Últimas receitas

Batata doce recheada com brócolis e carne

Batata doce recheada com brócolis e carne


Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 batata recheada)

Russets não são as únicas batatas que valem a pena rechear. Fumaça e calor, obtidos com pimenta em pó e pimenta vermelha moída, funcionam particularmente bem com batata-doce. O queijo derretido no topo junta todos os sabores e fecha os componentes recheados. Isso é um ótimo acompanhamento, ou sirva-os de cara aberta como um aperitivo ao estilo do Super Bowl.

Ingredientes

  • 4 (8 onças) de batata doce
  • 1 colher de sopa de óleo de canola, dividido
  • 1 xícara de cebola roxa picada
  • 3/4 de xícara de pimentão vermelho torrado drenado e picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 10 onças 90% de lombo magro
  • 2 xícaras de brócolis congelados no saco
  • 2 onças de queijo mexicano pré-torrado com 2% de gordura reduzida (cerca de 1/2 xícara)
  • 1/4 xícara de cebola verde picada

Informação nutricional

  • Calorias 422
  • 12,6g de gordura
  • Satfat 4.4g
  • Monofat 5,5g
  • Polyfat 1,4g
  • Proteína 22g
  • Carboidrato 55g
  • Fibra 9g
  • Colesterol 52mg
  • Ferro 3mg
  • Sódio 583mg
  • Cálcio 269mg
  • Açúcares 13g
  • Husa. açúcares adicionados g

Como fazer isso

Passo 1

Esfregue as batatas-doces com 1 1/2 colher de chá de óleo; fure várias vezes com um garfo. Microondas em ALTA 12 a 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo restante 1 1/2 colheres de chá; agite para revestir. Adicione a cebola e o pimentão vermelho; cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio, mexendo sempre. Adicione o alho e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Junte a pimenta em pó, 1/4 de colher de chá de sal, cominho e pimenta vermelha moída. Adicione a carne; cozinhe por 6 minutos ou até dourar, mexendo para esfarelar.

etapa 3

Pré-aqueça o frango em alta temperatura.

Passo 4

Aqueça os brócolis de acordo com as instruções da embalagem; mexa na mistura de carne. Arrume as batatas em uma assadeira. Pique as batatas parcialmente no sentido do comprimento; afofe a carne com um garfo. Cubra as batatas uniformemente com a mistura de carne, restante 1/4 de colher de chá de sal e queijo. Grelhe 30 segundos ou até o queijo derreter. Polvilhe com cebolinha.


Assista o vídeo: Batata Doce Recheada!