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Galette Peach-Thyme

Galette Peach-Thyme


Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Passo 2

Combine água gelada, vinagre, baunilha e 1/3 xícara de farinha em uma tigela pequena; mexa com um garfo até ficar bem misturado para formar uma pasta.

etapa 3

Misture a farinha de avelã, o sal, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 1/3 xícara de farinha restante em uma tigela média. Corte a manteiga com um liquidificador ou 2 facas até que a mistura fique grossa. Adicione a pasta; mexa apenas até ficar úmido. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada; Amasse levemente 5 vezes. Pressione suavemente a massa em um círculo de 10 cm em um filme plástico resistente. Cubra com filme plástico adicional. Com cuidado, enrole a massa em uma rodada de 30 centímetros; congele 10 minutos.

Passo 4

Retire a massa do freezer; remova e descarte a parte superior do filme plástico. Deixe repousar até ficar maleável, cerca de 1 minuto. Inverta a massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga; remova e descarte o filme plástico restante.

Etapa 5

Misture o amido de milho e 2 colheres de sopa de açúcar; polvilhe sobre a massa, deixando uma borda de 5 centímetros ao redor da borda. Disponha os pêssegos em um padrão semelhante a uma haste na mistura de amido de milho, deixando uma borda de 5 cm ao redor. Dobre as pontas da massa sobre os pêssegos, beliscando delicadamente para fechar as rachaduras.

Etapa 6

Misture as conservas e o mel em uma tigela pequena para microondas; microondas em ALTA até ficar macio, cerca de 20 segundos. Pincele a mistura de conservas sobre os pêssegos e as bordas da massa. Polvilhe as bordas da massa com 1 1/2 colher de chá de açúcar restante.

Etapa 7

Asse a 400 ° F até a crosta dourar, cerca de 35 minutos. Retire do forno; polvilhe com tomilho. Resfrie por 10 minutos e corte em 8 fatias.


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