Lentil Tapenade Crostini

Lentilhas pré-cozidas são aliadas de um cozinheiro saudável, adicionando fibra instantânea e proteína a qualquer prato, enquanto economiza quase 30 minutos de cozimento no fogão. Aqui, pulsamos as lentilhas em um processador de alimentos como parte de uma tapenade rústica para crostini. Vale a pena procurar azeitonas Castelvetrano - você as encontrará na maioria dos bares de azeitona - e sua vibrante cor verde é difícil de perder. Essas azeitonas são agradavelmente frutadas e não muito salgadas, ótimas para quem não gosta de azeitonas (elas também têm muito menos sódio).