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Costeleta de porco com molho de mostarda e manjericão

Costeleta de porco com molho de mostarda e manjericão


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Coloquei a carne marinada em uma tigela no vinho com curry, pimenta em flocos e curry e deixei na geladeira por cerca de meia hora. Depois que a carne foi marinada, coloquei em uma panela com um pouco de óleo. dentes de alho bem picados e deixo penetrar bem e dourar bem dos dois lados.

Num pilão juntei uns fios de manjericão com um pouco de azeite e um pouco de sal, depois coloquei sementes de mostarda, rábano e pasta de avelã e misturei bem todos os ingredientes. Depois que a carne estava totalmente cozida, tirei da panela e coloquei 50 gr de manteiga na panela e depois o molho formado no pilão. Depois que todos os ingredientes estavam bem combinados, coloquei a carne de volta na panela e deixei está fervendo então eu apago o fogo.

Como guarnição, servi brócolis, levemente escaldado em água e sal, depois drenei bem e fritei na frigideira com um pouco de manteiga.

Delicioso!!

Grande apetite!


Costeleta de porco grelhada com molho de mostarda

Existem alguns pratos que não requerem muitos conhecimentos culinários para serem preparados, como por exemplo uma simples carne grelhada, mas como muitas pessoas não cozinham, mesmo esta comida pode parecer complicada se não ler uma receita algures. E como meu blog aborda todas as categorias de pessoas, sejam elas experientes ou não na cozinha, escreverei algumas vezes o que e como fiz para obter uma saborosa costeleta de porco grelhada servida com um simples molho de mostarda.

Para Costeleta de porco grelhada com molho de mostarda nós precisamos:

  • 4 peças maiores de costelinha de porco sem osso
  • sal e pimenta para temperar a costeleta (não usei outros temperos porque o molho de mostarda completa)
  • algumas gotas de azeite
  • Molho de mostarda
  • 3 colheres de chá de mostarda clássica
  • 1 colher de chá de molho de mostarda de endro (Lidl Deluxe) & # 8211 não é necessária, você pode colocar outra colher de chá de mostarda clássica
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de endro seco
  • um pouco de pimenta
  • sal se você ainda acha que é necessário

Método de preparação Costeleta de porco grelhada com molho de mostarda

  • Cortamos a costeleta fatiada com o martelo. Sal e pimenta dos dois lados, cubra a carne com filme plástico e leve à geladeira por uma hora (se estiver com pressa, não se preocupe, prepare assim mesmo)
  • Aqueça uma grelha na qual regamos o azeite e frita-se a carne dos dois lados.

  • Para molho de mostarda, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até o molho formar uma consistência.

E você viu como com apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo podemos obter um almoço saboroso e satisfatório.


2-4 costeletas de porco,
50 g de manteiga,
2 colheres de sopa de mostarda,
3 colheres de sopa de creme de leite,
1/2 xícara de diferença,
pimenta salgada,

Frite as costeletas de porco na manteiga dos dois lados.

Dissolva a mostarda em 1/2 copo de água quente e coloque sobre a carne meio frita. Adicione sal e pimenta.

Tampe a panela e deixe ferver por 20 minutos. Quando a carne estiver bem amolecida, leve-a para um prato.

Adicione o creme de leite ao molho restante, misture bem e despeje sobre as costeletas. Servir quente.


Costeleta de porco com molho de mostarda e manjericão - receitas

Almôndegas de porco marinado

Almôndegas preparadas com carne de porco são combinadas com um molho de tomate e pimentão kapia que os transforma na mistura perfeita de sabores. Adicione-os a um purê de batata cremoso para uma refeição decente.

Ingrediente: polpa de porco, alho, batata, ovos, farinha, suco de tomate, pimenta kapia, cebola, manteiga, endro, sal, especiarias.
Alérgenos: ovos, farinha (glúten), aipo, manteiga.

Peso: (escolha abaixo)

Lasanha

Um clássico prato italiano, ao gosto de todos, cozinhado no forno seguindo a receita passo a passo de camadas de carne fresca picada, com molho de tomate e cremoso molho Bechamel.

Ingrediente: carne, porco, macarrão, parmesão, mussarela, manteiga, leite, manjericão fresco, noz-moscada, suco de tomate, cebola, farinha, cenoura, aipo, alho, sal, especiarias.
Alérgenos: aipo, leite (lactose), ovos, farinha (glúten). Pode conter vestígios de mostarda e soja.
Peso: (escolha abaixo)

Tochitura moldoveneasca

Ingrediente: costeleta de porco, peito de frango, açougueiro, alho, vinho, cebola, manteiga, cenoura, pasta de tomate, óleo, especiarias.
Alérgenos: vinho (sulfitos), manteiga (lactose), soja.
Peso: (escolha abaixo)

Salsichas de porco

Uma receita tradicional preparada em casa, com folhas de couve, porco e vaca misturadas com arroz e vegetais endurecidos na mistura perfeita de especiarias.

Ingrediente: carne de porco, vaca, bacon, cebola, arroz, pasta de tomate, chucrute, sal, especiarias.
Quantidade: (escolha abaixo)

Bife brasov

Prato assado de acordo com uma velha receita tradicional, feito a partir do tenro lombo de porco com batatas douradas e rodelas de cebola que equilibra na perfeição os sabores do prato.

Ingrediente: lombo de porco, batata, cebola, alho, manteiga, pimenta doce, salsa verde, especiarias.
Alérgenos: manteiga (lactose).
Peso: (escolha abaixo)

Batata estufada com linguiça de açougueiro

Para os gourmets que querem uma refeição farta e saborosa: as batatas e os talhos reunidos vão agradar a todos na família.

Ingrediente: batata, açougueiro, cebola, alho, pasta de tomate, tomilho, louro, especiarias.
Alérgenos: molho de soja, glúten.
Peso: (escolha abaixo)

Sarmalute em folhas de bovino

Uma alternativa popular ao chucrute em folhas de couve, com a mesma saborosa composição de porco e boi que os torna inegáveis ​​nas refeições com entes queridos.

Ingrediente: polpa de porco, polpa de boi, arroz, pasta de tomate, cebola, folha de videira, tomilho, especiarias.
Peso: (escolha abaixo)

Bife de porco assado

Coxa de porco assada e fresca, marinada e cozida em fogo brando até ficar macia e suculenta.

Ingrediente: polpa de porco, alho, pimenta, páprica, tomilho, mostarda, cominho, sal, especiarias.
Alérgenos: mostarda, sulfitos (vinho)
Peso: (escolha abaixo)

Escalope em cama de purê

Costeleta de porco cozida na hora em molho de tomate e cogumelos champignon frescos, sobre uma cama de purê cremoso, temperada com leite e muita manteiga.

Ingrediente: costeleta de porco, cogumelos champignon, manteiga, sumo de tomate, alho, farinha, puré de batata (batata, leite, manteiga), sal, especiarias.
Alérgenos: leite (lactose), farinha (glúten).
Peso: (escolha abaixo)

Repolho em Cluj

Um prato tradicional, específico da região da Transilvânia, cozinhado com uma mistura de porco e boi, couve branca fresca e gratinado com natas e queijo.

Ingrediente: polpa bovina, polpa de porco, repolho branco, cebola, arroz, creme de leite, queijo, pasta de tomate, ovos, louro, sal, especiarias.
Alérgenos: ovos, leite.
Peso: (escolha abaixo)

Macarrão com Queijo e Presunto

Ingrediente: macarrão, queijo cottage, queijo, ovos, presunto de praga, especiarias.
Alegeni: farinha, ovos, leite, soja.
Peso: (escolha abaixo)

Massa assada à bolonhesa

Famoso na culinária italiana, o molho à bolonhesa preparado com massa assada dá origem a um prato apreciado por toda a família.

Ingrediente: macarrão, carne bovina, porco, cebola, alho, cenoura, aipo, pasta de tomate, mussarela, parmesão, pimentão, azeite de oliva, especiarias.
Alérgenos: glúten, lactose, aipo.
Peso: (escolha abaixo)

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Costeletas de porco ao molho de mostarda

Costeletas de porco ao molho de mostarda de: costeleta de porco, sal, pimenta, óleo de amêndoa, azeite, canja de galinha, leite, leite e mostarda.

Ingrediente:

  • 2 costeletas de porco desossadas
  • sal e pimenta para temperar
  • 1/4 xícara de óleo de amêndoa
  • 1-2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de canja de galinha
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon

Método de preparação:

Limpe todos os vestígios de gordura das costeletas. Bata a carne com um martelo de carne. Tempere com sal e pimenta dos dois lados. Coloque o óleo de amêndoa em uma tigela. Mergulhe as costeletas dentro.

Aqueça o azeite em uma panela adequada em fogo médio. Frite as costeletas de cada lado por cerca de 8 minutos. Retire as costeletas de porco do prato e tampe para mantê-las aquecidas.

Na mesma panela acrescente a canja de galinha e cozinhe por cerca de 2 minutos, acrescente o leite e a mostarda. Cozinhe por mais 1-2 minutos. Despeje o molho obtido sobre as costeletas quentes e sirva.


Costeleta de porco assada & # 8211 com sementes de mostarda, alho e suco de limão

Um bife simples, bom só no domingo, bom e no segundo dia, frio, no sanduíche. A carne bem seca com toalhas de cozinha é temperada a gosto & # 8211 o meu ficou na geladeira durante a noite & # 8211 e passou por:

  • verduras picadas misturadas com alho,
  • sementes de mostarda,
  • um pouco de sal grosso,
  • óleo
  • suco de limão.

Coloquei numa frigideira untada com manteiga e coloquei alguns pedaços de manteiga e por cima da carne, para derreter de forma útil. Coloquei no forno a 200 graus, descoberto.

Aí me lembrei de umas maçãs muito, muito boas da aldeia e coloquei alguns pedaços na bandeja, só deixo um pouco do suco e provo bem do suco da carne.

Depois de uma hora, baixei a temperatura para 170 graus e deixei por mais 50 minutos, coberto com papel alumínio.

Talvez tenha passado muito tempo no forno, por minha culpa, que levei outros. Foi necessário adicionar um pouco de água, pois formava uma camada um pouco escura no fundo da bandeja. Idealmente, teria assado bem devagar, mas não tive vontade de acompanhá-lo.


Costeletas de porco ao molho de mostarda

Um molho aromático e delicioso enobrece qualquer pedaço de carne, torna-o mais saboroso, suculento e evita que resseque. Quando se cozinha um bife na frigideira, sem molho, é bem possível que o pedaço de carne seque e fique entupido, principalmente se estivermos falando de uma carne com pouca gordura.

Hoje oferecemos uma receita de costeletas de porco com molho de mostarda, um bife tenro e suculento com bastante molho, que não ficará seco de maneira alguma. A carne é alourada numa frigideira, depois no forno e terá um sabor e textura especiais. Você pode preparar este bife para um jantar em família ou mesmo quando tiver convidados.

  • 4 pedaços de costeleta de porco
  • 2 colheres de chá de azeite
  • sal
  • Pimenta
  • 1 cebola
  • Tomilho
  • 1/2 xícara de vinho
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de chá de sementes de mostarda
  • 3 colheres de chá de creme líquido
  • 1 colher de chá de mel

Coloque um pouco de óleo em uma panela no fogo. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e coloque na frigideira. Doure a carne de cada lado por 3-4 minutos e, em seguida, retire as costeletas da frigideira.

No mesmo óleo junte a cebola picadinha, o grão de mostarda, o tomilho e refogue até a cebola ficar translúcida.

Junte o vinho e leve ao fogo até que o álcool evapore. Misture a mostarda com o mel e as natas e despeje a mistura na frigideira. Quando o molho endurecer um pouco, desligue o fogo e coloque as costeletas na frigideira novamente. Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, dependendo da espessura dos pedaços de carne.

Sirva com purê, arroz, batata cozida ou qualquer guarnição de sua preferência.

Você também tem que ver.


Costeleta de massa crosta

Primeiro pegamos o pedaço de costeleta, salgamos, apimentamos e fritamos bem, por todos os lados em uma frigideira. Não segure por mais de 1 minuto de cada lado até que pegue uma crosta, para selar os molhos por dentro.

Tiramos e untamos com mostarda em toda a superfície.

Limpamos os cogumelos, moemos e depois os endurecemos numa colher de sopa de óleo, até que todo o líquido que sai se evapore. Deixe esfriar.

Na mesa de trabalho, espalhamos uma folha de papel alumínio e colocamos as fatias de presunto ligeiramente fatiadas e, em seguida, colocamos a pasta de cogumelos sobre elas. Colocamos o pedaço de costeleta no meio e com a ajuda do papel alumínio enrolamos o mais apertado possível, torcemos nas duas pontas e colocamos na geladeira por no máximo meia hora.

Passado o tempo, pegue na assadeira de massa e espalhe sobre a mesa polvilhada com farinha de forma retangular. Retire a costeleta do papel alumínio e coloque no meio da massa. Enrole a massa em volta do rolo de carne o mais apertado possível, corte o excesso e coloque na bandeja com o lado onde a massa se junta.

Fazemos alguns cortes na massa, podemos até pré-fixar os pedaços que vão vir cortados, untar com gema de ovo e levar ao forno a 200 graus por uma hora.

Após 25-30 minutos, abaixe a temperatura para 180 graus e continue a assar.

No final teremos um bife recheado de sabores que podemos servir com a nossa guarnição preferida ou apenas com uma rica salada.


Costeletas de porco (ou cordeiro ) já em porções serão temperadas com uma mistura de: sal, pimenta, sálvia, coentro, então eles serão fritos em uma panela de Teflon com manteiga quente e óleo vegetal.

Frite em fogo baixo dos dois lados (10 minutos de cada lado), retire em um prato e sirva quente com um molho de mostarda em cima.

O molho é obtido de uma mistura de: mostarda doce com sementes de mostarda, creme de leite, vinagre de maçã, azeite, sal, pimenta, misturado com um batedor em uma tigela até ficar homogêneo.

Para um look mais apetitoso, polvilhe um pouco sobre o molho salsa finamente picado.


Costeleta de vitela marinada

Hoje comecei a procurar e testar, descobrir e pesquisar (não necessariamente nessa ordem) mais sobre a carne bovina e sua relação com a grelha. Estou interessado em amadurecer e marinar, as próprias ações, não as histórias sobre elas. A única maneira de descobrir é fazendo eu mesma. Comecei devagar, com a marinada. A costeleta de vitela de Auchan é a estrela. Custo 9 lei.

Para a marinada usei sal, pimenta, alho, óleo de girassol virgem extra e um saquinho para a marinada, daí com zíper.

Salpiquei pimenta moída na hora e sal grosso em ambos os lados da costeleta.

Piquei o alho e coloquei na carne, despejei o azeite (uma colher de sopa, não mais) e untei bem a carne. Coloquei a peça na sacola e a sacola na geladeira, de domingo de manhã até terça à noite. Quero dizer três dias.

Após três dias & # 8230 (grelhe, não tem nada a ver com a marinada). Deixei a carne em temperatura ambiente por uma hora depois de tirá-la da geladeira.

Aqueci bem a grelha e limpei o alho da carne antes de assá-la.

Quatro minutos de cada lado.

Se gostar do bem feito, vá de 6 a 7 minutos para cada lado, mas é por sua própria conta e risco.

Eu coloco ao lado do meu pedaço de carne cebola Jam.

Eu deixei a carne médio e eu não estava arrependido. Rosa perfeito, maciez, bom gosto.

Não era realmente & # 8222mãe, derrete na boca & # 8221, mas também não havia chiclete. A faca atravessou a carne como manteiga, a marinada fez seu trabalho. Em outras palavras, um churrasco decente. Comia muito pior com 60 lei.

Esta semana começo a história do amadurecimento. Eu aviso você. Fique saudável.


Vídeo: Costeletas de porco com molho de alecrim