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Salada de berinjela com pimentão assado

Salada de berinjela com pimentão assado


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Hmmm que salada saborosa! Boa salada, obrigado Gaby_d pela ideia maravilhosa: a combinação de berinjela e pimentão assado. Preferi cebolinha em vez de alho e acrescentei um pouco de maionese, mas os dois vegetais maduros combinam bem com os dois. Experimente esta salada de berinjela e você vai se surpreender ... divirta-se !!!

  • 1 kg de berinjela madura
  • 3-4 pimentas assadas ou pimentas kapia
  • 1 link cebola verde
  • 2-3 colheres de sopa de maionese
  • 50 ml de azeite
  • sal, pimenta a gosto
  • uma colher de chá de suco de limão

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de berinjela com pimentão assado:

Asse as berinjelas e os pimentões e deixe esfriar, polvilhe um pouco de sal para que fiquem mais fáceis de limpar.

Após descascar a berinjela e os pimentões, deixe-os escorrer em uma peneira.

Pique a berinjela e os pimentões, adicione um punhado de cebolas verdes picadas, uma colher de chá de suco de limão, azeite e 2-3 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta a gosto. Nós misturamos todos os ingredientes e salada de berinjela pode ser servido.

Se quiser, você pode adicionar mais em salada de berinjela e dois dentes de alho amassados ​​finamente.

Salada de berinjela é servido com fatias de pão (torradas).


Sites de dicas

1

a panela onde deixamos os vegetais esfriar deve ser tampada, o vapor liberado pelos vegetais cozidos ajudará a descascar e assim por diante. salada de berinjela não terá gosto amargo


Baba Ganoush (Salada de Berinjela) com Pimentas Assadas

Baba Ganoush, ou como é conhecido por nós como & # 8222 Salada de Berinjela & # 8221, é uma receita libanesa tradicional de berinjela madura, misturada com outros ingredientes, como tahini (óleo / creme de semente de gergelim), azeite de oliva, suco de limão, sal e ervas. A preparação pode ser ajustada ou melhorada com pimentões cozidos, nozes, pinhões, cebolinhas, tomates.

Provei este prato num restaurante libanês e, encantado com o gosto, decidi que devia experimentar. O resultado foi o esperado: excelente.

Do ponto de vista nutricional, os principais ingredientes (berinjela madura e pimentão) contêm grande quantidade de vitaminas e minerais, embora tenham baixo índice glicêmico.

Beringelas (beringelas em países de língua francesa ou beringela em anglo-saxão) têm um valor calórico de 25 quilocalorias por 100 gramas e contêm vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E e K e minerais como cálcio, ferro, magnésio, manganês, fósforo, potássio e zinco. Pimentas vermelhas têm um valor calórico de 20 quilocalorias por 100 gramas e são compostas por vitamina A (beta-caroteno), B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E e K e minerais como cálcio, ferro, magnésio , manganês, fósforo, potássio, sódio e zinco.

A preparação pode ser feita com vegetais frescos, durante o verão, ou congelados, desde que tenha o cuidado de preparar antecipadamente os sacos para o congelador.


Salada de berinjela com pimentos assados. Muito mais saborosa do que a clássica salada de berinjela!

Você gosta de salada de berinjela, mas fica entediado de cozinhá-la da maneira clássica? Experimente esta Salada de Berinjela com Pimentos Assados ​​e o sabor vai ficar ótimo!

Salada de berinjela com pimentão assado

Você gosta de salada de berinjela, mas está cansado de cozinhá-la da maneira clássica?
Experimente esta salada de berinjela com pimentão assado e o sabor ficará ótimo!
Você também pode tentar a variante Salada de berinjela com abóbora, ou Salada de berinjela com tomates maduros!

Ingredientes para Salada de Berinjela com Pimentão Assado

  • 1 kg de berinjela madura
  • 2 pimentões assados
  • 1 cebola roxa
  • Maionese de:
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 250 ml de óleo
  • sal
  • um pouco de suco de limão

Preparação Salada de berinjela com pimentos assados

Berinjelas assadas e limpos podem escorrer.
Como e pimentas assadas e limpe deixe escorrer.
Em uma superfície de madeira, pique a cebola roxa finamente, coloque a berinjela e triture bem com um picador de berinjela de madeira.
Os pimentões são cortados em pedaços menores, depois picados finamente e misturados com berinjela.
Para maionese misture a gema com a mostarda, acrescente um pouco de sal e misture a garoa, acrescentando óleo aos poucos.
A maionese está pronta quando atinge a consistência de um pudim.
Combine o sabor com sal e suco de limão e acircie e misture com berinjela e pimentão cozido.
É servido preferencialmente com bolotas fritas.


Salada de Pimenta Assada, Berinjela e Abóbora & # 8211 um alimento perfumado e saudável

Você sabia que os pimentões são uma das fontes mais ricas de Vitamina C? 92 gramas de pimentão podem cobrir 157% da dose diária recomendada de vitamina C.

Esses vegetais também são ricos em vitamina B6, vitamina A, ácido fólico, fibra, vitamina E, vitamina B5, potássio, vitamina B3, vitamina K, manganês, vitamina B1, fósforo e magnésio.

salada de berinjela, pimenta e abóbora assada

Assim como repolho, brócolis, cebola e alho, os pimentões contêm compostos de enxofre que reduzem o risco de câncer.

Assim como os alimentos vegetais violetas ou azul-escuros, as berinjelas contêm antioxidantes poderosos. Um deles é ácido clorogênico, quem tem propriedades anticâncer, antimicrobianas e antivirais. Provou ser eficaz contra obesidade e hipercolesterolemia. Berinjelas são especialmente benéficas para cérebro.

Abóboras podem nos proteger contra diabetes, devido aos compostos que ajudam regulando os níveis de açúcar no sangue. Eles também têm efeitos inflamatório, antimicrobiano e anticâncer.

Salada de pimenta, berinjela e abobrinha - receita

Além dos ingredientes listados, você pode adicionar outros vegetais, como tomate, cenoura, aipo, beterraba, cogumelos, azeitonas, etc.

• 2 berinjelas
• 3 pimentões
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de óleo
• verduras e especiarias a gosto

Para deixar a salada mais saborosa e saborosa, leve ao forno ou na grelha os legumes. Essa opção também é indicada para pessoas que não podem consumir alimentos crus.

Depois de cozidos, enquanto estão quentes, descasque as beringelas e os pimentos. A abobrinha pode ser deixada com a casca. Corte todos os vegetais em pedaços, incluindo a cebola, e coloque-os em uma saladeira grande.

A partir do alho amassado, um pouco de sal e óleo, pode-se preparar um mujdei que é despejado sobre os vegetais. Mexa delicadamente e polvilhe com verduras finamente picadas (salsa, endro) no final.

Em vez desse mujdei, você pode usar iogurte, maionese ou outro molho favorito.

Esta salada é servida quente, mas é boa e fria.

Fontes:
1. http://www.whfoods.com/genpage.php?dbid=50&tname=foodspice
2. http://www.whfoods.com/genpage.php?dbid=22&tname=foodspice
3. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


O amor é uma salada de berinjela

Não sei exatamente se é o amor de mãe, de esposa ou simples loucura, que leva uma mulher a assar um saquinho de berinjela para tirar uma tigela de salada ou um pote de zacusca. Seja qual for o motivo, sempre aprecio uma salada de berinjela bem feita: o máximo de óleo que aguenta, sal sob medida e algumas rodelas de cebola, nada mais. Mas a mulher de hoje é complexa ou pelo menos tem liberdade para expressar sua complexidade nativa. Mãe depois, marido e mulher e outro tipo de loucura. Como a globalização tornou o mundo um lugar muito menor, uma humilde salada de berinjela não é mais suficiente para a mulher moderna. Então & # 8230


Não importa como você queira fazê-las, as berinjelas fazem parte da mesma família de plantas dos tomates, batatas ou pimentões, todas produzindo alcalóides. Alcalóides são substâncias que a planta protege contra insetos. Tomate e batata contêm solanina, pimenta capsicina e berinjela tem a maior quantidade de nicotina imediatamente após o tabaco. Então, se você está se perguntando por que berinjelas maduras e malpassadas têm gosto de bitucas de cigarro molhadas, agora você sabe. Na berinjela, os alcalóides são armazenados nas sementes, por isso, o número de sementes também determina o grau de amargor. Como evitar sementes de berinjela? Primeiro você olha para o sexo. Do sexo com berinjela, é claro.

As berinjelas estão cheias de sementes e você as reconhece pelo grande e alongado "umbigo" na parte superior.

Os machos da berinjela têm umbigos pequenos e redondos e muito menos sementes. Em segundo lugar, você olha para o tamanho. As mulheres são um pouco ruins em apreciar as dimensões, independentemente da direção ou do objeto, e os homens pensam que quanto maior, melhor. Digo-te que se tens mais do que três beringelas por quilo, significa que tens beringelas velhas, porque quanto maiores, mais velhas ficam e o número de sementes será adequado. Sei que é mais conveniente assar e limpar algumas berinjelas grandes do que muitas berinjelas pequenas, mas vou lhe mostrar um método de limpeza mais rápido e mais limpo.


Eu também comi três berinjelas e assei nas chamas do inferno por cerca de 40 minutos por todos os lados. Se você não tem um inferno pessoal, também pode assá-los na grelha do forno. Se você tem quintal e churrasqueira, nem pense nisso. Não se esqueça de espetá-los com um palito de um lugar para outro para que eles tenham um lugar para o vapor sair, caso contrário, eles podem explodir e, embora engraçado, eles não vão assar tão bem se o interior for exposto a uma temperatura muito alto.

Depois de passar o tempo e as berinjelas começarem a enrugar, retire do fogo e cubra bem cada berinjela com filme plástico (não, não derrete). Se você estiver com pressa, esfrie as berinjelas em água fria com gelo; do contrário, deixe-as esfriar até uma temperatura tolerável para as mãos.

Em seguida, pegue cada berinjela e corte com uma tesoura logo abaixo da cauda. Esprema o conteúdo de uma peneira em uma tigela, como um tubo de pasta de dente. Repita com os outros. Ponha algo pesado nas berinjelas e espere meia hora até que o mal vá embora.

Pegue o punhado de berinjela que você deixou para trás depois de todo o esforço e jogue-o no processador de alimentos. Adicione sal fino, páprica defumada, uma colher de chá de mel de limão, quatro dentes de alho, quatro colheres de tahine e o suco de um limão generoso.

Pressione algumas vezes e adicione quatro colheres de sopa de óleo de girassol e algumas folhas de salsa.

Mais alguns pulsos e você tem um baba ganoush ou uma salada de berinjela manchada.

Tudo que você precisa agora é um pouco de pão, uma faca e alguém com quem compartilhar.


Delicioso lanche de verão: como preparar salada de berinjela com pimentão assado

Cristina Popescu

O verão é a época em que você pode saborear plenamente a salada de berinjela, mas se você está entediado com a versão clássica, sugerimos que experimente a salada de berinjela com pimentão assado. É muito mais saboroso do que isso e cozinha tão rápido quanto.

Ingredientes necessários para salada de berinjela com pimentão assado:

& # 8211 um quilo de berinjela madura
& # 8211 duas pimentas de pimentão assadas
& # 8211 uma cebola roxa

Ingredientes necessários para a maionese:

& # 8211 uma gema de ovo
& # 8211 uma colher de chá de mostarda
& # 8211 250 ml de óleo
& # 8211 sare
& # 8211 um pouco de suco de limão

Método de preparação:

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Enquanto isso, em um balcão de madeira, corte a cebola roxa em pedaços pequenos, coloque as berinjelas por cima e triture com a ajuda do picador de berinjela de madeira.

Corte os pimentões em tiras e misture com a berinjela, recomenda clickpentrufemei.ro.

Prepare a maionese misturando a gema com a mostarda, depois acrescente um pouco de sal e misture, acrescentando óleo aos poucos.

Quando ficar grossa como uma pasta, a maionese está pronta, por isso você pode misturá-la com berinjela e pimentão assado.


Salada de berinjela com pimentão assado

Ingredientes: berinjela madura, pimentão cozido 25%, cebola, óleo vegetal de girassol, sal iodado, antioxidantes: ácido ascórbico.

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Salada de berinjela e pimenta assada receita simples de jejum

Receita de salada de berinjela e pimenta assada. Como preparar salada de berinjela. Receitas de berinjela.

Um prato essencial no cardápio de verão é a salada de berinjela.
Você não precisa de muitos ingredientes e com certeza será do agrado de todos. Você pode usar pimentão ou pimentão.

Você também pode preparar esta salada no inverno, se colocar berinjela e pimentão no congelador.


Salada de berinjela com pimentão assado

Salada de berinjela com pimentos assados. Corresponde às nossas variedades de pão.

Ingredientes: berinjela assada, 25% de pimenta malagueta cozida, óleo vegetal de girassol, sal iodado,

antioxidante: ácido ascórbico.

Produto pasteurizado.

Evite calor e umidade. Guarde em local seco após a abertura.

Valores médios

dos quais ácidos graxos saturados

Produtor: DN 1, Km 392 + 600, Gemeinde Galda de Jos
Dorf Oiejdea, PLZ 517293
Bezirk Alba, Romênia

Valor de energia kJ 487 kj gorduras 9,4 g
dos quais ácidos graxos saturados 0 g Carboidratos 6,9 g
dos quais açúcares 1,5 g proteínas 1,3 g
Sal 1,6 g

Meine Bewertung

Ebenso wie bei der Sacusca wir waren begeister

Meine Bewertung

schon probiert, sehr gut. Achten Sie bitte auf geschmackverstärker!

Meine Bewertung

Wie früher bei Oma und Mutter

Meine Bewertung

Nicht genug gegrillt aber ist ok

Meine Bewertung

Alles ist OK angekommen und schmeckt super. como em casa mãe

Ein Fes für de ganze ungariscTooooP.

Ein Fes für de ganze ungarisch-rumänisch-kanadisch-deutscheGroßfamilie (von 2 bis 97 anos =! Ungaublich, das alle nur noch sagen: "MEHR." :-) "


  1. Asse a berinjela e os pimentos (assei no forno), descasque, os talos e as sementes.
  2. Lave as berinjelas e os pimentões em água fria e escorra bem.
  3. Corte os legumes cozidos em pedaços, com o chouriço de madeira (não têm de ser pequenos).
  4. Despeje o óleo em uma tigela grande (usei uma tigela de cerâmica).
  5. descasque a cebola e o alho e corte em pedaços pequenos. Adicione à tigela de óleo.
  6. Lave os tomates e corte-os em cubos.
  7. Berinjelas, pimentões assados ​​e tomates são misturados e transferidos para a tigela de cerâmica, onde são misturados com cebola e alho.
  8. Tempere, tampe a panela (ou um pedaço de papel manteiga umedecido e espremido) e leve ao forno levemente pré-aquecido (não deve estar quente, caso contrário pode causar choque térmico e quebrar a panela de cerâmica) .
  9. A comida de berinjela com pimentos assados ​​é deixada no forno por 15-20 minutos, até que todos os vegetais estejam bem cozidos.
  10. O prato de berinjela com pimentão assado é servido quente, com salsa picada na hora e pão preto (de preferência, feito em casa ou polenta)

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