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Receita perfeita de gratinado de batata

Receita perfeita de gratinado de batata


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Essas batatas gratinadas são cremosas, deliciosas e fáceis de fazer. A sugestão de alho é opcional, mas acrescenta uma profundidade de sabor que faz valer a pena tentar!

139 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 200ml de creme duplo
  • 1 ovo
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada recém ralada
  • 800g de batata, descascada e em fatias finas
  • 1 dente de alho esmagado (opcional)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50g de queijo Gruyère, Edam ou Emmental ralado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Bata as natas, o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  2. Esfregue o dente de alho esmagado por todo o interior de uma assadeira. Unte com 1 colher de sopa de manteiga. Coloque as batatas dentro do prato e regue com a mistura de natas. Cubra com queijo ralado.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180 C / Gás 4 por 45 minutos, até dourar e espumar.

Vídeo

Gratinado de batata perfeito

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(38)


Batata gratinada

Batata gratinada é o acompanhamento perfeito e o melhor alimento de conforto. É ótimo para uma multidão, feito facilmente com antecedência e direto da geladeira para o forno.

  • 1,5kg | 3 libras de batata com amido
  • Taça & frac34 | 190ml de leite
  • Taça & frac12 | 125ml creme
  • & frac14 colher de chá de noz-moscada
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 6 dentes de alho
  • Tomilho fresco
  • 3 onças | 100g de queijo gruyere
  1. Coloque o leite, as natas, o sal, a pimenta, os dentes de alho descascados, o tomilho e a noz-moscada numa pequena caçarola e cozinhe em lume brando durante 10 minutos.
  2. Lave e escorra as batatas. Use um bandolim ou faca para cortar as batatas com cerca de & frac12 cm ou & frac14 polegadas de espessura. Separe cada batata fatiada em uma assadeira de 20 por 30 ou 9 por 13.
  3. Retire o alho e o tomilho do leite e das natas infundidos e regue com as batatas. Asse descoberto em um forno 200C | 400F por 45 minutos. Retire o prato do forno e rale sobre o queijo. Asse novamente por 15-20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

Quarta-feira, 9 de outubro de 2019

Muito puro sotaque limpo e doce. Já que eu gosto da cor branca, você poderia dizer onde você conseguiu seus utensílios de cozinha? Obrigada seda

Quarta-feira, 9 de outubro de 2019

Eu os pego em tantos lugares diferentes, você pode encontrar alguns na seção de compras do meu site :)

Receitas da Carina

Oi, eu sou Carina! Sou um Chef com formação profissional, Fotógrafo de Alimentos e adoro criar receitas! Comida, cozinhar e assar é minha paixão, o tempo gasto na cozinha é minha coisa favorita a fazer. Aqui eu compartilho de tudo, desde clássicos a novos sabores interessantes, então venha participar!


O único truque que Michael Symon usa para fazer batatas escalopadas perfeitas

Michael Symon apresenta Spicy Potato Gratin, como visto no Food Network Kitchen Live.

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Batatas assadas nunca são uma má ideia, mas as férias são uma desculpa perfeita para levar batatas por cima, banhando-as em um molho de queijo cremoso e assando-as até ficarem crocantes com perfeição.

Mesmo com todo aquele queijo e uma pitada de pão ralado, as batatas recortadas ou gratinadas podem ficar um pouco pastosas e sem brilho sem a técnica certa.

Felizmente, Michael Symon nos ajudou em sua classe Spicy Potato Gratin no aplicativo Food Network Kitchen.

Enquanto prepara um glorioso molho de queijo Gruyere, ele compartilha um monte de dicas superinteligentes, como uma dica visual fácil de lembrar para saber quando o sabor cru da farinha foi cozido no roux. Michael aumenta as coisas com purê de pimenta chipotle porque seu filho Kyle gosta de coisas apimentadas, mas o molho pode ser temperado com o que você quiser.

Quanto às batatas, ele gosta de usar uma mandolina para cortá-las em fatias finas rapidamente, mas não é a única ferramenta que é a chave para fazer batatas recortadas perfeitas.

Surpreendentemente, a folha de alumínio é sua arma secreta. Depois de descascar as batatas lindamente (ele tem um truque genial para fazer isso rapidamente), ele cobre o prato com papel alumínio antes de ir ao forno.

Esta é uma etapa realmente importante que muitas vezes é esquecida, mas faz toda a diferença em fazer com que as batatas cozinhem uniformemente e cozinhe por completo, enquanto permanecem intactas.

Para mais dicas excelentes de Michael, incluindo como ele cria uma cobertura crocante linda, confira sua aula de Batata gratinada com especiarias e mais aulas de férias no aplicativo Food Network Kitchen.


Resumo da receita

  • spray para cozinhar
  • 2 xícaras de creme de leite
  • ½ barra de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca picada ou mais a gosto
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado ou mais a gosto
  • 1 ½ colher de chá de sal marinho
  • ¾ colher de chá de pimenta preta moída
  • 3 quilos de batata-doce, descascada e em fatias finas
  • 1 ½ xícara de queijo gruyere ralado

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte uma assadeira com spray de cozinha.

Combine o creme de leite, a manteiga e o alho em uma panela. Leve para ferver, retire do fogo e misture a salsa, o tomilho, a sálvia, o alecrim, o sal e a pimenta.

Disponha 1/2 das fatias de batata-doce na tampa da assadeira preparada com 1/2 do queijo Gruyere. Despeje a mistura de creme por cima. Disponha as fatias de batata-doce restantes sobre as natas. Polvilhe o queijo restante por cima.

Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhar, cerca de 30 minutos.

Observe que a versão revista usa 3/4 xícara de cada creme e leite em vez de 2 xícaras de creme e é assada por mais 15 minutos.


Receita: Batata Gratinada Gostosa

Batata gratinada & # 8211 Pense em cobrir uma massa assada ou um prato de vegetais, como macarrão com queijo, ou berinjela à parmegiana com algumas migalhas de pão.

A receita e a estratégia de batata gratinada deliciosa são apenas o culminar dos pequenos métodos que aprendi nos últimos 2 anos. Batata gratinada é certamente uma tarefa culinária de fim de semana, isso significa que você pode precisar de algumas horas para fazê-la, mas uma vez que você decifrou a estratégia, você pode fritar mais de um lote ao mesmo tempo para piqueniques em família ou simplesmente para próprios locais frios para consumir da geladeira em um capricho.

Neste caso, vamos orientá-lo sobre como fazer Batata gratinada para a mãe com ingredientes simples, iguais aos restaurantes chineses. Meu Batata gratinada a receita é a melhor da terra!

Vou até mesmo ensiná-lo a usar o restante do arroz cozido no vapor e garantir que seja uma refeição apetitosa, barata e saborosa para toda a família!

Tentei usar um pouco menos água do que o normal, o que já foi proposto em outro lugar. Às vezes servia pouco, mas em situações diferentes, tive que incorporar cada vez mais água enquanto a quinua cozinhava. Então, a quinua seca assimilou uma quantidade excessiva do molho que acrescentei depois.

Como fazer batata gratinada?

Esteja sua casa sozinha ou com seus pais ocupados, encontrar tempo e energia suficientes para organizar jantares caseiros pode parecer uma tarefa difícil, por exemplo. No final de um período estressante, comer fora ou comprar algo pode ser a melhor e mais rápida opção. Mas comida fácil e preparada podem ter um impacto significativo em seu temperamento e saúde.

Os restaurantes frequentemente oferecem mais comida do que você deveria comer. Vários restaurantes funcionam com partes que são 2 a 3 situações maiores do que as diretrizes nutricionais recomendadas. Isso o incentiva a comer mais do que você & # 8217d em casa, afetando adversamente sua cintura, pressão arterial e risco de diabetes.

Sempre que você preparar seus próprios jantares, você terá mais controle sobre os ingredientes. Ao cozinhar para si mesmo, você pode garantir que você e seus entes queridos comam refeições saudáveis ​​e frescas. Isso pode ajudá-lo a ter uma aparência e ter uma experiência mais saudável, aumentar sua energia, sustentar seu peso e humor e melhorar seu sono e resistência ao estresse.

Você pode cozinhar batata gratinada usando 9 ingredientes e 8 passos. Aqui está como você consegue isso.

Ingredientes da batata gratinada:

  1. São 500 kg de batatas.
  2. Prepare 200 ml de creme fraiche.
  3. São 200 ml de leite.
  4. Você precisa de 1 dente de alho.
  5. Você precisa de manteiga.
  6. É & # 8217s de noz-moscada.
  7. Prepare de sal.
  8. Prepare de pimenta.
  9. É & # 8217s de parmesão.

Batata gratinada passo a passo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  2. Descasque e corte as batatas em fatias de 1/2 mm (melhor usar um cortador).
  3. Descasque o alho e corte ao meio ..
  4. Pegue uma assadeira grande e plana ou uma assadeira limpa e passe primeiro o alho e depois a manteiga. Se você gosta de alho, corte e coloque no prato.
  5. Coloque as batatas no prato como se fossem os painéis de um telhado. Deve ser apenas uma camada. Salgue as batatas ..
  6. Misture o creme de leite com leite. Adicione sal, noz-moscada e pimenta. Não seja mesquinho. Mistura de beicinho nas batatas. As batatas não devem se afogar na mistura.
  7. Adicione parmesão por cima ..
  8. Cozinhe por 25-30 min no meio do forno ..

É mais barato comer fast food do que batata gratinada

À primeira vista, pode parecer que ingerir em um café de fast food é menos caro do que preparar uma refeição caseira. Mas raramente é esse o caso. Um estudo da Escola de Washington College of Community Health revelou que as pessoas que se preparam em casa tendem a ter uma dieta saudável, sem maiores despesas com alimentos. Outro estudo descobriu que os cozinheiros domésticos regulares gastavam cerca de US $ 60 a menos por mês em comida do que aqueles que comiam fora com mais frequência.

Eu não aprendo a preparar batata gratinada

  • Se você está desanimado com a chance de organizar uma comida caseira, é essencial ter em mente que cozinhar não é uma ciência exata.
  • Freqüentemente, é completamente OK omitir um componente ou substituir um fator muito importante por outro Gratinado de Batata.
  • Pesquise na web ou adquira um livro de receitas padrão para obter ideias fáceis para o menu.
  • Assim como qualquer coisa, quanto mais você ganha, maior você se tornará. Mesmo se você for um completo amador na cozinha, logo aprenderá algumas refeições rápidas e balanceadas.

Que receitas devo usar pessoalmente para a batata gratinada?

Óleos básicos como canola, planta e gordura de amendoim têm maiores detalhes de fumaça, o que os torna ideais para fritar frango. Saiba mais sobre como selecionar o gás certo para fritar.

O que deve e não deve ser alcançado ao cozinhar batata gratinada

  • Certifique-se de que tudo esteja congelado em uma panela ou saco lacrável.
  • A carne deve ser especificamente embalada de forma eficaz.
  • Torrar o pão direto do freezer, incentiva a campanha contra o desperdício.
  • Esteja ciente de que qualquer coisa que tenha um material superficial de água, como alface, não será exatamente a mesma depois de ser congelada e descongelada.
  • Faça um esforço para congelar tudo quando estiver mais fresco. Descongele bem a carne antes de prepará-la, mas outros itens, como pão para torrar, podem ser grelhados direto do congelador.
  • Nunca recongele carne fresca que foi congelada e depois descongelada & # 8211 você pode, entretanto, congelar carne cozida que foi congelada quando crua.
  • Certifique-se de que o freezer não esteja embalado, portanto cheio de forma que o ar não possa circular.

Estratégias para começar!

Comece com ingredientes novos e equilibrados. Cozinhar lanches doces como, por exemplo, brownies, bolos e biscoitos não ajudará no seu bem-estar ou na sua cintura. Da mesma forma, colocar muito açúcar ou sal pode transformar uma comida caseira saudável em uma comida prejudicial. Para garantir que suas refeições sejam boas para você, além de saborosas, concentre-se em elementos equilibrados e qualidade com especiarias, em vez de açúcar ou sal.

Estoque de grampos. Componentes como grãos, jantar, azeite, especiarias, farinha e cubos de estoque são itens básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter bebidas de atum, feijão, tomate e sacos de vegetais gelados à mão pode ser útil para preparar pratos rápidos quando você estiver com pressa.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. Não há problema em queimar o arroz ou cozinhar demais os vegetais. Depois de várias tentativas, ficará mais fácil, rápido e saboroso!


Receita de batata gratinada

Au Gratin Potatoes- Fatias tenras de batata rodeadas por molho cremoso de queijo. Um acompanhamento perfeito para qualquer refeição.


Batatas. Se houvesse um concurso de popularidade para os vegetais, eu tinha certeza de que as batatas ganhariam. Há alguém que não goste deles? Mesmo os comedores mais exigentes de que já ouvi falar (que felizmente não moram em minha casa), comem batatas. Eles são o alimento de conforto definitivo.
Eu amo batatas em quase todas as formas, mas essas batatas gratinadas estão no topo da minha lista. Essa parte crocante de queijo no topo simplesmente me suga. Eu poderia raspar totalmente a parte superior e comer tudo sozinha. Mas eu não faço isso. Isso não seria bom.

É claro que, por baixo dessa tampa crocante, está o recheio cremoso e pegajoso de queijo. Muito saboroso, tudo em uma panela!
Desta vez, usei batatas que eram gigantescas, então jogou fora a proporção molho / batata. Ainda delicioso, mas não tão picante. Portanto, se você gosta do molho no meio, certifique-se de que as batatas sejam de tamanho médio.


Quantas calorias tem esta Batata em camadas e Gratinado Sueco?

Existem 217 calorias por porção nesta Batata em Camadas e Gratinado Sueco, o que significa que se enquadra na nossa categoria de Luz para o Dia-a-dia.

Esta Batata Gratificada Sueca em Camadas é perfeita se você está seguindo uma dieta com controle de calorias e se encaixa bem com qualquer um dos principais planos de dieta, como Vigilantes do Peso.

Como guia, um homem médio precisa de cerca de 2.500kcal (10.500kJ) por dia para manter um peso corporal saudável. Para uma mulher média, esse número é de cerca de 2.000kcal (8.400kJ) por dia. Obviamente, se o seu objetivo é perder peso, você pode querer ajustá-los ligeiramente! Você pode ler mais sobre essas recomendações no site do NHS.

Passo 1

Passo 2

Coloque as batatas em uma panela com água fria e a nabo em uma segunda panela com água fria.

Etapa 3

Leve as duas panelas ao fogo alto e leve à fervura. Reduza o fogo para uma configuração média e cubra parcialmente cada um com uma tampa. Cozinhe as batatas por 20 minutos e a camurça por 30 minutos, até ficarem macias quando testadas com uma faca.

Passo 4

Escorra as batatas e volte para a panela. Escorra o nabo e volte para a outra panela.

Etapa 5

Adicione metade da pasta para barrar com gordura reduzida e metade do leite às batatas e amasse bem. Tempere bem com sal e pimenta. Cubra com uma tampa e reserve.

Etapa 6

Adicione o restante do creme para barrar com gordura reduzida e o leite ao suéter e amasse bem. Tempere bem com sal e pimenta. Cubra com uma tampa e reserve.

Etapa 7

Pulverize uma frigideira com spray de cozinha de baixa caloria e coloque em fogo baixo. Adicione a cebola e frite por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até amolecer e dourar. Adicione o alho nos últimos 3 e # 8211 4 minutos de cozimento. Deixou de lado.

Etapa 8

Use um processador de alimentos, liquidificador ou ralador para transformar o pão em farinha de rosca e coloque em uma tigela pequena.

Etapa 9

Adicione o queijo, os grânulos de cebola seca e a salsa à tigela de pão ralado. Tempere bem com sal e pimenta e mexa para incorporar.

Etapa 10

Coloque o purê de batata no refratário e espalhe uniformemente.

Etapa 11

Espalhe as cebolas sobre a batata, coloque o purê de swede por cima e espalhe uniformemente.

Etapa 12

Polvilhe a mistura de pão ralado sobre a abóbora e coloque numa assadeira.

Etapa 13

Coloque no forno pré-aquecido por 20 & # 8211 25 minutos até dourar por cima e aquecer por dentro. Servir.


  • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em fatias finas (cerca de 4 xícaras)
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de folhas de tomilho McCormick®
  • 1/2 colher de chá de sal de alho McCormick®
  • 1/8 colher de chá de pimenta branca McCormick®, moída
  • 4 onças (1/2 do pacote de 8 onças) de cream cheese, amolecido
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de migalhas de pão seco

Misture as batatas com a manteiga derretida, o tomilho, o sal de alho e a pimenta branca em uma tigela média.

Misture o cream cheese e o creme de leite até ficar bem misturado.

Camada 1/3 da mistura de batata em uma assadeira de 1/2 litro.

Espalhe 1/2 da mistura de cream cheese uniformemente sobre as batatas.

Repita as camadas, terminando com batatas.

Misture o queijo parmesão e as migalhas de pão em uma tigela pequena.

Asse por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam macias e o topo dourar.


Batatas gratinadas

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Batatas gratinadas feitas com batatas russet em molho parmesão temperado e montadas em camadas são surpreendentemente fáceis de fazer e seus convidados vão adorar!

Receitas fáceis de batata como Purê de batata tornar perfeito Acompanhamentos para as férias. Adicione esta receita de batata com queijo à sua lista de receitas simples e agradáveis ​​às multidões.

BATATAS GRATINADAS

As batatas gratinadas ganham má reputação. A maioria das pessoas está acostumada com as batatas embaladas, recheadas com fatias desidratadas de batata e mistura de queijo em pó. Não compare essas batatas com essas deliciosas batatas frescas. Esta é de longe a MELHOR receita de batata de acompanhamento que existe.

Se você gosta de nossa receita para batatas à milanesa, pense nisso como levar suas batatas com queijo para o próximo nível. Estas batatas com queijo com certeza se tornarão um prato favorito para servir com jantares de férias.

As batatas gratinadas com Au são crocantes, com queijo, fofas e quentes. Assar as batatas em uma caçarola permite que as batatas dourem no molho de queijo e fiquem com as bordas crocantes. O que mais você poderia pedir em um prato? Você pode servir com creme de leite, mas essas batatas com queijo ficam bem sozinhas ou com cebolinha ou cebolinha.

Existem algumas receitas de Batata Au Gratin que pedem sopas condensadas, creme de leite ou batatas fritas, mas usar batatas fatiadas simples e creme de leite fica ainda melhor. As batatas com queijo são assadas até absorverem os ingredientes que as cercam e criarem um centro cremoso, enquanto a parte externa fica dourada e crocante.

MAKE-AHEAD AU GRATIN

As batatas gratinadas podem ser preparadas com antecedência, preparando as batatas e juntando-as na caçarola com o molho de queijo. Então, em vez de assar, embrulhe bem o prato com filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira por até 2 dias.

Você também pode congelar o prato preparado por vários meses. Apenas descongele na geladeira um dia antes de querer assar. Se você quiser servir essas batatas na ceia de Natal, experimente prepará-las no dia 23 de dezembro ou 24 de dezembro, para que tudo que eu tenha que fazer para a ceia de Natal seja colocá-las no forno.

Quando você estiver pronto para assá-los, o tempo total é de apenas 45 minutos. Então, você terá batatas crocantes com cobertura de queijo espumante para desfrutar.


Dilled Batata Gratin

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O gratinado de batata tem a reputação de ser carregado com creme, manteiga e queijo. Para tornar as coisas mais leves, usamos caldo de galinha em vez de creme e amenizamos o queijo. Mas este prato ainda tem queijo crocante por cima e camadas macias de batatas saborosas. Em nossa opinião, é tão delicioso quanto o clássico.

O que comprar: Graddost é um queijo de leite de vaca semi-firme, de sabor suave e cremoso e ótimo para derreter. Ele pode ser encontrado em supermercados suecos ou online. Se você não conseguir encontrar, Havarti é um bom substituto.



Comentários:

  1. Shaktitaur

    Eu acho que você não está certo. Convido você a discutir. Escreva em PM.

  2. Shalrajas

    Mau gosto o que é

  3. Tlazopilli

    Lamento interromper você, mas, na minha opinião, há outra maneira de resolver o problema.

  4. Healum

    Assim como ao infinito não está longe :)

  5. Daoud

    Esta informação não é precisa



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