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Quinoa com brócolis

Quinoa com brócolis


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Lave a quinua em 4 a 5 águas, pois a película que recobre o feijão tem um sabor amargo (se for muito bem lavada, a quinua tem um gosto levemente de noz). Leve para ferver, junto com 2 xícaras de água. Ferva em fogo baixo por aprox. 15 minutos, cubra a tigela e reserve por mais 10 minutos, durante os quais a quinua absorve o resto da água e fica mais fofa. Depois que a quinua absorveu a água, ela é despejada em uma tigela maior.

Enquanto isso, o brócolis é lavado com água fria, os buquês são abertos e cozidos no vapor por 10 minutos (o vaporizador é muito útil; se você não tiver tal dispositivo, o brócolis é fervido em água fervente e ligeiramente salgado por 5-7 minutos) .

Retire os cachos de brócolis da fervura e mergulhe-os imediatamente em uma tigela com água gelada (esse processo garante a preservação da cor verde natural do vegetal). Escorra bem em uma peneira e adicione à tigela de quinua.

Pique o endro, coloque na tigela, despeje uma colher de azeite, misture bem com uma espátula, tempere com sal e pimenta e sirva.

Bom apetite!


10 Receitas de Quinoa Saudáveis ​​e Deliciosas!

Home »Inspiração culinária» 10 saudáveis ​​e deliciosas receitas de Quinoa & # 8211!

Aqui estão 10 receitas de quinua com alto teor de proteínas, saudáveis ​​e deliciosas! Descubra-os abaixo!

Quinoa É um superalimento bem conhecido e um ingrediente incrível que você definitivamente deve adicionar à sua dieta, caso ainda não o coma regularmente. A quinua é um tipo de cereal rico em proteínas e muito fácil de cozinhar, o que significa que pode facilmente incluí-lo nas suas receitas diárias. Ele também contém uma quantidade extraordinária de vitaminas e minerais - não é de admirar que todos amem tanto a quinoa!

Além de rica em nutrientes, a quinoa também possui qualidades antiinflamatórias, anticancerígenas e antidepressivas, o que a torna simplesmente perfeita. O que mais você poderia querer de alguns grãos de cereal?

Cozinhar quinoa é simplesmente brincadeira de criança. Tudo que você precisa é a quantidade desejada de quinoa e água quente e ndash o resto é só paciência! Outra grande coisa sobre a quinoa é que ela é super versátil. Você pode adicioná-lo em uma grande variedade de receitas para melhorar seu sabor, textura e ingestão de proteínas.

Claro, você pode encontrar milhares de receitas de quinoa online, caso queira experimentar novos sabores e técnicas de culinária. Mas hoje eu quero mostrar quem eu sou 10 receitas de quinua que considero os meus preferidos e que preparo sempre que me sinto como um prato simples, saudável e cheio de proteínas. Todas as receitas que você encontrará aqui são simples, econômicas e podem ser recriadas por qualquer pessoa, independentemente da experiência culinária.

Clique nos títulos para acessar essas receitas de quinua. Também recomendo que você siga todos esses blogueiros maravilhosos que criaram as receitas abaixo. Você também encontrará 3 de minhas próprias redes de que gosto muito. Experimente e não se esqueça de me dizer qual dessas receitas de quinua você mais gostou!


Como fazer receita de panela de carne com brócolis & # 8211 Melhores dicas e truques

1. Temos que marinar a carne para esta receita?

Muitas receitas com carne bovina recomendam marinar a carne antes de cozinhá-la para amaciar e dar sabor.

No entanto, nesta receita de panela de brócolis com carne, não é necessário marinar a carne. Existem várias razões para isso, além de economizar tempo e energia.

Em primeiro lugar, a carne é cortada em fatias tão finas que não é preciso marinar para cozinhar bem por dentro e dar sabor. Por ser fatiado em fatias finas, é implicitamente ainda mais macio, o que o torna ainda mais fácil de mastigar.

Outra razão é que o molho frito que usei nesta receita é tão saboroso que uma marinada só competiria com seu sabor.

Dito isso, se você ainda quer marinar a carne, aqui está uma receita de marinada super simples:

  1. Em uma tigela pequena ou copo *, misture o molho inglês *, óleo de gergelim, alho picado, vinho ou vinagre de arroz, molho de soja (ou aminoácidos de coco) e xarope de bordo *.
  2. Depois de misturar a marinada, cubra a carne com ela e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite, em uma tigela ou em sacos Ziploc *.

Você pode adicionar o quanto quiser de cada ingrediente, dependendo dos gostos e da quantidade de carne que vai marinar.

Lembre-se, entretanto, de que esta marinada não é Whole30, Paleo ou sem glúten. Se esse é um fator importante para você, é melhor desistir da marinada.

2. Como fazer molho de bife em uma frigideira?

Para preparar o molho desse bife frito na frigideira, basta misturar os ingredientes do molho em uma tigela. E as quantidades podem ser adaptadas de acordo com os gostos ou dietas que você segue.

O molho da receita é sem glúten, Paleo e Whole30. Mas se esses fatores não forem importantes para você, você pode usar molho de soja com baixo teor de sódio em vez de aminoácidos de coco, farinha sem glúten ou fubá em vez de pó de arroz e outros adoçantes naturais como mel ou xarope de bordo em vez de pasta de tâmara .

Não se preocupe se o molho parecer muito fino. A magia dos molhos salteados é que eles contêm ingredientes naturais que os engrossam, como milho ou amido de milho.

Suas propriedades espessantes são ativadas apenas quando aquecidas, de modo que o molho terá a consistência certa assim que chegar à frigideira quente.

Você também pode ajustar a quantidade de molho dependendo da quantidade que deseja. Faça um pouco mais se quiser adicionar um pouco de arroz, ou menos se quiser apenas uma camada fina para cobrir a carne e os brócolis.

3. Que tipo de carne entra nesta receita?

Fleica é sempre uma boa opção para cozinhar alimentos asiáticos refogados em altas temperaturas. É também um dos mais baratos e fácil de encontrar em qualquer mercearia.

Pardal ou músculo bovino também são escolhas muito boas para esta panela de carne com brócolis.

É muito importante cortar a carne muito fina, especialmente a almôndega que é mais dura e que será mais difícil de mastigar se não for cortada suficientemente fina.

O segredo para cortar as fatias finas perfeitas para esta assadeira de brócolis é congelar a carne por cerca de 30 minutos antes de cortá-la.

Sendo muito forte, não escorregará enquanto você o corta. Mas, certifique-se de usar uma faca bem afiada.

4. Que outra proteína podemos usar nesta receita?

Você pode fazer essa carne refogada com quase qualquer outro tipo de proteína.

Frango, camarão, tofu e tempeth são ótimas ideias. Mas lembre-se de que dependendo da proteína que você escolher, a receita pode não ser mais sem glúten ou Paleo.

Se você fizer essa assadeira com frango, recomendo usar as coxas, porque ficam suculentas e macias, mas o peito de frango também funciona muito bem.

Esta receita também pode ser feita com sobras de carne de outros alimentos. Comece cortando as fatias de carne com uma faca afiada. Cozinhe os brócolis seguindo as instruções da receita. Adicione o molho e cozinhe em fogo baixo até engrossar e os brócolis ficarem ligeiramente crocantes.

Depois de cozida a carne, junte no final e misture bem no molho para que aqueça por dentro.

5. Podemos fazer esse bife em uma frigideira com o molho que sobrou de outro bife?

Uma das coisas que tornam esta receita de refogado de carne excelente é que você pode prepará-la com qualquer molho que tiver à mão.

Se sobrar molho de outro bife, use-o no lugar do da receita. Cozinhe de acordo com as instruções, mas substitua o molho pelo que você já tem. Como já está engrossado, você não precisa mais se preocupar com esse aspecto.

Você também pode adicionar um pouco de molho de soja ou óleo de gergelim ao molho se quiser dar um sabor asiático. Mas lembre-se de que o molho de soja não é Whole30, Paleo ou sem glúten.

6. Podemos fazer essa carne refogada em uma multicozinha?

A multicooker é muito boa para muita comida, mas os bifes salteados não estão entre eles.

Em primeiro lugar, esta assadeira de brócolis com carne é feita tão rápido que você não vai economizar muito tempo usando um Instant Pot.

Na verdade, o método multicooker adiciona alguns passos à receita, porque você terá que cozinhar os brócolis separadamente.

Em segundo lugar, o melhor prato para esta receita é uma frigideira grande ou uma wok, porque você precisa de uma superfície grande para que as bordas da carne e dos brócolis fiquem bem douradas. Se você fizer isso em uma Panela Instantânea *, você corre o risco de os ingredientes fumegarem em vez de dourarem, o que os deixará um pouco macios.

Dito isso, sei que muitos de vocês não podem se separar da multicooker, aconteça o que acontecer. Então, se você realmente quiser, veja como você pode fazer essa carne refogada em uma panela instantânea:

  1. Defina a multicooker Instant Pot * para a função Refogar.
  2. Adicione o óleo e cozinhe a carne até dourar levemente dos dois lados.
  3. Enquanto a carne cozinha, misture todos os ingredientes para o molho, exceto o arorut ou a farinha de milho. Despeje o molho na Panela Instantânea e, usando uma colher de pau, misture os ingredientes e retire os pedaços dourados do fundo da tigela.
  4. Feche a tampa e coloque a multicooker em alta pressão por 12 minutos.
  5. Enquanto a carne está cozinhando, cozinhe o brócolis no fogão (você pode usar um vaporizador *). Deve demorar cerca de 4-5 minutos.
  6. Enquanto o brócolis está cozinhando, misture a farinha com duas colheres de sopa de água em uma tigela pequena.
  7. Quando o tempo de cozimento da multicozinha acabar, libere a pressão pelo método de liberação rápida. Quando a pressão cair, abra a tampa e defina a multicooker para a função Refogar.
  8. Adicione a mistura de fubá e misture ao molho. Deixe o molho ferver por 2-3 minutos ou até engrossar.
  9. Adicione e misture o brócolis cozido no vapor antes de servir a carne refogada.

7. Que guarnições podemos servir com esta carne salteada?

O arroz é sempre um bom enfeite para bifes fritos na frigideira. Macarrão de arroz, macarrão com ovo ou quinua também são ótimas idéias.

Você vai querer servir esta assadeira de brócolis com um enfeite simples para neutralizar o gosto salgado e absorver o molho.

Gosto muito do arroz coberto com o molho dessa deliciosa forma de carne com brócolis.

Se você quer uma refeição com poucos carboidratos, uma simples alface seria o enfeite ideal para carne bovina na frigideira.

Este bife frito na frigideira é muito fácil de preparar e se tornará imediatamente a comida favorita de quem o experimentar. É uma receita muito versátil porque você pode usar qualquer tipo de carne que tiver à mão e cozinhar em um instante.

Você não gosta de alimentos que cozinham super rápido?

Ah, e se você gostou desse vídeo de receita de assadeira de carne com brócolis e quer ver outras parecidas, por favor inscreva-se no meu canal no YouTube.


Macarrão com brócolis e molho de queijo

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Lave o brócolis e, em seguida, divida-o em pequenos cachos.

2. Quando a água começar a ferver, acrescente o macarrão e deixe ferver por 10 minutos. Após 10 minutos, adicione os brócolis e deixe a panela no fogo por mais 5 minutos.

3. Coe a mistura e reserve até que o molho esteja pronto.

4. Pique a cebola finamente e frite na manteiga até que fique vítrea. Adicione a farinha e misture por 1-2 minutos para que o molho não queime.

5. Adicione o leite e misture até que os caroços de farinha se dissolvam, polvilhe com pimenta e leve o molho para ferver. Quando o molho começar a engrossar, acrescente o queijo.

6. Desligue o fogo e continue mexendo para que o queijo derreta. Prove e adicione sal e pimenta, se necessário.

7. Traga a massa e os brócolis sobre o molho de queijo e misture. Servir quente.


Salada de quinua

Você pode experimentar esta receita, porque pode adicionar os vegetais que quiser em vez dos mencionados. E lembre-se de que não há maneira errada de fazer uma salada saudável de quinua.

Ingrediente:

900 ml de caldo (ou água)
Quinoa 500 gr

Opcional: sal (a gosto, apenas se você usar água em vez de caldo)

Para vinagrete

100 ml de suco de limão fresco
50 ml de azeite
2 dentes de alho (picados)

Opcional: sal e pimenta (a gosto)

Para vegetais

1 pepino (fatias)
1 pimentão (vermelho ou amarelo, cortado)
meia cebola roxa (cortada em cubos)
meio brócolis (levemente cozido no vapor)
2 tomates (picados)

Preparação:

Em uma panela média, adicione o caldo (ou água) e leve para ferver. Salgue a água a gosto, caso opte por não usar caldo. Adicione a quinua, mexa e espere voltar a ferver. Deixe a composição em fogo baixo e cozinhe tampada por 15 a 20 minutos ou até que a quinua absorva todo o líquido. Retire a mistura do fogo e reserve por 10 minutos, ainda tampada, para que os grãos da quinua absorvam completamente o líquido e fiquem fofos.

Enquanto a quinua cozinha, misture o suco de limão fresco, o azeite, os dentes de alho picados, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Deixe-o de lado em temperatura ambiente.

Retire a tampa da quinua e misture delicadamente a composição com um garfo. Deixe esfriar um pouco e depois acrescente os pepinos picados, o pimentão, os brócolis, os tomates picados e o vinagrete de limão com o alho, mexendo para incorporar bem.

Adicione mais sal e pimenta a gosto e seja paciente para esfriar antes de servir, se tiver tempo, embora a composição seja igualmente saborosa em temperatura ambiente.


Quinoa com brócolis e cenoura

Você descobriu recentemente a quinoa? Perfeito, significa que a próxima receita de quinua com brócolis e cenoura está dando certo! É apetitoso o suficiente para você?

ingredientes

1 xícara de quinua
3 xícaras de água fria
3 cenouras
alguns buquês de brócolis
sal pimenta
1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco (opcional)

Método de preparação

Lave um copo de quinua com freqüência com uma peneira grossa.

Adicione icn a uma tigela de quinua com três xícaras de água. Leve para ferver em fogo baixo.

Deixe por cerca de 20 minutos até que a água seja absorvida e a quinoa fique como arroz.

Quando estiver pronto, coloque em uma tigela e reserve.

À parte, leve ao fogo uma tigela com 12 litros de água e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicione 3 novas cenouras, cortadas em rodelas. Deixe ferver por 20 minutos.

Quando as cenouras forem penetradas, leve-as para um prato e, na mesma água, junte os cachos de brócolis.

Deixe agir por 7-8 minutos, depois retire e acrescente as cenouras.

Misture a mesma tigela de quinua com brócolis e cenoura, adicione sal e pimenta a gosto e 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco.


Nuggets de brócolis e quinua

As almôndegas vegetais são deliciosas e muito versáteis. Eles podem ser feitos de qualquer combinação de vegetais, sementes, especiarias, sabores e sabores e são perfeitos se você está entediado com almôndegas clássicas.

Hoje oferecemos a você uma receita de nuggets de quinoa e brócolis, fáceis de preparar e cheios de vitaminas e nutrientes.

  • 200 g de brócolis
  • 80 g de quinua fervida
  • 50 g de flocos de quinua
  • 60 g halloumi
  • 2 cebolas verdes
  • 2 ovos
  • sal
  • Pimenta

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Ferva metade da quinua em água com um pouco de sal por 15 minutos, de acordo com as instruções da embalagem.

Leve uma panela com água para ferver e, quando ferver, acrescente os brócolis quebrados aos cachos e deixe ferver por 3 minutos. Escorra a água e coloque os brócolis no processador de alimentos. Mexa até que o brócolis esteja esmagado.

Adicione quinoa cozida e flocos de quinua, halloumi, cebolinha picada e ovos. Misture até que todos os ingredientes estejam combinados. Tempere com sal e pimenta.

Forme as almôndegas de quinua e brócolis, colocando uma colher de chá da composição em uma bandeja forrada com papel manteiga. Polvilhe com um pouco de óleo e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que as almôndegas estejam douradas.

Sirva as almôndegas com seu molho preferido.

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Quinoa pilaf com legumes

A quinua é uma planta que faz parte da família dos cereais, sendo os grãos da quinua esferas pequenas, amarelas e achatadas, com diâmetro de cerca de 1,5 a 2 mm. A quinua é preparada de forma semelhante ao arroz, só que o tempo é reduzido pela metade, é saborosa e de fácil digestão. As sementes da quinua são de várias cores: vermelho, preto, branco e dourado.

Para aumentar o valor nutricional, a quinoa pode ser germinada, ativando enzimas e multiplicando o conteúdo de vitaminas. O período de germinação é curto, exigindo cerca de 4 horas de repouso em um copo de água limpa para germinar e liberar gases. Este processo amolece as bagas, tornando-as adequadas para serem adicionadas a saladas e outros alimentos frios.

É importante enxaguar bem os grãos de quinua em água fria porque sua camada externa, chamada saponina, dá um sabor amargo.



Comentários:

  1. Nawaf

    O grupo de rock da juventude Ranetki diz obrigado por um blog tão maravilhoso!

  2. Tetaxe

    Sim, de fato. Foi comigo também.

  3. Rutherford

    E como é entender



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