Bolo De Creme E Morango
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Trigo:
Separe as claras das gemas e bata bem com o açúcar e uma pitada de sal, tipo merengue. As gemas são misturadas com o óleo e a essência. Despeje tudo sobre as claras em neve batidas e, em seguida, acrescente a farinha misturada com o fermento e o cacau. Homogeneizar mexendo delicadamente de baixo para cima.
A composição é dividida em 2 e leve ao forno 2 folhas em uma bandeja (20/30 cm) forrada com papel manteiga. Asse em fogo médio por cerca de 15 minutos cada. Retire para uma grelha e deixe esfriar, sem sobrepor.
Creme:
Manteiga macia em temperatura ambiente misture com açúcar e essência de baunilha até ficar cremosa. Misture as natas batidas até endurecer e, aos poucos, incorpore ao creme de manteiga.
Xaropamos as tampas com um xarope preparado a partir de 100 ml de água, 100 g de açúcar e essência de rum. Coloque o creme sobre uma das bancadas, cubra com a segunda bancada e deixe esfriar por 1 hora.
Enfeite com chantilly e morangos.
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