Receitas incomuns

Hambúrgueres de Feijão Preto Kicky

Hambúrgueres de Feijão Preto Kicky


Foto: Hector Manuel Sanchez

Produção

Rende 4 porções (tamanho da porção: 1 hambúrguer)

Um ótimo hambúrguer de feijão é um prato vegetariano fantástico para incluir em sua rotação durante a semana e pode ser personalizado repetidamente, dependendo do seu humor. Usamos Pepper Jack para chutar esses hambúrgueres. Você pode usar provolone ou mussarela e cobrir os hambúrgueres com folhas de manjericão em vez de alface, ou levar o tema mexicano mais longe com abacate maduro fatiado e uma pitada de molho picante. Nós torramos um pão de hambúrguer extra para o pão ralado fresco que vai em cada hambúrguer. Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar cerca de 2/3 xícara de migalhas de pão para o pão rasgado.

Ingredientes

  • 1 (15 onças) lata de feijão preto sem sal, escorrido
  • 5 (1 1/4 onças) pães de hambúrguer de trigo integral, torrados e divididos
  • 3/4 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • 1 clara de ovo grande, levemente batida
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 onças fatiadas de pimenta-Jack ou queijo Monterey Jack
  • 1/2 xícara de pico de gallo refrigerado fresco
  • 4 folhas de alface

Informação nutricional

  • Calorias 360
  • 15,1g de gordura
  • Satfat 3,5g
  • Monofat 5,4g
  • Polyfat 3.2g
  • Proteína 16g
  • Carboidrato 43g
  • Fibra 10g
  • Colesterol 59mg
  • Ferro 3mg
  • Sódio 654mg
  • Cálcio 222mg
  • Açúcares 7g
  • Husa. açúcares adicionados 2g

Como fazer isso

Passo 1

Coloque o feijão em uma tigela grande; amasse com um garfo. Coloque 1 pão torrado, rasgado, no processador de alimentos; pulsar até formar migalhas finas. Misture a farinha de rosca, o cominho e os próximos 5 ingredientes (até a clara do ovo) no feijão.

Passo 2

Divida e molde a mistura de feijão em 4 (1 polegada de espessura) hambúrgueres. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres à panela; cozinhe por 4 minutos de cada lado ou até dourar.

etapa 3

Divida o queijo igualmente entre os hambúrgueres; cozinhe por 1 minuto ou até o queijo derreter. Metades inferiores superiores dos 4 pães restantes, uniformemente com rissóis, pico de gallo, alface e as metades superiores dos pães.


Assista o vídeo: Hambúrguer de feijão preto #maratonadohamburguer. #ÉVEGANO!