Salada de Milho Grelhado e Pimentão
Produção
Rende 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)
Tire o máximo proveito do espaço da sua grelha, adicionando um pouco de carvão a cada elemento desta rápida salada de milho fresca. Adicione todos os vegetais de uma vez; remova cada um ao terminar de cozinhar. Tem uma recompensa vegetal de verão? Adicione a abóbora grelhada ou mais pimentões multicoloridos à salada. Opte por um tema mexicano ou vá para o grego trocando vinagre de vinho tinto por vinagre de cidra e queijo feta esfarelado por queijo Cotija.
Ingredientes
- Spray para cozinhar
- 2 espigas grandes de milho amarelo fresco, cascas removidas
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão amarelo médio
- 1 chalota média, descascada e cortada ao meio no sentido do comprimento
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 3/4 onça de queijo Cotija, esfarelado (cerca de 3 colheres de sopa)
Informação nutricional
- Calorias 144
- 9,2g de gordura
- Satfat 2.1g
- Monofat 5,5g
- Polyfat 1.1g
- Proteína 4g
- Carboidrato 14g
- Fibra 2g
- Colesterol 6mg
- Ferro 1mg
- Sódio 213mg
- Cálcio 86mg
- Açúcares 6g
- Husa. açúcares adicionados 0g
Como fazer isso
Passo 1
Pré-aqueça a grade em alta (450 ° F a 550 ° F).
Passo 2
Cubra a grelha e o milho, os pimentões e a cebola com spray de cozinha. Adicione os vegetais para grelhar. Cozinhe o milho por 14 minutos, virando após 7 minutos. Cozinhe os pimentões por 10 minutos, virando ocasionalmente. Cozinhe a chalota por 8 minutos, virando após 4 minutos. Retire os vegetais da grelha; esfriar 5 minutos.
etapa 3
Corte os grãos de milho das espigas e coloque em uma tigela. Corte os pimentões em pedaços de 3/4 de polegada; adicione ao milho. Pique a chalota; adicione à mistura de milho. Adicione salsa, azeite, vinagre, sal e pimenta à mistura de milho; sorteio. Polvilhe com queijo.