Receitas tradicionais

Molho picante ao estilo das Índias Ocidentais

Molho picante ao estilo das Índias Ocidentais


Produção

Faz 1 1/4 xícaras (tamanho da porção: 1 colher de chá)

Este molho picante é para os verdadeiros viciados em especiarias. Os chiles Habanero têm um efeito poderoso, mas há um sabor deliciosamente brilhante e frutado sob o calor. A cor do molho é um lindo amarelo ensolarado, realçado um pouco pela adição de cenouras. Tenha cuidado ao misturar a mistura de chili, tomando cuidado para não respirar os vapores. Você não vai precisar de muito deste molho picante para causar um grande impacto na sua comida. Experimente mexer um pouco em um molho cremoso para crudités ou creme de leite para tacos de peixe. Passe um pouco de hambúrguer ou misture uma pitada de salada de repolho para acordá-lo.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de cenouras picadas
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 onças de pimenta habanero
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1/4 xícara de vinagre branco
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de sal kosher

Informação nutricional

  • Calorias 4
  • 0,2g de gordura
  • Satfat 0.0g
  • Monofat 0,2g
  • Polyfat 0,0g
  • Proteína 0,0g
  • Carboidrato 1g
  • Fibra 0,0g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 0,0mg
  • Sódio 18mg
  • Cálcio 2mg
  • g
  • Açúcares g

Como fazer isso

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cenoura, a cebola e o alho; cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio, mexendo sempre. Retire do fogo; esfriar 10 minutos. Transfira para um liquidificador. Adicione chiles, 6 colheres de sopa de água, vinagre, suco e sal; processar até ficar homogêneo. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente hermético por até 7 dias.


Assista o vídeo: File ao molho madeira