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20 melhores restaurantes de Miami (apresentação de slides)

20 melhores restaurantes de Miami (apresentação de slides)


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Restaurantes de primeira classe em Miami não faltam, e estes são os melhores restaurantes da cidade

20) Língua e bochecha

Um veterano da organização Wolfgang Puck e ex-chef do Campanile and Patina em Los Angeles - e ex-aprendiz de três meses no The Fat Duck na Inglaterra - o chef Jamie DeRosa adora sabores ousados. Seu menu neste restaurante casual confortável, com suas paredes de pedra branca e elegantes colunas de madeira com penas, varia de gaspacho de pêssego resfriado a chicharrones de pele de frango com bacon-sriracha aïoli, de um hambúrguer de bochecha com queijo pimento a bochechas de garoupa da Flórida com amêndoas defumadas e cogumelos selvagens. Seus acompanhamentos incluem tater tots caseiros com alho aïoli e "poutine" de peito refogado com cheddar envelhecido e batatas fritas com tempero de pastrami. Precisamos dizer mais?

19) os holandeses

Andrew Carmellini ponto de acesso dentro do W Hotel os vem embalando desde que entrou em cena em 2011, e por um bom motivo: seus toques simples na cozinha tradicional americana são divertidos, inspirados e deliciosos. O segundo posto avançado de uma joia de Nova York, Carmellini está produzindo pratos como Florida mahi com especiarias berbere, lentilhas vermelhas cozidas e limão; Sela de cordeiro australiana com polenta de queijo de cabra e romesco; e sopa de milho doce gelada com chile ancho e pimenta piquillo. As ostras e a carne de vaca maturada por 28 dias também são excelentes, assim como as tortas, feitas na hora.

18) De Rodriguez Cuba

A culinária cubana é sofisticada neste restaurante South of Fifth com quatro diamantes AAA. O chef Douglas Rodriguez, vencedor do prêmio James Beard, criou um menu de clássicos cubanos tradicionais elevado a novas alturas, com sete ceviches apresentando alguns dos frutos do mar mais frescos de Miami; um sanduíche cubano perfeito (apenas almoço); barriga de porco cubana crocante com molho de orégano cubano, pimentão e arroz com feijão; Steak; frutos do mar; e uma ampla seleção de tapas criativas, incluindo chicharrón de camarão crocante, foie gras e empanada de figo, e escabeche de polvo quente. Miami não tem escassez de restaurantes cubanos discretos, mas "DeRod Cuba" eleva os clássicos ao status de restaurantes finos sem esquecer suas raízes.

17) Hakkasan

Localizado no lendário Fontainebleu Resort de South Beach, o primeiro posto avançado americano deste sofisticado restaurante chinês com sede em Londres, que agora tem 12 locais ao redor do mundo, é de uma beleza de cair o queixo, e geralmente cheio de pessoas lindas de cair o queixo também. Mas isso não significa que a comida não seja uma das melhores refeições chinesas que você já vai comer. Pratos aparentemente pedestres, como porco agridoce com pomelo, pargo no vapor, frango assado crocante, lagosta frita, lombo de boi com pimenta-do-reino e sopa quente e azeda são elevados a novos patamares, e a atmosfera de boate pode levar você a pedir isso segunda garrafa de champanhe.

16) Casa do Rio Khong

Trazido a você pela equipe por trás do Yardbird, Khong é o melhor restaurante tailandês da cidade, e um super tradicional. As ofertas incluem wraps de macarrão birmanês com pimenta vermelha e amendoim torrado; salada de porco e gengibre com bolinhos de arroz frito com curry; lombo esfregado com especiarias; e curry da selva. A sala é decorada com madeira de velhas caixas tailandesas e luminárias de bambu feitas de armadilhas para peixes tailandeses e, no geral, é uma refeição divertida e selvagem.

15) Mesa e Bar Yardbird Southern

Ninguém em sã consciência consideraria Miami o Sul, mas o chef Jeff McInnis, criado no norte da Flórida e treinado em Charleston, sentiu que precisava levar a culinária do sul para o estado continental mais ao sul dos Estados Unidos. O resultado é Yardbird, e tem recebido muitos elogios desde que foi inaugurado no ano passado. A maioria das refeições é servida em estilo familiar e o bar também tem influência sulista, com a maioria dos drinks feitos com bourbon. Mesmo sendo McInnis saiu do restaurante e foi substituído por Clay Miller em julho passado, a filosofia do restaurante não mudou e ainda está forte.

14) Caranguejo de Pedra de Joe

"Eat at Joe's" pode ter sido uma piada corrente nos desenhos animados clássicos da Warner Bros., mas este Estabelecimento de 100 anos é uma instituição séria de Miami. A casa de frutos do mar da velha escola possui um menu enorme, mas seu pedido deve ser simples: garras de caranguejo de pedra (jumbos, se disponíveis, nada menores do que grandes) quando estão na estação, batatas fritas e torta de limão. E os caranguejos são capazes de regenerar suas garras depois de removidos, por isso é uma operação totalmente sustentável.

13) Makoto

Desde 2011, o chef de sushi Makoto Okuwa tem servido alguns dos melhores sushi da cidade no Bal Harbour Shops em Miami Beach. A protegida de Masaharu Morimoto recebe remessas do Japão três vezes por semana e, embora seu sushi seja impecável, são os pratos de assinatura como o Kobe Air Bread (uma fatia tostada de carne Kobe em um cracker cheio de espuma de raiz-forte) e a Frosted Kobe Beef (Kobe congelado, cebolas e sementes de gergelim, carbonizadas com um maçarico) que realmente superaram.

12) Zuma

Chef Rainer Becker’s ponto quente do centro é inspirado no tradicional estilo de jantar japonês izakaya, onde pequenos espetos de carne são simplesmente grelhados. Essa técnica informal está em exibição aqui (e em outros locais do restaurante em Londres, Hong Kong, Istambul, Dubai e Bangkok), mas elevada a níveis brilhantes de restaurantes finos. Há espetos de carne com pimentas shishito e chile de soja defumado, caranguejo real com manteiga de limão ponzu e vieiras grelhadas com ameixa em conserva, shiso e manteiga de mentaiko, além de uma seleção de macarrão, tempura, sushi e sashimi e pratos exclusivos, incluindo carne picante lombo com gergelim, pimenta vermelha e soja doce. Na Zuma, Becker pegou os aspectos mais agradáveis ​​da culinária japonesa e os traduziu em uma experiência divertida, acessível e animada.

11) Pascal's em Ponce

Esse restaurante francês contemporâneo localizado em Coral Gables é um dos restaurantes mais consistentemente estelares da cidade, graças à forte mão do chef Pascal Oudin. A sala de jantar é simples e pequena, e o menu é igualmente simples e refinado, com clássicos como bouillabaisse e suflê de Gruyère complementados por entradas inventivas como vieiras marinhas com costela de boi, erva-doce jovem, vichy de cenoura e favas. Não é um dos restaurantes mais chamativos da cena, mas é um templo para a culinária francesa em sua forma mais precisa.

10) Pubbelly

O primeiro gastropub de inspiração asiática de Miami, Pubbelly está rapidamente a caminho de se tornar conhecido em todo o país. Idealizado por Andreas Schreiner, Jose Mendin e Sergio Navarro, este local casual sempre lotado, localizado no extremo oeste de Miami Beach, não é apenas um dos restaurantes mais criativos de Miami, mas também um dos mais divertidos. Patés, rillettes de pato e porco, terrinas, salsichas e pickles são feitos na própria casa e completam um menu encantador e criativo que muda diariamente, mas sempre inclui ramen e udon de maneiras que você nunca viu antes (como carbonara- inspirado), uma barra crua, bolinhos vão recheios como costela e milho ou pastrami e chucrute, e uma ampla seleção de pequenos pratos para compartilhar, como frango frito, asas de porco para churrasco e polvo grelhado. Para quem gosta de aventura, nenhuma visita a Miami está completa sem uma visita ao Pubbelly (ou seu restaurante irmão, Pubbelly Sushi).

9) Prime 112

Esse Churrascaria do renomado chef Myles Chefetz é uma das peças centrais do popular bairro South of Fifth. Os bifes variam de um filé mignon de 240 a um porterhouse de 48 onças, servidos com uma vasta seleção de molhos e manteigas, e são envelhecidos por até um mês. Os lados incluem o clássico e decadente mac e queijo trufado, tater tots caseiros e outros clássicos da churrascaria, mas você terá uma ótima refeição, mesmo se não for grande em bife: há uma grande seleção de saladas, frutos do mar e até A interpretação de Chefetz de frango e waffles.

8) Naoe

Para os amantes de sushi, você não encontrará nada do melhor Naoe na cidade. O sushi aqui seria considerado um dos melhores até mesmo no Japão, e neste pequeno templo de oito lugares para o peixe cru, você pode deixar o mestre do sushi Kevin Cory, chamado de "Omakase King", ser seu guia. Os elogios para Naoe não param de se acumular: cinco estrelas do Forbes Travel Guide, eleito um dos melhores restaurantes de sushi do país pela Travel + Leisure, uma indicação para melhor novo chef da Food & Wine e assim por diante. Se você conseguir fazer uma reserva (apenas 16 hóspedes são servidos por noite), você será presenteado com uma seleção de alguns dos frutos do mar mais frescos que se possa imaginar, tanto de águas japonesas quanto locais. Há carapau coberto com wasabi fresco, enguia assada na hora e regada, tofu de ovo com cobertura de ouriço, lula curada, barriga de salmão escocês ... a seleção é interminável, e quando sua refeição acabar, você nunca vai olhar para sushi da mesma maneira novamente.

7) Bife Bourbon

Michael Mina's Bife Bourbon, localizado dentro do Turnberry Isle Resort and Club, é tudo menos uma churrascaria tradicional, em grande parte graças à habilidade do chef Gabriel Fenton. Bifes como o olho de costela com osso envelhecido a seco de 18 onças e o Kanas City Strip de 24 onças são perfeitos, mas o chef mostra sua verdadeira habilidade com pratos como uma elegante sopa de cenoura ao curry, fettuccine carbonara enrolado à mão com confit de pato defumado e costela de cordeiro com garbanzo gremolata fresco e berinjela assada. Certifique-se de não perder as batatas fritas com gordura de pato.

6) J&G Grill

Este ponto de acesso vem de ninguém menos que Jean-Georges Vongerichten, e o chef Brad Kilgore está servindo sua opinião sobre a culinária global em uma sala de jantar espaçosa e bem iluminada com vista para o oceano. Inspirando-se nessa proximidade, os frutos do mar são abundantes no cardápio, com itens que vão desde atum albacora simplesmente grelhado e espadarte de abóbora até halibute preto cozido no vapor com emulsão de jade com especiarias e aipo.

5) Genuíno de Michael

De acordo com Michael Schwartz, vencedor do Prêmio James Beard de Melhor Chef do Sul em 2010, a coisa mais importante que você pode tirar de um jantar em seu 2008 Os 10 melhores estabelecimentos do New York Times é: Conheça sua fonte. O restaurante adquire suas galinhas de raça rústica do Velho Mundo, por exemplo, da Joyce Foods da Carolina do Norte, a única produtora de aves Label Rouge nos Estados Unidos. sala de jantar.

4) Palme d'Or

Para jantares franceses finos de alta classe, Palme d'Or, localizado no Coral Gables 'Biltmore Hotel, tem sido constantemente classificado não apenas como um dos melhores restaurantes de Miami, mas um dos melhores de toda a Flórida. Madeiras claras, toalhas de mesa brancas, lustres e, é claro, palmeiras criam uma atmosfera elegante e elegante, mas despojada, o local perfeito para desfrutar de um menu de preço fixo de cinco pratos que utiliza apenas os ingredientes sazonais mais frescos de maneiras que elevam o tradicional Cozinha francesa com extremos modernos e inovadores. Os aperitivos incluem ouriço-do-mar com capim-limão, gel de gengibre e creme de limão; e lagostim marinado com caviar Osetra, tapioca de maracujá e vodka gelée; As entradas incluem torta de batata com espargos verdes, Parmigiano-Reggiano, presunto Ibérico e vinagrete de trufa negra quente e codorna recheada de foie gras com porcini, purê cremoso e molho de azeitona preta.

3) DB Bistro Moderne

Quando Daniel Boulud coloca seu nome (ou, neste caso, suas iniciais) em um restaurante, você sabe que vai ser bom e, neste caso, ele superou todas as expectativas. o bistrô elegante e moderno no JW Marriott Marquis, no centro da cidade, possui tetos de 5 metros, um bar elegante e um lounge repleto de couro creme, um terraço no térreo e duas salas de jantar privativas. O cardápio do chef Matthieu Godard é uma mistura de culinária francesa clássica, internacional e americana moderna, com pratos como ceviche peruano ao lado de terrine de foie gras de pato, com fartura de frutos do mar, massas caseiras, clássicos franceses como coq au vin e uma côte de boeuf para dois, e, claro, o DB Burger, um hambúrguer de lombo com costela refogada, foie gras e trufa preta.

2) Michael Mina 74

Localizado no coração do marco Fontainebleau, este bistrô sofisticado não só oferece alguns dos melhores coquetéis da cidade, incluindo coquetéis envelhecidos em barris e socos na torneira, mas também onde você encontrará alguns dos frutos do mar mais frescos da cidade, frescos. pescado diariamente no barco particular do hotel, o BleauFish. A seleção de itens servidos por carrinhos itinerantes adiciona um pouco de capricho, assim como itens como donuts com trufas.

1) O Bazar de José Andrés

O Chef José Andrés é um dos melhores do país e está em O bazar, que também tem uma localização em Beverly Hills, ele está experimentando a culinária espanhola de uma forma que ninguém mais fez. Localizado em um espaço deslumbrante no SLS Hotel de South Beach, o restaurante projetado por Philippe Starck oferece áreas de estar divertidas, uma "piazza" coberta e uma elegante sala de jantar principal. O fascinante menu experimental combina com arte o Velho Mundo e o novo, com tudo, desde comida de rua de Singapura a um cone inspirado em "bagels e salmão defumado", ostras defumadas e café esfregado de inspiração cubana churrasco ultrapassando os limites da gastronomia moderna e requintada. Alguns chamam de gastronomia molecular; nós o chamamos de gênio.


Os 15 melhores restaurantes cubanos de Miami

Enquanto abuela cozinhar sempre será a comparação, Miami é o lar da melhor comida cubana disponível fora de Cuba. Não há como resistir ao cheiro de alho fresco, cebola, pimentão e tomate chiando - e isso é apenas o sofrito. A comida cubana está facilmente disponível e acessível por aqui. A maioria dos restaurantes oferece pratos do dia e serviço de bufê para todas as refeições, incluindo cantinas. Agora em Quinceañera estilo, aqui estão as quinze melhores opções de comida cubana listadas em ordem geográfica de norte a sul.


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Comentários:

  1. Archere

    Eu confirmo. Acontece. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  2. Magan

    Você não está certo. tenho certeza. Vamos discutir isso. Escreva-me em PM, comunicaremos.

  3. Efnisien

    A cada mês fica melhor! Mantem!

  4. Rainger

    Eu costumava pensar diferente, obrigado pela informação.



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