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Torta de Pastor Marroquino

Torta de Pastor Marroquino


Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 °.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite à panela e gire para revestir. Polvilhe o cordeiro uniformemente com 1/2 colher de chá de cominho em pó e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione o cordeiro à frigideira e refogue por 4 minutos, deixando dourar em todos os lados. Retire o cordeiro da panela. Adicione a cebola à panela; refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho; refogue por 30 segundos, mexendo sempre. Junte a massa de tomate e refogue por 30 segundos, mexendo sempre.

etapa 3

Adicione o caldo de galinha e 1/2 xícara de água à panela e leve para ferver, raspando a panela para soltar os pedaços dourados. Retorne o cordeiro à panela. Junte a 1/2 colher de chá restante de cominho em pó, azeitonas, passas, mel, pimenta vermelha em pó e açafrão em pó. Junte 1/8 de colher de chá de canela em pó. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo; Junte as ervilhas.

Passo 4

Cozinhe a batata em uma panela grande com água fervente por 10 minutos ou até ficar macia; drenar. Deixe esfriar por 5 minutos. Coloque a batata em uma tigela. Polvilhe a batata com o sal restante 1/4 colher de chá e os restantes 3/8 colher de chá de canela em pó. Bata a batata com uma batedeira em alta velocidade até ficar homogêneo. Adicione o ovo e bata até combinado. Despeje a mistura de cordeiro em 4 (10 onças) ramequins; espalhe a mistura de batata uniformemente sobre a mistura de cordeiro. Coloque os ramequins em uma assadeira; leve ao forno a 350 ° por 25 minutos ou até espumante.


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