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Bife e vegetais com chimichurri picante

Bife e vegetais com chimichurri picante


Os filés de lombo de vaca fazem deste prato de verão um destaque incrivelmente rápido. Você também pode usar 2 bifes de lombo (8 onças), grelhados por 4 minutos de cada lado ou até o grau de cozimento desejado. Simplificamos a fórmula chimichurri com alho, coentro e azeite de oliva. Você também pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha amassada, cominho em pó e cerca de uma colher de sopa de suco de limão fresco, se tiver esses ingredientes à mão. Batatas cozidas no forno cozem mais rápida e uniformemente na grelha. Em vez de cozinhar no micro-ondas, você pode ferver as batatas inteiras, esfriar, fatiar e refrigerar para mais tarde.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a churrasqueira em médio (350 ° F a 400 ° F).

Passo 2

Coloque as batatas em um prato próprio para micro-ondas; cubra bem com filme plástico. Corte uma fenda de 1/2 polegada no plástico. Microondas em ALTA 6 minutos ou até quase macio. Cubra a grelha com spray de cozinha. Adicione as batatas para grelhar (espeto se necessário); cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio e bem marcado, virando após 3 minutos.

etapa 3

Cubra os filés com spray de cozinha; polvilhe uniformemente com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Adicione os filés à grelha; cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado ou até o grau desejado de cozimento. Remova os filetes da assadeira; cobrir e manter aquecido.

Passo 4

Cubra a abóbora com spray de cozinha; polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Adicione a abóbora à grelha; cozinhe por 3 minutos ou até ficar macio e levemente carbonizado.

Etapa 5

Coloque a 1/2 colher de chá restante de sal, a 1/2 colher de chá restante de pimenta, coentro e alho em um processador de alimentos; pulsar até ficar bem picado. Adicionar óleo; processar 30 segundos ou até ficar homogêneo. Sirva a mistura de coentro com batatas, filés e abóbora.


Assista o vídeo: Bife Ancho + Batata Rústica + molho chimichurri - gastronomia - Tv Churrasco