Receitas tradicionais

Minestrone Verde

Minestrone Verde


Como fazer isso

Passo 1

Bata o manjericão, o queijo, os pinhões e o alho no processador de alimentos até ficarem bem picados. Adicione 1 1/2 colheres de sopa de óleo; processe até ficar bem picado e totalmente combinado, parando para raspar as laterais da tigela, se necessário. Deixou de lado.

Passo 2

Aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo restante em um forno holandês médio em fogo médio. Adicione o alho-poró; cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 6 minutos. Junte as abobrinhas; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha esteja macia, mas não dourada, cerca de 4 minutos. Adicione o caldo de galinha e aumente o fogo para médio-alto. Leve para ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 8 minutos.

etapa 3

Enquanto isso, cozinhe o tortellini em uma panela de água fervente 3 minutos a menos do que o indicado na embalagem, omitindo o sal e a gordura. Drenar.

Passo 4

Adicione tortellini, espinafre e ervilhas à sopa. Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto. Junte o suco de limão e o sal. Coloque a sopa uniformemente em 4 tigelas. Cubra cada porção com pesto e polvilhe uniformemente com pimenta.


Assista o vídeo: how to make EASY MINESTRONE SOUP