Receitas tradicionais

Quesadillas de bife, queijo feta e azeitona

Quesadillas de bife, queijo feta e azeitona


Primeiro experimentamos um mash-up de quesadilla mexicano-italiano com pizzadillas - quesadillas com mussarela derretida e molho marinara. Agora vamos para o Mediterrâneo com um recheio de bife, queijo feta e quesadilla de azeitona e um bocado de iogurte grego fresco por cima. Em vez de colocar carne, vegetais e queijo em camadas dentro da tortilha, fazemos um recheio de bife e vegetais para economizar tempo. Tenha cuidado para não estufar demais as tortilhas ou elas podem quebrar na frigideira. Esta receita também é ótima para entreter: Sirva as fatias em uma travessa com um acompanhamento de iogurte e um “molho” de pepino picado, tomate, cebola roxa e salsa.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bife; cozinhe por 5 minutos ou até dourar. Adicione o espinafre, o cream cheese, o queijo feta e as azeitonas; cozinhe 2 minutos. Remova a mistura de bife da panela.

Passo 2

Limpe a panela com toalhas de papel. Espalhe cerca de 1/3 xícara de mistura de bife uniformemente sobre a metade de cada tortilha. Dobre as tortilhas ao meio sobre o recheio. Adicione 1 1/2 colher de chá de óleo à panela. Coloque 2 quesadillas na panela; cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Repita o procedimento com 1 1/2 colher de chá de óleo restante e 2 quesadillas restantes. Corte cada quesadilla em 4 fatias. Sirva com iogurte.


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