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Batata doce recheada com gergelim-gengibre-grão de bico

Batata doce recheada com gergelim-gengibre-grão de bico


O gergelim, especialmente o óleo de gergelim torrado, é um sabor chave em muitas cozinhas asiáticas. Faz sentido que o tahini caiba aqui também, desde molhos satay ao molho de gengibre em sua salada de restaurante de sushi. Aqui, temperamos o tahine com gengibre fresco, alho e vinagre de arroz e regamos as batatas-doces assadas (o tahine completa os sabores doces de maneira linda). E como o tahini e o grão-de-bico nunca podem estar muito distantes um do outro, temperamos e assamos o grão-de-bico até ficar crocante para adicionar textura e proteína ao prato. Se você não tiver Sriracha, experimente um pouco de molho picante ou uma pitada de pimenta vermelha moída.


Assista o vídeo: Bolinho crocante com molho de beterraba. Alana Rox. Diário de Uma Vegana