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Salada de lentilha com tomate e receita de queijo feta

Salada de lentilha com tomate e receita de queijo feta


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  • Salada de feijão
  • Salada de lentilha

As lentilhas são uma salada saudável e nutritiva. Além disso, você pode polvilhar com pinhões torrados.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 500g de lentilhas verdes
  • 1 folha de louro
  • 60ml de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 4 tomates, picados
  • 200g de queijo feta, picado
  • sal e pimenta
  • pinhões torrados (opcional)

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Lave as lentilhas e separe os restos. Adicione a uma panela de meidum e cubra com água. Adicione a folha de louro e a wald e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e deixe esfriar até que as lentilhas estejam cozidas, mas ainda al dente, cerca de 30 a 40 minutos. Escorra bem, retire a folha de louro e leve à geladeira.
  2. Em uma tigela pequena misture o azeite, o suco de limão, a salsa e o orégano. Tempere com sal e pimenta.
  3. Adicione as lentilhas geladas, a cebola e os tomates em uma tigela grande. Adicione o molho e o queijo feta e misture bem. Polvilhe com pinhões torrados, se desejar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


  • 2 ½ xícaras de lentilhas verdes, selecionadas e enxaguadas
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 folha de louro
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
  • 4 tomates Roma, picados
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 1 pacote (8 onças) de queijo feta, em cubos

Coloque as lentilhas em uma panela grande e cubra com água. Adicione sal e folha de louro e leve para ferver em fogo médio-alto. Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, mas firmes na mordida, 30 a 40 minutos. Escorra bem e deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Remova a folha de louro.

Misture azeite, suco de limão, salsa e orégano em uma tigela para o molho. Tempere com sal e pimenta.

Combine as lentilhas, os tomates e a cebola em uma tigela grande. Adicione o molho e misture até ficar bem combinado. Adicione o queijo feta e misture cuidadosamente para incorporar.


INGREDIENTES NECESSÁRIOS

  1. Lentilhas & # 8211 Comer lentilhas é uma maneira fantástica de aumentar a ingestão de fibras. Eles também são uma grande fonte de ferro, potássio, zinco, vitamina B6, ácido fólico e muito mais.
  2. Folhas de louro & # 8211 Se você ainda não come alimentos com folhas de louro, agora é um ótimo momento para começar! Não só são incrivelmente saborosos, mas também aromáticos.
  3. Sal & # 8211 Um pouco de sal ajudará a unir lindamente todos os ingredientes.
  4. Alho & # 8211 Claro, adoro o sabor do alho em muitos dos meus pratos, mas também gosto que ele me dê nutrientes também. Na verdade, ele está cheio de todos os tipos de coisas boas, como ferro, potássio, vitamina B e vitamina C.
  5. Cebola vermelha & # 8211 Outra fonte fantástica de vitamina C, potássio e ácido fólico, além de tornar o sabor da salada de lentilha ainda melhor.
  6. Pepino & # 8211 Além de serem leves, frios e refrescantes, os pepinos também fornecem antioxidantes, vitamina K e vitamina C.
  7. Tomate cereja & # 8211 Se você me perguntar, adicionar tomates cereja é uma obrigação! Eles são doces e deliciosos. Além disso, eles também têm antioxidantes, ácido fólico, potássio, vitamina C e vitamina K.
  8. laranja & # 8211 Yum! As laranjas são as frutas cítricas perfeitas para incluir nesta salada de lentilha. Eles também lhe darão muita doçura.
  9. Amêndoas & # 8211 Acho que adicionar algumas amêndoas é uma ótima maneira de ficar um pouco crocante. É um bônus adicional que eles sejam embalados com vitamina E, fibra e riboflavina.
  10. Ervas frescas & # 8211 Você & # 8217 precisará de uma variedade de ervas frescas, incluindo hortelã, coentro e salsa. Pique-os bem finos, para que fiquem bem misturados na salada.
  11. Queijo Feta Esfarelado & # 8211 Adicionar queijo feta leva esta salada para o próximo nível. Os sabores picantes do queijo feta tornam este prato bem arredondado.
  12. Tomates secos & # 8211 Procurando aumentar seus antioxidantes? Tomates secos ao sol são outra ótima resposta. Então coma!
  13. Sementes de Sesamo & # 8211 Prefiro torrar as sementes de gergelim antes de adicioná-las à salada. Você pode omiti-los completamente se não gostar deles.
  14. Curativo & # 8211 O molho caseiro é feito com uma mistura de azeite, raspas de laranja, suco de limão, suco de laranja, tahine, alho, sal e flocos de pimenta. É tão bom que eu praticamente poderia comê-lo com uma colher.


Variedades de lentilhas

  • Lentilhas castanhas: Semi-firmes e saborosas, as lentilhas marrons são uma das variedades de lentilhas mais usadas. Provavelmente, é com eles que você faz sopa de lentilha - mas seu leve sabor de carne também os torna um candidato natural à bolonhesa sem carne, O Melhor Bolo de Carne à Base de Plantas com Lentilhas, Almôndegas de Lentilha Vegan ou uma salada de lentilha saudável.
  • Lentilhas verdes: Em algum lugar no espectro da lentilha entre lentilhas marrons e lentilhas verdes francesas (veja abaixo para mais informações), lentilhas verdes são geralmente vendidas inteiras e são super versáteis: elas são firmes o suficiente para manterem sua forma em saladas, mas são igualmente em casa em uma sopa. Eles têm um leve gosto de ervilha e podem ser usados ​​em qualquer lugar onde você usaria uma ervilha partida.
  • Lentilhas verdes francesas (Aka Le Puy): Lentilhas francesas firmes, pontilhadas e apimentadas - também chamadas de lentilhas Le Puy, em homenagem à região da França onde são cultivadas - são uma de nossas escolhas favoritas para servir em saladas, uma vez que mantêm sua forma muito bem. Apenas lentilhas cultivadas na região de Le Puy, na França, podem ser rotuladas como lentilhas Le Puy. (Mas se uma receita pede lentilhas verdes francesas ou francesas, está pedindo lentilhas Le Puy.)
  • Lentilhas vermelhas As lentilhas vermelhas são normalmente vendidas divididas e descascadas, ou seja, em metades minúsculas que cozinham muito rapidamente e se tornam cremosas depois de cozidas. Eles são apenas ligeiramente doces e costumam ser usados ​​para dal ou para engrossar outras sopas.
  • Lentilhas pretas (Aka Beluga): Minúsculos e pretos brilhantes, esses pequeninos são apropriadamente nomeados por sua semelhança com o caviar Beluga. Eles têm gosto de terra e podem ser usados ​​em qualquer lugar onde as lentilhas Le Puy são usadas - saladas, refogados, o que quiser.


Como fazer salada de lentilha

Instruções detalhadas podem ser encontradas abaixo no cartão de receita para impressão.

  • Primeiro, escolha e lave as lentilhas em água fria corrente.
  • Cozinhe as lentilhas em uma panela com água e uma folha de louro. Você pode usar caldo de legumes ou de galinha, se preferir. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que as lentilhas fiquem macias, 20 a 30 minutos dependendo da variedade de lentilhas. Escorra e retire a folha de louro.
  • Coloque as lentilhas cozidas, os pepinos, as cebolinhas, os tomates, a salsa, o manjericão e a hortelã em uma tigela e misture.
  • Faça o molho para salada batendo o suco de limão, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Lentamente, acrescente o azeite de oliva para fazer uma emulsão.
  • Despeje a quantidade desejada de molho sobre a salada e mexa delicadamente para cobrir todos os vegetais. Adicione o queijo feta e tempere com sal e pimenta-do-reino. Jogue para combinar. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.


Salada de Tomate e Lentilha com Queijo Feta e Ervas

Hoje estou compartilhando uma salada de lentilha simples e deliciosa em parceria com Lentils.org. A receita começa com uma cebola fatiada marinada em vinagre de vinho tinto e salada. Lentilhas verdes inteiras são então cozidas até ficarem al dente e misturadas com a cebola marinada, o alho, o azeite, o sal e a pimenta. A salada termina com uma torrente de ervas frescas, tomates maduros suculentos e migalhas de queijo feta salgado. A cada mordida, você obterá um pouco de terra das lentilhas equilibradas com o frescor dos tomates e ervas. O queijo feta e as cebolas marinadas adicionam sabores ousados.

Eu simplesmente amo a textura das lentilhas verdes al dente. Eles são macios, mas têm uma leve mastigação, tornando cada mordida muito satisfatória. Rica em proteínas e fibras, as lentilhas verdes inteiras são uma pulsação rica em nutrientes, repleta de minerais como potássio, ferro e ácido fólico. Eles cozinham em apenas 15 minutos, então são super fáceis de preparar também. Esta Salada de Tomate e Lentilha seria um almoço de verão perfeito ou um acompanhamento impressionante para levar ou servir em um churrasco. Continue lendo para a receita!

Você pode fazer esta salada parcialmente com antecedência por meio da Etapa 3 abaixo. Certifique-se de que as lentilhas estejam quentes ao misturá-las com a cebola marinada, o azeite e o alho, para que possam absorver melhor todos esses sabores. A salada precisa esfriar antes de adicionar as ervas. Isso garantirá que as ervas permaneçam frescas e vibrantes.

Quando estiver pronto para servir, misture as ervas e cubra com os tomates e o queijo feta. Se a salada ficou na geladeira por alguns dias, verifique se há temperos novamente. Os sabores podem perder o brilho na geladeira com o tempo, então você pode precisar animar um pouco mais as coisas com mais sal, pimenta e talvez até um pouco de vinagre.


Você pode omitir o queijo feta?

Esta salada de lentilha é vegetariana, mas não totalmente vegetal por causa do queijo feta! O feta traz o elemento salgado e saboroso perfeito. Recomendamos usar o queijo feta ou tentar outro crumble de queijo como queijo de cabra. Se você estiver servindo para uma multidão, pode deixar o queijo feta de lado para que as pessoas possam personalizá-lo ao seu gosto.

Para uma salada de lentilha 100% vegana, nós & # 8217d sugerimos um crumble de queijo não lácteo se você tiver uma boa marca. Ou deixe o queijo de fora e acrescente um pouco mais de sal kosher à salada.


Vídeo relacionado

Eu amo lentilhas. Gosto de menta no meu Tabouli mas decidi ir numa direção diferente com esta receita. Eu substituí a hortelã por uma colher de sopa. de cominho fresco moído. Isso parecia realmente unir os sabores de uma forma mais irresistível. Eu esqueci as cebolas e estava tudo bem sem. Esta é uma ótima salada de verão!

Esta é uma ótima receita de verão. No que diz respeito ao problema da menta, todos discutiram. basta adicionar mais hortelã. Acrescentei o dobro da quantidade de hortelã e ficou muito delicioso. Definitivamente faria novamente.

Fiz este prato duas vezes. Na primeira vez, experimentei como está e fiz para um amigo. Ela achou incrível, mas eu pensei que o sabor de menta se perdeu com todas aquelas lentilhas pesadas e o feta picante. Na segunda vez, usei coentro em vez de menta, o que melhorou drasticamente o sabor. O coentro foi assertivo o suficiente para combinar com o queijo feta, e os sabores combinaram muito bem.

Encontrei esta receita depois de comer algo semelhante, mas muito mais saboroso na Ella & # x27s na Sacramento Street em SF. Minhas sugestões: adicione lentilhas de 2 cores (vermelha e verde), milho branco fresco, pimenta vermelha como sugerido e talvez algumas ervilhas cortadas em terços para obter uma cor extra. Definitivamente o torna mais interessante e saboroso.

Isso era bom, mas não era tão mentolado quanto eu pensei que seria. Além disso, as instruções de quanta água adicionar às lentilhas eram um pouco estranhas. O queijo feta era bom, mas não combinava bem com todo o resto. Basicamente, bons componentes que não funcionavam juntos muito bem, o que resultou em um prato mais ou menos. Ele também * não * mantém bem na geladeira.

Um prato bom, leve, mas sólido. O queijo feta parecia um pouco incongruente e a salada fica boa com ou sem ele.


Como fazer a salada balsâmica de lentilha

A ideia de uma salada de lentilhas pode parecer intimidante. Mas, como mencionado antes, as lentilhas são como pequenos feijões que você pode cozinhar facilmente no fogão. Além disso, verifique a lista de ingredientes simples ... pepino, pimenta vermelha, cebola, lentilhas e molho. Assim que as lentilhas estiverem cozidas, esta salada junta-se rapidamente. Melhor ainda, este é personalizável. Mantenha as lentilhas como base e adicione seus vegetais crus picados favoritos. Cenoura, aipo, abobrinha, couve-flor, brócolis… tantas opções! E uma coisa que devo acrescentar da próxima vez? Queijo feta. Ou queijo parmesão. Ou gorgonzola. Queijo de cabra, talvez? Você começa a foto.

Deixe esta fácil Salada de Lentilha Balsâmica ser o seu prato preferido na primavera e no verão! Precisa de uma ideia para o jantar esta semana? Experimente a salada com este Salmão Assado com Relish de Manjericão de Tomate, este Frango Grelhado Caprese de Pêssego ou este Frango Grelhado Havaiano Recheado.


Receita autêntica de salada grega

Esta receita de salada grega autêntica incrível e fácil é simples, deliciosa e tudo de bom sobre o verão em uma tigela. Pense em tomates suculentos, pepino fresco, ervas aromáticas, azeitonas picantes e feta cremoso (ou queijo de caju) & # 8211 todo o sabor da Grécia em casa.

Esta receita é para a salada grega fácil original ... aquela que você compra nas melhores pequenas tavernas gregas com as ondas azuis do oceano ondulando suavemente enquanto o cheiro do sol e da brisa do mar enche o ar. É feito com queijo Feta vegetariano, porque é o jeito autêntico. Mas, para uma deliciosa versão vegana, basta substituir o queijo Feta por queijo de caju ou seu queijo vegano favorito e saborear.

Receitas gregas são um estábulo na minha cozinha. Os gregos não apenas têm uma das melhores expectativas de vida do mundo, mas também têm uma das cozinhas mais saborosas. Embora haja poucos veganos e vegetarianos na Grécia, muitas de suas receitas são naturalmente vegetarianas e os vegetais constituem a maior parte da dieta.

A culinária grega significa ingredientes simples, deliciosos e elaborados. Está cheio de sabores em cada refeição e em cada mordida. E é feito com apenas alguns ingredientes simples. Raramente é chique, mas é tão saboroso.

O que é ótimo sobre esta receita de salada grega autêntica incrível e fácil:

  • Tudo e eu quero dizer tudo
  • Feito com apenas alguns ingredientes fáceis de obter
  • Delicioso e cheio de sabores de verão
  • Carregado com vitaminas e minerais
  • Saudável e estável na dieta mediterrânea
  • Pode ser comido puro ou como acompanhamento
  • Rápido e fácil de fazer
  • Vegetariano
  • Pode ser vegano & # 8211 apenas use queijo vegano
  • Sem glúten
  • Um favorito dos fãs

Obtendo os sabores gregos

Infundir os sabores da Grécia em sua salada não é só usar tomates amadurecidos ao sol (embora isso certamente ajude). Tem muito a ver com o uso das ervas certas. A cozinha grega adora ervas secas e você logo perceberá que o orégano seco pode fazer muita diferença. O orégano realça os sabores do verão nos tomates e trabalha em conjunto com o manjericão fresco para realmente realçar os elementos autênticos da salada. As saladas gregas não têm nada a ver com molhos elegantes e sim com ervas e especiarias.

Opção vegana para receita autêntica de salada grega

Para tornar esta receita de salada de tomate grega autêntica vegana, você simplesmente tem que usar queijo vegano em vez de queijo Feta. Meu substituto vegano favorito do feta é o queijo de caju, porque tem um sabor rico e cremoso e frescor. Mas eu recomendo que você use seu próprio queijo vegano favorito para esta receita, já que todos têm suas próprias preferências por queijo vegano.


Assista o vídeo: SALADA DE LENTILHAS. Receitas do Paraíso


Comentários:

  1. Alastair

    Há algo nisso. Obrigado pela ajuda neste assunto, quanto mais simples melhor...

  2. Jeanne

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  3. Prewitt

    Aqui na verdade um showroom que

  4. Nekinos

    Essa ideia será útil.

  5. Nishura

    Muito obrigado pela informação. Agora vou saber disso.



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