Salada de Melancia-Manjericão

Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 2/3 xícara)

O vinagre balsâmico branco é o melhor nesta salada refrescante, pois adiciona ácido sem sobrepujar a doçura da melancia. Você também pode substituir o vinagre de arroz sem tempero ou até mesmo o suco de limão fresco, adicionando um toque de mel, se necessário. Menta fresca rasgada vai funcionar no lugar do manjericão.

Ingredientes

• 2 xícaras de melancia sem sementes em cubos
• 1 xícara de pepino inglês picado
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
• 1 1/2 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
• 1/4 colher de chá de sal kosher
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco rasgado
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Informação nutricional

• Calorias 46
• Gordura 1,9g
• Satfat 0,3g
• Monofat 1,3g
• Polyfat 0,3g
• Proteína 1g
• Carboidrato 8g
• Fibra 0,0g
• Colesterol 0,0mg
• Ferro 0,0mg
• Sódio 122mg
• Cálcio 13mg
• Açúcares 6g
• Husa. açúcares adicionados g

Como fazer isso

Passo 1

Combine a melancia, o pepino, o vinagre, o óleo e o sal em uma tigela média; mexa delicadamente para revestir.

Passo 2

Polvilhe com manjericão e pimenta.