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Molho Quente Fermentado Jalapeño

Molho Quente Fermentado Jalapeño


Uma técnica de fermentação super fácil e relativamente breve dá a esse molho apimentado um sabor salgado, semelhante ao kimchi. Só fermentamos a mistura por 2 a 3 dias (muitas receitas duram algumas semanas), depois misturamos a combinação de jalapeño, cebola, alho e água com sal até ficar homogêneo. Distribua o molho em qualquer lugar que você usaria seu molho picante favorito ao estilo da Louisiana - regado em ovos, tacos, sanduíches, vegetais assados, bife grelhado e muito mais. Para obter o sabor ideal, procure os jalapeños mais frescos e puros que puder.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque jalapeños, cebola e alho em uma jarra de vidro grande com tampa bem justa.

Passo 2

Combine 2 xícaras de água e sal em uma panela; leve para ferver em fogo alto, mexendo até que o sal se dissolva. Resfrie à temperatura ambiente.

etapa 3

Despeje água com sal sobre a mistura de jalapeño. Cubra com tampa; colocar na bancada em local fresco e longe da luz solar direta por 2 a 3 dias, mexendo uma vez por dia.

Passo 4

Bata a mistura no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva imediatamente ou leve à geladeira em um recipiente hermético por até 2 semanas.


Assista o vídeo: Pickled Jalapeno Rings - Make Your Own Pickled Jalapeno Peppers