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Salada de Milho Grelhado e Pimentão

Salada de Milho Grelhado e Pimentão


Produção

Rende 4 porções (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

Tire o máximo proveito do espaço da sua grelha, adicionando um pouco de carvão a cada elemento desta rápida salada de milho fresca. Adicione todos os vegetais de uma vez; remova cada um ao terminar de cozinhar. Tem uma recompensa vegetal de verão? Adicione a abóbora grelhada ou mais pimentões multicoloridos à salada. Opte por um tema mexicano ou vá para o grego trocando vinagre de vinho tinto por vinagre de cidra e queijo feta esfarelado por queijo Cotija.

Ingredientes

  • Spray para cozinhar
  • 2 espigas grandes de milho amarelo fresco, cascas removidas
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1 pimentão amarelo médio
  • 1 chalota média, descascada e cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 3/4 onça de queijo Cotija, esfarelado (cerca de 3 colheres de sopa)

Informação nutricional

  • Calorias 144
  • 9,2g de gordura
  • Satfat 2.1g
  • Monofat 5,5g
  • Polyfat 1.1g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 14g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 6mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 213mg
  • Cálcio 86mg
  • Açúcares 6g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a grade em alta (450 ° F a 550 ° F).

Passo 2

Cubra a grelha e o milho, os pimentões e a cebola com spray de cozinha. Adicione os vegetais para grelhar. Cozinhe o milho por 14 minutos, virando após 7 minutos. Cozinhe os pimentões por 10 minutos, virando ocasionalmente. Cozinhe a chalota por 8 minutos, virando após 4 minutos. Retire os vegetais da grelha; esfriar 5 minutos.

etapa 3

Corte os grãos de milho das espigas e coloque em uma tigela. Corte os pimentões em pedaços de 3/4 de polegada; adicione ao milho. Pique a chalota; adicione à mistura de milho. Adicione salsa, azeite, vinagre, sal e pimenta à mistura de milho; sorteio. Polvilhe com queijo.


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