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Camarão Salgado com Salada de Milho Carbonizado

Camarão Salgado com Salada de Milho Carbonizado


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 5 camarões e 1 xícara de salada)

Camarão grelhado com um tempero rápido combina com legumes de verão grelhados neste prato simples que aparece com sabor fresco. Um pouco de vinagre equilibra a doçura dos vegetais caramelizados e também complementa o camarão. Manjericão fresco, salsa e tomilho também funcionam neste prato, se você os tiver à mão.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de sal kosher
  • 1 qt. água
  • 1 libra de camarão grande cru, descascado e limpo
  • 3 xícaras de grãos de milho amarelo fresco (de cerca de 4 espigas)
  • 1 xícara de anéis de pimentão vermelho bebê em fatias finas
  • 1 xícara de cebola roxa cortada verticalmente
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó

Informação nutricional

  • Calorias 232
  • 6g de gordura
  • Satfat 1g
  • Monofat 3g
  • Polyfat 1.1g
  • Proteína 20g
  • Carboidrato 27g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 143mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 557mg
  • Cálcio 77mg
  • Açúcares 10g
  • Husa. açúcares adicionados g

Como fazer isso

Passo 1

Combine o sal e 1 litro de água em uma tigela média, mexendo até que o sal se dissolva. Adicione o camarão à salmoura; cubra a tigela com filme plástico. Coloque na geladeira por 30 minutos.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione o milho, o pimentão e a cebola; cozinhe por 5 minutos ou até que os vegetais estejam ligeiramente carbonizados e macios. Coloque a mistura de milho em uma tigela grande. Junte a cebolinha, o vinagre e o azeite.

etapa 3

Limpe a frigideira limpa; voltar a médio-alto. Retire o camarão da salmoura; seque entre as toalhas de papel. Polvilhe os camarões com pimenta em pó. Adicione o camarão à panela; cozinhe 1 minuto de cada lado ou até pronto. Sirva o camarão com salada.


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