ao.toflyintheworld.com
Novas receitas

Receita de torta de ruibarbo e amêndoa

Receita de torta de ruibarbo e amêndoa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Tortas e tortas
  • Tortas doces e tortas
  • Tortas e tortas de frutas

Um pouco de bakewell, mas não exatamente. Eu sempre compro pastelaria comprada na loja porque sou uma mãe que trabalha, não me sinto culpada;)

JoDickson
Gloucestershire, Inglaterra, Reino Unido

15 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 1 torta

  • 1 pacote de massa folhada
  • 100g de manteiga amolecida
  • 100g de açucar
  • 2 ovos médios
  • 150g de amêndoas moídas
  • raspas de 1 laranja
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 200g de ruibarbo, cortado em tiras

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Forre a forma de torta com uma folha de massa e apare as bordas. Cubra com um pedaço de pergaminho e encha a caixa com feijão.
  3. Coloque a forma para pastelaria no forno pré-aquecido e leve ao forno às cegas durante 10 a 15 minutos, ou até dourar.
  4. Enquanto isso, bata o açúcar e a manteiga. Adicione os ovos e algumas colheres de amêndoa moída para misturar. Junte o resto das amêndoas com as raspas de laranja e a canela. Colher na caixa. Corte o ruibarbo em pedaços finos e empurre na mistura.
  5. Asse por 45 minutos a uma hora, dependendo do seu forno, até firmar.

Gorjeta

Você pode usar tanto ruibarbo quanto quiser; se gostar usa os 200g mas se gosta de mim gosta menos usa metade dessa quantidade.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Avaliações

OK, isso foi muito bom. Talvez um pouco seco. O chantilly ajuda muito. E o sabor do ruibarbo era difícil de discernir. Talvez pedaços maiores da próxima vez? Na verdade, provavelmente voltarei à torta na próxima vez que comer ruibarbo. (Além disso, não me incomodei em adoçar a frigideira, parecia estar pedindo encrenca.)

Estou prestes a tirar do forno depois de 60 minutos. Seguindo o conselho de alguns outros revisores, usei uma forma de bolo 11 x 8. Parece incrível, feito como escrito diferente de amêndoas inteiras, não escaldadas. Vou deixar esfriar invertido em uma grade de resfriamento e rezar para que ele solte da lata. Sucesso! Facilmente removido e lindo. Estou levando para uma panela - a sorte vai acreditar que o sabor é bom.

A primeira forma de torta que comprei foi uma forma redonda de 11 & quot e finalmente encontrei a receita perfeita para ela. Eu aumentei o ruibarbo para pelo menos 1,5 libras. O bolo está no forno parecendo que estará pronto depois de 60 minutos a 350 graus.

Quatro estrelas para a receita, embora as instruções tenham deixado um pouco a desejar. Eu "preparei" as laterais com massa para que o ruibarbo não os tocasse - apenas usei meus dedos para fazer isso, espalhando um pouco de massa sem ruibarbo nas laterais. Ele é espesso o suficiente para fazer isso facilmente e leva muito pouco tempo. Não tenho certeza se o fundo e as laterais com açúcar agregaram muito valor - da próxima vez, tentarei enfarinhar. Não tive problema com os lados açucarados se soltando, mas deixei esfriar na frigideira. Um forro de pergaminho no fundo tornava a descoloração um problema - amanteigado e açucarado como nas laterais. Como outros revisores observaram, uma bandeja de torta redonda de 9 & quot é muito pequena! Sendo um gênio da matemática, fiz os cálculos: uma bandeja de 11 & quot x 8 & quot tem uma área de 88 sq. & Quot, enquanto uma bandeja de torta de 9 & quot tem uma área de (4,5 x 4,5) x 3,14 = 63,6 sq & quot, portanto, & # Não é de admirar que o x27s transborde - é cerca de 28% menor! Uma rodada de 10 & quot é melhor com 78,5 sq. & Quot, embora ainda fique aquém da área do retângulo usado. Eu amei este pequeno bolo o suficiente para comprar uma forma de torta 11 & quot x 8 & quot para a próxima vez que eu o fizer.

NÃO USE uma forma de torta de 9 & quot. É muito batedor - vai transbordar. O ruibarbo também tirou o acabamento da minha assadeira. A receita tem potencial, mas eu gostaria de mais ruibarbo. Você pensaria que eles atualizariam a receita com todos os comentários semelhantes - vamos lá, Epicurious!

Um lindo bolo para celebrar a primavera! Fiz isso ontem, quase exatamente como escrito inspirado no ruibarbo da minha entrega CSA esta semana. Acontece que eu tinha farinha de amêndoa (que é simplesmente amêndoas branqueadas e moídas), então usei 3/4 de xícara no lugar das amêndoas. Eu também substituí 1,5 colher de chá de extrato de baunilha pela fava de baunilha. Assei em uma assadeira redonda de 10 & quot com fundo removível - e se encaixou perfeitamente, sem transbordar. Passei manteiga na assadeira, mas como alguns críticos reclamaram que a aplicação de açúcar causava problemas, só coloquei açúcar no topo do bolo antes de assar. E AINDA, o fundo removível da minha assadeira está descolorido onde o ruibarbo entrou em contato com ele. Tão estranho. Este bolo estava extremamente azedo direto do forno, mas algumas horas depois ele tinha amadurecido consideravelmente. Delicioso com uma xícara de chá. Eu levaria isso para um brunch de primavera em um piscar de olhos.

Quero adorar esta receita, mas infelizmente não tive muita sorte com ela. Os sabores são adoráveis ​​- amêndoa, baunilha, ruibarbo e ficou muito bonito. No entanto, houve alguns problemas que eu tive: adoçar o fundo / lado da panela fazia com que o açúcar caramelizasse durante o cozimento, o que tornava muito difícil removê-lo (usei uma panela 9 & quot com lados removíveis). Retirei o bolo 80 minutos depois de testar e pensar que estava pronto. Mais tarde, só percebi como ainda estava pastoso. Eu * tentei * salvar o bolo e colocá-lo de volta no forno, mas o ruibarbo cortado no prato o deixou muito úmido (talvez eu coloquei muito ruibarbo na massa. Seguindo a sugestão de outros revisores & # x27, usei um pouco mais de meio quilo). Eu poderia dar a este bolo outra chance e fazer alguns ajustes, mas certamente foi um triste desperdício de ruibarbo desta vez.

A primeira vez que fiz isso em uma forma de torta de metal com lados removíveis, o ruibarbo realmente dissolveu o acabamento da forma, então tivemos que jogar fora a forma e o bolo. Na segunda vez que fiz isso, usei um prato de vidro retangular comum e ficou bom - não há necessidade de uma panela com as laterais removíveis. Meu marido está em uma dieta sem glúten, então eu usei 1 xícara de farinha sem glúten e 1/4 xícara de farinha de pão integral sem glúten e o bolo estava muito úmido e delicioso. Também usei mais ruibarbo (como os outros revisores sugeriram) e isso foi excelente - ao todo, usei quatro caules grandes. Cortei um pouco a quantidade de açúcar (usei pouco mais de 1/2 xícara, mais o adicional para a panela) e não polvilhei açúcar por cima e aumentei o iogurte para 1/3 xícara. Meu marido não costuma comer bolos ou doces, mas ele amou isso!

Bolo excelente. Seguiu a receita e as instruções para uma tee e ficou perfeita, os convidados pediram a receita e uma 2ª peça para levar para casa.

Eu fiz este bolo em uma forma de torta de 12 polegadas com uma borda removível. Assar por 60 minutos ficou perfeito, girando na metade conforme as instruções. Não tinha ruibarbo suficiente para o meu gosto, mas na verdade o bolo estava muito melhor no dia seguinte. De alguma forma os sabores ficaram melhores e a textura do bolo estava perfeita. Um belo bolo para o chá da tarde.

Receita fantástica, uma das minhas compras na primavera. A combinação de amêndoa açucarada e ruibarbo azedo é perfeita e a textura do bolo é divina. Eu uso um pouco menos de açúcar do que o necessário. Eu levei isso a algumas festas e sempre foi um sucesso.

Isso era maravilhoso. Adicionei mais ruibarbo e cortei um pouco o açúcar.

AMEI esse bolo. Eu inadvertidamente esqueci de adicionar as amêndoas moídas, então fiz chantilly com extrato de amêndoa. Os lados açucarados criam um crocante maravilhoso. O bolo demorou um pouco mais para assar, acho, por causa do esquecimento das amêndoas. E provavelmente o bolo estava um pouco mais úmido. Tudo bem no meu livro. Usei uma forma de mola quadrada de 9 polegadas e meio quilo de ruibarbo. É um bolo tão bonito e eu pensei que o sabor do ruibarbo definitivamente brilhava. Servir o bolo, porém, requer uma faca para cortar o ruibarbo cozido, mas fibroso, caso contrário, cada garfo completo levanta todo o pedaço de ruibarbo naquela porção. Talvez desfie o ruibarbo, mas então você estragará a aparência final. Eu definitivamente faço isso de novo.

Fiz algumas pequenas alterações nesta receita. Eu tinha dúvidas sobre o uso de talos de ruibarbo e, em vez disso, decorei a parte superior com fatias finas cortadas de um grande talo e sobrepostas. Usei um pouco mais de ruibarbo. Assei em uma assadeira de 11 polegadas por cerca de 55 minutos. Não economize no revestimento de açúcar da panela ou por cima. Eu o levei a duas festas e todos adoraram.

Seguiu as instruções conforme escritas. Não havia ruibarbo suficiente para o bolo - se eu fizesse esse bolo de novo, que ganhei -, dobraria a quantidade de ruibarbo na tentativa de pelo menos obter o sabor da fruta. Os caules de ruibarbo que coloquei no topo também não tinham o apelo visual desta imagem. O miolo do bolo estava agradável e úmido, embora eu pessoalmente prefira um bolo mais denso.

Eu modfiord usando 1/2 xícara de iogurte, forma de primavera 11 polegadas, 1 1/2 colher de chá de baunilha, cozida por 60 minutos. Excelente. Yum Yum!

Excelente! Já fiz isso várias vezes e adoro a combinação de amêndoas, acidez do ruibarbo e bolo denso! Tento fazer o suficiente para comer as sobras do café da manhã.

Ah, primavera e ruibarbo fresco! Não use uma forma de torta 9 & quot, pois há muita massa. Minha forma de torta está com 10 & quot e ainda transbordou. essas panelas não são profundas o suficiente. Da próxima vez, usarei uma assadeira com formato de mola e ajustarei o tempo de cozimento de acordo. O bolo é muito bom com uma boa migalha e o açúcar proporciona uma superfície agradavelmente crocante. Servido com chantilly polvilhado com raspas de limão. Eu tinha amêndoas moídas à mão, então usei 3/4 de xícara em vez de 3/4 de xícara de amêndoas inteiras que, quando moídas, teriam medido menos. Não acho que a quantidade de amêndoas seja crucial para esta receita. Sim, a massa é muito grossa e meu bolo foi feito a 60 minutos a 325 graus, então preste atenção na temperatura e no tempo.

Eu não fiz isso ainda, mas planejo! mas meu ruibarbo está picado, espero que não mude muito. I & # x27m GF, adoraria saber se o revisor que usou farinha / farinha de amêndoa a usou como substituto da farinha normal? (É necessária uma classificação, por isso dei 4 com base na sua aparência e som fáceis e saborosos.)

Isso estava muito gostoso. Assei o ruibarbo cortado por 15 minutos a 400 F em óleo de coco e um pouco de açúcar mascavo até ficar semi-macio, cerca de 10 minutos adicionei 1 colher de chá de gengibre fresco ralado, bem como 1/4 xícara de gengibre cristalizado em cubos. Usei 1/2 xícara de iogurte de morango em vez de puro. Depois de colocar a massa na frigideira e colocar as tiras de ruibarbo por cima, acrescentei também muitas amêndoas lascadas. Assei em uma frigideira de 3 polegadas de profundidade em forma de coração, pois tinha companhia vindo, então água de uma forma mais agradável.

Receita fantástica, a base do bolo é o alumínio perfeito para tantas frutas: morangos e amoras funcionaram muito bem e, mais recentemente, fiz com damascos secos embebidos em conhaque. Todo mundo delirou com isso, as amêndoas suavizaram o álcool, e não era muito doce.

Usei uma assadeira de 10 em forma de mola e cozinhou por 70min. A torta tem cerca de 1 1/2 de altura. A família adorou. Ruibarbo um pouco amargo, bolo não muito doce, mas uma bela mistura de sabores e crosta açucarada na medida certa. Eu comi o meu quente com sorvete de baunilha

Vou experimentar esta receita quando o ruibarbo do meu jardim estiver pronto. Gosto da ideia de amêndoa com ruibarbo. Meu comentário é sobre o (s) tamanho (s) da bandeja sugerido na receita quando você compara a área de superfície de cada bandeja, 11 & quot x 8 & quot = 88 sq pol vs 9 & quot round = 63,6 sq pol., É óbvio que a bandeja 9 & quotround não é grande o suficiente.

Pretendo fazer isso muito em breve (e depois dar uma classificação adequada), mas quero usar farinha de amêndoa pronta. Alguém pode me dizer por volume ou peso quanto devo substituir para as amêndoas inteiras nesta receita?

Para quem usou farinha de amêndoa, poderia esclarecer a quantidade e os demais ingredientes? Obrigada.


Barras de ruibarbo-amêndoa

Assine nosso boletim informativo para receber as últimas dicas, truques, receitas e muito mais, enviado duas vezes por semana.

Ao se inscrever, você concorda com nossos Termos de Uso e reconhece as práticas de dados em nossa Política de Privacidade. Você pode cancelar sua inscrição a qualquer momento.

Essas barras têm todos os sabores de torta doce de torta de ruibarbo com uma crosta amanteigada simples, mas sem a agitação de rolar massa de torta. E você ainda pode servir com sorvete.

Plano de jogo: As barras podem ser feitas na etapa 2 com até um dia de antecedência.

Esta receita foi apresentada como parte de nosso menu de piquenique do Dia das Mães, bem como nosso menu que comemora os 100 dias da Casa Branca de Obama e nossa galeria de fotos de Receitas de Piquenique.

Instruções

  1. 1 Coloque o ruibarbo e 1 xícara de açúcar em uma panela média não reativa em fogo médio, mexa bem e cozinhe até que o ruibarbo libere algum suco, cerca de 5 a 10 minutos. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o ruibarbo esteja macio e começando a se desfazer, cerca de 25 a 30 minutos. Retire para uma tigela e deixe esfriar.
  2. 2 Misture a farinha, o açúcar restante, o fermento e o sal em uma tigela grande. Rale a manteiga nos orifícios grandes de um ralador de caixa, acrescente à mistura de farinha e esfregue com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem juntos quando espremidos, cerca de 3 minutos. Adicione as gemas e misture até a massa formar pedaços grandes do tamanho de um punho quando espremida, cerca de 1 minuto (a massa estará quebradiça). Despeje a massa em um pedaço de filme plástico e molde em um disco achatado. Embrulhe bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  3. 3 Aqueça o forno a 375 ° F e arrume uma grade no meio.
  4. 4 Esfarele uniformemente a massa gelada sobre o fundo de uma assadeira de vidro de 13 por 9 polegadas e, em seguida, pressione-a firmemente no prato usando o fundo de um copo medidor. Polvilhe as amêndoas picadas por cima e pressione levemente na massa. Usando uma escumadeira, espalhe uniformemente o ruibarbo resfriado sobre a base. Se você tiver algum xarope restante, despeje até 1/3 xícara uniformemente por cima (tente evitar as bordas do prato). Asse até que a massa esteja marrom e a mistura de ruibarbo borbulhe nas bordas, cerca de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar completamente antes de cortar em barras de 2 polegadas.

Combinação de bebidas: Bugey Cerdon, Caveau du Mont July, França. Essas barras não têm um companheiro clássico para o ruibarbo - morangos - então por que não adicionar esse elemento com o vinho? Bugey Cerdon é um rosé doce e espumante do leste da França que é leve, de verão e lembra frutas silvestres e madressilva.


Gosta desta torta de ruibarbo? Fixá-lo!

Nota: Como sou um afiliado da Amazon, esta postagem pode conter links de afiliados. Esses são links para itens que, se você fosse comprar, eu receberia uma pequena comissão, sem nenhum custo para você.

Algumas coisas que você pode precisar para fazer esta Torta de Frangipane com Amêndoa de Ruibarbo:

Balança de cozinha & # 8211 I & # 8217 tive esta escala Escali por anos e adoro! Tão simples de usar!

Food Processor & # 8211 Este aqui, da Cuisinart, é o que eu tenho e adoro!

Dicas de receita:

Você vai querer começar fazendo a crosta. Apenas alguns ingredientes simples fazem uma crosta maravilhosamente macia, tipo bolinho. Descobri que o processador de alimentos é a maneira rápida e fácil de fazer isso, mas você pode fazer isso manualmente, com um cortador de massa ou usando apenas a ponta dos dedos para cortar a manteiga.

Assim que a massa estiver formada, você a estenderáe leve à geladeira por 30 minutos (ou mais, também!). Amasse uma folha de pergaminho e adicione seus pesos de torta ou feijão para assar a crosta.

Durante a refrigeração da crosta ou o pré-cozimento, você pode fazer o recheio, você só vai querer esfriar um pouco a crosta antes de colocar o recheio e o ruibarbo! O que torna este recheio ainda mais especial é a adição de um pouco de casca de laranja. Não faz necessariamente uma laranjaaromatizado recheio, mas dá apenas um toque cítrico para equilibrar o recheio doce e rico de amêndoa! Você pode usar 2-3 colheres de chá, que comprei com 1 laranja média!

Você pode fatiar ou picar o ruibarbo. Faça algumas tiras finas para uma decoração como eu fiz, ou corte-as menores para um topo semelhante ao que fiz para minha torta de creme de ruibarbo!

Você pode cobrir com amêndoas fatiadas antes ou depois de assar, de sua preferência. É um assado longo, então prefiro adicionar as amêndoas depois. Eu acabei de torrá-los por 5-6 minutos em uma assadeira e adicioná-los depois.

Tenha certeza para diminuir a temperatura do forno depois de remover a crosta pré-assada, em cerca de 25 graus F. Em seguida, adicione o Frangipane coberto de ruibarbo e asse até que um testador saia limpo, cerca de 50 minutos.

Esta torta é especialmente saborosa com um bocado de uma mistura de 1/4 xícara de creme de leite e 1/2 xícara de iogurte grego. Você pode adicionar uma colher de sopa de açúcar Confeiteiro & # 8217s se quiser, mas eu adoro o sabor da mistura junto com o doce de amêndoa frangipane.


Torta de amêndoa ruibarbo

A primavera me deixa feliz, sendo os estágios iniciais de cultivo de meus próprios vegetais, ervas e flores. Uma das minhas maiores alegrias é passear pelo meu jardim preparando, plantando e esperando com esperança por uma temporada farta, cheia de tomates suculentos, feijões crocantes e alface.

Estar na cidade eu & # 8217m limitado ao que posso cultivar e como posso cultivar. Mas não deixo que isso me impeça de tentar. Alguns anos fui mais bem-sucedido do que outros e no ano passado tive lindos girassóis em flor que pairavam sobre nossos carros como sombras de guarda-chuvas. Sinto falta de certas plantas que não consigo crescer como ruibarbo. Simplesmente não tenho espaço, não importa o quanto eu esforço meu cérebro. Aqui está a coisa, eu odeio comprar ruibarbo nas lojas. É tão caro e parece inútil para mim quando cresce como ervas daninhas na natureza. Quando eu morava nos Kawarthas, meus amigos e vizinhos estavam praticamente doando!

O ruibarbo é um daqueles vegetais únicos que nem todo mundo gosta. Seus sabores são azedos e a textura é fibrosa, mas quanto mais experimento com ruibarbo, mais gosto. No ano passado, fiz scones de ruibarbo e agora eles se tornaram um deleite matinal favorito nesta época do ano. E desde que eu tropecei nesta linda torta de ruibarbo de Julia Frey de Vikalinka, eu estive esperando ansiosamente pela chegada do ruibarbo para experimentá-la por mim mesma.

Estou tão feliz com a receita quanto & # 8217 estou sempre procurando algo novo para fazer com o ruibarbo. Eu amei Julia & # 8217s emparelhamento de amêndoas de nozes e ruibarbo azedo juntos para não mencionar as texturas de crocante e macio funcionando tão bem.

Esta é a torta perfeita para desfrutar da primeira chegada do ruibarbo na primavera. Agora se eu pudesse colocar minhas mãos em mais ruibarbo e fazer alguns bolinhos também!


  • 150g de manteiga com sal, em temperatura ambiente
  • 150g de açúcar refinado dourado, mais 2 colheres de sopa
  • 2 ovos médios
  • 200g de amêndoas moídas
  • raspas finamente raladas de 1 laranja
  • 100g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento
  • 400g de ruibarbo, aparado e cortado em comprimentos de 4 cm (corte ao meio no sentido do comprimento primeiro se for muito gordo)
  • 2 colheres de sopa de amêndoas em flocos

Pré-aqueça o forno a 180 ° C, ventile 160 ° C, gás 4. Unte uma forma de mola de 22 cm e forre a base e as laterais com papel manteiga.

Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata com um batedor elétrico até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, até ficarem cremosos. Junte as amêndoas moídas e as raspas de laranja, peneire a farinha e o fermento e misture bem.

Coloque metade da mistura na forma, espalhando cuidadosamente até as bordas. Arrume um pouco menos da metade do ruibarbo por cima, mantendo-o longe das bordas da forma. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar extra.

Espalhe o resto da mistura para bolo e espalhe para cobrir o ruibarbo. Disponha o restante do ruibarbo por cima, em círculo, preenchendo as lacunas (mantendo-o afastado das bordas). Espalhe sobre as amêndoas em flocos e polvilhe com o açúcar extra restante.

Asse por 1 hora até dourar, cubra com uma tenda de papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos até ficar firme ao toque no meio. Deixe esfriar na forma antes de transferir para uma gradinha. Se não for servir quente, deixe esfriar completamente.


Resumo da receita

  • 1 1/2 libra de ruibarbo, cortado em pedaços de 1 polegada (cerca de 5 xícaras)
  • 2 maçãs azedas, como Granny Smith (1 libra no total), descascadas, sem núcleo e cortadas em pedaços de 1/2 polegada (2 1/2 xícaras)
  • 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de sal kosher (usamos Diamond Crystal)
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo não branqueada
  • 1/4 xícara de farinha de amêndoa finamente moída
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 3/4 colheres de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de sal kosher (usamos Diamond Crystal)
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
  • 3/4 xícara de creme de leite, além de mais para escovar e servir
  • 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa pura (opcional)
  • Amêndoas fatiadas e açúcar de lixa fina, para polvilhar (opcional)

O preenchimento: Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Em uma tigela grande, misture o ruibarbo, as maçãs, o açúcar granulado, o amido de milho, o gengibre, o suco de limão e o sal. Transfira para uma assadeira de 2 1/2 a 3 litros ou para uma assadeira de 9 por 13 polegadas.

Bolacha: Misture as farinhas, o açúcar granulado, o fermento e o sal. Adicione a manteiga com os dedos, trabalhe com ingredientes secos até que os pedaços maiores sejam do tamanho de ervilhas pequenas. Adicione o creme de leite e o extrato de amêndoa mexendo com um garfo até obter uma massa macia e pegajosa. Espalhe em pequenos pedaços uniformemente sobre as frutas na assadeira. Pincele a massa com o creme. Polvilhe com as amêndoas e depois lixe o açúcar.

Asse até que o torta de bolo comece a borbulhar no centro e os biscoitos estejam dourados, 55 a 60 minutos (se dourar muito rápido, cubra com papel alumínio depois de cerca de 45 minutos). Deixe esfriar sobre uma gradinha pelo menos 1 hora antes de servir morno ou em temperatura ambiente, coberto com mais creme.


Torta de crumble de ruibarbo e amêndoa

Compartilhado

Principais ingredientes
Ruibarbo

Proveniente de
Aplicativo e livro The Cook’s Companion

Esta torta de crumble de ruibarbo e amêndoa é uma vencedora e combina todos os favoritos - crumble, ruibarbo, pastelaria e creme. A cobertura crumble é aromatizada com gengibre em pó, mas você pode substituir a canela se preferir.

Ingredientes

1 quantidade de massa quebrada (receita no aplicativo ou livro Cook & # 8217s Companion)

300 g de ruibarbo, cortado em pedaços de 3 cm

⅔ quantidade Crumble Topping (receita no Cook & # 8217s Companion App ou livro)

açúcar de confeiteiro puro (opcional)

Método

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Forre uma forma de pudim de fundo solto de 26 cm com massa e leve ao forno às cegas por 20 minutos. Retire o papel alumínio e os pesos e leve ao forno por 5 minutos.

Bata a manteiga e o açúcar de rícino em um processador de alimentos. Adicione os ovos e as gemas e, em seguida, misture as amêndoas moídas. Coloque em uma forma de massa quente e espalhe com ruibarbo. Asse por 15 minutos, depois retire a torta do forno e reajuste a temperatura para 180 ° C. Espalhe o crumble por cima da torta e leve ao forno por mais 35 minutos.

Esfrie e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, e sirva quente ou frio, com o melhor creme de leite.


Receita de torta de ruibarbo com creme de amêndoa

Para esta receita de tarte de rabarb com creme de amêndoa, escolhi uma massa de tarte do tipo pastel de amêndoa. O ruibarbo geralmente faz muito suco quando cozido. Se você escolher uma massa folhada, por exemplo, ela pode ficar empapada e não segurar bem. A massa torta que escolhi permanece firme e você não deve correr esse risco.

Ingredientes

Para a massa

  • 250 g de farinha
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 40 g de amêndoa em pó
  • 130 manteiga macia
  • 1 ovo

Para o ruibarbo

Para o creme de amêndoa

Instruções

Etapa 1: o ruibarbo

Descasque o ruibarbo, retire as pontas e corte as hastes do ruibarbo em pequenos pedaços de cerca de 1 a 2 cm. Coloque-os em uma tigela, acrescente o açúcar. Em seguida, deixe o ruibarbo escorrer por duas horas ou durante a noite, se possível.

Etapa 2: a massa

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a amêndoa em pó. Adicione a manteiga amolecida.

IMPORTANTE: A manteiga deve estar macia, mas não derretida.

Misture até que a massa tenha uma consistência arenosa. Adicione o ovo. Sove a massa e forme uma bola.

Coloque a bola de massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.

Etapa 3: a torta

Abra a massa com um rolo e forme um círculo de cerca de 30 cm. Coloque a massa em uma forma de torta untada com manteiga ou untada. Asse a massa por 10 min.

Escorra o ruibarbo e coloque os pedaços sobre a massa.

Etapa 4: o creme de amêndoa

Bata os ovos com o açúcar em uma tigela separada. Em seguida, adicione a amêndoa em pó e o leite.

Despeje o creme de amêndoas sobre o ruibarbo.

Asse a torta por 30 minutos.

Se gostou desta receita, então estas outras receitas de tarte certamente lhe interessarão também!



Comentários:

  1. Idal

    Eu confirmo. Eu participei de tudo acima.

  2. Pallaton

    Exame +5

  3. Haye

    Se bons resultados

  4. Addaneye

    E em que vamos ficar?

  5. Kerbasi

    Entendo, obrigado por sua ajuda neste assunto.



Escreve uma mensagem