Torta de cebola
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Em uma xícara misture o fermento com o açúcar e uma colher de chá de farinha, acrescente 100 ml de água morna e deixe levedar por cerca de 10 minutos.
Coloque a farinha em uma tigela e misture com o sal, e no meio fazemos um buraco no qual despejamos o fermento fermentado. Sove com a mão e acrescente o restante da água morna e, por fim, acrescente o óleo.
Terminamos de amassar quando a massa não grudar mais nos dedos.
Polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido, longe de correntes de ar, por cerca de 1 hora.
Durante este tempo cuidamos do enchimento.
Limpamos e lavamos a cebola e picamos finamente.
Leve ao lume a cebola numa frigideira onde derreti a manteiga, até ficar cristalina. Desligue o fogo e adicione uma colher de sopa de farinha e misture. Deixe esfriar.
Depois de esfriar, acrescente o chantilly e os ovos batidos. Tempere com sal e pimenta e misture.
Forre a mesa de trabalho com farinha e abra a massa em formato redondo. O círculo deve ser ligeiramente maior do que a bandeja.
Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga, despeje o recheio e nivele.
Corte a linguiça em pedaços e coloque sobre o recheio, em seguida polvilhe o cominho e puxe as pontas da massa sobre o recheio.
Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 175-180 graus por 30-40 minutos, até que as bordas estejam bem douradas.
Retire do forno, corte e sirva.
É tão bom, quente e frio.