Cebola vermelha em conserva rápida
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Tempo total
1 hora 34 minutos
Produção
Serve 12 porções (tamanho da porção: cerca de 2 colheres de chá)
Transforme vegetais excedentes, como cebolas roxas, em um pickle rápido para usar ao longo da semana - ou um lote selado para os últimos meses. Uma simples salmoura de vinagre, sal e açúcar misturada com especiarias comuns de despensa e aromas frescos faz a mágica acontecer.
Ingredientes
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de pimenta preta inteira
- 3/4 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de semente de mostarda
- 1 estrela de anis
- 1 dente de alho
- 1 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1 folha de endro fresco
Informação nutricional
- Calorias 5
- 0,0g de gordura
- Satfat 0.0g
- Monofat 0,0g
- Polyfat 0,0g
- Proteína 0,0g
- Carboidrato 0,0g
- Fibra 0,0g
- Colesterol 0,0mg
- Ferro 0,0mg
- Sódio 37mg
- Cálcio 0,0mg
Como fazer isso
Combine água, vinagre, açúcar mascavo, pimenta, sal, semente de mostarda, anis estrelado e dente de alho em uma panela pequena; leve para ferver. Despeje a mistura de vinagre sobre a cebola e a folha de endro em uma jarra limpa e resistente ao calor. Legal. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 semanas.