai azedar com pouco borscht (fervido separadamente em uma chaleira) ou com suco de 1 limão.

Provar, pode ser completado com saquinhos, quão azeda será a sopa desejada, então, se necessário, pode ser adicionada sal e pimenta.

Larício e Salsa Verde picado na hora, será adicionado à sopa no final, deixando ferver por mais dois, depois apagada a chama do fogão.

Sopa de peixe, pode ser servido quente ou frio em tigelas individuais com pão fresco, decorado com 1-2 colheres de sopa de creme de leite (de acordo com a preferência) e larício picado.


5 receitas de sopa de peixe que nem mesmo a criança recusará

As recomendações sobre quando introduzir peixes (e alimentos sólidos em geral) na dieta de um bebê mudaram bastante com o tempo, e a disponibilidade de cada bebê certamente varia. O padrão atual (que vem sendo rigorosamente testado em estudos científicos) é que os bebês podem começar a comer alimentos sólidos entre 4 e 6 meses, e a partir de agora cabe a cada um ver quando está pronto. Se você tem um bebê um pouco mais velho, então sopa de peixe é definitivamente indicada, mas aqui estão as 5 melhores receitas e como prepará-las:

A sopa de peixe pode se tornar a favorita do seu filho, se você conseguir prepará-la de acordo com o gosto dele. Aqui estão as 5 receitas mais queridas, que o mais pequeno (mas também você) com certeza vai gostar:


Como fazer sopa de peixe

peixe será limpo de escamas, intestinos, asas removidas e bem lavadas.

Será porcionado em pedaços, a título de porção por pessoa (isso será feito com carpa, os peixes pequenos ficarão inteiros, acabados de limpar), e da base da cabeça do peixe será retirado (retirado) o osso quadrado que dá amargor de qualquer forma preparada.

Em uma panela, com aprox. 3 l apa e deixe ferver, eles vão colocar vegetais cozidos, limpos e picados finamente (cebola, pimentão, raiz de nabo, aipo, cenoura e tomate descascados e dados em um ralador grande), junto com óleo (para dar um sabor melhor e deixar aquelas estrelas na sopa, ficando mais bonito) e 1/2 colher de chá de sal (cerca de 30 minutos).

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Quando os vegetais estiverem meio cozidos, adicione-os arroz lavado (para ferver por pelo menos 10 minutos).

Pedaços de peixe preparado com antecedência junto com peixe pequeno, será adicionado à panela e deixe ferver junto com os vegetais (para obter sabores) pelo menos 15-20 minutos.

Próximo do fim, sopa de peixe, vai azedar com pouco borscht (fervido separadamente em uma chaleira) ou com suco de 1 limão.

Provar, pode ser completado com saquinhos, quão azeda será a sopa desejada, então, se necessário, pode ser adicionada sal e pimenta.

Larício e Salsa Verde picado na hora, será adicionado à sopa no final, deixando ferver por mais dois, depois apagada a chama do fogão.

Sopa de peixe, pode ser servido quente ou frio em tigelas individuais com pão fresco, decorado com 1-2 colheres de sopa de creme de leite (de acordo com a preferência) e larício picado.


5 receitas de sopa de peixe que nem mesmo a criança recusará

As recomendações sobre quando introduzir peixes (e alimentos sólidos em geral) na dieta de um bebê mudaram bastante com o tempo, e a disponibilidade de cada bebê certamente varia. O padrão atual (que vem sendo rigorosamente testado em estudos científicos) é que os bebês podem começar a comer alimentos sólidos entre 4 e 6 meses, e a partir de agora cabe a cada um ver quando está pronto. Se você tem um bebê um pouco mais velho, então sopa de peixe é definitivamente indicada, mas aqui estão as 5 melhores receitas e como prepará-las:

A sopa de peixe pode se tornar a favorita do seu filho, se você conseguir prepará-la de acordo com o gosto dele. Aqui estão as 5 receitas mais queridas, que o mais pequeno (mas também você) com certeza vai gostar:


1 kg de filetes de peixe desossado - salmão, carpa, lúcio, etc.
2 cenouras
1 pequeno pedaço de aipo
1 pimentão
2 cebolas
3 tomates
3 batatas
Tempero fresco
sal, pimenta, vinagre - a gosto

Lave e limpe os vegetais. Pique a cebola finamente. Corte os vegetais restantes em cubos. Ferva todos os vegetais, exceto os tomates, com um pouco de sal. Após 15 minutos, adicione os tomates. Quando os legumes estiverem cozidos, junte o peixe lavado e cortado em pedaços, sal, pimenta e vinagre a gosto e o endro verde picado. Bom apetite!


As 19 receitas de sopa de peixe mais deliciosas

Receitas de sopa de peixe para dormir, cavala, salmão, carpa. Como preparar a mais deliciosa sopa de cabeça de peixe. O melhor peixe e sopa Lipovan.

A sopa de peixe é fácil de cozinhar. É considerado um dos alimentos mais dietéticos. Neste artigo, você descobrirá como fazer sopa de peixe, uma receita passo a passo, mas também como servi-la bem, para fazer o primeiro e mais apetitoso prato.

Assim, qualquer chef novato poderá fazer uma deliciosa sopa de peixe pequeno e grande.

Sopa de peixe enlatado

Não tem tempo para cozinhar? Experimente esta receita rápida de sopa enlatada.

  • "Sardinha em óleo em conserva" & # 8211 1 caixa
  • Água & # 8211 2 litros
  • Massa pequena & # 8211 100 g
  • Óleo vegetal & # 8211 30 g
  • Batatas & # 8211 3 unid.
  • Cenouras & # 8211 1 pc.
  • Cebolas & # 8211 1 peça.
  • Folha de louro & # 8211 1 peça.
  • Pimenta preta a gosto
  • Sal a gosto
  • Verdura para saborear

Prepare os produtos para a sopa de peixe enlatada. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Corte em cubos. Despeje 2 litros de água na panela, ferva.

Coloque as batatas e cozinhe por 20-25 minutos. Enquanto isso, descasque e lave as cebolas e as cenouras. Corte-os. Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal. Coloque as cebolas e as cenouras. Deixe os vegetais em fogo médio, mexendo até dourar por 3-4 minutos. Coloque a frigideira na frigideira.

Adicione o macarrão à sopa. Cozinhe por 5-7 minutos. Abra as latas, corte as rodelas de peixe diretamente na jarra. E poucos minutos antes de os vegetais estarem cozidos, coloque o peixe na panela. Lave e pique as verduras. Adicione sal, pimenta, folha de louro e ervas. Interferir.

Sopa de cabeça de peixe vermelha

A sopa de cabeça de peixe vermelha não é apenas saborosa e saudável, mas também relativamente barata.

  • Cabeça de peixe vermelha & # 8211 1 peça.
  • Batatas & # 8211 2-3 unid.
  • Tomates & # 8211 1-2 unid.
  • Cenouras & # 8211 1 pc.
  • Cebolas & # 8211 1 peça.
  • Folha de louro & # 8211 2 unid.
  • Sal & # 8211 0,5 colher de chá
  • Pimentas - opcional
  • Verdura para saborear

A cabeça vermelha do peixe é lavada. Descasque as batatas, cenouras, cebolas, lave todos os legumes. Coloque o peixe em uma panela. Corte as batatas em cubos grandes.

Cenouras e cebolas - em cubos pequenos. Despeje tudo na panela. Junte a folha de louro, o sal e a pimenta (caso esta sopa não seja consumida por crianças). Despeje a água quente, coloque a panela no fogo e leve o conteúdo para ferver. Remova a espuma que se formou com uma colher dobrada e reduza o fogo para médio.

Cozinhe a sopa de peixe vermelho por 15 minutos. Corte os tomates em pedaços grandes. Adicione-os à sopa de peixe. Lave as verduras e pique-as. É melhor usar folhas de aipo para a sopa de peixe - dá um sabor único.

Cozinhe a sopa de peixe por mais 5-7 minutos e desligue o fogo. Recomenda-se colocar 50 g de vodka nele e tampar a panela com uma tampa para que o álcool se dissolva no líquido.

Mas só se os adultos comerem o primeiro prato! Sirva com pimenta, alho ou outros temperos deliciosos.

Sopa Creme de Peixe

É uma sopa de sabor delicado.

  • Cod & # 8211 300 g
  • Batatas & # 8211 150 g
  • Cebolas & # 8211 100 g
  • Creme & # 8211 100 ml
  • Óleo vegetal & # 8211 1 colher de sopa
  • Dill & # 8211 0, 25 link
  • Sal & # 8211 0,5 colher de chá

Lave, limpe e pique o peixe. Despeje a água por cima, sal e cozinhe por 7 minutos. Descasque e pique a cebola. Despeje o azeite na panela e cozinhe em fogo alto por 2-2,5 minutos. Descasque, lave e pique as cenouras. Corte as batatas também. Retire o peixe da sopa. Em seguida, coloque os vegetais na sopa.

Cozinhe os vegetais em fogo alto por 7 minutos. Quando os vegetais estiverem prontos, acrescente o creme de leite. Cozinhe por 30 segundos. Corte as verduras. Limpe o peixe cozido da pele e das espinhas. Coloque o peixe nos pratos, despeje a sopa. Polvilhe a sopa de peixe com verduras.

Sopa de peixe com arroz

A sopa de peixe com arroz é preparada muito mais rápido do que a sopa de carne & # 8211 esta é uma grande vantagem do primeiro tipo de peixe.

Você pode cozinhar a sopa com um ou mais tipos de peixe. Apresentamos a seguir a receita de uma sopa de peixe com cavala e arroz - deliciosa, saudável e nutritiva, que vai atrair os gourmets mais exigentes.

  • Macro & # 8211 1 pc. (350 g)
  • Arroz & # 8211 45 g
  • Batatas (tamanho médio) & # 8211 2 unid.
  • Cenouras & # 8211 70 g
  • Cebolas & # 8211 50 g
  • Alho & # 8211 1 dente
  • Creme 15% & # 8211 100 ml
  • Alecrim & # 8211 0,25 colheres de chá
  • Limão & # 8211 0,5 pcs.
  • Óleo de girassol & # 8211 50 g
  • Salsa & # 8211 3 ramos
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Sal a gosto
  • Água e # 8211 750 ml

Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas. Lave o arroz em mais água. Usando um ralador fino, remova a casca do limão (somente a parte amarela) & # 8211 você precisará de um quarto de colher de chá da casca. Retire o interior da cavala, corte as asas, cabeça e cauda.

Despeje água (750 ml) sobre o peixe, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Retire o peixe do líquido. Separe o filete dos ossos. Corte as batatas. Corte a cebola em cubos pequenos. Coloque as cenouras em um ralador fino. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Aqueça a panela com óleo vegetal.

Adicione as cenouras e cebolas à panela e cozinhe por 7 minutos. Adicione o alho e frite por alguns minutos.

Coloque os legumes na sopa. Coloque o arroz aí também. Cozinhe até que o arroz esteja meio cozido. Adicione as batatas e o sal. Cozinhe por mais 10 minutos. Misture as natas com uma colher de sopa da panela. Adicione o creme de leite à sopa. Para dar sabor, cubra a sopa com alecrim e casca de limão.

No final, coloque o peixe na frigideira. Cozinhe por mais 7 minutos. Corte bem as verduras. Adicione as verduras à sopa de peixe. Coloque uma rodela de limão em cada prato e sirva a sopa.

Sopa de salmão

É uma receita muito simples e rápida. O filé de peixe não precisa de um cozimento complicado, ferve rapidamente e em meia hora você terá um prato de sopa com sabor de salmão.

  • Salmon (arquivo) & # 8211 500 g
  • Água & # 8211 2 litros
  • Batatas & # 8211 4 unid.
  • Cebolas & # 8211 1 peça.
  • Cenouras & # 8211 1-2 unid.
  • Manteiga e # 8211 2 colheres de chá
  • Salsa picada & # 8211 1 colher de sopa
  • Folha de louro e # 8211 1 folha
  • Sal & # 8211 1 colher de chá (a gosto)

Lave o filé de salmão e corte-o em porções. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque, lave, pique a cebola em cubos ou meias argolas.

Descasque, lave, corte as cenouras em cubos ou fatias. Aqueça a panela, acrescente a manteiga, derreta. Coloque a cebola e as cenouras na manteiga quente. Frite as cenouras e as cebolas até dourarem, mexendo, por 2-3 minutos.

Coloque o salmão e as batatas em uma panela, despeje 1 litro de água, adicione sal. Coloque no fogo e leve para ferver. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo sob a tampa. Em seguida, adicione os vegetais fritos e a folha de louro, cozinhe por mais 5 minutos.

Lave e pique finamente as verduras. Despeje a sopa de salmão preparada nos pratos, polvilhe com salsa.

Sopa de peixe italiana

A sopa de peixe espessa e perfumada atrairá todos os amantes da cozinha mediterrânea. É notável pela facilidade de preparação e riqueza de sabor.

  • Guia Código & # 8211 300 g
  • Azeite & # 8211 1,5 colher de chá
  • Praz & # 8211 1 pc.
  • Tomates & # 8211 400 g
  • Alho & # 8211 2 dentes + 1 dente (para fritar)
  • Pimenta em pó e # 8211 0,5 colher de chá
  • Vinho Branco Seco 50 ml
  • Tomilho & # 8211 2 ramos
  • Açúcar a gosto
  • Sal a gosto
  • Fatias de pão & # 8211 4 peças

Prepare a sopa & # 8211 coloque a cabeça e o rabo de qualquer peixe em uma panela, encha com 2 litros de água, adicione uma folha de louro. Cozinhe o caldo por 25-30 minutos até que o peixe esteja completamente cozido.

No meio do processo de cozimento, adicione sal. Coe a sopa de peixe por uma peneira.

Seque as fatias de pão em uma panela (você pode usar a tradicional ciabatta italiana em vez da baguete). Corte o alho-poró em rodelas. Numa panela, aqueça o azeite, coloque o alho-poró e cozinhe por 10 minutos, mexendo para que fique macio e transparente, mas não queime.

Corte os tomates em cubinhos ou use tomates em lata. Adicione sal, pimenta, alho, vinho branco seco e tomilho fresco (ou seco). Se os tomates estiverem azedos, adicione um pouco de açúcar para equilibrar o sabor da sopa.

Despeje a sopa de peixe no guisado e deixe ferver o conteúdo da panela. Corte o filé de bacalhau em pequenas porções. Coloque o peixe em uma panela, cozinhe a sopa por mais 10 minutos após ferver e retire do fogo.

Frite os pedaços de baguete frita com alho dos dois lados. Coloque os pedaços de pão num prato. Adicione a sopa de peixe ao prato. Enfeite a sopa com raminhos de tomilho fresco.

Sopa de carpa de peixe

Uma receita simples de sopa de peixe. A carpa, como outros peixes do rio, tem muitos ossos. Mas que sopa saborosa, em vez disso, é recebida! Portanto, a sopa de carpa é muito saborosa e, quando endurecida, quase sempre é gelificada.

  • Carpa (ou outro peixe do rio) & # 8211 600 g
  • Batatas & # 8211 400 g
  • Cebolas (tamanho pequeno) & # 8211 1 un.
  • Cenouras (tamanho pequeno) & # 8211 1 unid.
  • Óleo de girassol & # 8211 3 colheres de sopa
  • Folha de louro & # 8211 1 peça.
  • Dill & # 8211 5 g
  • Salsa & # 8211 5 g
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto
  • Água & # 8211 1,5 litros

Prepare todos os produtos. Qualquer peixe de rio é adequado para sopa de peixe, você pode até levar peixes pequenos. Descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas em pedaços pequenos e coloque-as numa panela. Despeje água fria sobre eles. Coloque a panela em fogo alto e leve a água para ferver. Apague o fogo.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Remova o interior, corte as asas, a cabeça. Lave bem o peixe. Corte a carpa em pedaços com cerca de 2 cm de espessura. Coloque o peixe de lado. Descasque e corte a cebola em pequenos cubos. Numa frigideira aqueça o óleo de girassol e coloque a cebola picada e as cenouras.

Asse por 3-5 minutos em fogo médio. Quando as batatas ficarem macias (após cerca de 15 minutos), adicione sal.

Adicione os pedaços de peixe à panela de batata. Leve para ferver em fogo alto. Misture o conteúdo da panela. Cozinhe a sopa de peixe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, até que o peixe esteja pronto. Coloque o endro e a salsa (também pode adicionar a cebolinha), lavados e picados preventivamente.

Adicione pimenta-do-reino moída e folhas de louro. Mexa e retire a panela do fogão. É aconselhável retirar a folha de louro da sopa.

Sopa picante de peixe com tomate e aipo

Quem não arrisca experimentar novas receitas, é punido com um cardápio diário monótono. Esta sopa de peixe tem um tempero moderado, mas também pela facilidade e rapidez de preparação.

Experimente também! Não tenha medo de experimentar receitas & # 8211 seus entes queridos certamente agradecerão!

  • Peixe do mar branco & # 8211 500 g
  • Tomates em seu próprio suco & # 8211 450 g
  • Batatas & # 8211 400 g
  • Raiz de aipo & # 8211 100 g
  • Alho & # 8211 2 dentes
  • Pimentas & # 8211 1 pc.
  • Cebolas & # 8211 200 g
  • Raiz de gengibre fresco & # 8211 3 cm
  • Paprika doce moída & # 8211 1 colher de chá
  • Pimenta vermelha moída & # 8211 1 colher de chá
  • Limão (casca) & # 8211 1 unid.
  • Sal & # 8211 1 colher de sopa
  • Coentro fresco ou salsa & # 8211 1 buquê
  • Óleo vegetal & # 8211 3 colheres de sopa

Descasque a abóbora, rale e corte em tiras pequenas. Na metade do óleo vegetal, frite o aipo até ficar macio, mexendo de vez em quando. Pique a cebola em cubos pequenos.

Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Retire as sementes da pimenta e corte-as também. Numa frigideira com o restante óleo vegetal, refogue a pimenta, o gengibre, o alho e a cebola até a cebola ficar macia.

Adicione a pimenta vermelha moída e o colorau, cozinhe juntos por cerca de 1 minuto. Adicione 1,5 litros de água potável à panela e ferva.

Descasque e pique as batatas em cubos pequenos. Adicione à panela de sopa fervida. Aipo frito também é adicionado à panela. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

Os tomates em seu próprio suco são purificados no liquidificador. Despeje o suco de tomate resultante na panela, leve para ferver e adicione sal. Coloque a casca de limão no ralador e adicione à sopa.

Limpe a pele do peixe, bem como os ossos e as barbatanas. O filé é cortado em pedaços grandes. Adicione o peixe à sopa e cozinhe por mais 8 a 10 minutos. Adicione o coentro picado ou a salsa.

Como qualquer sopa, será mais saborosa se deixada por meia hora, depois servida em pratos e servida à mesa. Recomenda-se comer uma sopa de peixe picante com pão de centeio preto.

Sopa de peixe tradicional

A tradicional sopa de peixe é especialmente apreciada pelos amantes do peixe, sendo um alimento saudável, saboroso e fácil de preparar. Tanto o peixe magro como o peixe gordo são usados ​​para dar sabor à sopa.

  • Batatas
  • Cebola
  • Pimentas (gordurosas e quentes)
  • levístico
  • Sal, azeite e vinagre
  • Peixes (vários tipos de peixes: carpa, bagre, lúcio, percas, crucian)

Em uma panela, aqueça a água com os vegetais (os vegetais devem ter cerca de um terço do volume da água). Corte as batatas em quatro ou, se forem menores, coloque-as inteiras.

Ferva até que as batatas estejam quase cozidas. Adicione sal. O suco deve ser um pouco mais salgado porque o peixe ainda ficará salgado. Coloque o peixe na panela e não mexa, apenas retire a espuma. O peixe também deve ocupar cerca de um terço do volume de água.

Em no máximo 15-20 minutos, o peixe é fervido e a sopa está pronta. É adicionado apenas com vinagre. Adicione o lariço picado e cubra por 10 minutos. Sirva com mujdei e pimenta. Pode ser servido com vodka ou outra força ou ainda com um copo de vinho branco seco.

Sopa de peixe pesqueiro

Dependendo da região, esta sopa é preparada com verduras e peixes, com adição de arroz ou batata, azedando-se com borscht, suco de couve, vinagre ou limão. É uma receita popular para sopa de peixe no Delta.

  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura grande (ou 2 menores)
  • 1 pimentão
  • 1 pedaço de raiz de aipo (100 g)
  • 3 batatas grandes
  • lariço fresco
  • vinagre
  • pimentas quentes (fervidas com outros vegetais)
  • peixes de muitos tipos

O peixe pequeno de vários tipos é fervido em água com sal e vegetais grandes, como na sopa (cebola, cenoura, pimentão, salsa, aipo).

Depois de fervidos, eles são retirados, o suco é coado. Pique os legumes e junte o suco fervente. Quando os vegetais estiverem meio cozidos, adicione as batatas aos cubos.

Quando tudo estiver bem cozido acrescente sal e vinagre, depois coloque o peixe (o peixe é usado de várias maneiras: gordo e branco, para um sabor fantástico: carpa, crucian, sangue, avat, bagre, tainha, dourada, lúcio, lúcio )

Deixe o peixe ferver uns minutos porque ferve muito rápido (a carne do peixe é muito fina, tem alto teor de água) e é testado puxando-se uma barbatana. Se for facilmente removido, o peixe é fervido.

Pique o lariço fresco. Você também pode colocar um punhado de salsa, se quiser.

Sopa de peixe lipovan

Os Lipovans são uma etnia de origem russa que vive em Dobrogea. Eles guardam as férias no rito antigo e no passado eram bons pescadores, bons jardineiros, famosos pela construção de barcos, utensílios de pesca, tetos de junco.

A sopa de peixe Lipovan é uma sopa tão boa que raramente se encontra. Você deve provar! Abaixo você encontrará a receita de sopa de peixe com bagre e carpa.

  • 1 bagre (cerca de 2 kg)
  • 2 cabeças de carpa
  • 4-5 batatas
  • 4-5 pimentões
  • 4-5 cebolas grandes
  • 4-5 tomates grandes
  • 4-5 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de caldo
  • 1 link larício verde
  • sal a gosto

Lave o peixe e divida-o. Coloque sal e deixe esfriar. Você pode usar vários tipos de peixe para a sopa de peixe: carpa, lúcio, lúcio, bagre, carpa cruciana, etc. Os lipovanos usam cabeças de peixe e peixes menores na sopa, só para provar.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos. Pique finamente os pimentões e as cebolas. Coloque os vegetais em um caldeirão de cerca de 20 litros. Encha com água, mas não o suficiente para encher a chaleira, mas cerca de três quartos (os lipovanos usam água diretamente do Danúbio). Adicione sal e cozinhe a sopa. Deixe até que as batatas estejam quase cozidas.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Adicione-os à sopa juntamente com o caldo. Leve para ferver. Quando os tomates estiverem bem cozidos, acrescente o peixe e o vinagre.

O peixe vai ferver muito rapidamente e, quando estiver cozido, você notará que vai subir à superfície. Reserve a sopa e adicione bastante lariço verde picado. Cubra com uma tampa e reserve por 10-15 minutos. Sirva com molho de alho.

Sopa de carne de peixe

A sopa de carne de peixe é leve, sendo uma ótima maneira de diversificar o almoço em família.

  • Peixe picado (500 g)
  • Batatas & # 8211 3-4 pcs. (400 g)
  • Cenouras & # 8211 1 pc. (100g)
  • Cebolas & # 8211 1 peça. (80 g)
  • Cinza & # 8211 1 colher de sopa
  • Ovos & # 8211 1 unid.
  • Pasta de tomate & # 8211 1 colher de sopa
  • Sal & # 8211 1 colher de sopa
  • Óleo vegetal & # 8211 2 colheres de chá
  • Mistura de pimenta moída & # 8211 0,2 colher de chá
  • Endro fresco & # 8211 1 link

Numa tigela funda, misture o peixe picado, o ovo, a sêmola, o sal e a pimenta-do-reino moída. Deixe a mistura sobre a mesa por 10-15 minutos, para que a semolina inche e adquira uma composição mais espessa. Forme 15-20 almôndegas e leve à geladeira por 20 minutos.

Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubinhos pequenos, coloque as cenouras em um ralador grosso ou corte-as em cubos. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite a cebola até ficar transparente, cerca de 3-4 minutos. Adicione as cenouras e deixe por mais 4-5 minutos até que as cenouras estejam macias.

Adicione o extrato de tomate à panela, mexa e tampe. Cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo. Descasque e pique as batatas em rodelas médias.

Em uma panela, leve 2 litros de água para ferver e coloque as batatas. Em seguida, transfira a fritura com a massa de tomate para a panela e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos. Delicadamente, coloque as almôndegas na sopa fervente. Se aduce din nou la fierbere și se gătește 10 minute. Se adaugă în ciorbă amestecul de sare și piper măcinat după gust, se amestecă și se stinge focul. Se adaugă verdeață de mărar direct în farfurie.

Ciorbă de pește cu borș

Dacă aveți poftă de o ciorbă de pește ca pe malul Dunării, soluția este să urmați rețeta de mai jos: o ciorbă de pește, acrită cu borș. Chiar daca nu o faceți la ceaun pe foc de lemne, aceasta va ieși excepțională și în bucătăria apartamentului vostru.

  • 1 kg peşte proaspăt (crap)
  • 1 ceapă mare
  • 1 morcov
  • 100 g orez
  • 1-2 ardei graşi
  • 500 g roşii sau suc de roşii
  • 1 legătură leuştean verde
  • 200 ml borş
  • Sare
  • Piper alb

Peştele se curăţă, se spală foarte bine în apă rece, se taie felii şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Ceapa şi morcovul se taie mărunt sau se rad pe răzătoarea mică şi se pun la fiert în 2 l de apă, cu puţină sare şi se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute. Carnea de peşte fierbe foarte repede şi ca să rămână întreagă se scoate şi se acoperă cu o folie.

Între timp, se alege orezul şi se spală în 2-3 ape până se limpezeşte şi se adaugă în ciorba de pește, lăsându-se să mai fiarbă 15 minute. Roşiile se opăresc, se decojesc şi se zdrobesc cu blenderul bine, până se formează un piure, şi se pun în ciorbă.

Se mai lasă să fiarbă şi cu sucul de roşii, iar spre sfârşit se adaugă borşul fiert bine şi strecurat împreună cu leuşteanul tăiat mărunt. La sfârşit, se pun şi bucăţile de peşte şi se mai fierbe la foc mic, 5-10 minute. Se ornează cu leuştean, după preferinţă. Ciorba de pește este foarte gustoasă dacă se serveşte şi rece.

Ciorbă de pește cu roșii, smântână și coajă de lămâie

Ciorba de pește conform acestei rețete este făcută din pește de mare, cu adaos de smântână, roșii proaspete, usturoi și coajă de lămâie. Toate aceste gusturi sunt combinate cu mult succes și declanșează favorabil gustul peștilor. Supa se dovedește a fi sățioasă și apetisantă. În plus, se gătește rapid.

  • Pește de mare (pescăruș) – 400 g
  • Cartofi – 300 g
  • Roșii – 250 g
  • Ceapă – 70 g
  • Lămâie – 1 buc. (90 g)
  • Usturoi – 1 cuișor
  • Smântână (conținut de grăsimi 10-15%) – 100 g
  • Amidon – 1 lingură fără vârf
  • Sare după gust
  • Ulei vegetal (pentru prăjit) – 1 lingură
  • Unt (pentru prăjit) – 20 g
  • Pătrunjel proaspăt – 30 g
  • Cimbru uscat – 1 linguriță sau după gust
  • Foaie de dafin – 1 buc.
  • Apă – 1 litru

Orice pește de mare – roșu, cod și altele – este potrivit pentru ciorbă. Tăiați peștele în fileu. Tăiați aripioarele, scoateți părțile interioare. Apoi tăiați peștele în cuburi medii. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe. Se macină un cățel de usturoi.

Topiți untul într-o tigaie, adăugați ulei vegetal. Puneți ceapa și usturoiul. Se amestecă la foc mediu aproximativ 4 minute, până când ceapa devine transparentă. Adăugați cimbru. Prăjiți ceapa cu cimbru încă 30 de secunde și îndepărtați tigaia de pe foc. Cojiți cartofii și tăiați-i în cubulețe mici. Turnați peste cartofi 1 litru de apă, puneți frunză de dafin și gătiți 10 minute.

Țineți roșiile în apă clocotită timp de 30 de secunde (coaja se va îndepărta mai ușor). Apoi scoateți coaja și tăiați roșiile în cubulețe. Puneți peștele și ceapa în cratița cu cartofi. Alături de pește și ceapă, puneți roșiile. Gătiți totul încă 10-15 minute la foc mic.

Cu 5 minute înainte de a stinge focul, puneți sare după gust. Se taie 3-4 inele subțiri de lămâie pentru servire. Dați pe răzătoare coaja din lămâia rămasă. Va fi nevoie de 2 lingurițe de coajă. Adăugați amidon în smântână. Se amestecă bine, astfel încât să nu se facă buline. Luați cu o lingură 100 ml bulion fierbinte din ciorbă și turnați treptat în smântână, în timp ce amestecați conținutul.

Luați oala de pe aragaz. Turnați coaja de lămâie. Se agită, se toarnă treptat smântâna cu bulionul. Puneți supa pe foc, aduceți-o la fiert. Luați cratița de pe foc și lăsați supa să se răcească timp de 15-20 de minute. Adăugați puțin pătrunjel tocat și o felie de lămâie la fiecare porție.

Ciorbă de ton, cu porumb și ardei

Când nu aveți timp și este nevoie urgentă să gătiți ceva pentru prânz, această rețetă vă va ajuta. Ciorba de pește de ton cu porumb și ardei va plăcea întregii familii!

  • Ton conserve – 200 g
  • Porumb congelat (boabe) – 200 g
  • Ardei bulgar – 1 buc.
  • Cartof mare – 1 buc.
  • Ceapă – 1 buc.
  • Usturoi – 2 cuișoare
  • Ulei vegetal – 2 lingurițe
  • Verdeață proaspătă – 1/2 legătură
  • Sare după gust
  • Piper negru măcinat – după gust

Cojiți ceapa și usturoiul. Scoateți semințele din ardei. Tăiați totul în cuburi mici. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți ceapa și usturoiul timp de aproximativ 7 minute până se fac aurii. Se adaugă ardeiul. Prăjiți încă 5 minute. Cojiți și tocați cartofii în cuburi medii.

Adăugați cartofii în tigaie și lăsați totul împreună încă 5 minute. Turnați 1,5 litri de apă în tigaie și aduceți supa la fierbere la foc mic. Turnați porumbul în supă. Pasați tonul din conservă cu o furculiță și puneți-l în ciorbă. Tăiați bine verdeața. Gătiți supa încă 20 de minute. Acriți-o. La final, adăugați sare și piper negru. Serviți ciorba pregătită cu verdeață tocată.

Ciorbă de cap de pește

Este o ciorbă cremoasă minunată! Puteți mânca o astfel de supă cu somon roz, cel puțin, în fiecare zi!

  • Cap de somon roz (sau alt pește roșu) – 1 buc.
  • Coadă de somon roz (sau alt pește roșu) – 1 buc.
  • Cartof – 4 buc.
  • Morcovi (mici) – 3 buc.
  • Cremă de brânză – 100-150 g
  • Varză de Bruxelles – 100-150 g
  • Sare după gust
  • Piper negru măcinat – după gust
  • Condimente – după gust

Veți avea nevoie de capul și coada de somon roz (sau alt pește roșu) pentru bulion. Gătiți bulionul de pește, fierbându-l 20-30 minute. Scoateți peștele și tăiați-l fileul în bucăți mici. Tăiați cartofii și morcovi. Legumele preparate sunt puse pe rând în bulionul de fierbere – mai întâi morcovii, apoi cartofii și apoi varza de Bruxelles.

Adăugați sare și piper după gust, precum și condimentele preferate. Gătiți ciorba de cap de pește până când cartofii sunt gata și opriți focul. Adăugați bucățile de pește roșu. Puneți crema brânză în ciorbă și amestecați bine. Acriți cu borș sau oțet, la dorință.

Ciorbă de pește cu lapte (din Letonia)

Această ciorbă este mâncarea națională a bucătăriei letone.

  • Merluciu – 300 g
  • Lapte – 250 ml
  • Cartofi – 2 buc.
  • Ceapă – 1 buc.
  • Foaie de dafin – 1 buc.
  • Bulion de pește – 250 ml
  • Sare – după gust
  • Piper negru măcinat – după gust
  • Unt – 2 lingurițe
  • Pătrunjel proaspăt – 2 linguriță

Spălați, curățați, tăiați peștele în bucăți. Puneți-l într-o cratiță, adăugați apă și puneți pe foc. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute. Scoateți din bulion peștele fiert.

Îndepărtați oasele și pielea. Se strecoară bulionul, se toarnă 250 ml pentru supă. Cojiți cartofii și ceapa. Se dau cartofii pe o răzătoare grosieră. Se taie ceapa pe jumătate.

Puneți ceapa, frunza de dafin, piperul negru și cartofii răzuți în bulionul de pește. Se aduce la fierbere și se gătește 10 minute. Cartofii produc amidon, care îngroașă ușor bulionul.

Când cartofii din supă au fiert, se toarnă lapte. Aduceți ciorba de lapte cu pește la fiert, dar nu fierbeți. Luați cratița de pe foc. Acriți cu lămâie sau oțet. Când se servește, se adaugă unt și pătrunjel tocat fin, direct în farfurii.

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Bouillabaisse – ciorbă de pește din Marsilia

Bucătăria franceză este asociată cu cuvântul „sofisticare”. Cu toate acestea, în ciuda faptului că faimoasa supă de pește din Marsilia – la bouillabaisse – pare un fel de mâncare elegant și sofisticat pentru restaurant, de fapt, este o ciorbă de pește apărută în portul Marsilia, unde pescarii o găteau din captura zilnică (sau mai bine zis, din rămășițele sale).

De obicei, cel puțin patru specii de pești (uneori șapte) sunt incluse în compoziția ciorbelor, dar întotdeauna proaspete. Și apoi – condimente în funcție de zonă. De exemplu, fenicul, usturoiul, roșiile, șofranul, coaja de portocală, uleiul de măsline sunt caracteristice rețetei de bouillabaisse.

Bouillabaisse este întotdeauna servită cu crutoane (croutons) și sos „rouille” (o variantă de maioneză) cu șofran (culoarea sosului justifică numele: „rouille” în franceză însemană rugină).

  • Diferite tipuri de pește (biban, cod etc.) – 2,7 kg
  • Lichior „Pernod” (de preferință) – ¼ cană
  • Sare, piper
  • Prazul (se taie pe lungime, în felii de 1 cm) – 2 buc. (aproximativ 2 pahare)
  • Tulpina de țelină feliată – 1 buc. (½ cană)
  • Fenicul (tocată grosier) – 1 buc.
  • ½ coajă de lămâie/ portocală
  • Roșii proaspete (sau conservate) fără coajă, tocate – 2 căni
  • Vin alb sec – 1 pahar
  • Foaie de dafin – 1 buc.
  • Apă – 10 pahare
  • Baguette – 1 buc. (3 felii de grosimea 1 cm fără crustă, tăiate în cubulețe pentru sos, restul baghetei tăiate pentru crutoane 0,5-0,7 cm fiecare)
  • Usturoi – 3-5 căței
  • Șofran – un vârf
  • Piper Cayenne – ¼ lingură
  • Sare – 1 ¼ lingură.
  • Gălbenuș mare de ou – 1 buc.
  • Ulei de măsline (extravirgin) – 1 cană
  • Cartofi – 450 g

Curățați și separați fileul de pește. Tăiați pielea de pe file. Ar trebui să obțineți aproximativ 1,5 kg de file de pește și aproximativ 1-1,2 kg de oase și capete. Tăiați oasele în bucăți de 10 cm.Tăiați fileul în bucăți de 5-7 cm (de preferință de aceeași dimensiune, astfel încât să fie gătite în același timp). Pentru marinat, amestecați 2 lingurițe de Pernod, ½ lingură sare și ¼ lingură piper.

Se toarnă peștele, se amestecă, se acoperă și se pune la frigider timp de 1-3 ore (nu se marinează peștele mai mult de 3 ore – textura se va rupe). După jumătate din timpul alocat, întoarceți bucățile de pește în marinadă.

Pentru bulion, amestecați oasele de pește și capetele, prazul, țelina, feniculul, coaja de lămâie, roșiile, 2 lingurițe de Pernod, vinul, frunzele de dafin. Se toarnă apă deasupra și se aduce la fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, îndepărtând spuma cu o lingură. Se strecoară bulionul printr-o sită acoperită cu tifon. Se separă ½ cană de bulion pentru sos.

Pentru sos, se toarnă bulion peste cubulețele de pâine și se lasă așa timp de 10 minute. Se macină usturoiul, se adaugă pâinea înmuiată în bulion, șofranul, piperul cayenne, sarea, gălbenușul. Amestecați până devine piure. Fără a opri blenderul, turnați încet, într-un flux subțire, ulei de măsline.

Consistența sosului ar trebui să fie similară cu maioneza (puteți adăuga bulionul rămas de la pâine). În timp ce pregătiți sosul, preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Se ung ușor crutoanele pe o parte cu ulei de măsline și se usucă la cuptor (aproximativ 10 minute).

Imediat înainte de servire, puneți vasul cu bulion pe foc, adăugați șofranul și cartofii. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe la foc mic până când cartofii sunt gata (10-15 minute). Se adaugă peștele marinat în supă. Gătiți peștele la foc mic aproximativ 5 minute. Adăugați sare și piper după gust. Adăugați puțin Pernod, dacă doriți.

Turnați bulionul cu cartofi în farfurii, puneți bucățile de pește. Ungeți câteva crutoane cu sos și puneți-le în supă. Restul de crutoane și sos sunt servite separat.

Ciorbă de pește grecească

Grecii servesc ciorba de pește într-un mod special: bulionul de pește este servit în farfurii, iar legumele și peștele sunt servite separat, astfel încât fiecare invitat să poată alege ceea ce îi place.

Această supă grecească se servește cu sos de lămâie.

  • Merluciu – 2 kg
  • Cartofi mici (decojiți) – 8 buc.
  • Ceapă mică – 8 buc.
  • Morcovi (tăiați în felii de 5 cm) – 2 buc.
  • Țelină – 1-2 tulpini
  • Zucchini (tăiați în bucăți mari) – 2 buc.
  • Bulion de pește sau apă – 1,5 l
  • Ulei de măsline extravirgin – 6 linguri
  • Suc de la o lămâie
  • Sare după gust
  • Piper negru măcinat – după gust
  • Ulei de măsline pentru servire
  • Suc de la o lămâie pentru servire
  • Oregano uscat pentru servire

Spălați și curățați peștele. Turnați bulionul sau apa într-un vas mare, adăugați 6 linguri de ulei de măsline. Se aduce la fierbere, se fierbe aproximativ 4 minute.

Puneți peștele într-o oală, turnați sare și piper, la foc mediu-mic, aduceți bulionul la fierbere. Puneți cartofi, ceapă, morcovi, tulpini întregi de țelină și dovlecel în oală (dacă bulionul nu acoperă legumele, atunci trebuie să adăugați apă). Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți ciorba la foc mediu aproximativ 35 de minute.

Scoateți cu atenție peștele din oală și puneți-l într-un vas. La fel și legumele. Acoperiți vasul cu folie. Faceți sosul. Amestecați într-un bol mic sucul de la o lămâie cu oregano și o cantitate mică de ulei de măsline.

Puneți sucul de la o lămâie în oala cu bulion. Turnați bulionul în farfurii și serviți-l, punând farfuria cu pește și legume în mijlocul mesei. Sosul este servit separat.


Cum se face ciorba de peste

Pestele se va curata de solzi, intestine, indepartate aripile si spalat bine.

Se va portiona in bucati, cat pentru o portie de persoana ( acest lucru se va face la crap, pestii mici se vor lasa intregi, doar curatati ), iar de la baza capului de peste se va indeparta ( scoate ) osul patrat care da amareala in orice mod ar fi preparat.

Intr-o oala, cu cca 3 l apa si lasata sa dea in clocot, se vor pune legumele la fiert, curatate si taiate marunt ( ceapa, ardeiul gras, radacina de pastarnac, telina, morcovul si rosiile curatate de pielita si date pe razatoarea mare ), impreuna cu uleiul ( pentru a da un gust mai bun si de a face acele stelute in ciorba, devenind mai aspectoasa ) si 1/2 lingurita de sare ( cca 30 minute ).

Bomboane in cutie calendar

Buchet fructe in ciocolata

Chocolate Basket

Cutie 4 inimi de ciocolata

Cand legumele vor fi fierte pe jumatate, se va adauga orezul spalat ( pentru a fierbe cel putin 10 minute).

Bucatile de peste pregatite in prealabil, impreuna cu pestii marunti, se vor adauga in oala si lasat sa fiarba impreuna cu legumele ( pentru a-si lua arome ) cel putin 15-20 minute.

Aproape de final, ciorba de peste, se va acri cu borsul de putina ( clocotit separat intr-un ibric ) sau cu zeama de la 1 lamaie.

Dupa gust, se poate completa cu bors de putina, de cat de acra se va dori ciorba, apoi daca va fi necesar, se poate adauga sare si piper.

Leusteanul si patrunjelul verde proaspat tocat, se va adauga in ciorba la final, lasand sa mai dea intr-un clocot-doua, apoi stinsa flacara de la aragaz.

Ciorba de peste, se poate servi fierbinte sau rece, in boluri individuale cu paine proaspata, decorata cu 1-2 linguri de smantana ( dupa preferinte ) si leustean tocat marunt.


Video: Zupa rybna taka swojska- UCHA! Уха. Oddaszfartucha


Comentários:

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