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Receita de pudim de pão de nozes e ruibarbo

Receita de pudim de pão de nozes e ruibarbo


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  • Pudim de pão e manteiga

O pudim de pão clássico é ótimo por si só, mas este é aprimorado com nozes e o sabor azedo de ruibarbo fresco.

92 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 8 fatias de pão amanhecido sem crostas, em cubos
  • 350ml (1/2 litro) de leite
  • 50g (2 oz) de manteiga
  • 5 ovos
  • 250g (9 oz) de açúcar refinado
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 250g (9 oz) ruibarbo em cubos
  • 4 colheres de sopa de nozes picadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1hr5min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 160 C / Gás 3.
  2. Coloque os cubos de pão em uma caçarola de 2 litros com manteiga. Junte o leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo até ferver. Despeje sobre os cubos de pão e deixe descansar por 15 minutos.
  3. Em uma tigela média, bata os ovos, o açúcar, a canela e o sal. Junte o ruibarbo. Despeje sobre o pão embebido e mexa delicadamente até ficar homogêneo. Polvilhe as nozes por cima.
  4. Asse por 50 minutos no forno pré-aquecido até que o topo esteja bem dourado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(111)

Resenhas em inglês (97)

Que maneira adorável de usar ruibarbo. Gostei dessa variação de uma receita tradicional, e nem sempre gosto de brincar com receitas testadas e comprovadas que são boas como são! Achei que ajudou a cortar o ruibarbo muito fina e uniformemente, para garantir que esteja devidamente cozido. O resultado foi perfeito. Ótimo, muito obrigado.-28 de janeiro de 2009

Quantidades alteradas de ingredientes. Não usei nozes - 28 de janeiro de 2009

Esta receita parece tão gostosa! Esta receita funcionaria com ruibarbo congelado? Tenho 2 xícaras de ruibarbo congelado que estou guardando para cozinhar. Isso seria ruibarbo suficiente para esta receita? Obrigado! Nota: Vou atualizar minha revisão depois de fazer esta receita.-19 de junho de 2013


Pudim de ruibarbo

Se procura um pudim delicioso para fazer com ruibarbo porque não experimenta este pudim de ruibarbo? Continue lendo para descobrir todos os passos para fazer a receita para que sua família possa saborear esta sobremesa deliciosa e fácil.

O ruibarbo anuncia o início da primavera e do verão. As hastes carnudas rosadas que aparecem nas lojas sinalizam que o sol está chegando. Aproveite ao máximo a temporada do ruibarbo fazendo pudim de ruibarbo. Esta sobremesa é a favorita da família e é perfeita para um dia tempestuoso de primavera.


Receita de Pão de Noz de Ruibarbo

Um dos deliciosos rituais da primavera é assar com ruibarbo fresco. Adoro ruibarbo e este pão é fácil de preparar. Experimente este pão de nozes de ruibarbo doce e picante, embalado com ruibarbo e nozes para um deleite saboroso.

Minha filha e eu gostamos de criar nossa versão de pão de nozes de ruibarbo em um dia de cozimento de mãe e filha enquanto o resto da família estava pescando. Após o retorno das tropas, este pão foi rapidamente devorado. Todos na família que experimentaram uma fatia deste excelente pão de ruibarbo disseram repetidamente "Mmmmmmmmmm!"

Mais deliciosas receitas de pão para fazer pão.

  • 2 xícaras (cerca de 3 talos) Ruibarbo, picado grosseiramente *
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de canela, em pó
  • 1 colher de chá de raspas de limão (casca) ralada
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo grande, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar mascavo (bem embalado)
  • 1/3 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 1/2 xícara de leitelho, temperatura ambiente **
  • 3/4 de xícara de noz-pecã picada (reserve um pouco para polvilhar por cima do pão antes de assar)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Ajuste a cremalheira do forno para a posição do meio. Unte ou borrife uma forma de pão de 9x5 polegadas.

Em uma tigela, misture o ruibarbo em cubos, o açúcar, a canela e as raspas de limão reservadas. Reserve 1/4 de xícara da mistura de ruibarbo e algumas das nozes picadas.

Em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal reservados.

Na tigela da batedeira, acrescente o ovo e bata levemente. Adicione o açúcar mascavo, o óleo vegetal e a mistura de extrato de baunilha até incorporar bem.

Adicione 1/2 da mistura de farinha e 1/2 do leitelho e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o leitelho restantes e continue batendo até ficar homogêneo.

Junte a mistura de ruibarbo e as nozes picadas.

NOTA: Asse todos os pães rápidos assim que os ingredientes estiverem montados. Como costumam ser necessárias altas temperaturas, é melhor assá-los no centro do forno, pois o calor no terço superior do forno será muito intenso.

Despeje a massa na forma de pão preparada e, em seguida, polvilhe a mistura de ruibarbo restante e algumas nozes picadas (para um efeito agradável quando o pão estiver assado).

Asse por cerca de 50 a 55 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Uma boa verificação é usar um termômetro digital instantâneo para testar seu pão. A temperatura interna do pão deve ser de 200 graus F.

Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos e retire da assadeira. Deixe esfriar completamente antes de fatiar.

Armazenar: Pães que contenham frutas, nozes ou manteiga podem ser armazenados por 2 ou 3 dias, bem embrulhados em filme plástico ou papel alumínio. Pode ser congelado para armazenamento mais longo. Depois de descongelar os pães congelados, reaqueça-os em um forno a 400 graus F. por alguns minutos antes de servir.

Faz um pão ou dois pequenos pães.

* Procure por caules mais finos, pois eles serão mais macios e menos fibrosos do que caules mais grossos. Se estiver usando ruibarbo congelado, certifique-se de escorrer e descartar o líquido após o descongelamento.

/> Muitos leitores me perguntam qual termômetro para cozinhar / carne eu prefiro e uso para cozinhar e assar. Eu, pessoalmente, uso o termômetro Thermapen. Originalmente projetado para uso profissional, o termômetro termômetro super-rápido é usado por chefs em todo o mundo. Só endosso alguns produtos, no meu site, que gosto e uso regularmente.


Pudim de Pão de Ruibarbo Fresco

Se você ainda não provou o ruibarbo e está se perguntando como é o gosto, pense em maçãs verdes. O torta de ruibarbo quando combinado com alguns sabores doces no pudim, traz um equilíbrio que é delicioso. O pudim pode ser preparado em menos de uma hora com um punhado de ingredientes que você costuma armazenar na despensa. Se você tem ruibarbo e está se perguntando o que fazer com ele, este é um pudim que você não pode deixar de experimentar, a melhor alternativa a um pudim de pão comum.

Benefícios para a saúde

O ruibarbo é uma ótima fonte de cálcio, fibra, vitamina K, C e manganês.



Como fazer pudim de pão de ruibarbo fresco

  • Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Prepare uma assadeira de 8 pol. Untando-a e espalhando o pão.
  • Adicione o leite em uma panela e aqueça em fogo médio-baixo. Quando as bolhas começarem a se formar nas laterais, retire a panela do fogo e junte a manteiga até derreter.
  • Despeje a manteiga de leite sobre o pão e mexa. Deixe todos os pedaços de pão combinarem bem com o leite. Deixe repousar por 15 minutos.
  • Adicione o ruibarbo, os ovos, a canela, o açúcar e o sal em uma tigela e mexa bem. Despeje sobre a mistura de pão mexendo continuamente.
  • Asse no forno por cerca de 45 minutos até dourar.

Você pode servir o pudim com um pouco de molho de sobremesa de ruibarbo para sabores aprimorados. O pudim também fica bem com molho de morango fresco.

Curiosamente, acredita-se que o ruibarbo seja uma tintura muito forte que pode ajudar a dar ao cabelo uma rica cor dourada. Funciona bem especialmente para quem tem cabelo castanho claro ou loiro.


Receita de pudim de pão de nozes e ruibarbo - Receitas


Tenho sorte de ter um amigo que me dá ruibarbo fresco. Ele o cultiva porque é um dos poucos vegetais que volta a cada ano. Ele apenas cultiva coisas que são fáceis. Ele inclui o ruibarbo como um deles. (Não vou dizer a ele que na verdade tenho um pouco de crescimento, mas meu polegar verde não é tão bom quanto o dele, aparentemente, porque o meu não cresce tão bem.)

O ruibarbo é uma daquelas coisas em que penso quando penso em um vegetal cultivado em casa. Meu marido me disse que seus pais o cultivavam e ele comia direto, como comer um talo de aipo. Eu perguntei, só para deixar claro, "você comeu puro? Sem molhar no açúcar, mesmo?" "Sim. Direto." Foi sua resposta. Pedi a ele para dar uma mordida novamente, hoje para ver se ele ainda conseguia comer sem franzir insuportavelmente. Ele mordeu aquele ruibarbo e, com certeza, olhou para mim e disse: "o quê? É bom". Ele gosta de coisas azedas. Nunca entendi a paleta daquele homem.

Sempre gostei de ter uma horta. Meu primeiro começou quando eu morava com meu pai no final da adolescência. Um dia tive a ideia de que queria plantar alguns vegetais no quintal dele. Eu plantei abobrinha e funcionou! Eu fiz abobrinha. Foi uma grande emoção. Eu também plantei sementes de melão. Meu pai e eu gostamos da fruta, então achei que seria uma boa ideia. Bem, eu era um adolescente, lembre-se, então eu realmente não aprender como jardinar. Eu apenas plantei algumas sementes e torci pelo melhor. Todos os dias eu voltava para casa e olhava minha planta de melão. Meu pai e eu olhávamos para ele, e um de nós dizia: "nenhuma fruta ainda?" "Não", disse o outro. Isso durou dias, talvez semanas. Até que um dia cheguei em casa e olhei aquele melão, e eis que havia um melão em tamanho real! Por uma fração de segundo, pensei que tivesse crescido da noite para o dia. Mas, infelizmente, meu pai comprou um melão na loja e colocou perto da videira. Meu pai tem um senso de humor muito inventivo. Jamais esquecerei aquele dia. Eu secretamente rio quando penso nisso.

Por falar no meu pai, ele próprio é um jardineiro maravilhoso. Só ele planta flores. Ele é um fotógrafo, (realmente ótimo), ele tira fotos deles. Você pode ver sua página do Flickr aqui. Muitas de suas obras adornam minhas paredes.

Tenho feito pão de ruibarbo bastante ultimamente para acertar. Esta receita é o doce resultado de todas as tentativas e erros. Estou falando sério sobre meus pães rápidos. Sou conhecido por meu famoso pão de banana, pelo amor de Deus. & # 65279Um pão rápido da minha cozinha precisa estar realmente úmido e com muito sabor. Este pão é carregado com sabores de açúcar mascavo, nozes e ruibarbo, é claro. A cobertura doce e de nozes é minha parte favorita.


Pão De Noz De Ruibarbo

Ingredientes para Pão

1 1/2 xícaras (265 g) de açúcar mascavo, embalado
1 xícara (8 onças, 237 ml) de óleo neutro (usei azeite leve, mas você pode usar óleo vegetal)
2 ovos
1 xícara (8 onças ou 227 g) de creme de leite ou iogurte
1 colher de sopa de baunilha
2 1/2 xícaras (375 g) de farinha
1 colher de chá. sal
2 colheres de chá bicarbonato de sódio
2 1/2 xícaras (340 g. Ou cerca de 12 onças) ruibarbo em cubos - pedaços pequenos se você não quiser muito azedo, pique em pedaços um pouco maiores se quiser que o ruibarbo fique mais proeminente

1/2 xícara (70 g.) De nozes picadas


Ingredientes para cobertura

1/2 xícara (55 g) de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de farinha
1/2 xícara (70 g.) De nozes - metade delas picada, a outra metade deixada em pedaços maiores (divididos)
3 colheres de sopa de manteiga mole

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit, 180 graus Celsius, Gas Mark 4. Unte 2 forminhas de pão de 8x4 polegadas, reserve.

Na tigela grande da batedeira, ou em uma tigela grande com uma batedeira, misture o açúcar mascavo, o óleo e os ovos. Adicione o creme de leite (ou iogurte) e a baunilha e misture bem novamente. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e misture bem até que tudo esteja incorporado. Adicione o ruibarbo e as nozes e misture bem.

Despeje a massa nas formas untadas.

Faça a cobertura. Em uma tigela média com um garfo, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e as nozes picadas até formarem migalhas. Divida a mistura entre os dois pães. Em seguida, polvilhe os pedaços maiores de nozes por cima.

Asse por 50 minutos a uma hora. O pão é feito quando um palito inserido no centro sai limpo.


Receita de pudim de pão de ruibarbo

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Pudim de pão

A seguir estão os ingredientes necessários para fazer um delicioso pudim de pão para 12 porções:

  • 3 xícaras de cubos de pão
  • 4 xícaras de leite escaldado
  • 3/4 xícara de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 ovos, levemente batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções para cozinhar pudim de pão

Para cozinhar Pudim de Pão, você precisa de cerca de 10 minutos de tempo de preparo. O tempo necessário para cozinhar este pudim de pão é de cerca de 1 hora, e você pode servir seu pudim de pão em 1 hora e 10 minutos. A seguir estão as etapas para cozinhar pudim de pão facilmente:

  1. 1 Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
  2. 2 Passe manteiga em uma assadeira de vidro de 20 x 20 cm. Mergulhe o pão em leite quente por cinco minutos. Junte 3/4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, sal, ovos e 1 colher de chá de baunilha. Despeje na assadeira.
  3. 3 Forre uma assadeira com um pano de prato úmido. Coloque a assadeira em uma toalha dentro da assadeira e coloque a assadeira na grelha do forno. Encha a assadeira com água fervente até atingir a metade das laterais da assadeira. Asse por 60 minutos. Deixe esfriar na gradinha.
  4. 4 Enquanto o pudim esfria, misture 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga, creme e 1 colher de chá de baunilha em uma panela grande. Enquanto mexe, leve para ferver. Reduza o fogo e mexa mais 3 minutos. Passe uma colher sobre o pudim de pão quente.

Fatos Nutricionais

Por dose: 349 calorias 19.3 gramas de gordura 38.1 gramas de carboidratos 6.4 gramas de proteína 256 miligramas de colesterol 262 miligramas de sódio.

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Este é um pudim de pão bom e úmido. Colocar o pão no leite fervente evita que fique com os pedaços de pão seco que às vezes ocorrem com outros pudins de pão. Eu adicionei 1 colher de chá de canela e 1/2.

Sempre me pedem para fazer isso de novo. nunca é o suficiente! Usei 5 xícaras de pão francês fresco, cortei um dos ovos e fiz o que um revisor anterior sugeriu: use metade do açúcar mascavo e.

Este pudim de pão é o MELHOR de sempre! Minha nova receita favorita! Como não usei a caixa cheia de creme de leite (a receita pede 1/2 xícara), bati o que sobrou no creme de leite para você.

Eu adicionei 1 colher de chá. noz-moscada e 1 colher de chá. canela ao pudim de pão. Pão francês usado (aproximadamente quatro xícaras). Provavelmente eliminará a crosta do pão francês. Pudim foi ótimo. o molho era GR.

Eu uso esta receita há mais de 6 anos e é a minha receita mais solicitada. Eu faço isso para comida caseira. É um pudim parecido com creme, não espesso e seco (embora eu acrescente um pouco mais de b.

Este foi o primeiro pudim de pão que fiz. Eu o levei para o trabalho e meus colegas de trabalho adoraram. Meu supervisor disse que era a melhor coisa que ele colocava na boca em muito tempo. Eu usei rais.

Eu nunca comi pudim de pão b4 e eu não gosto de pudim de arroz (b-causa da textura) mas isso era muito gostoso! o molho é FABULOSO! usei pão de canela do dia anterior e polvilhei com noz-moscada.

Receita incrível. O molho é definitivamente um vencedor e deve ser usado quente. Acrescentei canela e noz-moscada ao pudim de pão e também usei noz-moscada no molho. Incrível! Cozinha bem não em um wate.

Antes de fazer essa receita li todos os comentários, então ao invés de usar uma bandeja 8x8 usei uma frigideira 8x11. O pudim ainda estava úmido, mas não aguado. Nós amamos isto. O molho estava perfeito, não.

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Pudim de Pão de Framboesa e Ruibarbo

Eu faço este pudim pelo menos uma vez a cada primavera, quando o ruibarbo chega.

Então, era fim de semana de Páscoa, estávamos na casa da minha mãe e do meu pai & # 8217s e o ruibarbo da minha mãe era uma das poucas coisas que já estava crescendo. Ainda era pequeno, mas eu não pude resistir a pegar um pouco dele e fazer meu pudim de pão favorito. Eu fiz para o café da manhã e o pudim não durou muito & # 8230 tanto as crianças quanto os adultos adoraram. Acho que a cor bonita das frutas e do ruibarbo atraiu todo mundo. Não tive muito tempo ou oportunidade para fotografá-los. Eles não pareciam entender que eu preciso tirar fotos da minha comida (e isso é engraçado porque eu não gosto de tirar fotos de comida é uma coisa NOVA) & # 8230, mas então, eu & # 8217m não todos que costumava ter muitos comedores ansiosos por perto também.

Divido em dois pudins: um com nozes por cima, um sem (na chance de minha filha, que não gosta de nozes, experimentar & # 8230 e ela fez!), Mas você pode fazer tudo em um caçarola.


Pudim de pão com ruibarbo e manteiga

1 cacho ruibarbo, aparado
½ xícara (110g) de açúcar mascavo
10 fatias de pão branco, sem crostas, com manteiga
3 ovos
½ xícara (110g) de açúcar refinado
1 xícara (250ml) de leite
1 xícara (250ml) de creme
1 colher de chá de extrato de baunilha
açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Corte o ruibarbo em comprimentos de 8 cm. Coloque em uma frigideira pequena com açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de água e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos, até ficar macio. Retire a panela do fogo.

Pré-aqueça o forno em um ventilador de 180 ° C ou 160 ° C. Unte uma travessa refratária com 6 xícaras.

Corte cada fatia de pão em quatro triângulos. Coloque no prato preparado, sobrepondo. Coloque o ruibarbo entre cada camada de pão. Bata os ovos, o açúcar refinado, o leite, as natas e a baunilha. Despeje sobre o pão e deixe de molho por 15 minutos.

Asse por 45 minutos, até firmar e dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.


Método

Para a geléia, coloque os mirtilos, 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e o suco de limão em uma panela. Mexa e deixe macerar, fora do fogo, por 5 minutos. Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo até a casca quebrar e o suco se soltar. Reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, removendo quaisquer impurezas que venham à superfície. Transfira para uma tigela e deixe esfriar ou, se for prepará-la com antecedência, coloque a geléia quente em uma jarra esterilizada (limpa e seca). Sele com uma tampa e vire o frasco por 2 minutos. Deixe esfriar.

Aqueça o creme em uma panela média até quase ferver. Retire do fogo.
Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar refinado com uma pitada de pimenta da Jamaica e, em seguida, despeje o creme de leite quente sobre os ovos, mexendo sempre.

Unte uma assadeira refratária com manteiga. Arrume metade do panetone na forma untada, incluindo as laterais. Regue com o conhaque, espalhe sobre a geleia e acrescente as peras. Disponha o panetone restante por cima. Despeje sobre o creme. Você pode precisar fazer isso em lotes e esperar que o creme seja absorvido pelo pão antes de adicionar o líquido restante. Descanse por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Polvilhe o pudim com açúcar demerara e leve ao forno por 20-25 minutos até dourar e firmar.


Assista o vídeo: CIASTO Z RABARBAREM I BUDYNIEM. Przepyszny przepis


Comentários:

  1. Muir

    Devo dizer-lhe que isso não é verdade.

  2. Ricman

    Não leve a sério!

  3. Emile

    Frase maravilhosa e muito valiosa



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