Espetos de Shishito e Camarão com Chimichurri
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Produção
Serve 4 porções (tamanho da porção: 6 camarões e 4 pimentas)
Pimentas shishito picadas costumam ser agradavelmente amargas com fogo moderado a médio, mas cuidado: de vez em quando, você obterá uma que tem um ponche ardente. Eles são tipicamente carbonizados e servidos com uma pitada de sal grosso, mas esta receita pede para cozinhá-los em fogo aberto na grelha para um sabor ainda mais delicioso de carvão e fumaça. Recomendamos servir estes espetos com uma garrafa de Vinho Verde crocante e ligeiramente efervescente (que se traduz por “vinho verde” - bem adequado), um vinho branco de Portugal barato e com baixo teor alcoólico.
Ingredientes
- 1 xícara de folhas de salsa de folhas planas frescas firmemente embaladas
- 1 xícara de folhas de coentro frescas firmemente embaladas
- 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão firmemente embaladas
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 1 1/2 libra de camarão grande (cerca de 24), descascado e sem casca
- 16 (2 pol.) De pimentas shishito (cerca de 3 onças)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Spray para cozinhar
Informação nutricional
- Calorias 265
- 16g de gordura
- Satfat 2.2g
- Monofat 11g
- Polyfat 1.6g
- Proteína 24g
- Carboidrato 5g
- Fibra 1g
- Colesterol 214mg
- Ferro 2mg
- Sódio 623mg
- Cálcio 127mg
- Açúcares 1g
- Husa. açúcares adicionados 0g
Como fazer isso
Passo 1
Pré-aqueça a grelha para médio-alto (cerca de 450 ° F).
Passo 2
Bata a salsa, o coentro, o manjericão e o alho em um processador de alimentos até ficar bem picado. Adicione a casca de limão, o suco, a pimenta vermelha moída, 3 colheres de sopa de óleo e 1/4 de colher de chá de sal; processe até ficar bem picado e combinado.
etapa 3
Misture o camarão e a mistura de ervas 1/4 xícara. Passe 4 camarões em cada um dos espetos de 6 (8 polegadas); enfie 8 pimentas em cada um dos espetos de 2 (8 polegadas). Regue os espetos com 1 colher de sopa de óleo restante; polvilhe com pimenta-do-reino e 1/2 colher de chá restante de sal.
Passo 4
Coloque os espetos nas grelhas revestidas com spray de cozinha; grelhe apenas até o camarão estar pronto e os pimentões carbonizados, 2 a 3 minutos de cada lado. Pincele os espetos com a mistura de ervas restante antes de servir.
Na minha opinião, isso já foi discutido.
Já lá, ATP
Bravo, que palavras ... grande pensamento
Muito certo! Parece-me que é muito boa idéia. Completamente com você eu vou concordar.
Desculpa para isso eu interfiro ... em mim uma situação semelhante. Vamos discutir.