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Pimentão de frango

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Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pimentos de frango:

frite as coxas um pouco no azeite e retire num prato, em seguida, adicione a cebola pimenta vermelha e deixe endurecer .. em seguida, coloque a água nas coxas um pouco sobre elas .. pimenta salgada e vegetais a gosto..entanto faça o molho de creme de leite. (misture uma colher de sopa de farinha com 150 ml de creme de leite)


Colorau de frango com bolinhos

Paprika: Lave a carne e divida-a, depois deixe escorrer ou limpe com toalhas absorventes. Ele é posto de lado.

Descasque a cebola, lave e pique finamente. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente. Adicione a cebola, meia colher de chá de sal e cozinhe em fogo baixo até ficar brilhante, sem dourar. Em seguida, adicione o colorau Delikat e imediatamente a carne, virando para todos os lados até coagular na superfície. Despeje 100 ml de água quente e deixe ferver tapado em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se o líquido diminuir, acrescente um pouco mais de água quente para que a cebola não queime.

Quando a carne estiver quase cozida, coloque a pimenta cortada em tiras e os tomates pelados e picados. Deixe ferver por mais 10-15 minutos. Quando estiver pronto, adicione o alho fatiado, a salsa verde picada e a pimenta Delikat moída na hora. Despeje mais água quente para formar um molho mais fino, acrescente mais sal a gosto e leve para ferver.

Bolinhos: Coloque a manteiga amolecida em um prato. Coloque o ovo e misture um pouco. Adicione a farinha e uma pitada de sal e esfregue com as costas do garfo, circularmente, até que a composição fique homogênea. Se estiver muito compacto, adicione uma colher de sopa de água fria e misture bem.

Em uma panela com boca larga. ferva a água com uma pitada de sal. Quando a água começar a ferver, regue uma colher de chá e tire um bolinho da composição e deixe de molho na água. Molhe a colher de chá a cada vez para que a composição não grude. Ferva coberto em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, até ficar macio. Verifique com um garfo se estão cozidos.

Os bolinhos são retirados com um batedor e colocados no molho de páprica somente quando estiver pronto e a frigideira retirada do fogo.


Pimentões de frango (húngaro)

Eu banhei o peixe cebola em um pouco de óleo (receita & quotoriginal & quot da aldeia, fornece uma xícara .. demais para mim),
em seguida coloquei os pedaços de frango por cima e temperei, mexendo um pouco.

Adicione o resto dos vegetais, misture.

Depois de alguns minutos, adicione água quente ou sopa
(Como meu frango já estava bem gordinho, acrescentei água, pois não adiantava "citar" a sopa no freezer.

Quem quiser pode acrescentar algo vinho

Deixe ferver no fogo certo, ou seja, para ferver de brincadeira, mas levemente .. até que diminua,
e cebolas, pimentões e tomates quase derretem.

Combina perfeitamente com polenta, ou batata cozida ... Também gosto de arroz,
mas hoje fervi um gnocchi (comprei), porque tinha que ir rápido.


Delicioso e rápido! Pimentão de frango

Publicados: Quarta-feira, 22 de abril de 2020, 22h56

O pimentão de frango pode ser uma ótima opção para um farto e delicioso almoço! Quer pretenda fazer com que os mais pequenos tenham uma refeição saudável, quer deseje uma iguaria culinária servida com polenta, a páprica é definitivamente uma opção rápida.

Para a preparação, você precisará de:

  • 800 gramas-1 kg de frango
  • 200 gramas de creme
  • quantas cebolas
  • 1 pequeno dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • caldo
  • salsa verde

Doure a carne e frite em óleo, por todos os lados, para obter um sabor especial no final.

Você pode picar a cebola finamente e depois endurecê-la com uma colher de sopa de óleo de girassol até que fique transparente.

Em seguida, adicione a carne, encha com água e cozinhe por um tempo.

Adicione o suco de tomate ou caldo, sal, pimenta a gosto e leve para ferver. O segredo das donas de casa da Transilvânia ao preparar este prato é a intenção do fogo. Para que o sabor extra e para que os sabores penetrem, é necessário ferver tudo em fogo baixo.

Adicione o dente de alho picado somente depois que a carne ferver, caso contrário, você corre o risco de deixar o prato com um certo sabor amargo.

Cozinhe por 2 minutos para retirar tudo do fogo, coloque os 200 gramas de creme sobre a composição no fogo e misture lentamente. Mais uma vez, é importante que o fogo não aumente a intensidade, caso contrário, existe a possibilidade de toda a preparação coagular.

Depois de cerca de 5 minutos a partir do momento em que você adicionou o creme, você pode tirar tudo do fogo e adicionar a salsa.


Pimentão de frango

Faz muito tempo que não como colorau, acho que desde pequeno, então no sábado fiz a receita. Não é uma coisa especial, é uma caldeirada de frango com bolinhos de farinha (que no meu caso são um pouco grandes, porque não tive paciência para torná-los menores :)). É muito bom e é importante usar colorau de qualidade.

A receita abaixo é uma combinação de uma receita de um livro de receitas e o que minha mãe me disse ao telefone :).

  • 1 frango (sem as partes da sopa)
  • 2-3 raminhos de cebolinha
  • 1 1/2 colheres de sopa de colorau doce
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de sopa de farinha ralada
  • 1 ou
  • cerca de 5 colheres de sopa de farinha
  • 10 colheres de sopa de água
  • 2-3 gotas de óleo
  • Um pouco de sal

Corte o frango em pedaços e frite junto com a cebola picadinha até começar a dourar (o frango).

Adicione o colorau, a farinha, misture e complete com água até que a carne esteja quase coberta. Adicione sal, pimenta e leve para ferver.

Quando a carne estiver cozida, prepare os bolinhos.

Bata um pouco de ovo com sal, um pouco de óleo e vá acrescentando água alternando com farinha. Precisamos obter uma massa um pouco mais macia. Em uma panela coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Pegue uma colher de chá da massa um pouco e coloque em água fervente. O bolinho deve subir imediatamente à superfície. Se não crescer, acrescente mais água à massa.

Faça o mesmo com o restante da massa e deixe ferver por 3 minutos (preste atenção na hora de cozinhar). Idealmente, faça-os do tamanho de um grão maior.

Retire os bolinhos com um batedor e coloque-os no molho.

Deixe ferver por mais 3-4 minutos em fogo baixo. Enquanto isso, misture 150g de creme de leite com 1 colher de sopa de farinha e um pouco de leite e, em seguida, despeje no molho, pratique como fazer & # 8222wholesaler & # 8221.

Mexa delicadamente até o molho engrossar.

Outra forma mais rápida de cozinhar é ferver os bolinhos diretamente no molho, tirei a carne antes de colocá-los.

Eu recomendo que as duas opções sejam igualmente boas!

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


Delicioso e rápido! Pimentão de frango

Publicados: Quarta-feira, 22 de abril de 2020, 22h56

O pimentão de frango pode ser uma ótima opção para um farto e delicioso almoço! Quer pretenda fazer com que os mais pequenos tenham uma refeição saudável, quer deseje uma iguaria culinária servida com polenta, a páprica é definitivamente uma opção rápida.

Para a preparação, você precisará de:

  • 800 gramas-1 kg de frango
  • 200 gramas de creme
  • quantas cebolas
  • 1 pequeno dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • caldo
  • salsa verde

Doure a carne e frite em óleo, por todos os lados, para obter um sabor especial no final.

Você pode picar a cebola finamente e depois endurecê-la com uma colher de sopa de óleo de girassol até que fique transparente.

Em seguida, adicione a carne, encha com água e cozinhe por um tempo.

Adicione o suco de tomate ou caldo, sal, pimenta a gosto e leve para ferver. O segredo das donas de casa da Transilvânia ao preparar este prato é a intenção do fogo. Para que o sabor extra e para que os sabores penetrem, é necessário ferver tudo em fogo baixo.

Adicione o dente de alho picado somente depois que a carne ferver, caso contrário, você corre o risco de deixar o prato com um certo sabor amargo.

Cozinhe por 2 minutos para retirar tudo do fogo, coloque os 200 gramas de creme sobre a composição no fogo e misture lentamente. Mais uma vez, é importante que o fogo não aumente a intensidade, caso contrário, existe a possibilidade de toda a preparação coagular.

Depois de cerca de 5 minutos a partir do momento em que adicionou o creme, você pode tirar tudo do fogo e adicionar a salsa.


Paprika de frango com bolinhos - uma receita querida da minha avó

Minha avó tinha cabelos loiros e olhos azuis. Foi bonito. E ainda me lembro de como ela penteava os longos cabelos até a cintura e os trançava em duas pontas grossas que enrolava em volta da cabeça. Como uma coroa.

Sua imagem sempre me acompanha como um fantasma sempre que me lembro de minhas raízes. Tanto com sua aldeia, com o vale cheio de patos e gansos, com o solo arenoso, cheio de camomila selvagem.

Se eu pensar bem, nunca vi tantas camomilas selvagens em qualquer outro lugar do mundo. Com seu cheiro inconfundível. Uma boa planta.

A avó penteando os longos cabelos é uma das lembranças mais duradouras de sua infância. Junto com o lavrador (reg. Fogão) em que cozinhava os pratos mais maravilhosos, o leve estalo da madeira, os arbustos de framboesa junto à fonte, os ninhos de galinha, os amentilhos. E camomila em todos os lugares.

Há algo especial e mágico no mundo da aldeia. Um sonho que conecta com fios macios todas as nossas memórias. E sempre que as estradas, degraus e rodas do carro me levam para outra aldeia, todo lugar me joga para trás. Naquele mundo, desde então, da avó. Seja no Viscri (que peguei nas fotos aqui), Biertan, Șura Mare ou em qualquer outro lugar.

A páprica de frango com bolinhos também faz parte da plêiade de lembranças da criança que fui. Para o qual a vovó estava cozinhando. E acho que o amor com que ela misturou nas panelas e combinou os sabores chegou ao meu coração. Porque a querida receita que hoje compartilho com vocês mais intuí do que copiei. O resultado é igual a 30 anos atrás. Quando minha avó preparava comida, no arado, para nós, os pequeninos da família.

PAPRICAȘ DE FRANGO COM DUPLOS

Ingredientes para ensopado

* peito de frango (ou martelos de frango)

* 2 colheres de sopa de azeite (ou você tem)

* 1 colher de sopa de colorau

* 1 colher de sopa de pasta de tomate

Ingredientes para bolinhos

* 1 colher de sopa de azeite

1. Corte a cebola, a pimenta e o alho em fatias finas e peito de frango em cubos

2. Coloque uma panela grande em fogo médio e refogue os legumes no azeite.

3.Quando os legumes amolecerem um pouco, junte a páprica, misture bem e junte o peito de frango. Mexa um pouco e deixe os sabores saberem por cerca de 10 segundos.

4.Adicione água morna na panela da história para cobrir a carne e os vegetais mais uma vez, acrescente o extrato de tomate, tampe a panela e deixe ferver tudo em fogo médio.

4.Depois de cozidos os legumes e o frango, experimente e tempere com sal e pimenta. Tampe, faça uma pequena fogueira e pegue os bolinhos

5. Quebre o ovo num prato fundo e bata-o com um pouco de sal e azeite.

6. Adicione a farinha branca na chuva, até obter uma pasta mais macia do que dura.

7. Com uma colher coloque a composição com ovo e farinha, aos poucos no suco com frango e legumes. Não faça os bolinhos muito grandes porque eles incham

8. Coloque a tampa na panela e deixe a páprica ferver até os bolinhos ferverem (cerca de 5-10 minutos se)

9. Depois que os bolinhos ferverem, engrosse o guisado da seguinte maneira: coloque uma colher de sopa de farinha branca em uma xícara, junto com o máximo de suco do guisado. Misture bem, para não formar grumos e despeje tudo no colorau. Deixe ferver até ligar e engrossar o suco e pronto


Ingredientes

  • 750 g de frango (martelos, coxas)
  • 2 cebolas grandes
  • 1 rdei capia
  • 2-3 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de páprica / páprica
  • 200 ml de creme líquido de cozimento (30%)

Para bolinhas de massa

Método de preparação

Paprika de frango com creme de leite e bolinhos, um prato emprestado, específico da Transilvânia e do Banat. Embora pareça um desafio, a receita de colorau de frango é fácil de fazer.

  • Recomendo o creme líquido para este preparo, pois não coagula. Se você não se importar com a aparência do corte, você pode usar um creme normal.
  • Coloque o creme diretamente na panela, só quando for consumido rapidamente, em um dia, meio dia. Qualquer alimento ou sopa simples com creme de leite torna-se facilmente perecível (estraga rapidamente), mesmo se for mantido na geladeira. Você também pode endireitar o colorau diretamente sobre a mesa - todos colocam a quantidade de creme que quiserem em seus pratos.
  • Use papel de qualidade. Assim que colocar o colorau no preparo, acrescente água, para não queimá-la.
  • Ferva os ingredientes sob a tampa para encurtar o tempo de cozimento.
  • Para um melhor controle da receita, pode-se fritar a carne, depois retirá-la, antes de colocar a cebola.

Além disso, você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências - com colorau doce ou picante. Em ambos os casos, você sentirá a contribuição do colorau em pó, pois a receita foi desenvolvida em torno dele. Na verdade, colorau de frango vem de colorau, o nome alternativo para o tempero.

A páprica é um prato tradicional húngaro que foi adquirido (há centenas de anos) pelos austríacos, tchecos, eslovacos, mas também pelos transilvanos e banacianos. Os pequenos bolinhos de farinha são chamados de Nockerli (do alemão) ou nokedli (versão húngara).


Paprika de frango com bolinhos - uma receita querida da minha avó

Minha avó tinha cabelos loiros e olhos azuis. Foi bonito. E ainda me lembro de como ela penteava os longos cabelos até a cintura e os trançava em duas pontas grossas que enrolava em volta da cabeça. Como uma coroa.

Sua imagem sempre me acompanha como um fantasma sempre que me lembro de minhas raízes. Tanto com sua aldeia, com o vale cheio de patos e gansos, com o solo arenoso, cheio de camomila selvagem.

Se eu pensar bem, nunca vi tantas camomilas selvagens em qualquer outro lugar do mundo. Com seu cheiro inconfundível. Uma boa planta.

A avó penteando os longos cabelos é uma das lembranças mais duradouras de sua infância. Junto com o lavrador (reg. Fogão) em que cozinhava os pratos mais maravilhosos, o leve estalo da madeira, os arbustos de framboesa junto à fonte, os ninhos de galinha, os amentilhos. E camomila em todos os lugares.

Há algo especial e mágico no mundo da aldeia. Um sonho que conecta com fios macios todas as nossas memórias. E sempre que as estradas, degraus e rodas do carro me levam para outra aldeia, todo lugar me joga para trás. Naquele mundo, desde então, da avó. Seja no Viscri (que peguei nas fotos aqui), Biertan, Șura Mare ou em qualquer outro lugar.

O colorau de frango com bolinhos também faz parte da infinidade de memórias da criança que fui. Para o qual a vovó estava cozinhando. E acho que o amor com que ela misturou nas panelas e combinou os sabores chegou ao meu coração. Porque a querida receita que hoje compartilho com vocês mais intuí do que copiei. O resultado é igual a 30 anos atrás. Quando minha avó preparava comida, no arado, para nós, os pequeninos da família.

PAPRICAȘ DE FRANGO COM DUPLOS

Ingredientes para ensopado

* peito de frango (ou martelos de frango)

* 2 colheres de sopa de azeite (ou você tem)

* 1 colher de sopa de colorau

* 1 colher de sopa de pasta de tomate

Ingredientes para bolinhos

* 1 colher de sopa de azeite

1. Corte a cebola, a pimenta e o alho em fatias finas e peito de frango em cubos

2. Coloque uma panela grande em fogo médio e refogue os legumes no azeite.

3.Quando os legumes amolecerem um pouco junte o colorau, misture bem e junte o peito de frango. Mexa um pouco e deixe os sabores saberem por cerca de 10 segundos.

4.Adicione água morna na panela da história para cobrir a carne e os vegetais mais uma vez, acrescente a pasta de tomate, tampe a panela e deixe ferver tudo em fogo médio.

4.Depois de cozidos os legumes e o frango, experimente e tempere com sal e pimenta. Tampe, faça uma pequena fogueira e pegue os bolinhos

5. Quebre o ovo num prato fundo e bata-o com um pouco de sal e azeite.

6. Adicione a farinha branca na chuva, até obter uma pasta mais macia do que dura.

7. Com uma colher coloque a composição com ovo e farinha, aos poucos no suco com frango e legumes. Não faça os bolinhos muito grandes porque eles incham

8. Coloque a tampa na panela e deixe a páprica ferver até os bolinhos ferverem (cerca de 5-10 minutos se)

9. Depois que os bolinhos ferverem, engrosse o guisado da seguinte maneira: coloque uma colher de sopa de farinha branca em uma xícara, junto com o máximo de suco do guisado. Misture bem, para não formar grumos e despeje tudo no colorau. Deixe ferver até ligar e engrossar o suco e pronto

O colorau fica maravilhoso com polenta

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