Adobo De Porco Grelhado

Adobo é uma preparação popular para frango ou porco na culinária filipina. O adobo é tipicamente um prato cozido, com a carne cozida em uma mistura de molho de soja, vinagre e produtos aromáticos. Para o máximo de sabor aqui, guardamos a marinada, adicionamos vinagre extra e cozinhamos a mistura em uma calda para regar a carne de porco grelhada e regar sobre o prato acabado. Um toque de açúcar mascavo na marinada engrossa o molho acabado e ajuda a carne a ficar maravilhosamente carbonizada sobre as chamas.