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Chuan Lu Garden: a melhor comida Szechuan em Orlando?

Chuan Lu Garden: a melhor comida Szechuan em Orlando?


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Situado em um shopping center desconhecido perto da esquina da Mills Ave. O lugar é minúsculo; pode ter 9 ou 10 mesas ao todo, e se você não sabe o que está procurando, é muito fácil perder. Fica abaixo de uma grande placa para Ginza Japanese Steakhouse e a porta da frente parece ser na verdade uma extensão de Ginza, mas em vez de virar à esquerda nesse espaço, você é levado direto para a sala de jantar do Chuan Lu Garden, recebido gentilmente, sentado e apresentado uma variedade impressionante de menus. Eles têm opções de almoço, opções de jantar, pratos especiais - a maioria dos quais escritos em chinês e inglês - embora se você não tenha comido em muitos restaurantes chineses tradicionais - selecionar algo com base na descrição em inglês pode ser um tiro no escuro. O serviço, embora extremamente amigável, não ofereceu muito feedback quando fiz algumas perguntas sobre o menu. Mas, pelas minhas refeições lá, eu diria que quase tudo é bom, se você tiver a mente e o paladar abertos.

O Chuan Lu, como muitos restaurantes chineses autênticos, é mais bem experimentado com um grupo de pessoas. As porções são geralmente grandes e perfeitas para compartilhar. E com tantos perfis de sabores, texturas e tipos de pratos diferentes, quanto mais, melhor. Os menus aqui são divididos da seguinte forma: Aperitivos / Bolinho, Sopa / Macarrão Frito / Panela Quente, Entrée e Macarrão. Na minha última visita, eu também fui presenteado com um menu de especialidades que incluía uma variedade de pratos não nos outros quatro. Quando me aproximo de um restaurante como este, tento pedir um ou dois pratos de cada tipo de menu, outra razão pela qual é melhor jantar em grupo. Além disso, os preços são bem acessíveis, então você pode ir grande, dividir as sobras e almoçar loucamente no dia seguinte.

A culinária de Sichuan remonta a mais de 2.000 anos, e seus pratos são tipicamente ricos e apimentados, geralmente utilizando grãos de pimenta de Sichuan que adicionam calor e sabor aos alimentos. Se você nunca comeu esse tipo de comida, esteja pronto para uma experiência gastronômica verdadeiramente diferente. Os grãos de pimenta, embora também quentes, também deixam uma sensação de entorpecimento por toda a boca. A sensação é mais formigante do que quente, e se você engolir uma, será algo que nunca esquecerá. Os pratos também apresentam usos ousados ​​de alho fresco picado, feijão e vegetais fermentados e uma variedade de outras ervas e especiarias. Uma das minhas formas favoritas de experimentar esta comida é com um prato tradicional Hot Pot, que é essencialmente um guisado recheado com uma variedade de ervas, vegetais, tofu, carne e marisco (experimente o Gan Gou Lian Yang).

Outros pratos incríveis incluem o Alho Alga Marinha (menu de Aperitivos / Bolinhos), um monte de algas marinhas frescas misturadas com soja, óleo de pimenta e uma tonelada de alho fresco picado. A alga fornece um ótimo crocante e o alho, embora extremamente proeminente, não supera o poder, pois é bem equilibrado com o sabor salgado da soja e a sedosidade do óleo. Se um prato em seu menu grita "Umami", é isso. Os bolinhos de carne de porco e de repolho (também deste menu) são uma ótima representação de um bolinho de massa cozida no vapor. Eles são essencialmente preparados como um adesivo de panela, mas não são selados em um lado, então eles são suculentos e macios por toda parte. Eles vêm servidos com um molho de vinagre de soja tradicional e apenas imploram por um pouco de óleo de pimenta para adicionar uma camada de tempero a cada mordida. Por último, sugiro o Kao Ya, ou Macarrão de Pato Assado; uma linda tigela de caldo transparente, cobrindo um monte de macarrão puxado à mão, coberto com uma porção generosa de pato assado picado, baby bok choy, vegetais em conserva, cebolinha fatiada e coentro. É um daqueles pratos que sinto desejo quase diariamente.

O Chuan Lu Garden está localizado no coração de Mills50, muitas vezes chamada de Chinatown de Orlando, mas é realmente o coração de toda a culinária asiática, incluindo alguns restaurantes tailandeses e vietnamitas incríveis.


Intensamente empolgante: Chuan Lu Garden traz a séria culinária Szechuan para Orlando!

Bona fide, junta de Szechuan completa no coração de Orlando, como eu sentia falta deste lugar antes? Eu como em Orlando & # 8217s & # 8216Chinatown & # 8217 pelo menos uma vez a cada quinze dias, já que minha família gosta e deseja a culinária do sudeste asiático, seja vietnamita, tailandesa ou Dim-Sum. Sim, tenho alguns restaurantes que frequentamos, uma coisa que perdemos foi a cozinha de Sichuan a todo vapor, aquela em que os pratos me fazem estremecer prazer doloroso do calor ardente do pimentão e do efeito entorpecente de grandes quantidades de grãos de pimenta de Sichuan flutuando nele. Você vê onde estou indo com isso & # 8230. O nome Chuan Lu Garden é enganoso, não dando nenhuma indicação do que existe dentro das paredes do restaurante para os amantes do calor.

Você sabe que não está em um restaurante chinês & # 8216genérico & # 8217 quando o menu extenso dispensa itens populares como General Tso & # 8217s Frango e carne com brócolis para a seção de almoço no final do menu. Depois de navegar rapidamente pelo menu (que continha as definições mínimas de cada prato), pedimos macarrão à mão Dan Dan, carne assada fatiada, estômago e tendão com molho de pimenta, fatias de porco cozidas duplamente Szechuan com molho quente, frango com Lazi ChongQing e Fei Teng Yu Xiang. Nossa doce garçonete nos ajudou pacientemente a decifrar os pratos.

Presumo que, desde que visitamos Chuan Lu em um almoço tardio em um dia de semana, nossos pratos chegaram bem rápido. Mesmo sem provar, eu sabia que seria um prazer apenas pela exibição de grandes quantidades de pimentas vermelhas e grãos de pimenta de Sichuan. o Rosbife fatiado, estômago e tendão com molho de pimenta (o verdadeiro teste está em conseguir ternura com as partes não tão populares) e cara, isso era delicioso. Nadando em óleo, o vinagrete de pimenta e a crocância da carne eram refrescantemente requintados.

o Filé de peixe com broto de feijão em molho Chef & # 8217s selou o negócio. É o padrão pelo qual eu mediria um restaurante Sichuan / Schezuan. Mesmo que a generosa frigideira venha com uma montanha de pimenta e uma boa dose de Sichuan, não deixe este prato assustar você. O peixe foi cozido na perfeição, o molho do chef foi verdadeiramente sublime. O calor começa baixo e lento, permitindo que a doçura do peixe delicado apareça antes que os grãos de pimenta de Sichuan entrem em ação. Outro belo exemplo da interação verdadeiramente complexa entre pimentões e grãos de pimenta de Sichuan, o coração e a alma da culinária de Sichuan.

Chongqing Lazi Chicken rapidamente se tornou um dos meus favorito pratos em grande parte devido aos sabores distintos de frutas cítricas e pimentão. Cubos de frango crocante, levemente revestido, salteado com uma generosa porção de malagueta vermelha torrada, era diferente de qualquer prato de frango que já tive o prazer de degustar em um restaurante chinês. Eu não conseguia parar de comer e, acredite em mim, você também não conseguirá.

As Fatias De Porco Dupla Cozida Szechuan Com Molho Picante, um produto básico na maioria dos restaurantes de Szechuan viveu à altura de sua reputação. Pessoalmente, um prato que eu menos gostei simplesmente por causa do conteúdo gelatinoso e de gordura / gordura do bacon.

Um prato que não teve tanto sucesso foi o Macarrão Dan Dan Puxado à Mão. Especialmente depois da deliciosa tigela de macarrão fresco puxado à mão que tive o prazer de degustar em Montreal Chinatown. Este era muito pastoso e, infelizmente, a carne de porco picada apresentava o odor fétido de carne não tão fresca.

Quando a comida de Sichuan está no seu melhor, o calor ígneo da pimenta chili atinge primeiro e, em seguida, lenta mas continuamente, as pimentas de Sichuan surgem. interação complexa faz comida de Sichuan tão intensamente excitante. Resumindo a história: Chuan Lu Garden rapidamente se encontrou no topo da minha lista de comida de Sichuan na Flórida Central (mais alguém comigo aqui?)

Sabores fortes, mas requintados, ótimo tempero e calor abundante de pimenta e pimenta Sichuan, o que não deve ser AMAR?

Chuan Lu Garden está localizado na 1101 E. Colonial Drive, Orlando 32803
Tel: (407) 896-8966
Horário de funcionamento: 23h às 22h de domingo a quinta, 23h às 23h de sexta e sábado


Chuan Lu Garden: a melhor comida Szechuan em Orlando? - Receitas

Eu me mudei de Taiwan há 16 anos e desde então tenho procurado por um autêntico restaurante chinês na área de Orlando. Fiquei desapontado até encontrar este lugar. A comida é autenticamente chinesa, o picante é delicioso e o chef não consegue preparar melhor os pratos. O tendão da carne com molho de pimenta e a fatia de porco com alho são de morrer. Para quem não tem medo de experimentar algo apimentado e culturalmente agradável, faça uma parada para almoçar ou jantar. O serviço pode ser lento porque eles estão muito ocupados, mas vale a pena.

39 - 43 do 62 avaliações

Eu estava realmente ansioso para uma experiência de jantar asiática em Nova York aqui em Orlando. Rapaz, fiquei surpreso - e NÃO de uma maneira BOM!
Fomos levados para a sala dos fundos, onde tínhamos uma garçonete com atitude. Nós, os quatro comensais, partimos com a mesma opinião sobre este lugar. Minhas entradas - bolinhos de dim sum foram os últimos a sair, oh, ao lado do aperitivo - SEGUNDO para o ÚLTIMO!
SEM desculpas pelo mau momento do jantar, eu comi 3 dos 12 bolinhos e disse-lhes para ficarem com o resto. O melhor da noite foi a cerveja Kirin. e tudo o que eles tinham que fazer era abrir o topo! Tivemos que caminhar até o estande da garçonete e pegar nossos próprios guardanapos e água morna!
Sério, CORRA. Não ande. LONGE deste buraco do inferno!
Suja, Má atitude e a PIOR comida deste lado de Hong Kong!

Fomos colocados na "sala dos fundos", perto da cozinha. O serviço era terrível, a comida era terrível. Havia quatro em nosso grupo. Nós pedimos aperitivos que vieram após os jantares. Três de nós recebemos o jantar, a quarta pessoa não recebeu o jantar até o final, depois que todos terminamos. Do que os aperitivos saíram. O último jantar saiu cru. Minha refeição estava tão salgada que não contei comê-la. É claro que pagamos pela refeição, mas nunca recomendaria este estabelecimento e nunca iremos voltar! O único ESPN que escolhemos este lugar foi por causa dos comentários online que eram falsos e enganosos. Horribilidade horrível, horrível!

Um amigo foodie recomendou Chuan Lu e uau foi esse ótimo conselho! É um autêntico restaurante chinês com pratos de Sichuan, mas tem um menu completo de vários estilos e opções que os americanos acharão familiares.

A comida é simplesmente excelente. Ele tem um belo interior e é atendido por servidores deliciosos. Tornou-se um local ideal para mim para almoços de negócios e jantares em família.


Escrito por Scott Joseph em 27 de abril de 2017 em 27 de abril de 2017.

Lembra-se do musical da Broadway “Homem-Aranha: Turn Off the Dark”? Além de ter músicas e letras de Bono e The Edge do U2, é mais conhecido pelos problemas que teve para abrir. Era tecnicamente complexo, com efeitos especiais que incluíam atores voando em arreios sobre as cabeças do público.

Também é conhecido por ter o período de pré-visualização mais longo da história da Broadway, 182 apresentações. Uma das razões pelas quais as pré-visualizações duraram tanto tempo foi para lidar com os problemas técnicos. Mas os produtores também sabiam que, enquanto o programa estivesse nas prévias, os críticos o considerariam fora dos limites. Mas depois de seis meses, os críticos decidiram que já era o suficiente e um por um começaram a comparecer e revisar.

A inauguração suave é o equivalente ao restaurante de uma prévia da Broadway. Chuan Lu Gardens está tendo uma estreia quase tão épica quanto o Homem-Aranha.

Visitei pela primeira vez o novo local no lado leste do Chuan Lu Gardens, cujo restaurante original fica no distrito Mills 50 do centro de Orlando, em meados de março. Mesmo assim, o restaurante já estava aberto há cerca de três semanas. Mas uma nota escrita à mão colada na porta dizia "Abertura suave". Eu entrei mesmo assim, sabendo que não escreveria um comentário sobre aquela visita. Na verdade, o restaurante precisava de mais tempo de ensaio e nem mesmo envolvia servidores voando sobre suas cabeças.

Voltei depois de duas semanas e a placa ainda estava colada na porta. Ainda estava lá duas semanas depois disso. E ainda estava lá quando parei esta semana.

Chega, pensei, é hora de esse programa começar.

O novo Chuan Lu Gardens ocupa um edifício independente que já foi um Arby's. Este CLG se diferencia da versão Downtown por funcionar como uma operação de atendimento rápido: faça o pedido no balcão, pague e sente-se. A comida será entregue quando estiver pronta.

No entanto, um menu de almoço limitado oferece uma boa amostra de alguns dos pratos que tornaram o Chuan Lu um favorito no distrito Mills 50. Os pratos especiais do almoço custam US $ 7,95, embora eu gostaria que não fossem servidos de uma forma tão extravagante, em bandejas de plástico que parecem pertencer a uma cadeira alta.

Parece que temperar não é tão ousado quanto no restaurante original, embora a comida esteja longe de ser insossa. Pedi o Chili and Sour Potato com Carne de Porco Desfiada como prato principal. Exceto pelo fato de não conter carne de porco, desfiada ou não, era um prato interessante. O “macarrão” é feito de batatas raladas finamente, então há um leve crocante. Um pouco de pimenta Szechuan deu-lhe um calor metálico que deixou um agradável brilho residual.

O arroz frito e a sopa quente e azeda com cubinhos de tofu estavam bem. O arroz frito nem tanto. O rolo de ovo frito bem enrolado e gorduroso, feito para ser mergulhado no respingo de molho de pato em um dos compartimentos da bandeja, não era digno de Chuan Lu.

No entanto, um aperitivo de Szechuan Wontons era maravilhoso, exatamente o tipo de coisa que fazia do Chuan Lu original um destino gastronômico. Os bolinhos estavam deliciosamente moles, com uma sensação untuosa na boca. Eles foram recheados com pedaços de porco e salpicados com cebolinha picada e nadando em um óleo apimentado. Delicioso.

O serviço é uma das coisas que mantém a placa de soft opening colada na porta. Ainda assim, quando eu disse que meu prato não tinha a carne de porco que deveria, um garçom saiu e acabou entregando um prato completamente refeito. Eu tinha terminado neste momento, e ela empacotou com prazer para ir. Para que conste, a carne de porco ainda era muito difícil de localizar.

Não sei por que o restaurante está tendo dificuldades para abrir oficialmente. Pode ser esperado de neófitos, mas as pessoas envolvidas aqui sabem como administrar um bom restaurante.

Depois de todas essas semanas, é hora da noite de estreia.

Chuan Lu Gardens fica em 11891 E. Colonial Drive, Orlando. Está aberto para almoço e jantar diariamente. O número de telefone é 407-282-3388.

Esperamos que nossos comentários e artigos de notícias sejam úteis e divertidos. Sempre foi nosso objetivo ajudá-lo a tomar decisões informadas ao gastar seu dinheiro em jantares. Se o ajudamos de alguma forma, considere fazer uma contribuição para nos ajudar a continuar nosso jornalismo. Obrigada.


Wok saboroso

Para um jantar chinês autêntico ou delivery, você não vai errar com Tasty Wok. Um favorito de longa data em Colonialtown North (o bairro Mills 50 é um viveiro de tantas joias vietnamitas que outras delícias asiáticas são frequentemente subestimadas), este pequeno restaurante despretensioso é conhecido por suas panquecas de cebolinha, sopas de macarrão, mingau, pato assado e chow fun (um prato que você não faz com tanta frequência no 407), todos servidos em porções abundantes por preços além do razoável. Uma palavra para quem procura um local luxuoso e luxuoso para impressionar uma data, futuro sogro ou cliente em potencial: não é isso.

Recomendado para chinês Porque: É um favorito local de longa data e há uma razão. Pare dentro

Dica de especialista da A.D.: Este não é o lugar onde você encontrará qualquer coisa de "General". Venha pronto para experimentar.


Chuan Lu Garden: a melhor comida Szechuan em Orlando? - Receitas

Estamos abertos no Natal E no Ano Novo

Camarão Com Castanha De Caju

Nosso restaurante tem se dedicado a oferecer a experiência gastronômica mais memorável para você.

Agradecemos os nossos clientes e faremos o nosso melhor para cuidar deles.

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$ 20 e mais um bilhete de loteria da Flórida,
$ 30 e mais um tíquete poderoso
Durimg esta semana de férias.
E estaremos abertos durante o natal e ano novo。

Entre em contato conosco

341 N Orange Ave, Orlando FL 32801-1600

Horário Comercial
De segunda a quinta, das 10h às 22h

Localizado na bela cidade de Orlando, nosso restaurante tem se dedicado a oferecer a mais memorável experiência gastronômica para você.

Escolhemos os ingredientes com cuidado e usamos apenas os mais frescos e naturais para preparar cada prato, e temos tentado cozinhá-los de uma forma mais saudável para fornecer os alimentos mais nutritivos. Muita atenção foi dada para garantir a você um ambiente aconchegante e convidativo, onde poderá desfrutar não só da excelente refeição, mas também de um ambiente autêntico.

O proprietário e todos os funcionários do Orlando Empire Szechuan irão recebê-lo com as mais calorosas boas-vindas, quer você seja um patrono habitual ou venha pela primeira vez. Esforçamo-nos meticulosamente para criar o restaurante mais arrumado e limpo e garanti-lo com um serviço simpático e oportuno. Cada uma de suas demandas e sentimentos serão atendidos em nosso restaurante.


5. Sichuan Folk (Baguo Buyi)

Nome chinês: 巴 国 布衣 (bā gu & oacute b & ugrave yī)
É um dos 10 melhores restaurantes de Sichuan em Xangai. & # 39Baguo Buyi & # 39 significa & # 39as pessoas comuns de Sichuan & # 39, portanto, o ambiente de jantar, os pratos e o serviço deste restaurante são direcionados para atender aos hábitos / costumes gastronômicos das pessoas comuns. Aqui, você também pode encontrar comida deliciosa e picante em Xangai. O maravilhoso show de mudança de rosto da Ópera de Sichuan iria acompanhá-lo durante a hora do jantar.
Custo médio por pessoa: CNY150
Sucursal da Expo Xangai
Localização: Loja no. 110, 1F, River Mall, No. 1368, Expo Avenue, Pudong New Area
Wuzhong Road Branch
Localização: No. 1068, Wuzhong Road, Minhang District

Avaliações

1 opinião sobre Chuan Lu Garden, a primeira por travellerf.

Travellerf

Há um dragão cuspidor de fogo no Jardim Chuan Lu

De vez em quando, minha mente se concentra em um restaurante específico. Enquanto eu dirigia em direção ao restaurante, do nada eu avistei uma enorme placa ao lado do Dr. Colonial. Aconteceu que o Sábio estava no carro. Já vi esta palavra "Sichuan ou Szechuan" em todos os menus de comida chinesa americanos. Mas um restaurante inteiro que tem essa culinária? Isso eu tinha que ver.

O Chuan Lu Garden fica ao lado do Ginza Japanese Steakhouse, ao longo do Colonial Dr., na área do Mills 50. Um passo através da porta e você está na sala de jantar. Existem cerca de 10 mesas e cadeiras polidas. As paredes são esparsas com vermelho chinês cor de sangue. Da entrada à esquerda há um longo corredor que leva aos banheiros compartilhados de Ginza. Dois restaurantes compartilhando um banheiro comum? Idéia brilhante, até que recebi a conta e o top falava Ginza também. Acho que os mesmos proprietários, dois espaços diferentes, cozinhas diferentes, restaurante diferente, mesmo banheiro. Será que eles compartilham a cozinha?

As primeiras páginas do menu mostram pratos de Sichuan. Tenho certeza de que todos vocês já viram um pouco de pimenta vermelha nos cardápios de comida chinesa americanos para levar, denotando “quente e picante”. Não é diferente aqui. No entanto, esse pequeno símbolo estava ao lado de quase todos os itens da Seção de Sichuan. Szechuan Cuisine, como é chamada na América do Norte, é um tipo de culinária chinesa que possui sabores ousados ​​que incorporam alho, pimenta, pimenta de Sichuan de sabor único, amendoim, pasta de gergelim e gengibre. O pimentão na forma de óleo, flocos e pasta é muito utilizado. A porção do almoço do menu é seus favoritos chineses americanos regulares, como rolinhos primavera, sopa de gota de ovo, arroz frito, Lo Mein e uma variedade de pratos fritos mexidos. Com a orientação cuidadosa do Sábio, fizemos algumas escolhas. Tenho que elogiar o servidor pelo conhecimento profundo de cada item do menu. Grande representação da gastronomia.

CA4. Chuan Bei Liang Fen - Gel de Feijão Estilo Northern Szechuan é servido frio. As folhas de feijão mungo são fervidas até ficarem tenras, cortadas em pedaços e servidas com um molho saboroso que consiste em soja, pasta de gergelim e óleo de pimenta. Apreciei bastante o fato de que o prato inteiro não estava encharcado com molho. Deu-me a oportunidade de provar os pedaços de gel isolados e ajustar o nível de calor à medida que meu palato se aclimatava. Esteja avisado que este é um prato muito picante (como no alto da escala de Scoville). O calor sobe e bate em você, antes que você tivesse a chance de perceber que foi longe demais. Cuidado! Ou se você for um fã de calor, deixe a transpiração rolar.

CA5. Hong You Chao Shou - Szechuan Wonton, recheado com carne de porco e servido com óleo de pimenta e molho de soja. Pequenos pedaços de prazer incrivelmente tenros e suculentos. Esses wontons eram tão tenros que literalmente derreteram na minha boca, fui pego de surpresa. Eu esperava uma textura de bolinho de massa, mas esta é bem mais macia. Tenho que repetir o aviso de calor?

CB1. Shui Zhu Niu Rou - Carne Cortada em Molho Especial de Pimentão Quente, é um prato aguado que arde com fogo. A carne é delicada e macia com boa nota aquecida. Debaixo da carne está o repolho napa, como se quisesse refrescar o paladar. O molho aguado é uma combinação explosiva de molho de soja e feijão de Sichuan. Os flocos de pimenta adicionam mais calor. Individualmente, todos os elementos deste prato carregam seus próprios, juntos eles trabalham uma melodia harmoniosa que enrola em seu paladar ardente até a última gota. Há uma tigela de arroz para aliviar a queimadura.

CN1. Lanzhou - Sopa de Macarrão de Carne à Mão Puxada à Mão, é uma das muitas especialidades deste restaurante. O macarrão é puxado ou feito à mão no momento do pedido. Nenhum macarrão pré-embalado aqui. Como eu verifiquei isso? Por acaso, fui ao banheiro e meu olhar curioso se dirigiu para a janela da cozinha. Você adivinhou, o chef estava gritando com um pouco de macarrão. Olhando para a seção de macarrão no menu, do lado direito estão três colunas de preços. O lado esquerdo é macarrão puxado, o meio é macarrão raspado e o direito é macarrão de arroz. Este caldo particular era muito delicado, limpo e equilibrado com notas sutis de gengibre. O macarrão era macio e ligeiramente mastigável. As fatias de carne de bovino eram perfeitamente escalfadas.

Condimento da mesa - Como se não houvesse calor suficiente no prato, existem esses queridinhos disponíveis na ponta dos seus dedos. Pimenta e óleo de gergelim.

Uma palavra de cautela. Este restaurante e cozinha de Sichuan não são para os fracos de coração. Sim, eles podem acomodar sua barriga sensível. Mas saiba disso, há apenas um limite para que eles possam diminuir o nível de calor, pois o ingrediente é quente por natureza. Outra palavra de sabedoria, tire os cabelos do rosto, evite a todo custo tocar no rosto ou em qualquer parte do corpo após tocar em qualquer um desses alimentos. Por outro lado, viva um pouco e desafie o seu paladar. Há calor, mas também há sabores ótimos e ousados ​​nesses pratos. Estrela das Partes Desconhecidas, Anthony Boudain disse no Piers Morgan Tonight: “A próxima grande tendência na culinária americana será a culinária regional de nicho”. Parece que os donos do Chuan Lu Garden também estavam atentos.


Jardim Chuan Lu & # 8211 Menu & # 8211 Chinês

Postamos extensivamente sobre nosso restaurante chinês favorito (Sichuan e outros) em Orlando & # 8211 Chuan Lu Garden & # 8211 e continuamos surpresos e encantados com a profundidade e diversidade do cardápio do Chuan Lu.

Recentemente, eles publicaram um menu mais fácil de ler, incluindo um novo menu de hot pot, então achei que seria bom compartilhar aqui.

Veja abaixo, bem como algumas fotos dos nossos pratos preferidos por encomenda.

Carne, tendão ao molho de pimenta & # 8211 CA1

Berinjela com molho de alho em panela de barro & # 8211 CH1

Feijão Verde Frito com Carne de Porco Moída & # 8211 CV9

Filetes de peixe La Zi & # 8211 CZ8

Pepino com pimenta vermelha Wontons de Sichuan Hotpot seco de carne e frango Fried La Zi Tofu


Bolinhos de sopa chegaram a Orlando - aqui é onde você pode esfaqueá-los e engoli-los

Quer dizer, foi audacioso, realmente. Eu os vi lá na cesta, fumegando, como lindos pacotes entregues por uma pequena cegonha, e eu queria um. Eu não queria esperar. Eu não tinha certeza da melhor maneira de comê-lo. E eu estava preocupada que a sopa fosse estar muito quente e me escaldar. Mas eu fiz, de qualquer maneira.

Eu apenas comi. Sem tirar foto nem nada.

Se outro membro da mídia alimentar moderna estivesse por perto, o queixo poderia ter caído.

A primeira e única vez que comi xiao long bao (bolinhos de sopa) foi quando voltei para casa em Nova York, muitos anos atrás, em algum lugar pequeno e sem glamour no Queens que provavelmente já não existe mais. Eu estava com um colega de trabalho e seu amigo, que era de Xangai.

Eu já tinha comido muitos bolinhos até então. A grande maioria eram adesivos de maconha consumidos em um porão de Chinatown atarracado chamado Wo Hop entre 1h e 3h da manhã, onde passávamos por baixo de Tiras de Pest cheias de moscas antes de cheirar aquele maravilhoso alimento noturno de gordura de porco envolta em carboidratos de goma.

Não eram bolinhos de massa de alta qualidade - e nunca foram -, mas foram amados por décadas na Mott Street e ainda são. E eu comeria seis agora se você colocasse na minha frente.

Xiao long bao era outro animal, bolsas de pele fina levemente inchadas com um caldo leve, a poção amniótica na qual repousava uma pequena porção de carne temperada. Eu gostei, mas não houve exagero, nenhum clamor (sem Internet, na verdade - não como existe hoje, pelo menos - e tenho certeza de que isso é um fator importante). Não estava na moda. Eram apenas bolinhos normais, embora novos para mim, outra experiência de cozinha asiática no Queens.

Para Allen Lo, cofundador da Hawkers Asian Street Fare, os bolinhos de sopa fazem todo o sentido.

“Muitas pessoas gostam de comer separadamente”, diz ele. “Eu sou o tipo de cara que gosta de um pouco de tudo na colher de uma só vez. O bolinho de sopa só faz isso por mim. É tão rico e saboroso que todas as representações ficam presas no bolinho e quando você o morde - é simplesmente incrível. ”

Então, como eles colocam a sopa lá?

“Tudo começa com um caldo de osso muito rico que se transforma em gel quando você o coloca no refrigerador”, explica Lo.

Depois de cozido no vapor, é claro, o gel se torna a sopa que dá esse bolinho, se a pele for fina o suficiente, uma sacudidela sensual quando gentilmente retirado da cesta com os pauzinhos. É totalmente sexy, na verdade.

E se você gosta de comida chinesa sexy, você poderia fazer muito pior do que o paraíso de Sichuan do Mills 50’s Chuan Lu Garden (1101 E. Colonial Drive em Orlando). Eu amo Chuan Lu. Está entre meus favoritos.

Seus bolinhos de sopa (US $ 4,95 por quatro) eram saborosos o suficiente, mas grossos demais para me dar a geleia de nível Kardashian para a qual eu estava pronto.

Esta foi uma visita única, no entanto. E, honestamente, você precisa comer sua marca chinesa de fogo, então se você quiser experimentar bolinhos de sopa (que não são picantes), vá. Se você é como eu, vai querer voltar e explorar o menu, que pode ser o maior que já vi fora de um restaurante grego em Nova York.

Você pode comprar bolinhos de sopa de Chuan Lu a qualquer dia, a qualquer hora. Não é assim na Hawkers.

Para os bolinhos de sopa, que até o momento só estavam no menu há cerca de cinco semanas, você precisará ir ao local de Windermere (9100 Conroy Windermere Road, Suite 110). Brunch apenas. Porque? O controle de qualidade diz Lo.

“Quando decidimos apresentá-los em nosso menu, foram vários meses de testes”, diz Lo. “E ainda estamos ajustando de vez em quando, garantindo que seja perfeito.”

Lo visita todas as manhãs de fim de semana para um teste de sabor antes de qualquer um ser servido.

“É um processo muito tedioso”, explica Lo. “Eles têm que ser feitos frescos. Uma vez colocados no congelador, a pele pode rachar e você nem saberia - e se isso acontecer, quando eles chegarem à mesa, não haverá sopa neles. "

A cozinha do local de Windermere serve melhor o processo de bolinho de sopa. No momento, os outros não.

“Isso exige uma equipe muito grande”, diz Lo. “Eles precisam ser embrulhados e colocados no vaporizador quase que imediatamente e servidos na hora. Não há espera. ”

Os bolinhos aqui (US $ 10 por seis) são um híbrido de porco / caranguejo, menores e mais delicados do que os que encontrei em Chuan Lu e cada um fornece aquela aljava atraente quando içado da cesta.

Os servidores ficam felizes em demonstrar a técnica adequada de xiao long bao - veja a ilustração do menu - mas, curiosamente, Lo emprega um método diferente.

“Prefiro fazer um buraco no topo e deixar sair um pouco do calor, mas sem perder nada da sopa”, diz ele. "Então vou colocar um pouco da mistura de vinagre de soja e gengibre lá, então vou colocar o molho direto no bolinho e, quando esfriar o suficiente, vou comer tudo de uma só vez."


Assista o vídeo: Best Farmer Markets in Orlando. LAVS GUIDE


Comentários:

  1. Shraga

    Eu parabenizo, a ideia excelente e oportuna

  2. Griffyth

    A ideia notável



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