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Frango Parmesão De Verão

Frango Parmesão De Verão


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 costeleta e cerca de 3/4 xícara de vegetais)

Pule os tomates enlatados e sirva essas costeletas de frango crocantes e com queijo com um refogado de tomate e abobrinha, um acompanhamento super fácil que aproveita os produtos da alta temporada de verão. Para uma troca saudável de grãos inteiros, use farinha de trigo integral branca no lugar da farinha de trigo integral para empanar o frango e em qualquer receita doce ou salgada. Certifique-se de posicionar a grade do forno no meio do forno, a cerca de 15 centímetros da grelha, para que as costeletas não cozinhem muito rápido. Complete a refeição com uma salada verde simples e fatias de pão torrado com alho.

Ingredientes

  • 1 onça de farinha de trigo integral branca (cerca de 1/4 de xícara)
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • 2/3 xícara de pão ralado de trigo integral simples
  • 4 (4 onças) costeletas de peito de frango
  • 5/8 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • Spray para cozinhar
  • 3 onças de queijo mussarela desnatado, ralado (cerca de 3/4 de xícara)
  • 1 1/2 xícaras de abobrinha picada (cerca de 1 média)
  • 1 1/2 xícaras de tomate cereja, dividido pela metade
  • 2 dentes de alho em fatias finas
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado

Informação nutricional

  • Calorias 398
  • 16,2g de gordura
  • Satfat 4.5g
  • Monofat 7,4g
  • Polyfat 2g
  • Proteína 37g
  • Carboidrato 25g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 143mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 521mg
  • Cálcio 191mg
  • Açúcares 3g
  • Husa. açúcares adicionados g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a grelha com a grelha do forno na posição central. Coloque a farinha, o ovo e a farinha de rosca em pratos rasos separados. Polvilhe o frango com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Draga o frango na farinha; mergulhe no ovo e drague na farinha de rosca.

Passo 2

Aqueça 1 1/2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 2 costeletas; cozinhe 1 minuto de cada lado. Coloque em uma assadeira coberta com spray de cozinha. Repita o procedimento com 1 1/2 colher de chá de óleo e as costeletas restantes.

etapa 3

Costeletas de topo com queijo; Grelhe 1 1/2 minutos. Aqueça o óleo restante na frigideira. Adicione a abobrinha; refogue 1 minuto. Adicione 1/8 de colher de chá restante de sal, tomate e alho; refogue 4 minutos. Sirva com frango e cubra com manjericão.


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