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Espetadas de Lombo de Carne Alimentada com Grama

Espetadas de Lombo de Carne Alimentada com Grama


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: 2 kebabs e 2 colheres de sopa de molho)

Este prato rápido e fácil é ótimo para churrascos de quintal. Sinta-se à vontade para preparar o molho e espetar a carne antes do tempo. As tiras finas cozinham rapidamente e ficam muito macias - o lombo alimentado com grama com pouca gordura pode ser difícil se servido em pedaços grandes. Se você não conseguir encontrar o lombo de cima, bifes redondos ou tiras também funcionarão. Para obter 16 fatias iguais do bife, corte o bife ao meio, depois corte as metades ao meio para fazer quatro quartos. Corte cada quarto em 4 tiras.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de iogurte grego com 2% de gordura reduzida
  • 2 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralada
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1 libra de bife do lombo de capim, aparado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 8 (8 pol.) Espetos
  • Spray para cozinhar
  • Cebola verde picada (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 216
  • 10,5g de gordura
  • Satfat 2,5g
  • Monofat 6,1g
  • Polyfat 0,8g
  • Proteína 29g
  • Carboidrato 2g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 64mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 552mg
  • Cálcio 37mg
  • Açúcares 1g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a churrasqueira em alta (450 ° F a 550 ° F). Combine iogurte, endro, casca, suco e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena; mexa bem.

Passo 2

Corte o bife em 16 tiras (4 x 1 polegada). Misture com óleo; polvilhe com coentro, pimenta e restante 3/4 colher de chá de sal. Passe 2 tiras em cada espeto.

etapa 3

Coloque os espetos em uma grelha coberta com spray de cozinha. Grelhe, descoberto, 90 segundos de cada lado ou até ficar ligeiramente carbonizado. Sirva com molho de iogurte. Enfeite com cebolas, se desejar.


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