Receitas incomuns

Salada de Melancia-Manjericão

Salada de Melancia-Manjericão


Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: cerca de 2/3 xícara)

O vinagre balsâmico branco é o melhor nesta salada refrescante, pois adiciona ácido sem sobrepujar a doçura da melancia. Você também pode substituir o vinagre de arroz sem tempero ou até mesmo o suco de limão fresco, adicionando um toque de mel, se necessário. Menta fresca rasgada vai funcionar no lugar do manjericão.

Ingredientes

  • 2 xícaras de melancia sem sementes em cubos
  • 1 xícara de pepino inglês picado
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1 1/2 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco rasgado
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Informação nutricional

  • Calorias 46
  • Gordura 1,9g
  • Satfat 0,3g
  • Monofat 1,3g
  • Polyfat 0,3g
  • Proteína 1g
  • Carboidrato 8g
  • Fibra 0,0g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 0,0mg
  • Sódio 122mg
  • Cálcio 13mg
  • Açúcares 6g
  • Husa. açúcares adicionados g

Como fazer isso

Passo 1

Combine a melancia, o pepino, o vinagre, o óleo e o sal em uma tigela média; mexa delicadamente para revestir.

Passo 2

Polvilhe com manjericão e pimenta.


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