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Salada De Batata Salgada

Salada De Batata Salgada


Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

Mais simples e mais saborosa do que muitas saladas de batata à moda antiga, esta versão apresenta um molho à base de limão e óleo fresco em vez de um molho com maionese. Tente jogar as batatas no molho enquanto ainda estão um pouco quentes - elas vão absorver mais sabor assim. A pasta de anchova dá um toque umami profundo que não é peixe, apenas saboroso. Use um ralador tipo microplano para criar uma polpa de alho lisa que não deixe pedaços crocantes de alho cru na mistura.

Ingredientes

  • 1 quilo de batatas vermelhas pequenas
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de pasta de anchova
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 dente de alho ralado
  • 1/3 xícara de cebola roxa picada
  • 1/3 xícara de salsa fresca picada

Informação nutricional

  • Calorias 214
  • Gordura 9,3g
  • Satfat 1.3g
  • Monofat 6,6g
  • Polyfat 1g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 28g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 6mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 356mg
  • Cálcio 9mg
  • Açúcares g
  • Husa. açúcares adicionados g

Como fazer isso

Coloque as batatas em um forno holandês; cubra com água. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 12 minutos ou até ficar macio. Drenar. Misture o azeite, o suco de limão, a pimenta, a pasta de anchova, o sal e o alho em uma tigela grande. Junte as batatas, a cebola e a salsa.


Assista o vídeo: SALADA DE BATATA DOCE SIMPLES E FÁCIL!!! RECEITINHAS COM AMOR..