Cebola vermelha em conserva rápida

Tempo total

1 hora 34 minutos

Produção

Serve 12 porções (tamanho da porção: cerca de 2 colheres de chá)

Transforme vegetais excedentes, como cebolas roxas, em um pickle rápido para usar ao longo da semana - ou um lote selado para os últimos meses. Uma simples salmoura de vinagre, sal e açúcar misturada com especiarias comuns de despensa e aromas frescos faz a mágica acontecer.

Ingredientes

• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de pimenta preta inteira
• 3/4 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de semente de mostarda
• 1 estrela de anis
• 1 dente de alho
• 1 xícara de cebola roxa em fatias finas
• 1 folha de endro fresco

Informação nutricional

• Calorias 5
• 0,0g de gordura
• Satfat 0.0g
• Monofat 0,0g
• Polyfat 0,0g
• Proteína 0,0g
• Carboidrato 0,0g
• Fibra 0,0g
• Colesterol 0,0mg
• Ferro 0,0mg
• Sódio 37mg
• Cálcio 0,0mg

Como fazer isso

Combine água, vinagre, açúcar mascavo, pimenta, sal, semente de mostarda, anis estrelado e dente de alho em uma panela pequena; leve para ferver. Despeje a mistura de vinagre sobre a cebola e a folha de endro em uma jarra limpa e resistente ao calor. Legal. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 semanas.