Receitas tradicionais

Conchas Recheadas de Ratatouille

Conchas Recheadas de Ratatouille


Produção

Rende 4 porções (tamanho da porção: cerca de 4 conchas recheadas)

As cascas recheadas Jumbo são a sua resposta durante a semana à lasanha caseira: em vez de camadas infinitas, coloque uma única mistura de vegetais em cada casca e asse por 12 minutos ou até que o queijo derreta. As conchas também são fáceis e divertidas de servir - você saberá exatamente quantas são iguais a uma porção. Esta versão vegetariana transforma um guisado francês de verão em um recheio saudável, uma ótima maneira de dobrar a quantidade de vegetais em um prato de massa. Use as sobras do grão-de-bico para aumentar a massa de qualquer salada de legumes ou grãos de verão.

Ingredientes

  • 16 cascas de macarrão jumbo cru
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3/4 xícara de cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 1/2 xícaras de berinjela em cubos
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 3/4 xícara de abobrinha em cubos
  • 3/4 xícara de tomate ameixa picado
  • 1/2 xícara de grão de bico sem sal em lata, enxaguado e escorrido
  • 1 3/4 xícaras de molho marinara com baixo teor de sódio (como Dell'Amore), dividido
  • 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa. manjericão fresco rasgado, dividido
  • 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • Spray para cozinhar
  • 4 onças de mistura de 5 queijos italianos pré-picados (cerca de 1 xícara)

Informação nutricional

  • Calorias 370
  • 11,8g de gordura
  • Satfat 4.1g
  • Monofat 4,3g
  • Polyfat 1,4g
  • Proteína 16g
  • Carboidrato 50g
  • Fibra 6g
  • Colesterol 20mg
  • Ferro 4mg
  • Sódio 586mg
  • Cálcio 275mg
  • Açúcares 11g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Passo 2

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura. Drenar.

etapa 3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho; refogue 2 minutos. Adicione a berinjela e o pimentão; cozinhe por 4 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione abobrinha, tomate e grão de bico; cubra e cozinhe por 4 minutos. Retire a panela do fogo; Junte 1 xícara de marinara, 1/2 xícara de manjericão, pimenta-do-reino e sal.

Passo 4

Cubra uma assadeira de vidro ou cerâmica de 2 litros com spray de cozinha. Espalhe os restantes 3/4 de xícara de marinara sobre o fundo do prato. Coloque cerca de 2 colheres de sopa de mistura de vegetais em cada casca de massa. Organize conchas recheadas no prato; polvilhe com queijo. Asse a 450 ° F por 12 minutos. Cubra com as 2 colheres de sopa de manjericão restantes.


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