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Torta de Pêssego com Baunilha

Torta de Pêssego com Baunilha


Como fazer isso

Passo 1

Pulsar as farinhas e 1 colher de chá de sal em um processador de alimentos 2 vezes. Adicione a manteiga; pulse até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa, 4 a 5 vezes. Misture o óleo, o suco de limão e 2/3 xícara de água fria em uma tigela pequena. Enquanto estiver pulsando, despeje a mistura de óleo pela rampa de alimentos. Processe até que a massa se junte e comece a formar uma bola felpuda. Adicione mais 2 colheres de sopa de água fria, 1 colher de sopa de cada vez, se necessário para juntar a massa. (Tenha cuidado para não processar demais.)

Passo 2

Vire a massa sobre uma superfície de trabalho; Sove até que a massa comece a juntar, cerca de 2 vezes. Divida a massa em 2 pedaços, um com cerca de 60% da massa e outro com 40%. Achate cada um em um disco de 1 polegada de espessura; embrulhe cada um em filme plástico. Refrigere 2 horas ou durante a noite.

etapa 3

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Combine pêssegos, açúcar mascavo, amido de milho, pasta de feijão de baunilha, canela e 1/4 colher de chá restante de sal em uma tigela grande; mexa bem para combinar. Deixou de lado.

Passo 4

Remova os discos de massa da geladeira e desembrulhe. Coloque um disco de massa maior entre 2 folhas levemente enfarinhadas de filme plástico; enrole em um retângulo muito fino de 20 x 15 polegadas. Usando uma assadeira fina ou tábua de corte como suporte, deslize cuidadosamente a massa do filme plástico para uma assadeira com borda de 13 x 18 polegadas. Remova o filme plástico e pressione a massa nos cantos da assadeira. Espalhe a mistura de pêssego uniformemente sobre a massa. Coloque o segundo disco de massa entre 2 folhas levemente enfarinhadas de filme plástico; enrole em um retângulo muito fino de 13 x 18 polegadas. Corte a massa longitudinalmente em tiras de 3/4 de polegada de espessura. Organize as tiras em um padrão de treliça sobre a mistura de pêssego; friso as bordas para selar. Bata a gema de ovo e 1 colher de chá de água em temperatura ambiente em uma tigela pequena. Pincele a estrutura da massa uniformemente com a mistura de gema de ovo.

Etapa 5

Asse a 375 ° F até o recheio ficar espesso e borbulhante e a crosta dourar, cerca de 50 a 55 minutos. Deixe esfriar pelo menos 20 minutos antes de servir.


Assista o vídeo: torta de pêssego fácil e saborosa