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Torta de aperitivo com massa de torta

Torta de aperitivo com massa de torta


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Uma torta fofa e deliciosa.

  • 150 ml de água morna
  • 150 ml de leite
  • 500-800 gr de farinha
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 ou
  • 1 pl de fermento
  • 1 lg de sal
  • O preenchimento:
  • 100 g de presunto, salame
  • 100 gr de queijo salgado
  • 1 vermelho
  • 1 pimentão
  • cebolas verdes
  • orégano

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Torta de aperitivo com massa de torta:

Primeiro preparamos a maionese (água morna com uma colher de açúcar e fermento). Numa tigela colocamos a farinha, no meio colocamos a maionese, os ovos, o leite e o óleo. Amassamos bem a massa e deixamos crescer.

Quando a massa tiver crescido, espalhe 2 folhas para 2 tortas e coloque-as em formas untadas com manteiga. Enchemos cada uma delas com presunto picado, queijo ralado, tomate e pimentão picado, cebolinha e polvilhe com orégano. Pré-aqueça o forno por 20-30 minutos. Aproveite.

Sites de dicas

1

podemos fazer o recheio que quisermos.

2

o sal não deve entrar em contato com o fermento porque a massa não cresce mais.

3

se você adicionar abobrinha e tomate para uma tarte com legumes polvilhada com manjericão, confere-lhe um sabor especial.


Massa folhada em formas com recheios de aperitivo

Aperitivos à base de massa folhada são sempre bem vindos, por isso na hora de prepará-los não custa preparar algumas porções duplas, para que você tenha seguro de 3 a 4 dias, no máximo uma semana. Você nunca sabe quando alguém vai pisar na sua porta e leva muito tempo para colocar algo na grelha ou na panela. As tortas reaquecidas tiram qualquer dona de casa, lenço limpo na cabeça.

E não só! Quando o jantar em família está longe de estar pronto, uma cerveja ou um copo de conhaque podem ser encontrados na geladeira ou na despensa / varanda e qualquer aperitivo servido ao lado pode matar a fome que mata a todos na casa. A dona de casa sai com um rosto sereno da & # 8220cozinha de cozinha & # 8221 criada na área da cozinha e todos na casa olham para ela. Muitas vezes, durante o longo dia, você mal conseguia colocar algo na boca no trabalho & # 8211 um chifre ou um pretzel (comprado na barraca na esquina da rua), ou uma fatia de pão com o que você colocou o pacote com quem você saiu de casa no início da manhã.

Na vida você também enfrenta situações delicadas! Quando há crianças pequenas e / ou idosos em casa que são ensinados a comer em horários fixos, as coisas escritas acima não são mais relevantes. A dona de casa não ousa deixar ao acaso o que será servido no alho-poró ou no jantar. Os mais pequenos têm o cardápio bem estabelecido, de acordo com a idade. Os tabus dos idosos também devem ser levados em consideração, pois os idosos também passaram por tais situações. Está na natureza das coisas, nós queremos, não queremos, gostamos ou não gostamos.

Na cozinha, a divisão do trabalho e na área culinária sempre faz sentido! O preparo de massa folhada e massa não é exatamente meu ponto forte na cozinha. O motivo invocado pode ser a paciência que na maioria das vezes me pregam peças. A iniciativa de treinamento e o artesanato relacionado são da minha esposa, e me limito a fornecer todo o necessário para que todos os ingredientes úteis ao preparo fiquem permanentemente na despensa e na geladeira. A massa é preparada em quantidades um pouco maiores do que a necessária para uma porção (geralmente 1 Kg de farinha) e armazenada em sacos plásticos para alimentos no freezer. Com a massa pronta, o resto da atividade fica bastante facilitado.

Por que usamos massa caseira? Raramente usamos massa comprada comercialmente. Se eu encontrasse uma massa preparada com manteiga talvez comprasse com mais frequência. Não gostamos de margarina comercial por causa das queimaduras que pode causar no peito / pescoço (eu sou o chefe dos bandidos neste caso), por isso a usamos muito raramente e apenas se houver uma quantidade maior de tortas é necessário para aniversários familiares. Preferimos manteiga fresca comprada diretamente na loja do produtor, mesmo que a massa não cresça tão espetacular como quando você usou margarina.

Que receitas preparamos com massa preparada na hora em casa ou com massa feita em casa e depois congelada? Preparamos tortas, croissants e pãezinhos com todos os tipos de recheios, servidos como aperitivos doces & tortas de queijo doce # 8211 ou aperitivos salgados e defumados & # 8211 croissants com carne de porco, pãezinhos com porco e queijo defumado, pãezinhos com porco. Preparamos tortas & # 8211 torta de carne caseira e torta de cogumelos de massa fofa, torta de massa caseira e queijo doce ou tortas & torta de repolho # 8211, torta de presunto e ovo batido com maravilha o quê, torta de massa caseira e peixe. Quando preparamos massa com margarina, não negligenciamos as tortas com recheio de jejum.

Ingredientes necessários na receita: massa para tortas / tortas / tortas, ovos de galinha, manteiga fresca / óleo de colza, vários recheios & # 8211 doce / salgado / salgado e defumado / defumado / cogumelos / peixe.

Ingredientes

  • massa preparada na hora em casa / massa congelada,
  • vários recheios,
  • ovos de galinha,
  • nata.

Recheios doces: queijo doce doce ou queijo doce doce misturado com creme de leite e ovos de galinha ou queijo doce doce misturado com creme de leite e passas, compota de cereja / compota de cereja / compota de uva.

Recheios salgados: Queijo / vaca de ovelha da Telemea misturado com queijo de vaca doce ou queijo / vaca de ovelha da Telemea misturado com queijo / vaca defumado ou de porco (carne defumada e / ou linguiça) picada com faca.

Outros recheios: peru / vitela / carne de porco picada ou peixe branco, dado através do picador / peixe finamente picado com uma faca ou cogumelos puxados em manteiga com verduras.

Recheios de jejum: repolho doce endurecido em óleo de colza, cogumelos endurecidos em óleo de colza, alho-poró escaldado e endurecido em óleo de colza.

A massa congelada é deixada em temperatura ambiente para secar e depois repartida e espalhada com o rolo de massa, tendo o cuidado de espalhar a farinha no tabuleiro e no rolo.

Receita passo a passo

  1. Abra a massa em folhas usando o rolo. Porções, com faca bem afiada ou giradas com cabo, de acordo com o tamanho das formas.
  2. Unte as assadeiras com manteiga fresca.
  3. Colocar folhas de massa em formas. Fure as folhas de massa com a ponta de um garfo.
  4. Coloque os recheios em formas, na folha de massa colada na forma.
  5. Unte os recheios à base de queijo com ovo batido misturado com um pouco de creme de leite.
  6. Insira as assadeiras no forno quente do fogão. Assar no fogo certo leva até que a massa folhada esteja dourada.
  7. Sirva a massa folhada, conforme apropriado, como um aperitivo quente ou como uma sobremesa doce e fria.

Asse as formas com manteiga ou óleo de colza. Nas formas do tabuleiro, coloque uma folha de massa, tendo o cuidado de aderir ao formato do tabuleiro. A massa das formas é picada com a ponta do garfo para que saia o vapor acumulado durante a cozedura.

Cada dona de casa com sua inspiração culinária! Qualquer outro recheio, ao gosto da dona de casa e para a alegria de gourmets e gourmets, ansiosos por ver o que se assa no forno, pode ser aproveitado.

Os recheios de queijo, colocados nas formas do tabuleiro, são untados por cima com ovos de galinha batidos com um pouco de creme de leite.

Coloque as assadeiras no forno quente do fogão, no fogo certo. A massa folhada está pronta quando dourar levemente na superfície.

Em pratos resistentes ao calor, a massa folhada obtém-se mais fofa e mesmo que escorra um pouco do recheio, reintegra-se na massa se a tigela repousar 5 minutos, antes de retirar o preparado da tigela.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Todas as donas de casa que se respeitam têm os seus segredos culinários e reservam pratos, no intuito de surpreender agradavelmente, sempre que têm oportunidade, quem está sentado à mesa, com pratos especiais do seu livro de receitas.


Torta de aperitivo rápido com abóbora e queijo

QUICK APPETIZER TART COM ABÓBORA E QUEIJO. É uma receita simples, barata e rápida. Tortas salgadas com recheios diversos - um deleite culinário para qualquer refeição. Pasta de couve-flor com queijo & # 8211 um aperitivo leve e nutritivo de verão. Transfira para uma assadeira de torta levantando a massa sobre as bordas e pressionando levemente.

Corte o excesso de massa e coloque o recheio. Aperitivos com queijo: Aperitivos frios, Salada de salmão fumado com mistura de. Receita de Pide, lista de ingredientes e preparo passo a passo. Laura Laurențiu Aperitivo & # 8211 Aperitivos. Uma iguaria que se tem de preparar hoje em dia é a torta de queijo de cabra. Adicione os tomates, a cebola e a abóbora e obterá a torta mais deliciosa. Adicionei queijo e peito de frango para fazer este prato. Também recomendo a torta de aperitivo com queijo ou a torta da Moldávia com queijo salgado.

Mais receitas de tortas podem ser encontradas aqui. Ingredientes e preparação de massa brisee e recheio de torta de atum. Corina, sim, você pode substituir a ricota por queijo Philadelphia.


Massa macia com manteiga para tortas, biscoitos, tortas e picles

Massa para fritar ou massa para tarte, como também é chamada, pode ser usada de várias maneiras na cozinha. Da mesma massa podemos fazer alguns biscoitos, bolachas, etc., tartes doces, tartes de aperitivos salgados ou pickles. Esta massa perfumada também pode ser encontrada nas lojas com o nome de patê brisée ou massa esfarelada. No entanto, não adianta comprá-lo quando você mesmo pode fazer em casa, com tanta facilidade.


Tortas de jejum e receitas de tortas # 8211 para experimentar no jejum de Natal

Torta de abóbora quaresmal

Ingrediente:

  • 300 g de farinha
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 200 ml de água
  • uma pitada de sal
  • 1 kg de abóbora
  • 1 colher de chá de canela
  • 4-5 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
  • Açúcar em pó.

Torta de abóbora

Método de preparação:

Combine água e vinagre, respectivamente farinha e sal em pó, depois despeje o líquido sobre a farinha e sove até obter uma massa elástica e homogênea. Embrulhe em papel alumínio e deixe esfriar por 10-15 minutos. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Mexa constantemente até que a abóbora amoleça (para ter certeza de que está pronta, experimente). Deixe a abóbora esfriar.

Divida a massa em 2 pedaços iguais e espalhe de forma retangular, na bancada polvilhada com bastante farinha. Distribua a abóbora uniformemente nas duas folhas, deixando 1 cm nas bordas. Dobre as folhas uma de cada vez e coloque-as na assadeira untada com óleo. Unte a torta com óleo em toda a superfície e leve ao forno por 40-50 minutos em fogo baixo (160 graus), depois aqueça mais por mais 10 minutos. Sirva a torta polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Fonte da receita. Retetepractice.ro

Torta de maçã e # 8211 melhores tortas de jejum

Ingrediente:

  • Ingredientes de massa:
  • 200 ml de água
  • 200 ml de óleo
  • 6 colheres de açúcar
  • 500 g de farinha
  • Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma colher de sopa de vinagre.
  • Ingredientes para o recheio:
  • 1,5 kg mero
  • 4-5 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de canela

torta de maçã

Método de preparação:

Lave e limpe as maçãs e depois rale-as. A composição das maçãs junto com as 4 colheres de açúcar é colocada em uma tigela e tudo é endurecido até que o suco que as maçãs saem evapore. Coloque a canela sobre as maçãs endurecidas e deixe esfriar.

Enquanto isso, misture a água, o óleo e o açúcar em uma tigela até que o açúcar derreta completamente. À parte, em outra tigela, dissolva o bicarbonato de sódio com vinagre e acrescente sobre a mistura de água, óleo e açúcar. Adicione um pouco de farinha, até obter uma massa não pegajosa e elástica. Quando a massa ganhar volume, coloque-a sobre a bancada da cozinha e amasse até atingir a consistência desejada.

A massa da torta de jejum é dividida em duas metades e espalhada em camada fina com o auxílio de um liquidificador. Coloque a primeira folha de torta em uma bandeja forrada com papel manteiga e polvilhe um pouco de farinha. Adicione as maçãs endurecidas e coloque a segunda folha de torta por cima delas. A massa da torta é picada com a ponta de um garfo, e a torta é levada ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos, até que a massa esteja dourada.

Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima e a torta de jejum está pronta!

Torta de espinafre

Ingrediente:

  • 2 xícaras de espinafre congelado, finamente picado
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 xícaras de tofu defumado, picado
  • ½ xícara de caju cru, finamente picado
  • 15 folhas de torta
  • ½ campo de manteiga vegana derretida
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de cebola verde picada

Torta de espinafre

Método de preparação

Coloque a cebola picada e o alho no óleo bem quente. Deixe endurecer por 2 minutos, depois adicione o espinafre e cozinhe por cerca de 7 minutos, até ficar macio. Adicione o tofu picado, as nozes picadas finamente, sal e pimenta e deixe ao fogo por mais 2 minutos. A composição do espinafre é deixada para esfriar.

Agora, coloque uma ou duas folhas de torta sobre uma superfície limpa, unte cada folha com manteiga derretida e cubra com mais três folhas de torta, depois unte com mais manteiga. Coloque a mistura de espinafre ao longo da borda, com cerca de 2 cm de largura. As folhas de torta são enroladas com a mistura dentro e rolos longos são formados. Torça os rolos para que tenhamos uma forma de espiral. Coloque a torta no meio de uma assadeira, previamente untada com manteiga. Prepare o próximo rolo de torta e atenha-se ao primeiro.

Leve a torta de espinafre em jejum ao forno por 40 minutos, até dourar. Para servir, polvilhe cebolinha por cima.

Descubra mais sobre o trabalho

Ingrediente:

  • 600 g de farinha
  • 25 g de fermento fresco
  • 270 ml de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 250 ml de óleo
  • 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
  • Essência de baunilha
  • açúcar em pó.

Método de preparação

Aqueça a água e dissolva nela o cubo de fermento com o sal, o açúcar refinado e a essência de baunilha. Peneire a farinha gradualmente em uma tigela média a grande. No meio da camada de farinha, faça um buraco, uma cavidade na qual deita a água por cima. Lentamente, primeiro com uma colher de pau e depois com a mão, homogeneize a composição até obter uma massa elástica que você possa desprender facilmente da sua mão.

Descubra mais sobre o trabalho

Cubra a tigela com uma toalha limpa e coloque em algum lugar quente por cerca de 30 minutos para aumentar a massa. Divida a massa levantada em pedaços do mesmo tamanho, que você espalha em um fundo de madeira com a mão ou com um rolo. Seu tamanho não deve ultrapassar a superfície da frigideira onde você vai fritá-los. Aqueça o óleo na panela. Frite, um de cada vez, dos dois lados, cada medida separadamente. Escorra o azeite, coloque em um prato, um em cima do outro, polvilhando cada um com açúcar de confeiteiro.

Fonte da receita: Retete.unica.ro

Torta de jejum com cogumelos

Ingrediente:

  • Ingredientes de massa:
  • 350 g de farinha
  • 150 ml de agua
  • 80 ml de óleo
  • 25 gr de fermento fresco
  • Uma colher de chá de vinagre de maçã ou vinho branco
  • Uma colher de chá de sal
  • Ingredientes para recheio de cogumelos:
  • 500 gr de cogumelos
  • ½ pedaço de alho-poró
  • 2 dentes de alho
  • ½ pimenta vermelha
  • 200 g de tomate pelado em lata
  • ½ colher de chá de tomilho
  • 50 ml de azeite
  • Sal e pimenta.

Método de preparação

Torta de Cogumelos

Para a massa, coloque 2 colheres de sopa de farinha em água quente e o fermento amassado. Reserve por alguns minutos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até que a massa comece a grudar, depois vá para uma superfície polvilhada com farinha e amasse bem até ficar homogêneo. A massa é dividida em duas. Coloque metade da massa na assadeira, sobre o papel manteiga.

Para a composição da torta, corte o alho-poró em pedacinhos e leve a endurecer até amolecer. Pique os cogumelos, a pimenta vermelha e adicione sal e pimenta. Pique o alho, coloque sobre o alho-poró e acrescente os cogumelos imediatamente. Adicione o tomilho e deixe endurecer por 5 minutos. Em seguida, adicione o tomate amassado / picado. Deixe tudo em fogo médio até o molho cair mais da metade, mas mexa regularmente. Quando o recheio já não aguar, deite-o sobre a massa do tabuleiro e coloque a outra metade da massa por cima do recheio. Polvilhe sementes de papoula ou sementes de gergelim por cima e coloque tudo no forno até que a torta de jejum esteja dourada.

Recomendamos que você também leia:

Torta de berinjela

Ingrediente:

  • ¾ xícara de azeite
  • 3 berinjelas grandes
  • 2 cebolas amarelas picadas
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 ½ xícara de tofu defumado, esfarelado
  • ½ xícara de azeitonas fatiadas
  • ½ xícara de soja texturizada, grânulos
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • ½ colher de chá de pimenta em flocos
  • 1 colher de chá de orégano, seco
  • 1 colher de chá de hortelã seca
  • 12 folhas de filo (folhas de torta)
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim, misture.

Método de preparação

Torta de berinjela e tortas de jejum # 8211

Unte a berinjela com um pouco de azeite, coloque numa assadeira sobre uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até ficar macia e fácil de limpar. Depois de esfriar, você pode descascá-los e picar finamente.
Em uma tigela média, cubra a soja com água fervente e deixe de molho por cerca de 10 minutos. Em seguida, passe para uma peneira e escorra bem a água, coloque um pouco de azeite em uma panela pequena e acrescente a cebola para cozinhar por alguns minutos, até que fique translúcida.

Em uma tigela grande, misture a berinjela madura, pimenta, cebola, tofu, azeitonas fatiadas, textura de soja, pimenta em flocos, salsa picada, sal, pimenta, orégano, hortelã e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Agora coloque uma massa filo em uma assadeira e unte com azeite. O mesmo procedimento é feito para mais 5 folhas de filo, que você coloca uma em cima da outra. Coloque a mistura de berinjela uniformemente sobre a primeira camada de torta e cubra tudo com mais 6 folhas, também untadas individualmente com azeite de oliva. Polvilhe com cerca de ¼ de xícara de água e polvilhe com sementes de gergelim. A torta de berinjela deve ser assada por cerca de 60 minutos, até dourar.

As melhores tortas de jejum

Seis das tortas de jejum mais saborosas. Recomendamos que você os experimente ao longo da postagem para ter um menu variado.


Massa de receita simples para tortas salgadas com fermento

Se você está nos mesmos círculos que eu no Facebook, certamente já viu as tortas apetitosas que algumas garotas de fora postam. Massa para tortas salgadas Aprendi a fazer com Beta Brigytte, em sua página você pode ver muitas tortas que vão te tentar também.
Isto é um receita básica para tortas, resulta numa massa elástica que pode ser utilizada com todo o tipo de recheios, como: carne, queijo, cogumelos, vegetais, etc.

Experimente também a receita de massa fermentada ou massa de pizza.


Como fazer massa fermentada para a torta?

Peneire a farinha e misture com o açúcar e o fermento seco.

Se usar fermento fresco, misture com um pouco de água morna e 1 colher de chá de farinha e deixe levedar por 5 minutos, depois despeje sobre a farinha.

Adicione sal e 3/4 da água morna e misture. Adicione a quantidade de água necessária. Toda a água entrou.

Você precisa obter uma massa dura adequada.

Na hora de amassar é bom usar banha, a massa terá uma maciez especial.

Se você usar manteiga, a torta terá aquele sabor especial dado pela manteiga.

O óleo vai deixar as folhas mais fortes, mas você pode usar óleo se quiser fazer tortas de jejum.

Aos poucos, adicione a banha e sove até que a massa saia da mão. Corte a massa algumas vezes. Você verá que fica mais fino e mais elástico.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe levedar por cerca de 1 hora.

Espalhe as folhas sobre a mesa polvilhadas com farinha, usando um twister de madeira.

Sai uma massa muito fina, que se espalha na hora. E as tortas feitas com essa massa são absolutamente maravilhosas.

É usado para tortas de qualquer tipo, assadas no forno, na panela com ou sem azeite, no fogão, ou pode-se fazer rosquinhas ou bolos (scovergi).

Convido você a assistir a receita do vídeo aqui.

Aumente o sabor e uma culinária saudável! Bom apetite!

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & massa de fermento raquo para torta, antiga, tradicional, receita moldava


Massa fresca para tortas, tortas, quiche

Essa massa, que na verdade se chama macarrão brisee e faz parte da culinária francesa, é uma massa extremamente versátil, é feita rapidamente e pode ser usada para tortas doces ou salgadas, tortas doces ou salgadas, quiche e outras guloseimas que se preparam com uma massa tenra.

E pra mim era algo novo, então estudei um pouco no google sua origem e pela wikipedia descobri que se chama Brisa , ou seja, & # 8222parado & # 8221, porque a gordura (manteiga) é primeiro misturada com a farinha em uma quantidade suficiente para obter uma mistura de pedaços destacados uns dos outros, em seguida, adicione a quantidade de água muito fria (com colheres, uma a uma ) necessária para obter uma pasta homogênea.

Para dar à massa uma cor dourada, polvilhe a superfície com gema de ovo batida antes de assar.

Para opções doces e salgadas, adicione duas colheres de chá de açúcar ou sal antes de adicionar água fria.

Massa fresca para tortas, tortas, quiche

Ingredientes para 350 g de torta e massa de torta:

  • 200g de farinha tipo 000
  • 100g de manteiga com um mínimo de 80% de gordura
  • 50g de água muito fria
  • 1 pitada de sal

Como preparamos a massa para tortas e tortas, quiche?

Para começar, coloque a farinha, o sal e a manteiga cortados em cubos no processador de alimentos (você conhece aquele com as lâminas de corte)

Misture os ingredientes por alguns segundos.

Adicione água bem fria e mexa por no máximo 2 minutos até obter uma massa compacta.

Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho e amasse por alguns segundos apenas o suficiente para torná-la redonda, cubra com papel alumínio e guarde na geladeira por pelo menos 40 minutos até o uso.

Pode ser armazenado na geladeira por no máximo 2 dias e no freezer por no máximo um mês.

  • É muito importante que a massa seja mantida na geladeira por pelo menos 40 minutos para que durante o cozimento a manteiga derreta mais forte e cozinhe aos poucos, evitando assim obter uma torta com massa ainda não madura.
  • Essa é a opção para tortas salgadas, para as doces adicione uma colher de chá de açúcar em vez de sal.

Esta receita é retirada de giallozafferano.it

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Ingredientes para a receita de torta com queijo e abóbora

  • -3-4 abobrinha (500 g)
  • -500 g de queijo fresco ou urda
  • - as caudas de 2-3 cebolas verdes
  • -1 colher de sopa de endro seco ou meio punhado de endro fresco
  • -sal
  • -Pimenta
  • -2 ovos
  • -1 pacote de massa folhada