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Torta de Salmão com Torta de Cedro

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Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Mergulhe a prancha em água por pelo menos 45 minutos (ou deixe de molho antes do tempo e congele).

Esfregue a tábua com azeite e leve ao forno enquanto pré-aquece o forno.

Coloque o salmão com a pele voltada para baixo na prancha. Massagem 2 colheres de sopa. azeite de oliva no salmão; polvilhe com o tempero. Asse até ficar firme e lascar facilmente, cerca de 15 minutos.

Enquanto o salmão assa, refogue a cebola em 1 colher de sopa. azeite. Adicione a farinha e a manteiga; mexer.

Despeje o leite (ou creme), sal e pimenta a gosto. Mexa até engrossar.

Adicione os pedaços de salmão (cerca de 2 xícaras) e ervilhas e cenouras descongeladas ao molho; mexa suavemente.

Despeje a mistura em uma panela 9x13 preparada (pulverizada).

Desdobre a massa folhada descongelada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Enrole a massa no tamanho 11x14, para selar quaisquer fissuras. Coloque por cima da mistura de salmão.

Faça um corte na cobertura com uma faca; aperte as bordas e o canto para selar a torta. Pincele o topo com clara de ovo.

Asse por 25-30 minutos, até dourar e inchar por cima. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.


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