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30 melhores restaurantes na cidade de Nova York para 2015 Gallery

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# 30 Blanca, Brooklyn

Dizer Roberta's está na nova classe de restaurantes que atiçou o debate Brooklyn vs. Manhattan, chame-a de uma ótima pizzaria, lembre-se dela como uma vanguarda do movimento de jardins nos telhados da cidade e mencione que Carlo Mirarchi foi nomeado o melhor novo chef pela Food & Wine, e você ainda estaria vendendo a descoberto. O Roberta's fica em Bushwick, a seis paradas de Manhattan na L, e é um dos melhores restaurantes da cidade. As tortas napolitanas de Roberta estão no topo do debate sobre quais são as melhores da cidade, e pizza, massas formidáveis ​​(cavatelli com rabo de boi, raiz-forte e aipo) e pratos magnificamente preparados como bife de flanco wagyu com freekah e salsa verde aren ' nem mesmo o ponto. Você vai querer marcar um dos 12 assentos em Blanca, o local do menu de degustação de 25 pratos (ou mais) difícil de reservar, escondido em um prédio separado atrás da sala de jantar principal do complexo. A cozinha? É uma reviravolta indulgente na mente culinária de Mirarchi, às vezes uma mordida de peixe cru que você ficará tentado a comparar com a melhor mordida de omakase que você já experimentou, uma fina fatia de carpaccio de carne lindamente marmoreado com gema de ovo de pato que parece ser da sua churrascaria favorita, e entre pratos de massas incrivelmente deliciosos.

# 29 Atera

Após o aprendizado em Noma e trabalhando com Andoni Aduriz em Mugaritz na Espanha, o chef Matthew Lightner fez seu nome no Castagna em Portland, antes de deixar a Costa Oeste para estabelecer este balcão escuro, aconchegante e minimalista em TriBeCa, onde ele se estabeleceu de maneira elogiável servindo no Atera um dos menus de degustação de destinos da cidade, um digno de duas estrelas Michelin e três estrelas do The New York Times. Dois anos, a tela de Lightner é tão relevante quanto era quando a Michelin escolheu depois de estar aberto por apenas seis meses. De brasas de beterraba a lascas de líquen, quem sabe o que esta forrageadora do centro vai lhe presentear, mas você pode contar que ela estará em sintonia com o que há de mais moderno na cena culinária.

# 28 As Quatro Estações

As quatro estações é um original nova-iorquino, com um interior impressionante projetado em 1959 por Mies van der Rohe e Philip Johnson, uma clientela fiel dos grandes apostadores e lanchonetes de Gothamite, e um menu americano que oferece poucas surpresas, mas geralmente consegue satisfazer gostos de todos. Localizado no histórico Seagram Building da Park Avenue (pelo menos por agora, houve relatórios no mês passado que alimentou rumores de que o proprietário do prédio tem novos planos para o espaço), este é o lugar para pedir coisas como salada de caranguejo Dungeness, salmão defumado fatiado ao lado da mesa, linguado Dover grelhado, cassoulet ou pato crocante de fazenda e, em seguida, sentar e jantar como um adulto.

# 27 SriPraPhai, Queens

Sempre elogiado pelos críticos e Yelpers como o restaurante tailandês mais autêntico de Nova York (embora Portland-transplant Pok Pok Ny tem seus próprios seguidores em Gotham e recém-chegado no East Village Somtom der teve um começo impressionante) SriPraPhai possui um menu tão grande quanto sua reputação, de salada de mamão com camarão seco e amendoim moído a peixe frito com molho de manga verde por meio do clássico pad thai e coxa de porco salteada com pimenta, alho e manjericão. Sentindo-se oprimido pela propagação? Peça uma recomendação a um membro da equipe amigável e experiente, mas esteja avisado: as coisas podem ficar apimentadas.

# 26 Torrisi Especialidades Italianas

Rich Torrisi e Mario Carbone salvaram o peru do Dia de Ação de Graças e fizeram todo mundo repensar o Little Italy de Nova York (e a comida ítalo-americana em geral) quando lançaram sua caixa de sapatos em uma loja na Mulberry Street em 2010. Os chefs reconheceram o potencial inexplorado do ítalo-americano cuisine, mostrando que, com amor pelo gênero e atenção aos detalhes, nada tem a ver com as formas de papel alumínio recheadas com frango Francese e os pratos de molhos Marsala criminalmente congelados vendidos aos turistas. Sua ascensão meteórica os aterrou Elogios de melhor novo chef da Food & Wine em 2012.

A proposição que disparou Torrisi especialidades italianas a proeminência no entanto - um menu de degustação inovador e com preços razoáveis ​​- passou por uma transição gradual aparentemente tão inevitável quanto a expansão do seu grupo de restaurantes (um ponto sob o High Line, um restaurante no Ludlow Hotel, e novo Parms em Williamsburg, Battery Park City e Upper West Side). Foi de $ 45 para $ 75, então para $ 100 em setembro passado, com um mais elaborado (e celebrado) Menu de degustação estendido de US $ 175 com 16 pratos também disponível. Não parece ter desanimado os campeões de Torrisi, mas Grande Grupo Alimentar tratamento dos críticos tem levantou algumas sobrancelhas (dentro de meses eles rejeitaram a crítica de restaurantes do Guardian UK, Marina O'Loughlin e expulsou Adam Platt do crítico da New York Magazine do ZZ's Clam Bar).

Ainda assim, se a comida é ótima, quando se trata de construir um império e demonstrar que você não vai se deixar ser definido pela imprensa (a menos que seja bom), hey, whatsamattawiddat?

# 25 Carbone

Menus mais largos que o seu peito, o piso de cerâmica de “O Poderoso Chefão”, garçons ... er, "capitães" contratados para o puro teatro e uma visão para o aprimoramento de todos os maiores restaurantes clássicos ítalo-americanos de Nova York e seus maiores sucessos, bem como uma devoção louvável para centralizar suas culturas e tradições atmosféricas, carbono é um restaurante daquela cidade de Nova York, com toda a sua tradição histórica de grande cultura italiana (pense Mama Leone, Il Mulino, e Don pepe), está à espera há décadas. Ele simplesmente não sabia disso.

Nesta joint venture entre os chefs Rich Torrisi e Mario Carbone e seu parceiro e talentoso restaurateur Jeff Zalaznick, Carbone provavelmente representa o trio como um todo (ele se juntou depois de lançaram Torrisi, pelo menos publicamente). Massas emocionam. Considere o linguine vongole, o rabo de boi cavatelli e uma das melhores versões de vodka rigatoni que você pode imaginar (picante também!). Lagosta fra diavolo e lagosta cantonesa são terrivelmente divertidas, e você tem que apreciar um lugar que leva a sério a ideia de levar clássicos ítalo-americanos como frango scarpariello e parm para o próximo nível. E a refeição termina com um bolo de cenoura da arte moderna e limoncello caseiro, toques bacanas, sim? Mas os preços! Perdoe a muleta literária, mas mamma mia! Uma papa de vitela de $ 54 que serve um? É naquela italiano?

# 24 Betony

O ostentoso restaurante do restaurante russo Andrei Dellos em Midtown West Brasserie Pushkin, pretendia ser a versão nova-iorquina de seu sucesso em Moscou, Café Pushkin, fechado depois de menos de um ano. Agora com sua decoração espalhafatosa atenuada, um novo chef e gerente geral no lugar (antigo Eleven Madison Park o subchefe executivo Bryce Shuman e Eamon Rockey, também do Eleven Madison, respectivamente), o restaurante foi reaberto; humildemente renomeado Betony para uma erva mentolada, para um sucesso muito maior. Há coquetéis espetaculares, incluindo um ponche de leite cristalino com o espírito de sua escolha e um menu que é considerado derivado (embora não pejorativamente) do tempo que Shuman passou com o chef Daniel Humm, com muito elogiado sardinhas marinadas e mousse de fígado de frango e frango assado. Mas é o foie gras quente e costelinha grelhada que você vai querer com certeza pedir; o primeiro, uma fatia tostada sob couve crocante e banhada em um consomê de presunto defumado, foi recentemente descrito como "o foie gras mais comovente" por Pete Wells, crítico de restaurantes do New York Times, e o segundo untado com gordura bovina por dois dias e tostado em uma grelha japonesa de yakitori.

# 23 Sushi Nakazawa

Os obcecados por sushi assistiram ao documentário de 2011 Jiro Dreams of Sushi com fascínio e até um pouco de inveja pelos clientes sortudos sentados no pequeno bar do minúsculo restaurante com três estrelas Michelin localizado em uma estação de metrô de Tóquio administrada por Jiro Ono, maravilhados com os muitos anos que seus filhos e aprendizes levaram para dominar tarefas como fazer arroz e creme de ovo. Uma sensação semelhante de maravilha e fascínio está ocorrendo agora na cidade de Nova York em Sushi Nakazawa, o restaurante West Village inaugurado pelo aprendiz de Jiro Daisuke Nakazawa em agosto de 2013. Em apenas seis meses, a América ganhou não apenas um de seus melhores restaurantes de sushi, mas um de seus melhores restaurantes do período. Sua refeição de duas horas no Sushi Nakazawa contará com cerca de 21 peças de sushi que Nakazawa prepara com dedicação à tradição e aos ingredientes. Os preços são $ 120 por um dos 25 lugares no banco de trás e $ 150 por um lugar para o show no balcão.

# 22 Amieiro

Este restaurante pode ser um novato na cena gastronômica de Nova York, tendo sido inaugurado em março de 2013, mas o homem por trás disso, o chef Wylie Dufresne, certamente não é. Dufresne abriu wd ~ 50 mais de 10 anos atrás e ainda é um destino por direito próprio; permanecendo um dos melhores - e primeiros - restaurantes a cantar as virtudes da gastronomia molecular. Sua mais nova criação leva sua abordagem experimental e supremamente criativa e a aplica ao estilo de cozinha mais acessível que existe: comida de bar. Localizado bem no coração do jovem e agitado East Village, Alder pega o familiar e o vira de cabeça para baixo, com resultados deliciosos. A sopa de cebola francesa é transformada em "rodelas" com molho de carne e gruyre, os poppers de jalapeño são feitos com requeijão uni e ovas de truta, os porcos em um cobertor são feitos com linguiça chinesa e pãezinhos de cachorro-quente comprimidos e macarrão de centeio com pastrami raspado leva tudo os sabores do sanduíche não oficial de Nova York e os transforma em um prato de massa de classe mundial. E não pule os coquetéis. Os destaques incluem The Sanctimonious Kid, com Pimm's, tequila, folha de louro e laranja sanguínea; e o Burnt Reynolds, com centeio, vermute defumado e Campari.

# 21 Nobu

Quando o chef Nobu Matsuhisa abriu o restaurante homônimo dele junto com o amigo Robert De Niro e o restaurateur Drew Nieporent no bairro TriBeCa de Nova York em 1994, não havia como ele imaginar que 20 anos depois estaria administrando 28 restaurantes afiliados em todo o mundo; incluindo quatro hotéis da marca Nobu e mais dois a caminho. Mas há um motivo pelo qual Nobu se tornou um nome familiar em todo o mundo, e uma visita à nau capitânia de Nova York com estrela Michelin diz a você tudo o que você precisa saber. O projeto do arquiteto David Rockwell evoca a paisagem japonesa ao mesmo tempo em que transmite emoção e energia, e a cozinha combina a clássica japonesa com a do Peru e da Argentina, onde Nobu treinou. Os pratos de destaque; incluindo yellowtail com jalapeno, lagosta com molho de pimenta wasabi e bacalhau preto com missô, são nada menos que lendárias.

# 20 Sushi Yasuda

Seu um tipo especial de restaurante que você pode entrar, sentar-se e, sem olhar para um menu, apenas dizer às pessoas que estão preparando sua comida, "Sim, por favor" - e saber que cada mordida o levará à procura de novos superlativos. Para os amantes de sushi, isso é exatamente o que Yasuda e sua sala de jantar de madeira clara representam. Dizer que o peixe é fresco simplesmente não faz justiça ao lugar - para muitos, experimentar o sabor e a textura dos frutos do mar no Yasuda definirá o nível de frescor meios. O fundador e homônimo do restaurante, Naomichi Yasuda, mudou-se para retornar ao Japão em 2010, mas os padrões que ele estabeleceu aqui não vacilaram. Seu sucessor escolhido a dedo, Mitsuru Tamura, mantém viva a filosofia Yasuda.

# 19 Masa

O ex-crítico do New York Times Sam Sifton levou Masa baixa para três estrelas a partir de os quatro dados a ele por seu antecessor, aparentemente pelo menos em parte porque o fizeram esperar do lado de fora quando ele apareceu mais cedo, não explicou todos os pratos e não lhe deu muita atenção depois da sobremesa. Isso não parece ter desencorajado os grandes apostadores que lotam o sushi bar ou - perdendo um pouco do imediatismo da experiência - sentam-se em uma das mesinhas. Os rolos de maki recheados com toro de Masa inspiram tremores labiais e revirar os olhos, e o toro com caviar de beluga parece quase valer o preço do ingresso; e que preço isso é: o ambiente chique do Time Warner Center e o menu elaborado apenas omakase são acompanhados por uma barra alta para entrada. Por US $ 450 por pessoa antes da gorjeta ou das bebidas, você está diante de uma conta que pode facilmente totalizar mais de US $ 1.200 para dois.

# 18 Momofuku Ko

Quase cinco anos atrás, o chef David Chang incendiou o mundo da culinária de Nova York quando abriu este restaurante revolucionário, e pode-se argumentar que a cena gastronômica da cidade não foi a mesma desde então. Um balcão simples com um punhado de banquinhos e chefs preparando um menu em constante mudança à vista dos clientes, o espaço simples tinha tantos clamando por um lugar que eles implementaram um ultrajante sistema de reservas apenas online que gerou seu próprio preto mercado. O mais sofisticado e procurado dos restaurantes de Chang - que também inclui vários outros Momofukus e Má Pêche - ele decidiu fechar o restaurante original e reabrir a vários quarteirões de distância com um balcão para 25 e quatro quatro lugares, e é um dos embaralhamentos mais esperados do ano. Estamos apenas esperando que finalmente possamos conseguir uma reserva.

# 17 WD-50

“Gastronomia molecular" pode ser uma palavra da moda, mas um restaurante que pega um prato icônico e o transforma em arte comestível é algo a ser reconhecido. Com ofertas como sopa de amendoim torrado com abóbora e fumo de figo; coleira de porco refogada com leite com sunchokes, gergelim preto e kaffir; e sorvete de pera bartlett com crocante de leite com mel e estragão, Wylie Dufresne continua a se provar um dos chefs mais criativos e tecnicamente talentosos do nosso país.

# 16 Ippudo

As grandes e dignas taças do melhor ramen da cidade de Nova York atraem os clientes continuamente para o East Village, para este local original de Manhattan de uma das cadeias de ramen mais conhecidas do Japão (agora há um segundo local no lado oeste) Às vezes você pode vê-los se esgueirando até o bar para se afogar em saquê para tornar a espera no bar de ramen coberto de vidro na frente do restaurante suportável. Uma vez que você Faz sente-se ... alegria! Há sempre o Shiromaru Hakata Classic, descrito como "a sopa de macarrão sedosa 'tonkotsu' (porco) original coberta com chashu de lombo de porco, cogumelos kikurage de gergelim, menma [brotos de bambu fermentados], gengibre em conserva vermelho e cebolinha." Mas os vários especiais por tempo limitado são na maioria das vezes o jeito divertido de ir. Um exemplo recente é o tonkotsu ramen picante ao estilo Szechuan com molho de gergelim preto, coberto com "niku-miso dame" [molho de carne japonês], porco chashu, repolho, coentro, óleo de camarão perfumado e limão fresco.

# 15 Marea

Quando abriu, Marea foi imediatamente aclamado como um dos restaurantes de luxo mais originais e consistentemente maravilhosos de Manhattan na memória recente. Este estabelecimento muito bonito no Central Park South; em uma sala de jantar ensolarada que abrigou por muito tempo San Domenico, é especializado em peixes e crustáceos deliciosamente frescos em preparações de inspiração italiana feitas pelo habilidoso chef e restaurateur Michael White. Experimente o crostini com lardo e ouriço do mar; que causou grande agitação na época e desde então se tornou um dos pratos da "lista de verificação" da cidade ou o fusilli com polvo e medula óssea.

# 14 Il Buco Alimentari

Por quase 20 anos, Il Buco tem sido um dos restaurantes italianos mais atraentes da cidade de Nova York, servindo comida saborosa e despretensiosa baseada em ingredientes americanos e italianos de primeira linha. No final de 2011, os proprietários abriram este restaurante irmão mais casual - uma tradução solta de Alimentari & Vineria é "food shop and wine bar" - e é tão animado, com comida tão vívida e saudável, que quase ofuscou o original. Chef Justin Smillie, que refinou sua arte em Barbuto; entre outros lugares, frita alcachofras baby e codornizes grelhadas com o melhor deles, faz grandes massas em casa (lasagnette com ragù à bolonhesa, schialatelli rechonchudo ao estilo napolitano com polvo e molho de tomate picante) e delicia os comensais com de tudo, desde costela e Panini de gorgonzola na hora do almoço ao ceviche de lingueirão com palmito e coelho assado no espeto com endívias e azeitonas Taggiasca à noite.

# 13 NoMad

Com uma atmosfera O crítico de restaurantes do New York Times, Pete Wells, descrito como “Como uma casa na Riviera alugada para uma banda de rock”, o Nômade continua a impressionar com seu extenso menu que inclui o lendário frango assado para dois, pato assado com frutas cítricas de inverno, leitão confitado com peras e repolho e ricos pães doces. Esquire nomeou o bar NoMad como um dos melhores do país, e não há nada como aquela vista panorâmica de 12 andares.

# 12 Blue Hill

Claro, você pode viajar todo o interior do estado para Stone Barns experimentar a marca requintada do chef Dan Barber de cozinha da fazenda à mesa, mas em seu restaurante irmão; localizada em um quarteirão pitoresco e charmoso próximo ao Washington Square Park, a fazenda chega até você. Existem poucos outros restaurantes na cidade que elogiam os produtos superfrescos e super sazonais e as carnes criadas em pastagens com tanta reverência e beleza quanto o faz Blue Hill - e por tanto tempo quanto tem; desde 2000. Uma olhada ao redor da sala para aqueles que vêm adorar no altar do Barber em vários estados de contemplação silenciosa deve dizer a você tudo o que você precisa saber. Dê uma mordida na massa de ovo de ganso com ouriço-do-mar, gengibre e cogumelos trompete pretos; o porco Berkshire com batata-doce, missô, amendoim e cogumelos chanterelle de pé-amarelo; ou a pescada assada com maçã, erva-doce, soja, pinhão e amêijoas, e você também ficará sem palavras.

# 11 Babbo

Restaurante carro-chefe de Mario Batali é um testemunho de sua missão imorredoura de manter a comida em seus restaurantes em Nova York o mais próximo possível da Itália. Quaisquer ingredientes especiais que não sejam importados da Itália são feitos no Babbo "como um italiano faria na região do Meio Atlântico / Hudson". Embora seja difícil entrar sem uma reserva, não é totalmente impossível. Chegue com fome, porque o menu de massas de sete pratos não é para os fracos de coração. Explore a Itália por terra e mar com pratos como polvo grelhado em vinagrete de limoncello picante, vieiras, pé de porco ‘Milanese’, tripa quente ‘alla Parmigiana’ e ravióli de bochecha de boi.

# 10 Gotham Bar & Grill

Como muitas das coisas boas da vida, Eleven Madison Park parece melhorar com a idade. Embora tenha começado com muito alarde e subsequente aclamação em 1998, foi a contratação de Danny Meyer do suíço Daniel Humm para dirigir a cozinha em 2006 que elevou o lugar ao nível dos melhores restaurantes do país. Humm - que ganhou elogios para o restaurante como quatro estrelas de O jornal New York Times e três da Michelin - comprou Eleven Madison da Meyer em 2011, em parceria com seu homólogo da casa, Will Guidara, e não perdeu o ritmo. O chef está firmemente no controle aqui: Enquanto Humm irá adaptar seu único menu de degustação de US $ 225 com vários pratos para acomodar alergias, restrições dietéticas e preferências de ingredientes, não há seleção à la carte ou menu menor disponível. As particularidades dos pratos mudam com frequência, mas a técnica é francesa contemporânea e modernista. Os ingredientes são fortemente baseados em Nova York, e as tradições culinárias nas quais a comida se baseia são freqüentemente aquelas da rua Gotham ou da delicatessen, produzindo resultados notavelmente únicos.

# 9 Del Posto

Del Posto é o resultado de uma colaboração entre Joe Bastianich, Lidia Bastianich e Mario Batali. Com esses três grandes nomes se unindo, o resultado é “a expressão máxima do que um restaurante italiano deve ser”. Como um recém-chegado ao cenário de restaurantes finos, Del Posto foi inaugurado em 2010 no Meatpacking District e recebeu uma cobiçada crítica de quatro estrelas de O jornal New York Times, o primeiro restaurante italiano a fazê-lo em quase quatro décadas. Desfrute de toques gourmet modernos em clássicos italianos como carne cruda trufada com grana padano e botões de agrião, ricota e gnudi de gema de ovo com trufa preta e a famosa lasanha de 100 camadas do restaurante (mais barata e um pouco mais fácil de experimentar durante o almoço), antes de terminar sua refeição com uma tortina de ricota de chocolate.

# 8 ABC Kitchen

Cozinha ABC é uma celebração dos melhores ingredientes que cada estação tem a oferecer, todos servidos no estilo clássico e elegante pelo qual Jean-Georges Vongerichten é amplamente conhecido. Pratos frescos do chef Dan Kluger, como cenoura assada e salada de abacate com sementes crocantes, creme de leite e frutas cítricas, estão ao lado dos pilares de Vongerichten, como lula polvilhada com pretzel. A decoração é fresca, com uma sofisticação urbana absolutamente descolada que combina perfeitamente com o estilo da loja de móveis para a casa à qual está conectada, ABC Carpet e Home. O restaurante continua na rotação para frequentadores de restaurantes sérios na cidade de Nova York.

# 7 Jean Georges

Jean-Georges Vongerichten é um dos poucos chefs da cidade de Nova York com a distinção de quatro estrelas do The New York Times. No dele restaurante de mesmo nome no Trump International Hotel and Tower; um dos poucos restaurantes restantes em Nova York onde um casaco é necessário, sua técnica clássica francesa une o velho e o novo mundo, evita molhos pesados ​​e abraça os temperos e os sabores da culinária asiática. O menu pré-fixado apresenta uma variedade de pratos exclusivos do chef, como o foie gras com crosta de gergelim e pimentões secos. Sua assinatura Egg Caviar, um ovo levemente mexido coberto com chantilly e caviar osetra, é um dos melhores pratos da cidade.

# 6 Gramercy Tavern

Gramercy Tavern está entre os melhores da nova onda de restaurantes clássicos americanos; lembre-se de que Tom Colicchio foi sócio fundador e chef aqui antes de partir para abrir seus próprios restaurantes e se tornar uma estrela de TV. O restaurante recebeu de nós o segundo lugar no ano passado. Com Danny Meyer comandando o show e Michael Anthony (que já passou um tempo em Daniel e ajudou Dan Barber a desenvolver seu estilo influente em Blue Hill em Stone Barns) no controle da cozinha, o restaurante continua a se destacar por servir a refinada culinária americana sem pretensões. Anthony; inspirado no vizinho Union Square Greenmarket, tornou-se conhecido por suas preparações de vegetais simples. Os pratos usam os produtos com grande efeito; como solha com repolho, alho-poró, azeitonas e cogumelos ostra; ou lombo e barriga de porco com feijão-marinho, tasso e couve. Da arte aos arranjos florais luxuosos, e do brilho de cobre e vela à reputação de serviço impecável, uma refeição no Gramercy Tavern é algo que você provavelmente não esquecerá tão cedo.

# 5 Momofuku Ssäm Bar

Refeições neste em constante evolução Ponto quente de East Village impressionaram os críticos e conquistaram seguidores fiéis desde o início, e não é de admirar. A comida de David Chang oferece sabores ousados ​​de inspiração asiática - como seu almoço duckaholic e o popular jantar bo ssäm (ombro de porco cozido lentamente, ostras, arroz, kimchee e molhos para embrulhar em folhas de alface). Chang continua a ser o garoto legal da culinária enquanto cimenta seu status de chef de primeira linha ao expandir constantemente seu império, e tudo que ele toca parece virar ouro (seu bar de coquetéis de alta tecnologia começou com Dave Arnold, Booker e Dax, já está classificado entre os melhores da cidade). Como uma influência sobre os chefs mais jovens, como um animador da cena de restaurantes no centro de Nova York e como um ótimo cozinheiro, Chang merece um lugar alto nesta lista.

# 4 Daniel

Isso mesmo restaurante adulto no Upper East Side de Manhattan; Carro-chefe de Daniel Boulud, mantém padrões de serviço e culinária - alta cozinha francesa, uma espécie em extinção hoje - que remonta a uma época anterior. Mas a cozinha é moderna e muito, muito boa, enquanto o menu muda diariamente. Se tiver a sorte de conseguir uma reserva, você pode experimentar pratos como linguado recheado com trufas negras; Elysian Fields assou costeletas de cordeiro com molho vadouvan; alcachofra grelhada, ricota barbajuan e salada de funcho; e massa folhada caramelizada, creme de baunilha com bourbon, confiture de mirtilos e florentino de amêndoa. (Clique aqui para assistir à entrevista do The Daily Meal com Daniel Boulud sobre culinária em continentes.)

# 3 por si

Em uma elegante sala de jantar com vista para o Central Park no Time Warner Center, Per Se defende os padrões definidos por Thomas Keller no The French Laundry; recebendo uma classificação anual de três estrelas da Michelin desde 2006. Como no French Laundry, há dois menus de degustação de US $ 295, um dos quais é vegetariano, mas o clássico Keller "ostras e pérolas" está definitivamente incluído na versão não vegetariana. Aqui também há um menu de salão, com ofertas à la carte, incluindo Yukon ouro potago agnolotti enriquecido com mascarpone com brotos de cebola cipollini e gavinhas de ervilha; e lagosta da Nova Scotia escaldada na manteiga com couve de Bruxelas, grapefruit vermelho rubi e purê de abóbora defumada. O Chef Eli Kaimeh deixa Keller orgulhoso com suas habilidosas interpretações deste estilo requintado de cozinha.

# 2 Eleven Madison Park

Como muitas das coisas boas da vida, Eleven Madison Park parece melhorar com a idade. Os ingredientes são fortemente baseados em Nova York, e as tradições culinárias nas quais a comida se baseia são freqüentemente aquelas da rua Gotham ou da delicatessen, produzindo resultados notavelmente únicos.

# 1 Le Bernardin

Este elegante restaurante de frutos do mar, dirigido pelo chef Eric Ripert, está no topo de muitas listas dos "melhores" e tem vários elogios em seu currículo, incluindo as críticas repetidas de quatro estrelas de O jornal New York Times (o primeiro deles escrito apenas alguns meses depois de sua inauguração), classificações de comida perfeitas no guia Zagat de 2011 a 2013 e mais prêmios James Beard do que qualquer outro restaurante na cidade de Nova York. Ripert é um artista que trabalha com matérias-primas impecáveis. O jantar com preço fixo aqui apresenta uma longa lista de iguarias do mar, que vão desde primeiros pratos “quase crus” a pratos principais “levemente cozinhados”. Coma na sala de jantar moderna recém-reformada contra um pano de fundo de ondas pintadas e desfrute de pratos como camadas de atum albacora, foie gras e baguete torrada com cebolinha e azeite de oliva; sashimi de peixe-rei com caviar em um caldo leve de mariniére; pargo assado com tomate verde carbonizado e molho de camarão ao estilo Baja; ou lagosta assada na frigideira com molho de trufas e molho de vinho tinto Américaine.


Onde encontrar o melhor churrasco de Nova York

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When you think of local cuisine, New York pizza or the city&rsquos best bagels probably come to mind. While pit-smoked brisket and finger-licking-good ribs are often considered the domain of the South , the best BBQ restaurants in NYC are here to boost the North can hold its own. Tackling a range of regional and global barbecue styles, these joints are carving up everything from smoked brisket and burnt ends to hot dogs and sausages.

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Comentários:

  1. Terence

    O mesmo já discutido recentemente

  2. Donne

    Está tudo bem, esta mensagem divertida

  3. Narve

    Eu confirmo. E eu me deparei com isso. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou no PM.

  4. Haris

    Na minha opinião, você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  5. Raed

    É claro. Foi comigo também.

  6. Aries

    Thank you for your help in this matter, now I will not make such a mistake.



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